Cách làm thịt trâu nướng lá lốt đơn giản nhưng ngon nuốt lưỡi
Thịt trâu nướng là món ăn được nhiều người yêu thích vì hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Trong đó, cách làm thịt trâu nướng lá lốt như thế nào cho ngon là thắc mắc của nhiều người nhằm muốn đa dạng các món trâu nướng để đổi vị cho bữa ăn gia đình. Thịt trâu nướng tảng chín bạn quấn lá lốt rồi chấm tương bần tỏi ớt cũng là một cách hay. Hôm nay sẽ là một cách hay mà bạn không nên bỏ qua.
Thịt trâu nướng lá lốt sẽ rất kích thích vị giác và mang lại nhiều trải nghiệm thú vị cho người ăn. Do đó, nếu đang loay hoay không biết làm món gì ngon với thịt trâu thì tại sao không thử khám phá công thức hoàn hảo thịt trâu nướng lá lốt dưới đây. Tin chắc, món ngon này sẽ khiến mọi thành viên trong gia đình phải mê mẩn đó.
Cách làm thịt trâu nướng lá lốt
Thịt trâu nướng lá lốt là món ăn dễ thực hiện, ai cũng có thể tự làm tại nhà mà không nhất thiết phải là đầu bếp nhà hàng. Món ăn này được dùng trong bữa ăn chính, bữa cỗ hay đơn giản là bữa ăn tụ tập cuối tuần của cả gia đình. Vậy các bạn hãy học ngay cách làm để tự vào bếp chiêu đãi cả nhà món ăn bổ dưỡng, thơm lừng này nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
Trước khi tiến hành nướng thịt trâu, các bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
Thịt trâu: 500 gram
Lá lốt: 1 bót
Hành tính, hành lá
Các loại gia vị cần thiết: Hạt nêm, mì chính, bột canh, …Các bước làm thịt trâu nướng lá lốt
Thịt trâu nướng lá lốt không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà nó còn rất tốt cho sức khỏe con người, đặc biệt là các bệnh lý về xương khớp. Đây là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng không phải ai cũng biết chế biến để có món ngon đúng chuẩn mà đậm đà hương vị của từng nguyên liệu. Tuy nhiên, với những hướng dẫn dưới đây, bạn sẽ hoàn toàn tự tin trổ biến món ngon này để thiết đãi mọi người.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt trâu: Rửa sạch để loại bỏ tạp chất, bụi bẩn rồi thái thành miếng vừa ăn.
Lá lốt: Nhặt lấy lá bánh tẻ, rửa sạch rồi để ráo nước. Sau đó, dùng kéo cắt hai bên viền bằng nhau để khi cuốn dễ dàng và đẹp mắt hơn.
Hành lá: Nhặt bỏ phần rễ, lá úa và phần khô trên ngọn. Rửa sạch rồi cắt đôi, sau đó nhúng qua nước sôi cho hành mềm ra để khi buộc thịt được dễ dàng.
Hành tím: Bóc vỏ, rửa sạch rồi dùng dao băm nhuyễn.
Bước 2: Tẩm ướp thịt trâu nướng lá lốt
Mình có để một mẹo riêng quá trình tẩm ướp thịt trâu nướng lá lốt. Các bạn tham khảo.
Bước 3: Cuốn thịt trâu với lá lốt
Các bạn cho lá lốt lên mặt phẳng rồi đặt thịt trâu lên trên. Dùng tay cuộn lá lốt lại để miếng thịt trâu nằm trọn bên trong lá lốt. Lấy cọng hành lá vừa trần mềm buộc lại.
Cứ làm tương tự như vậy cho đến khi hết thịt là được.
Bước 4: Nướng thịt trâu với lá lốt
Video đang HOT
Lấy một cái que xiên rồi xiên từng miếng thịt trâu vừa cuộn vào. Sau đó, các bạn cho lên khay nướng rồi cho vào lò nướng ở chế độ 20 phút với mức nhiệt 250 độ.
Nếu không có lò nướng bạn có thể sử dụng nướng trên bếp than hoa. Tuy nhiên, khi nướng cần giở đều các mặt và nhớ căn lửa để thịt chín đều mà không bị cháy.
Bước 5: Thành phẩm thịt trâu nướng lá lốt
Các bạn lấy thịt trâu nướng lá lốt ra khỏi lò, rồi gỡ thịt, xếp vào đĩa cho đẹp mắt. Có thể trang trí chút cà chua thái, rau thơm để món ăn thêm phần hấp dẫn và cuốn hút hơn.
Những miếng thịt trâu thơm lừng, nóng hổi vẫn còn nghi ngút khói mang đến cảm giác thực sự kích thích. Cắn 1 miếng cái vị ngọt thơm, đậm đà hòa tan trong miệng chỉ muốn ăn mãi không thôi.
