Cách làm thịt kho tàu Trung Quốc chuẩn vị, ngon không cưỡng nổi

P.V15:09 26/05/2021

Cách làm thịt kho tàu Trung Quốc chuẩn vị, ngon không cưỡng nổi. Cùng theo dõi bài viết dưới đây của Học Viện Ẩm Thực nhé!

Thịt lợn ba chỉ nấu theo cách này có độ mềm thơm, béo ngậy nhưng không ngán vô cùng hấp dẫn. Cùng nấu thịt kho tàu Trung Quốc ngay nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu (cho 4 phần ăn)

Cách làm thịt kho tàu Trung Quốc chuẩn vị, ngon không cưỡng nổi

- 500g thịt ba chỉ

- 4 lát gừng tươi

- 1 củ hành tây, cắt thành miếng khoảng 5cm

- 2 tép tỏi băm

- 2 muỗng canh dầu ăn

- 2 muỗng đường nâu

- 3 muỗng canh xì dầu

- 3 muỗng canh nước hàng

- 3 muỗng canh rượu gạo

- Hành lá thái nhỏ

2. Cách làm thịt kho tàu Trung Quốc

Cách làm thịt kho tàu Trung Quốc chuẩn vị, ngon không cưỡng nổi

- Cắt thịt ba chỉ thành miếng có hình vuông, kích thước khoảng 2.5cm.

- Đun sôi 1 lít nước, sau đó thêm thịt lợn, gừng, hành tây và tỏi luộc sơ qua khoảng 3-4 phút.

Video đang HOT

- Vớt thịt lợn ra ngoài, để ráo. Chắt bỏ phần nước luộc.

- Làm nóng nồi, thêm dầu oliu và thịt lợn vào đảo đều đến khi thịt có màu vàng cháy cạnh.

- Thêm đường nâu, sau đó giảm nhiệt xuống thấp. Khuấy liên tục cho đến khi đường tan chảy, ngấm đều vào thịt lợn.

- Thêm nước tương và rượu gạo, khuấy liên tục trong 5-6 phút nữa.

- Thêm 250 ml nước vào nồi, đảo đều. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 45 phút. Đảo 10 phút một lần và có thể thêm nước nếu bị khô.

- Thịt lợn kho ăn cùng cơm nóng, rắc thêm chút hành lá cho tăng hương vị và thêm phần đẹp mắt.

Như vậy là Học Viện Ẩm Thực đã chia sẻ cho bạn cách làm thịt kho tàu Trung Quốc chuẩn vị. Chúc bạn thành công và có thực đơn ngon miệng vào dịp lễ tết sắp đến.

Cách làm món thịt kho tàu tại nhà thơm ngậy với công thức vô cùng đơn giản

Thịt kho tàu là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm của người dân Việt Nam. Dưới đây là cách làm món thịt kho tàu đúng chuẩn mà bạn có thể dễ dàng theo dõi và thực hành ngay cả khi bạn chưa bao giờ chế biến món ăn này.

Nguồn gốc tên gọi món thịt kho tàu

Thịt kho tàu có phải có nguồn gốc từ nước "Tàu"? Câu trả lời là: Thịt kho tàu một món ăn truyền thống của người dân Việt Nam, sở dĩ món ăn này có cái tên có phần "Trung Quốc" này là do nó được chế biến trên các con tàu biển.

Khi các ngư dân ra khơi nhiều ngày dài trên biển, thịt lợn hay các món ăn đơn giản khác được coi là "của hiếm" giữa bốn bề đại dương, họ tìm mọi cách để chế biến những món ăn đậm đà hương vị của đất liền trong khi vẫn giữ nguyên được những hương vị đặc biệt của thịt lợn trong một thời gian dài.

Và cái tên Thịt kho tàu có xuất phát từ đây. Cùng Baamboo theo dõi cách làm món thịt kho tàu đơn giản dưới đây để làm phong phú bộ sưu tập món ăn tủ của mình thôi nào.

Nguồn gốc của món thịt kho tàu truyền thống tại Việt Nam

Nguyên liệu để chế biến món thịt kho tàu đơn giản tại nhà

Để có thể theo dõi và áp dụng cách làm món thịt kho tàu tại nhà đơn giản dưới đây, khâu chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ ,tươi ngon là hết sức quan trọng, công đoạn này này có thể quyết định 50% sự thành công cho món thịt kho tàu ngon đậm đà đúng vị. Cùng đút túi một số mẹo nhỏ để trở thành trổ tài trong những bữa cơm gia đình bạn nhé.

