Cách làm thịt kho tàu Trung Quốc chuẩn vị, ngon không cưỡng nổi

P.V15:09 26/05/2021

Cách làm thịt kho tàu Trung Quốc chuẩn vị, ngon không cưỡng nổi. Cùng theo dõi bài viết dưới đây của Học Viện Ẩm Thực nhé!

Thịt lợn ba chỉ nấu theo cách này có độ mềm thơm, béo ngậy nhưng không ngán vô cùng hấp dẫn. Cùng nấu thịt kho tàu Trung Quốc ngay nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu (cho 4 phần ăn)

Cách làm thịt kho tàu Trung Quốc chuẩn vị, ngon không cưỡng nổi

- 500g thịt ba chỉ

- 4 lát gừng tươi

- 1 củ hành tây, cắt thành miếng khoảng 5cm

- 2 tép tỏi băm

- 2 muỗng canh dầu ăn

- 2 muỗng đường nâu

- 3 muỗng canh xì dầu

- 3 muỗng canh nước hàng

- 3 muỗng canh rượu gạo

- Hành lá thái nhỏ

2. Cách làm thịt kho tàu Trung Quốc

Cách làm thịt kho tàu Trung Quốc chuẩn vị, ngon không cưỡng nổi

- Cắt thịt ba chỉ thành miếng có hình vuông, kích thước khoảng 2.5cm.

- Đun sôi 1 lít nước, sau đó thêm thịt lợn, gừng, hành tây và tỏi luộc sơ qua khoảng 3-4 phút.

Video đang HOT

- Vớt thịt lợn ra ngoài, để ráo. Chắt bỏ phần nước luộc.

- Làm nóng nồi, thêm dầu oliu và thịt lợn vào đảo đều đến khi thịt có màu vàng cháy cạnh.

- Thêm đường nâu, sau đó giảm nhiệt xuống thấp. Khuấy liên tục cho đến khi đường tan chảy, ngấm đều vào thịt lợn.

- Thêm nước tương và rượu gạo, khuấy liên tục trong 5-6 phút nữa.

- Thêm 250 ml nước vào nồi, đảo đều. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 45 phút. Đảo 10 phút một lần và có thể thêm nước nếu bị khô.

- Thịt lợn kho ăn cùng cơm nóng, rắc thêm chút hành lá cho tăng hương vị và thêm phần đẹp mắt.

Như vậy là Học Viện Ẩm Thực đã chia sẻ cho bạn cách làm thịt kho tàu Trung Quốc chuẩn vị. Chúc bạn thành công và có thực đơn ngon miệng vào dịp lễ tết sắp đến.

Cách làm món thịt kho tàu tại nhà thơm ngậy với công thức vô cùng đơn giản

Thịt kho tàu là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm của người dân Việt Nam. Dưới đây là cách làm món thịt kho tàu đúng chuẩn mà bạn có thể dễ dàng theo dõi và thực hành ngay cả khi bạn chưa bao giờ chế biến món ăn này.

Nguồn gốc tên gọi món thịt kho tàu

Thịt kho tàu có phải có nguồn gốc từ nước "Tàu"? Câu trả lời là: Thịt kho tàu một món ăn truyền thống của người dân Việt Nam, sở dĩ món ăn này có cái tên có phần "Trung Quốc" này là do nó được chế biến trên các con tàu biển.

Khi các ngư dân ra khơi nhiều ngày dài trên biển, thịt lợn hay các món ăn đơn giản khác được coi là "của hiếm" giữa bốn bề đại dương, họ tìm mọi cách để chế biến những món ăn đậm đà hương vị của đất liền trong khi vẫn giữ nguyên được những hương vị đặc biệt của thịt lợn trong một thời gian dài.

Và cái tên Thịt kho tàu có xuất phát từ đây. Cùng Baamboo theo dõi cách làm món thịt kho tàu đơn giản dưới đây để làm phong phú bộ sưu tập món ăn tủ của mình thôi nào.

Nguồn gốc của món thịt kho tàu truyền thống tại Việt Nam

Nguyên liệu để chế biến món thịt kho tàu đơn giản tại nhà

Để có thể theo dõi và áp dụng cách làm món thịt kho tàu tại nhà đơn giản dưới đây, khâu chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ ,tươi ngon là hết sức quan trọng, công đoạn này này có thể quyết định 50% sự thành công cho món thịt kho tàu ngon đậm đà đúng vị. Cùng đút túi một số mẹo nhỏ để trở thành trổ tài trong những bữa cơm gia đình bạn nhé.

Cần chuẩn bị nguyên liệu gì cho cách làm món thịt kho tàu tại nhà thơm ngon

Nguyên liệu để thực hiện các cách làm món thịt kho tàu thơm ngon

Đế chế biến cho món ăn này cho gia đình 5 người, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau :

Thịt lợn ba chỉ 500g

Trứng cút 7-12 quả

Tỏi ớt, đường, hành lá

Nước dừa tươi: 300ml

Cùi dừa: Nước mắm, mì chính, đường, hạt tiêu

Cách chọn nguyên liệu để làm món thịt kho tàu thơm ngon tròn vị nhất

Để món ăn có hương vị ngon và béo ngậy, khâu chuẩn bị nguyên liệu cũng cần được quan tâm và chuẩn bị kỹ lưỡng.

