Cách làm tim bò xào giá ngon bá cháy, đưa cơm vèo vèo
Chỉ với vài bước đơn giản thôi, mình sẽ giúp bạn có ngay cách làm tim bò xào giá ngon ngất ngây.
Món ăn không chỉ bổ dưỡng, thơm ngon mà còn tiết kiệm thời gian và công sức rất lớn. Chị em nội trợ bận bịu không có nhiều thời gian vào bếp thì càng phải ghi nhớ ngay công thức siêu đơn giản sau đây nhé.
Nói đến đây thì chị em nào đã sẵn sàng chuẩn bị giấy bút hay xách giỏ để đi chợ triển khai ngay món ngon này rồi nào.
Chuẩn bị nguyên liệu
Trước khi bắt tay vào chế biến món ăn, hãy cùng mình chuẩn bị các loại nguyên liệu không thể thiếu sau đây:
- Tim bò: 500g
- Gía đỗ: 500g
- Hành tỏi khô, ớt cay
- Hành lá, ngò
- Gừng tươi: 1 quả
- Giấm, chanh tươi
- Gia vị đầy đủ: hạt nêm, đường, bột ngọt, hạt tiêu, muối, nước tương, dầu hào
Sơ chế nguyên liệu
Bất kỳ món ăn nào cũng vậy, sơ chế nguyên liệu là bước không thể thiếu để giúp bạn làm sạch các nguyên liệu. Bên cạnh đó còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, bảo vệ an toàn cho sức khỏe của từng thành viên trong gia đinh. Với cách làm tim bò xào giá cũng vậy, trước hết chị em cần sơ chế tất cả các nguyên liệu cần thiết đã nhé.
Sơ chế rau củ
Chị em có thể tiến hành từng bước như sau:
- Gừng gọt bỏ vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhuyễn.
- Hành tỏi khô bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn để riêng.
Video đang HOT
- Ớt rửa sạch, có thể thái lát mỏng hoặc băm nhỏ.
- Gía đỗ nhặt sạch phần vỏ đậy và rễ dài. Sau đó rửa nhiều lần với nước rồi đế ráo.
Sơ chế tim bò
- Tim bò sau khi mua về thì rửa sạch. Sau đó ngâm khoảng 5 – 7 phút với nước muối pha loãng và giấm để làm sạch, khử mùi.
- Sau đó rửa lại với nước, thái từng lát xéo mỏng vừa ăn rồi nêm nếm gia vị.
- Tiến hành ướp tim bò với các loại gia vị như: hạt nêm, nước mắm, nước tương, bột ngọt, đường, hạt tiêu.
Các bước làm tim bò xào giá
Bước 1: Bắc chảo chống dính lên bếp, thêm ít dầu ăn đun nóng già. Sau đó cho hành tỏi, gừng băm, ớt cay vào phi vàng thơm.
Bước 2: Cho tim bò vào xào. Bạn nhớ xào ở lửa lớn và đảo đều tay để tim bò chín đều nhé. Sau khi tim chín thì cho ra đĩa riêng.
Bước 3: Dùng một chảo khác, tiếp tục phi vàng thơm hành tỏi băm. Tiếp đó cho giá đỗ vào xào tới. Sở dĩ phải xào giá bằng chảo riêng bởi nếu dùng chảo cũ sẽ rất dễ bị dính cặn cũ. Khi đó màu giá đỗ không còn trắng và bắt mắt nữa.
Bước 4: Xào đến khi giá vừa chín tới thì cho tim vào đảo thật nhanh. Nêm nếm lại gia vị vừa miệng rồi cho hành lá, ngò vào và tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thiện món ăn rồi thường thức thôi nào.
Yêu cầu thành phẩm
Chỉ với 5 bước đơn giản thôi, món tim bò xào giá đỗ đưa cơm vèo vèo đã hoàn thành rồi. Từng miếng tim bò mềm, thơm và thấm vị. Cùng với đó là những cọng giá được xào vừa chín tới nên vẫn giữ được độ giòn, ngọt đặc trưng của nó.
Chị em nên ăn khi còn nóng, rắc thêm ít tiêu xay nữa thì món ăn càng dậy mùi, thơm nức mũi.
Lưu ý với món tim xào giá ngon
Bạn đã biết cách làm tim bò xào giá ngon chuẩn vị nhà hàng rồi đấy? Với món ăn này mình cũng không thể đếm được số lần vào bếp tự tay chế biến. Nhưng các mẹo nhỏ sau đây chắc chắn sẽ giúp ích cho bạn rất nhiều.
Yêu cầu với tim bò
- Khi lựa chọn nguyên liệu, chị em nên ưu tiên các địa chỉ uy tín, có nguồn gốc thực phẩm rõ ràng để tránh mua phải tim bò đã qua xử lý hóa chất. Dấu hiệu nhận biết tim bò ngon là màu đỏ tự nhiên, bề mặt nhẵn và căng, khi sờ cảm nhận được độ đàn hồi.
- Trước khi chế biến bạn nên ướp tim bò khoảng 15 phút để gia vị thấm đều.
- Nên ngâm kỹ tim bò với nước muối loãng và giấm để vừa loại bỏ cặn bẩn, vừa khử mùi hôi hiệu quả, an toàn.
Yêu cầu với giá đỗ
- Nếu không thể tự trồng được giá đỗ, chị em nên lựa chọn cẩn thận khi mua ở bên ngoài. Gía sạch thường có vẻ bề ngoài gầy gò, sợi giá dai khó gãy, màu sắc không quá bắt mắt.