Cần chuẩn bị nguyên liệu gì cho cách làm món thịt kho tàu tại nhà thơm ngon

Nguyên liệu để thực hiện các cách làm món thịt kho tàu thơm ngon

Đế chế biến cho món ăn này cho gia đình 5 người, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau :

Thịt lợn ba chỉ 500g

Trứng cút 7-12 quả

Tỏi ớt, đường, hành lá

Nước dừa tươi: 300ml

Cùi dừa: Nước mắm, mì chính, đường, hạt tiêu

Cách chọn nguyên liệu để làm món thịt kho tàu thơm ngon tròn vị nhất

Để món ăn có hương vị ngon và béo ngậy, khâu chuẩn bị nguyên liệu cũng cần được quan tâm và chuẩn bị kỹ lưỡng.

Lưu ý khi chọn nguyên liệu làm món thịt kho tàu

Thịt ba chỉ dùng để chế biến món thịt kho tàu nên là thịt từ lợn không nuôi bằng chất bảo quản, loại thịt này thường có lớp da dày, mỡ dày từ 1-1.5 cm.

Ngoài ra để đảm bảo hương vị thơm ngon nhất, không quá ngấy hay khô , bạn hãy chọn thịt có tỉ lệ giữa mỡ và thịt cân bằng, có màu hồng tươi và không có mùi hôi bất thường của thịt do để đông lạnh lâu ngày.

Trứng cút nên chọn những quả có vỏ hơi ráp và có lớp phấn trắng ngoài vỏ trứng, đây là trứng mới và tươi, trong khi trứng cút lâu ngày sẽ không ngon do mất đi một phần dinh dưỡng .

Ngoài ra, còn có thể kiểm tra trứng mới bằng cách thả trứng trong nước, những quả trứng tươi hơn sẽ chìm trong khi quả lâu ngày sẽ nổi lên trong nước. Tuy vậy, cách này chỉ có thể thực hiện nên kiểm tra trứng bằng mắt thường như trên được xem là tối ưu và dễ áp dụng trong mọi tình huống.

Đối với cùi dừa, cùi dừa nên có độ dày vừa phải, có màu trắng sáng màu và có thể dùng móng tay bấm ngập vào.Cùi dừa như vậy thường sẽ là tươi, ngon và không quá già và khiến món dậy hương và giòn tan khi thưởng thức.

Cách làm món thịt kho tàu đơn giản tại nhà

Bằng các dụng cụ quen thuộc trong nhà bếp như lò vi sóng hay nồi inox, bạn có thể áp dụng cho mình những cách làm món thịt kho tàu dưới đây, thực hiện ngay và chụp lại thành quả để khoe thành tích thôi nào.

Cách làm món thịt kho tàu đơn giản tại nhà

Cách làm món thịt kho tàu đơn giản bằng nồi inox

Bước 1: Sơ chế

Thịt ba chỉ sau khi làm sạch sẽ bằng nước muối sẽ được thái khổ dài từ 1.5-2 đốt ngón tay. Bạn có thể lấy muối chà xát lên miếng thịt 5-10s rồi rửa sạch qua nước để tiết kiệm thời gian pha nước muốn mà vẫn đảm bảo vệ sinh miếng thịt .

Cùi dừa thái khổ dài có độ dày vừa ăn.Trứng cút đem luộc chín và bóc vỏ, lưu ý để trứng không vỡ và dễ bóc vỏ sau khi luộc xong, bạn nên bỏ một ít muối, hoặc giấm vào khi luộc.Tỏi, hành băm nhỏ với lượng vừa đủ

Bước 2: Ướp thịt

Bỏ lần lượt các gia vị sau 1 thìa hành băm, 1 thìa tỏi băm, 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1/3 thìa hạt nêm và 1 thìa cà phê tiêu vào thịt đã được thái sẵn, trộn đều đảm bảo thịt trộn đều gia vị, sau đó ướp thịt khoảng 30 phút cho gia vị ngấm đều.

Có rất nhiều cách làm món thịt kho tàu thơm ngon

Bước 3: Làm nước đường thắng:

Đây là một khâu khá khó khăn ở cách làm món thịt kho tàu tại nhà, trong bước này, bạn phải để lửa thật nhỏ, làm nóng nồi và cho một thìa cà phê đường vào, đảo đều cho đến khi đường chuyển sang thể lỏng có màu nâu cánh gián thì nhắc ra khỏi bếp. Sau đó, thêm 100ml nước vào và khuấy đều ta có được một dung dịch nước màu nâu sánh mịn và sẵn sàng cho những bước tiếp theo.

Bước 4 : Nấu thịt kho tàu:

Cho dầu ăn vào nồi, đun đến khi dầu ăn sôi rồi bỏ hành tỏi băm vào, phi cho đến khi hành tỏi băm chuyển sang màu vàng và dậy mùi thì cho thịt đã ướp sẵn vào đảo đều. Tiếp theo cho cùi dừa vào đảo cho đến khi thịt săn lại, lần lượt đổ nước đường thắng và 300ml nước dừa vào vào và đậy kín vung cho nồi thịt chín đều đậm đà thơm ngậy.