Cách ướp thịt trâu nướng lá lốt
Để thịt trâu nướng lá lốt đậm vị và thơm ngon hơn thì có một mẹo nho nhỏ dành cho các bạn đó chính là ướp thịt trâu. Đây là bước rất quan trọng để đánh giá món ăn này có ngon hay không, vì thế các bạn không nên bỏ qua. Các bạn có thể ướp thịt trâu nướng lá lốt bằng các bước sau:
Bước 1: Chuẩn bị gia vị để ướp thịt trâu
Hành, gừng, ớt, tỏi băm nhỏ
Dầu hào: 2 thìa
Sả băm nhỏ
Nước mắm: 4 thìa
Đường: 2 thìa
Sa tế: 2 thìa
Dầu ăn: 5 thìa
Hạt tiêu xay: 2 thìa
Bước 2: Trộn gia vị vào thịt trâu
Các bạn cho thịt trâu đã thái ở phần trên vào một cái tô lớn rồi cho tất cả các gia vị đã chuẩn bị ở trên vào. Dùng đũa đảo đều các nguyên liệu trên với nhau.
Đợi khoảng 30 phút cho các gia vị ngấm đều vào thịt trâu thì có thể mang ra cuốn vào lá lốt và đem nướng.
Việc ướp thịt trâu trước khi cuốn lá lốt sẽ giúp thành phẩm khi ăn đậm đà, thơm ngon, hấp dẫn hơn. Như vậy, mọi người sẽ ăn nhiều mà không cảm thấy chán.
Những lưu ý khi làm thịt trâu nướng lá lốt
Từng miếng thịt được cuộn tròn trong lá lốt trông rất đẹp mắt mà lại ngon miệng khiến người ta khó mà kiềm chế được. Nếu ăn cùng với cơm hoặc nhậu cùng đám bạn trong những ngày se lạnh thì còn gì tuyệt vời hơn thế nữa. Tuy nhiên, khi làm thịt trâu nướng lá lốt, các bạn cần chú ý một số vấn đề sau:
Khi nướng không nên để lửa quá to sẽ làm cho bên ngoài của thịt bị cháy còn bên trong thì chưa chín.
Có thể quét một lớp dầu ăn bên ngoài lá lốt sau khi đã cuốn thịt nếu cảm thấy khi nướng thịt trâu hơi khô.
Trong quá trình nướng nên lật đều hai mặt để thịt được chín đều.
Thời gian nướng thịt trâu thường dao động vào khoảng 30 phút. Tuy nhiên, cũng tùy vào độ dày mỏng của miếng thịt trâu mà các bạn ước lượng thời gian sao cho phù hợp.
Như vậy, chúng ta vừa hoàn thành cách làm thịt trâu nướng lá lốt đậm đà đúng vị rồi. Thực tế món ăn này không khác gì món chả lá lốt được thay từ thịt lợn bằng thịt trâu. Nhưng chả lá lốt không thể sánh bằng trâu cuốn lá lốt nướng được. Các bạn có thể bắt tay vào làm trong thời gian gần nhất để thiết đãi cả gia đình nhé!
Cách làm thịt trâu xào khế chua ngon dễ ăn vô cùng
Thịt trâu làm vô số những món ngon và được rất nhiều người yêu thích. Tiếp tục serie, thì thịt trâu xào khế có cách làm tương đối đơn giản nhưng lại lạ miệng và rất hấp dẫn.
Do đó, đây là món ăn thường được các chị em trổ tài để đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm màu sắc và bớt nhàm chán.
Thịt trâu kết hợp với khế theo cách xào không hề phức tạp. Chỉ cần dành chút thời gian và tâm huyết, đảm bảo bạn sẽ có được món ăn độc đáo, mới lạ, cuốn hút các thành viên trong gia đình. Vì thế, nếu chưa biết cách chế biến như thế nào thì hãy cùng tham khảo công thức dưới đây.
Tác dụng của thịt trâu xào khế
Thịt trâu là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao đối với con người. Vì thế, khi kết hợp với khế mang đến những lợi ích tuyệt vời cho người dùng. Đó là:
Trong thịt trâu có hàm lượng kẽm dồi dào giúp tăng cường hệ thống miễn dịch.Thường xuyên ăn thịt trâu xào cùng khế giúp phòng ngừa hữu hiệu các bệnh lý ung thư do khế có hàm lượng chất chống oxy hóa khá cao.Thành phần chất xơ trong quả khế còn giúp cải thiện các chức năng về hệ tiêu hóa và ngăn ngừa các bệnh lý về đại tràng hiệu quả.
Tuy nhiên, những người bị sỏi thận hay có tiền sử sỏi thận không nên ăn khế vì nó sẽ làm cho tình trạng bệnh lý trở nên trầm trọng hơn.
