Cách làm thịt lợn xào gừng đơn giản dễ làm thơm ngon khó cưỡng

Thịt lợn xào gừng là một món xào lạ miệng, kết hợp hoàn hảo giữa thịt lợn vào gừng cay nồng mang hương vị lạ miệng, nhưng đậm đà và thơm ngon.

Nguyên liệu làm Thịt heo xào gừng

Thịt heo 300 gr

Gừng tươi xay nhuyễn 2 muỗng cà phê

Rau ăn kèm 1 ít (xà lách/ bắp cải/ cà rốt)

Mirin2 muỗng canh

Rượu nấu ăn 2 muỗng canh

Nước tương 2 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng cà phê

Đường/ muối 1 ít

Cách chọn mua thịt heo tươi ngon

Nên chọn những miếng có phần nạc màu đỏ tươi, bề mặt khô ráo, không thâm đen hay chảy nhớt.Bạn có thể kiểm tra độ tươi ngon của miếng thịt bằng cách dùng tay nhấn thử, nếu cảm nhận được độ đàn hồi tốt thì mới nên mua.Không chọn những miếng có màu quá tái và khi ngửi có mùi hôi thối bất thường.

Cách chế biến Thịt heo xào gừng

1

Sơ chế thịt heo

Thịt heo bạn rửa sạch với nước. Để khử mùi hôi của thịt thì bạn dùng muối chà xát lên bề mặt để khoảng 5 phút rồi rửa thật sạch. Đợi thịt ráo thì bạn cắt thành những lát mỏng.

2

Ướp thịt

Ướp thịt với 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh mirin, 2 muỗng canh rượu nấu ăn và 2 muỗng cà phê gừng tươi xay nhuyễn. Trộn đều tay để thịt thấm gia vị, ướp thịt trong 10 phút.

3

Xào thịt

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn, đợi dầu nóng thì đổ thịt vào, điều chỉnh lửa trung bình, đảo đều tay để thịt chín đều các mặt.

Xào khoảng 7 phút, thịt đã chín, phần nước đã hơi cạn và sệt lại, nêm nếm lần nữa cho hợp với khẩu vị gia đình bạn rồi tắt bếp.

Xếp phần rau sống ăn kèm và cà chua lên đĩa, cẩn thận đổ thịt heo xào gừng lên trên và thưởng thức nhé!

4

Thành phẩm

Thịt heo xào gừng hấp dẫn nhờ những miếng thịt mỏng được ướp vừa miệng, thơm mùi gừng, kết hợp hài hòa nhiều loại gia vị mang đến cho bạn một miệng thịt mềm mại.

Khi thưởng thức cảm giác như hòa tan ra trong miệng vô cùng hấp dẫn, ăn kèm với một ít xà lách giúp món thịt thêm cân đối hương vị và đầy đủ dinh dưỡng hơn.