Lưu ý khi chọn nguyên liệu làm món thịt kho tàu

Thịt ba chỉ dùng để chế biến món thịt kho tàu nên là thịt từ lợn không nuôi bằng chất bảo quản, loại thịt này thường có lớp da dày, mỡ dày từ 1-1.5 cm.

Ngoài ra để đảm bảo hương vị thơm ngon nhất, không quá ngấy hay khô , bạn hãy chọn thịt có tỉ lệ giữa mỡ và thịt cân bằng, có màu hồng tươi và không có mùi hôi bất thường của thịt do để đông lạnh lâu ngày.

Trứng cút nên chọn những quả có vỏ hơi ráp và có lớp phấn trắng ngoài vỏ trứng, đây là trứng mới và tươi, trong khi trứng cút lâu ngày sẽ không ngon do mất đi một phần dinh dưỡng .

Ngoài ra, còn có thể kiểm tra trứng mới bằng cách thả trứng trong nước, những quả trứng tươi hơn sẽ chìm trong khi quả lâu ngày sẽ nổi lên trong nước. Tuy vậy, cách này chỉ có thể thực hiện nên kiểm tra trứng bằng mắt thường như trên được xem là tối ưu và dễ áp dụng trong mọi tình huống.

Đối với cùi dừa, cùi dừa nên có độ dày vừa phải, có màu trắng sáng màu và có thể dùng móng tay bấm ngập vào.Cùi dừa như vậy thường sẽ là tươi, ngon và không quá già và khiến món dậy hương và giòn tan khi thưởng thức.

Cách làm món thịt kho tàu đơn giản tại nhà

Bằng các dụng cụ quen thuộc trong nhà bếp như lò vi sóng hay nồi inox, bạn có thể áp dụng cho mình những cách làm món thịt kho tàu dưới đây, thực hiện ngay và chụp lại thành quả để khoe thành tích thôi nào.

Cách làm món thịt kho tàu đơn giản tại nhà

Cách làm món thịt kho tàu đơn giản bằng nồi inox

Bước 1: Sơ chế

Thịt ba chỉ sau khi làm sạch sẽ bằng nước muối sẽ được thái khổ dài từ 1.5-2 đốt ngón tay. Bạn có thể lấy muối chà xát lên miếng thịt 5-10s rồi rửa sạch qua nước để tiết kiệm thời gian pha nước muốn mà vẫn đảm bảo vệ sinh miếng thịt .

Cùi dừa thái khổ dài có độ dày vừa ăn.Trứng cút đem luộc chín và bóc vỏ, lưu ý để trứng không vỡ và dễ bóc vỏ sau khi luộc xong, bạn nên bỏ một ít muối, hoặc giấm vào khi luộc.Tỏi, hành băm nhỏ với lượng vừa đủ

Bước 2: Ướp thịt

Bỏ lần lượt các gia vị sau 1 thìa hành băm, 1 thìa tỏi băm, 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1/3 thìa hạt nêm và 1 thìa cà phê tiêu vào thịt đã được thái sẵn, trộn đều đảm bảo thịt trộn đều gia vị, sau đó ướp thịt khoảng 30 phút cho gia vị ngấm đều.

Có rất nhiều cách làm món thịt kho tàu thơm ngon

Bước 3: Làm nước đường thắng:

Đây là một khâu khá khó khăn ở cách làm món thịt kho tàu tại nhà, trong bước này, bạn phải để lửa thật nhỏ, làm nóng nồi và cho một thìa cà phê đường vào, đảo đều cho đến khi đường chuyển sang thể lỏng có màu nâu cánh gián thì nhắc ra khỏi bếp. Sau đó, thêm 100ml nước vào và khuấy đều ta có được một dung dịch nước màu nâu sánh mịn và sẵn sàng cho những bước tiếp theo.

Bước 4 : Nấu thịt kho tàu:

Cho dầu ăn vào nồi, đun đến khi dầu ăn sôi rồi bỏ hành tỏi băm vào, phi cho đến khi hành tỏi băm chuyển sang màu vàng và dậy mùi thì cho thịt đã ướp sẵn vào đảo đều. Tiếp theo cho cùi dừa vào đảo cho đến khi thịt săn lại, lần lượt đổ nước đường thắng và 300ml nước dừa vào vào và đậy kín vung cho nồi thịt chín đều đậm đà thơm ngậy.

Lưu ý, bạn chỉ nên để lửa to cho đến khi nồi thịt sôi bụng, sau đó vặn nhỏ lửa để hầm trong 30p để thịt chín, mềm và ngấm vị từ từ.

Kết quả nếu bạn thực hiện đầy đủ các bước trên là một nồi thịt kho tàu ngon đúng chuẩn đậm đà hương vị và cực kì hao cơm.