Cách làm thịt trâu xào khế
Thịt trâu là thực phẩm vô cùng quen thuộc với người dân Việt Nam. Chúng ta có thể kết hợp thịt trâu với nhiều nguyên liệu khác nhau như: Rau muống, tỏi, rau cải, rau cần, hành tây... hoặc thịt trâu xào lá lốt trong bài viết trước. Tuy nhiên, bạn có thể đổi bữa với cách làm thịt trâu xào khế vừa đơn giản, lạ miệng lại vô cùng hấp dẫn dưới đây.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để có món thịt trâu xào đúng chuẩn, ngon như ngoài hàng các bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
Thịt trâu: 200 gram
Khế chua: 2 - 3 quả
Hành khô: 1 củ
Tỏi: 1 củ
Hành hoa, ngò rí, rau răm
Các loại gia vị để nêm nếm cho món ăn: Bột canh, bột nêm, dầu ăn, mì chính
Các bước làm thịt trâu xào khế chua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành khô, tỏi khô: Bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ rồi để ra từng chén riêng
Hành hoa, rau răm và ngò rí nhặt bỏ rễ, cọng già rồi rửa sạch, thái nhỏ.
Khế chua đem rửa dưới vòi nước cho sạch bụi bẩn. Dùng dao cắt bỏ phần núm rồi thái lát thành từng miếng mỏng.
Thịt trâu rửa sạch, thái mỏng nhưng không được thái miếng quá nhỏ. Cho thịt trâu vào một cái tô rồi cho thêm 1 thìa bột canh, thìa mì chính, tỏi băm nhuyễn vào đảo đều rồi để im trong vòng 10 - 15 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
Bước 2: Xào thịt trâu
Các bạn cho chảo lên bếp, thêm một chút dầu ăn vào đun nóng rồi cho thịt trâu vào đảo đều tay.
Khi thấy thịt trâu đã chín đều thì tắt bếp, múc múc thịt ra tô riêng.
Bước 3: Xào thịt trâu với khế
Cũng với cái chảo đó sau khi đã múc thịt trâu ra, các bạn cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào đến khi nóng thì tiếp tục cho khế vào xào nhanh tay để khế không bị nát.
Khi thấy khế vừa chín tới thì các bạn cho thịt trâu vào xào cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị của gia đình rồi cho thêm hành hoa, ngò rí, rau răm vào đảo đều tay thì tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức thịt trâu xào khế chua
Các bạn múc thịt trâu đã xào ra đĩa và rắc thêm chút tiêu xay lên trên. Có thể trang trí thêm vài cọng rau mùi để món ăn trông bắt bắt, hấp dẫn hơn.
Như vậy, là bạn vừa thực hiện xong món thịt trâu xào đơn giản mà ngon rồi. Bây giờ hãy mời cả nhà thưởng thức cho nóng hổi ngay thôi nào.
Lưu ý khi làm thịt trâu xào khế
Chỉ với nguyên liệu là thịt trâu và khế nên quá trình chế biến tương đối dễ dàng. Tuy nhiên các bạn cũng cần chú ý đến một số vấn đề sau để món ăn trọn vị hơn:
Thành phẩm sau khi hoàn thành, các bạn nên ăn khi còn nóng. Nếu thịt trâu bị nguội sẽ rất dễ bị tanh, miếng thịt bị dai ảnh hưởng không tốt đến chức năng của hệ tiêu hóa.Ngoài việc xào khế chung với thịt trâu, các bạn có thể xào riêng xong rồi mới trộn lẫn vào với nhau cũng được.Khế dùng để xào thịt trâu nên chọn loại quả già nhưng không được chín quá, cũng không chua quá. Nếu dùng khế quá chua thì sẽ mất đi mùi vị đặc trưng của thịt trâu, khiến cho món ăn không còn hấp dẫn.Ngoài những nguyên liệu, gia vị đã kể ở trên, các bạn có thể cho thêm chút rau răm, hành khô hay chút ớt để tăng thêm hương vị cho món thịt trâu xào khế.Tùy từng sở thích, bạn có thể lựa chọn thịt trâu ở bất cứ bộ phận nào để xào. Thế nhưng, nên chọn thịt ở phần mông hay phần thăn là đảm bảo ngon và phù hợp nhất khi xào với khế.
Thịt trâu xào khế không chỉ ngon miệng mà còn mang đến giá trị dinh dưỡng cao. Cách làm món ăn này không quá cầu kỳ nên các bạn có thể chế biến bất cứ khi nào để làm phong phú thêm cho bữa ăn của gia đình. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc các chị em thành công!
Cách làm món thịt trâu xào lá lốt thơm ngon đậm đà Cách làm món thịt trâu xào lá lốt rất thơm ngon dễ làm. Món ăn được chế biến từ nguyên liệu đơn giản nhưng mang lại nguồn dinh dưỡng cao cho bữa cơm gia đình. 200g thịt trâu 100g hành tây 1 củ tỏi Lá lốt: 2 bó Dầu ăn Hạt tiêu Hạt nêm. Cách làm món thịt trâu xào lá lốt Bước...