Cách làm thịt thỏ xào lăn thơm ngon đậm vị, đưa cơm đơn giản tại nhà

Đinh Duy Tân17:01 24/07/2021

Thịt thỏ xào lăn là một món ăn thơm ngon, lạ miệng và vô cùng hấp dẫn. Cùng chuyên mục vào bếp học ngay công thức nấu món xào này cho cả gia đình thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm Thịt thỏ xào lăn

Thịt thỏ 1 kg

Nước cốt dừa 200 ml

Rượu trắng 100 ml

Dừa tươi 1 quả

Hành tây 2 củ

Rau ngổ 3 nhánh (ngò ôm)

Hành tím 5 củ

Sả 3 nhánh

Tỏi 1 củ

Sa tế 1 muỗng canh

Bột nghệ 1 muỗng canh

Gừng tươi 50 gr (giã nhuyễn)

Dầu ăn 2 muỗng canh

Nước mắm 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm)

Cách chế biến Thịt thỏ xào lăn

Sơ chế thịt thỏ

Thịt thỏ sau khi mua về, bạn đem thui qua lửa, đến khi lớp da bên ngoài hơi ngả vàng là được.

Tiếp đến, dùng rượu trắng và gừng giã nhuyễn chà xát đều lên thịt thỏ từ 10 – 15 phút, sau đó đem đi rửa sạch, để ráo nước.

Sau khi thịt thỏ đã ráo nước, thái thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Mách nhỏ: Bạn có thể sử dụng rơm hoặc khò gas để thui thịt thỏ.

Video đang HOT

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tây sau khi mua về lột bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch và để ráo nước, sau đó cắt lát mỏng khoảng 1/2 lóng tay.

Sả lột bớt phần vỏ, rửa sạch, để ráo nước rồi băm nhỏ.

Hành tím và tỏi rửa sạch, để ráo. Chia hỗn hợp thành 2 phần bằng nhau. 1 phần băm nhỏ để ướp thịt thỏ, phần còn lại cắt mỏng để phi thơm.

Rau ngổ rửa sạch, để ráo, sau đó cắt nhỏ để trang trí món ăn.

Ướp thịt thỏ

Cho phần thịt thỏ đã sơ chế vào một thau đựng lớn.

Tiếp tục cho thêm tỏi băm nhỏ, hành tím băm nhỏ, sả băm nhỏ, 1 muỗng canh bột nghệ, 2 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh sa tế rồi trộn đều hỗn hợp.

Để hỗn hợp trên ở nơi thoáng mát từ 20 – 30 phút cho hỗn hợp thấm đều gia vị.

Xào thịt thỏ

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn.

Khi dầu ăn đã nóng lên, cho hành tím và tỏi cắt mỏng vào, phi hỗn hợp đến khi vàng và dậy mùi thơm.

Cho thịt thỏ đã ướp ở trên vào chảo, xào đều tay đến khi thịt thỏ chín và săn lại, đổ nước dừa vào và tiếp tục đun trên lửa vừa từ 10 – 15 phút cho đến khi hỗn hợp hơi sệt lại.

Cho tiếp 200ml nước cốt dừa, 2 củ hành tây đã cắt mỏng vào chảo và đảo đều, đun tới khi hỗn hợp sôi lại, nêm nếm vừa ăn, trang trí thêm 1 ít rau ngổ, tắt bếp và dọn ra dĩa.

Thành phẩm

Món thịt thỏ xào lăn thơm ngon, hấp dẫn đã hoàn thành. Vị béo ngậy của nước cốt dừa hòa quyện cùng vị ngọt béo của thịt thỏ tạo nên một món ăn cực kì hấp dẫn.

Món ăn dùng kèm với cơm trắng, bún tươi hoặc bánh mì đều hợp và rất ngon, không lo bị ngán nhé!