Cách làm món thịt kho tàu bằng lò vi sóng

Nếu như nhà bếp bạn có sẵn lò vi sóng, cách làm món thịt kho tàu bằng dụng cụ này là một trải nghiệm không hề tồi. Cách chế biến tuy đơn giản nhưng sẽ mang lại hiệu quả bất ngờ với hương vị khác biệt cho bữa cơm gia đình bạn đấy.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

300gr thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò Bột năng( 15g)Dầu hào, xì dầu đen, xì dầu,tiêu bột, bột nêm

Bước 1: Lấy một thìa xì cà phê dầu đen, xì dầu, hạt tiêu và bột nêm cho vào thịt để ướp thịt. Thời gian ướp thịt từ 30- 60 phút để gia vị ngấm đều vào thịt

Bước 2: Gói thịt bằng giấy bạc và đặt vào lò vi sóng trong 60s cho thịt săn lại.

Bước 3: Đổ nước dừa ngập thịt và tiếp tục cho vào lò vi sóng trong ở chế độ 320w trong khoảng thời gian 20 phút.

Bước 4: Tiếp theo cho bột năng 2 thìa cà phê bột năng vào đảo đều và tiếp tục quay thêm 10 phút là bạn đã có món thịt kho tàu khác biệt và đơn giản nhất.

Với những cách làm món thịt kho tàu trên, chắc hẳn bạn đã bỏ túi cho mình những mẹo nấu nướng hữu ích để khiến mâm cơm gia đình trở nên ấm cúm hơn những ngày trời trở lạnh.

Cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa mà vẫn đậm đưa cơm Cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa mà vẫn đậm đưa cơm, cùng Học Viện Ẩm Thực vào bếp thực hành ngay cách làm thịt kho tàu này nhé! Món thịt kho tàu hay thịt kho trứng là món ăn đậm đà hương vị, có cái béo ngậy của thịt ba chỉ, có cái bùi thơm của trứng. Thịt kho tàu...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: thịt ba chỉ gừng tươi đường nâu dầu ăn món ăn trung quốc cách làm thịt kho tàu nấu thịt kho tàu thịt kho tàu trung quốc

Xem thêm Share

Xem nhiều

Vợ Giao Heo gục ngã khi biết tin chồng mất, tiết lộ lời hứa dang dở gây xót xa02:33

Bùi Quỳnh Hoa kiện tài khoản tung clip riêng tư, hé lộ chi tiết sốc02:55

Trịnh Sảng gặp chuyện vì dính đến Vu Mông Lung, lộ video ai cũng sốc02:41

Con rể Việt kiều của Phi Nhung báo tin vui, thành công nhờ mẹ vợ, lý do sốc02:56

My Youth: Phim mở màn "ảm đạm", khán giả đặt câu hỏi về Song Joong Ki?02:34

Y Phụng 'ái nữ' nhà Minh Phụng, Kiều Tiên U50 sau 20 năm trên đất Mỹ giờ ra sao?02:42

Baifern Pimchanok "đá" Nine Naphat, công khai người yêu mới là BamBam (GOT7)?02:39

TikToker Giao Heo qua đời vì tai nạn giao thông, xót xa bài đăng cuối cùng02:43

Clip HIEUTHUHAI bị vây kín, kéo áo sờ soạng gây bức xúc00:13

BIGBANG hết thời, phải đi diễn lót cho người khác, bị đối xử bất công03:00

Ấm lòng bà cháu ở Lạng Sơn mở cửa cho hơn 30 bộ đội nghỉ nhờ00:45

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cuối tuần ăn gì? Trổ tài với 5 món ngon khó cưỡng, ấm bụng người thân, vừa lòng khách quý

14:01:58 21/09/2025

Nếu bạn còn băn khoăn cuối tuần nấu gì, hãy tham khảo 5 món ăn vừa dễ làm vừa ngon miệng, phù hợp để đổi vị cho cả gia đình hoặc đãi khách thân quen.

Loại củ rẻ như cho, chứa nhiều tinh bột kháng, hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả, chế biến thành nhiều món ngon

09:56:13 21/09/2025

Mặc dù có vẻ ngoài khiêm tốn, khoai sọ thực sự là một siêu thực phẩm giá rẻ mà bạn nên bổ sung vào thực đơn hằng ngày nhờ hàm lượng tinh bột kháng nhiều trong loại củ này.

Mùa thu, đừng quên thưởng thức món ngon hỗ trợ thải độc gan, kháng khuẩn và dưỡng nhan với loại rau độc đáo này

09:53:33 21/09/2025

Loại rau này tốt cho gan do nó có chứa chất sulfide và mùi hương đặc trưng, tác dụng trong việc khai thông khí gan.

Không phải thịt nhưng ngon hơn thịt, rau giàu vitamin D nấu kiểu này, ăn vào tăng cường miễn dịch cơ thể

05:49:20 21/09/2025

Không dùng phụ gia cũng chẳng cần bất kỳ loại gia vị thừa nào. Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản, món ăn này khơi dậy hương vị tươi ngọt tự nhiên nhất của nấm.