Cách làm thịt kho xá xị ngon, đậm đà, đổi vị cho bữa cơm gia đình

Với hương vị thơm ngon, độc lạ thịt kho xá xị đã đánh gục không ít người có đam mê ẩm thực.

Bạn có muốn thưởng thức món ăn này ngay tại nhà. Chần chừ gì mà không vào bếp làm ngay món kho cực kì hấp dẫn này cùng đi nào!

Nguyên liệu làm Thịt kho xá xị

Thịt ba chỉ 500 gr

Trứng vịt 6 quả

Xá xị 100 ml

Hành tím 1 củ

Tỏi 1 củ

Cách chọn mua nguyên liệu

Cách mua thịt ba chỉ ngon:

Khi mua thịt nên lựa những miếng thịt có phần nạc và mỡ cân đối, không nên quá nhiều nạc hoặc quá nhiều mỡ. Thịt cân đối nạc và mỡ khi chế biến xong thịt sẽ không quá ngấy, không quá khô mang lại cảm giác vừa ăn.Thịt ba chỉ nổi bật với độ đàn hồi cao, khi dùng tay ấn nhẹ vào phần thịt cảm giác phần thịt chắc, rút tay ra khỏi thịt thì thịt trở về hình dáng ban đầu nhanh chóng đó là biểu hiện của thịt ngon.

Cách chế biến Thịt kho xá xị

1

Sơ chế nguyên liệu

Thịt lợn mua về mang đi rửa sạch, dùng dao cắt thành những miếng lớn vừa ăn. Sau đó, cho thịt trụng vào 1 nồi nước nóng để thịt bớt mùi hôi và sạch tạp chất có hại, trụng đến khi nước sôi bùng lên thì vớt ra, để ráo nước.

Hành tím và tỏi bỏ vỏ, dùng dao băm nhuyễn.

2

Ướp thịt

Cho thịt ướp cùng với hành tím băm, tỏi băm, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng hạt nêm. Ướp thịt khoảng 30 – 40 phút cho thịt thấm đều gia vị.

3

Luộc trứng vịt

Bắc một nồi nước lên bếp và cho trứng vịt vào luộc. Luộc đến khi nước sôi già thì tắt bếp. Vớt trứng ra, cho vào tô nước đá và tiến hành lột vỏ.

4

Kho thịt

Cho toàn bộ phần thịt và nước ướp vào nồi, kho ở lửa vừa đến khi nước sôi lăn tăn thì đổ nước xá xị vào.

Trở đều thịt cho thịt thấm đều gia vị. Khi thấy nước trong nồi sôi, bạn cho trứng vịt vào và thêm một chút nước sao cho ngập 2/3 nồi thịt. Kho khoảng 30 – 40 phút nữa cho thịt mềm thì tắt bếp.

5

Thành phẩm

Món thịt kho xá xị với hương vị mới lạ, hương thơm nức mũi của xá xị cùng phần thịt kho đậm đà, ngon lạ miệng sẽ rất đưa cơm. Đổi mới một chút là bạn đã có món thịt kho xá xị thơm ngon cho cả gia đình rồi.