- Bên cạnh đó giá đỗ sạch thường có rễ dài. Còn giá ngâm tẩm hóa chất thường có phần rễ rất ngắn.
Tạm kết
Chắc chắn với sự kết hợp hoàn hảo của tim bò và giá đỗ sẽ khiến cho từng thành viên trong gia đình bạn ai cũng ghiền, tấm tắc khen ngon. Tim bò và giá đỗ đều là hai nguyên liệu bổ dưỡng, chứa nhiều khoáng chất, phù hợp với mọi lứa tuổi. Vì vậy với cách làm tim bò xào giá siêu đơn giản này, chị em nội trợ sẽ có ngay một thực đơn càng ngày càng phong phú, đa dạng. Chúc chị em thành công với món mới. Và tiếp tục khám phá các công thức món ngon mỗi ngày cùng mình.
Gân bò xào cải chua ngon món ăn chống ngán không thể bỏ qua
Hạ gục ngay những chiếc bao tử đang kêu inh ỏi. Gân bò xào cải chua đích thị là món ăn đưa cơm không thể bỏ qua.
Bạn đang suy nghĩ không biết nên làm món gì hôm nay? Bạn muốn tận hưởng những giây phút thảnh thơi bên gia đình mà vẫn có món ăn ngon, không tốn quá nhiều thời gian chế biến? Vậy tại sao không học ngay cách làm gân bò xào cải chua nhẹ nhàng mà ngon tuyệt ngay sau đây?
Từng miếng gân bò giòn dai sần sật hòa quyện cùng với dưa cải chua tạo nên hương vị của một món ăn đưa cơm vèo vèo. Khám phá ngay công thức cùng mình nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để chuẩn bị vào bếp, chị em cùng mình xách giỏ ra chợ chuẩn bị nguyên liệu nhé:
- Gân bò: 300 - 400g
- Dưa cải chua: 100g
- Gừng tươi: 1 củ
- Sả: 2 - 3 cây
- Tỏi, hành lá
- Gia vị đầy đủ: dầu ăn, nước mắm, nước tương, dầu hào, hạt nêm, hạt tiêu, bột ngọt, đường
Gân bò xào cải chua là món ăn đơn giản, dễ làm. Nhưng lại thể hiện được sự tinh tế, khéo léo và đảm đang của chị em nội trợ. Thông qua việc tự tay vào bếp chuẩn bị món ngon cho gia đình, bạn sẽ có những phút giây thật vui vẻ và hạnh phúc bên những người thân yêu.
Cách sơ chế nguyên liệu
Sơ chế gân bò
- Gân bò sau khi mua về rửa sạch, bắc nước luộc chín khoảng 15 phút. Khi luộc bạn nhớ cho thêm ít muối, 3 - 4 lát gừng tươi, vài tép sả đập dập vào nhé.
- Sau khi sôi khoảng 15 phút thì vớt gân bò ra âu nước đá để gân giữ được độ giòn của nó.
- Để nguội rồi thái từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Ướp gân bò với hạt nêm, đường, bột ngọt, ít tiêu, gừng tỏi băm rồi trộn đều.
Sơ chế nguyên liệu khác
- Tỏi, gừng bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
- Dưa cải rửa sạch, vắt kiệt nước cho bớt chua rồi để ráo. Tiếp đó thái từng khúc vừa ăn từ 2 - 3cm.
- Hành lá bỏ rễ, rửa sạch rồi thái khúc.
Các bước làm gân bò xào cải chua
Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng già. Sau đó cho tỏi, ớt, gừng băm vào phi thơm.
Bước 2: Cho tiếp gân bò vào xào trong khoảng 3 - 4 phút. Tiếp đó cho 1 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt, thìa café hạt nêm, dầu hào vào đảo đều.
Bước 3: Sau đó cho cải chua đã thái vào đảo đều tay, cho hành lá vào rồi nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn là được.
Bước 4: Sau khi chế biến xong cho món ăn ra đĩa trang trí và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Chỉ với 4 bước đơn giản, bạn đã có ngay món gân bò xào cải chua đậm đà hương vị, kích thích vị giác rồi. Một món ăn đơn giản nhưng chắc chắn chị em sẽ chinh phục được trái tim của các đấng mày râu đấy.
Cách chọn gân bò ngon
- Miếng gân bò ngon thường có màu trắng hồng. Khi mua bạn nên chú ý quan sát để loại trừ các loại gân bò không đảm bảo chất lượng. Cụ thể: gân có màu bất thường như màu vàng, màu xanh hay nhợt nhạt thường không tươi. Hoặc có nguồn gốc từ con bò đã được tiêm kháng sinh.
- Khi chạm vào nếu thấy có gân cứng và dai, độ đàn hồi tốt thì chứng tỏ miếng gân còn tươi và ngon. Ngược lại gân nhão, mềm, hoặc khô và có mùi hôi thì nhất định không nên mua chị em nhé.
Học cách nấu bún măng vịt ngon như ngoài tiệm Bún măng vịt là món ngon mỗi ngày độc đáo, quen thuộc của ẩm thực Việt Nam. Với hương vị giòn ngọt, thanh mát của măng tươi hòa quyệt cùng thịt vịt dai mềm, khi chấm kèm nước mắm gừng đậm đà, bún măng vịt dễ dàng làm xiêu lòng bất kỳ ai. Cách nấu bún măng vịt khá đơn giản, hãy cùng...