Cách làm cải thìa xào thịt bò thơm ngon lạ miệng hấp dẫn ăn hoài không ngán

Cải thìa xào thịt bò là món ăn thơm ngon, bắt mắt, hấp dẫn lại vô cùng đơn giản, dễ thực hiện tại nhà. Cùng chuyên mục vào bếp học ngay công thức nấu món xào này cho cả gia đình thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm Cải thìa xào thịt bò

Cải thìa 700 gr

Thịt bò 500 gr

Hành lá 2 nhánh

Hành tím 3 củ

Tỏi 4 tép

Ớt 6 trái

Nước mắm 1 muỗng canh

Nước tương 5 muỗng canh

Mỡ 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (bột ngọt/ bột nêm/ muối/ đường)

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt bò ngon

Thịt bò tươi ngon thường không có màu đỏ sẫm mà sẽ có màu đỏ tươi, mỡ có màu vàng, thớ thịt nhỏ, thịt mềm ấn vào không bị dính tay. Khi ngửi không có mùi hôi khó chịu.Tránh mua thịt bò có màu tái xanh, có những nốt trắng như hạt gạo trên thớ thịt vì có thể thịt đã bị nhiễm sán có hại cho sức khỏe. Đồng thời, mỡ không nên có màu vàng đậm, thịt bị nhớt và bị nhão ấn vào dính tay là thịt bò không ngon.

Cách chọn mua cải thìa ngon

Nên chọn những cây cải có màu xanh mướt, lá trơn láng, không bị dập nát hay có vết thâm đen, hư thối, lá không héo hay ngả màu vàng.Cải thìa ngon khi thường có cọng to, chắc, phần bẹ phía dưới phình ra, cầm nặng tay.Nên đi chợ, siêu thị vào lúc sớm để chọn được những cây cải xanh tươi ngon nhé.

Cách chế biến Cải thìa xào thịt bò

Sơ chế thịt bò

Để thịt bò sạch và bớt tanh, bạn rửa sạch 500gr thịt bò, cho vào nước muối loãng ngâm trong 10 phút rồi rửa sạch lại với nước và để ráo.Sau đó, dùng dao, cắt thịt bò thành những miếng vừa ăn.

Cách sơ chế thịt bò bớt hôi

Cách 1: Ngâm thịt bò ngập trong rượu trắng 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Cách 2: Cho thịt bò vào nồi nước, đun nóng khoảng 3 - 5 phút sau đó lấy ra rửa lại thịt sẽ bớt hôi. Bạn lưu ý chỉ đun nóng khoảng 50 độ C chứ không phải đun sôi. Cách 3: Dùng chanh hoặc giấm chà xát lên miếng thịt bò 5 - 7 phút rồi xả lại bằng nước sạch. Cách 4: Nướng 1 củ gừng sau đó giã nát, chà xát lên miếng thịt bò rồi rửa lại cho sạch.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Rửa sạch hành lá, cải thìa rồi dùng dao cắt nhỏ hành lá thành khúc dài 2cm, cắt nhỏ 3 trái ớt.

700gr cải thìa cắt đôi, tách phần lá và phần thân.

3 củ hành tím, 4 tép tỏi đập dập rồi băm nhuyễn.

Ướp thịt bò

Cho vào thịt bò 1 tép tỏi đã sơ chế cùng với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh nước mắm rồi trộn đều, ướp trong 45 phút để ngấm gia vị.

Xào các nguyên liệu

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh mỡ vào đun sôi, khi mỡ sôi thì cho 3 củ hành tím và 3 tép tỏi vào phi thơm rồi cho thịt bò vào xào với lửa vừa khoảng 7 - 10 phút cho đến khi thịt chín rồi vớt ra.

Tiếp tục cho phần thân cải vào chảo xào với lửa vừa khoảng 2 - 3 phút cho phần thân chín rồi thêm phần lá cải vào xào thêm 3 - 4 phút.

Sau đó, cho thịt bò, 3 trái ớt vào xào thêm 1 - 2 phút rồi tắt bếp là hoàn tất.

Mách nhỏ : Để xào các nguyên liệu chín đều và thấm gia vị hơn, bạn nên xào riêng thịt bò và cải thìa vì chúng có thời gian chín khác nhau.

Thành phẩm

Món cải thìa xào thịt bò hương vị thơm ngon, hấp dẫn lại vừa dễ thực hiện tại nhà. Ăn món này kèm với chén nước tương pha ớt băm nhuyễn thì thật hết sẩy!

2 cách làm nui xào trứng đơn giản cho buổi sáng đầy năng lượng Nui xào trứng là một món ăn dễ ăn, dễ nấu lại đầy đủ chất dinh dưỡng và vô cùng thơm ngon. Các bạn cùng vào bếp để học cách làm món xào này nhé! 1. Nui xào trứng cút sốt cay Nguyên liệu làm Nui xào trứng cút sốt cay Nui 200 gr Trứng cút 20 quả Ớt bột Hàn Quốc 1...