Lưu ý, bạn chỉ nên để lửa to cho đến khi nồi thịt sôi bụng, sau đó vặn nhỏ lửa để hầm trong 30p để thịt chín, mềm và ngấm vị từ từ.

Kết quả nếu bạn thực hiện đầy đủ các bước trên là một nồi thịt kho tàu ngon đúng chuẩn đậm đà hương vị và cực kì hao cơm.

Cách làm món thịt kho tàu bằng lò vi sóng

Nếu như nhà bếp bạn có sẵn lò vi sóng, cách làm món thịt kho tàu bằng dụng cụ này là một trải nghiệm không hề tồi. Cách chế biến tuy đơn giản nhưng sẽ mang lại hiệu quả bất ngờ với hương vị khác biệt cho bữa cơm gia đình bạn đấy.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

300gr thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò Bột năng( 15g)Dầu hào, xì dầu đen, xì dầu,tiêu bột, bột nêm

Bước 1: Lấy một thìa xì cà phê dầu đen, xì dầu, hạt tiêu và bột nêm cho vào thịt để ướp thịt. Thời gian ướp thịt từ 30- 60 phút để gia vị ngấm đều vào thịt

Bước 2: Gói thịt bằng giấy bạc và đặt vào lò vi sóng trong 60s cho thịt săn lại.

Bước 3: Đổ nước dừa ngập thịt và tiếp tục cho vào lò vi sóng trong ở chế độ 320w trong khoảng thời gian 20 phút.

Bước 4: Tiếp theo cho bột năng 2 thìa cà phê bột năng vào đảo đều và tiếp tục quay thêm 10 phút là bạn đã có món thịt kho tàu khác biệt và đơn giản nhất.

Với những cách làm món thịt kho tàu trên, chắc hẳn bạn đã bỏ túi cho mình những mẹo nấu nướng hữu ích để khiến mâm cơm gia đình trở nên ấm cúm hơn những ngày trời trở lạnh.

Cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa mà vẫn đậm đưa cơm Cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa mà vẫn đậm đưa cơm, cùng Học Viện Ẩm Thực vào bếp thực hành ngay cách làm thịt kho tàu này nhé! Món thịt kho tàu hay thịt kho trứng là món ăn đậm đà hương vị, có cái béo ngậy của thịt ba chỉ, có cái bùi thơm của trứng. Thịt kho tàu...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Khởi tố TikToker Nam 'Birthday'02:13

Diva Hồng Nhung mắc bệnh ung thư vú02:59

Chuyến bay delay 3 tiếng khiến người phụ nữ tình cờ chứng kiến cảnh tượng kì lạ: Đây là ông bố bà mẹ hiếm có!00:32

Cháu trai "bắt quả tang" ông nội U70 lén làm 1 việc khi không có ai, tiết lộ sau đó khiến tất cả oà khóc00:29

3 người đánh shipper ở Đà Nẵng tử vong bị khởi tố tội 'cố ý gây thương tích'03:01

Camera ghi lại diễn biến hãi hùng khi xe máy phóng tốc độ kinh hoàng ngay ngã tư00:12

Thêm 1 cặp sao Việt bị đồn phim giả tình thật, công khai khóa môi trước hàng trăm người khiến ai cũng sốc00:35

Mỹ nhân đẹp hoàn hảo khiến Trấn Thành vừa gặp đã "rung động", nhan sắc trăm năm có một01:03

Táo Quân 2025 tung trailer chính thức, hé lộ nhiều câu nói ấn tượng00:51

Camera ghi cảnh đôi vợ chồng làm ngân hàng ngã ra sàn nhà sau khi nhận thưởng Tết, biết con số mà thèm00:45

Ông Trump dọa trừng phạt Nga nếu ông Putin từ chối đàm phán chấm dứt chiến sự Ukraine09:59

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm thịt khô que: Món ăn siêu ngon nhất định nên thử trong Tết này

13:37:27 24/01/2025

Từng miếng thịt khô mềm dai với mùi thơm đậm đà tràn ngập trong miệng. Thịt khô que là món ăn đặc biệt ngon miệng, nhất định bạn nên thử làm trong ngày Tết.

"Đánh bay" mỡ thừa, "tái tạo" làn da: Món canh Tứ Thần giúp chị em tự tin đón Tết

06:57:39 24/01/2025

Món canh này không chỉ dễ chế biến mà còn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng, hứa hẹn sẽ là bí quyết vàng giúp chị em tự tin cháy phố trong những ngày Tết.

Tết này hãy nấu món canh vừa ngon miệng lại đẹp mắt, nước dùng đậm đà ai ăn cũng khen

06:04:35 22/01/2025

Hãy tưởng tượng, khi món canh trứng cuộn nhân tôm thịt thơm ngon này được bưng ra bàn, tất cả mọi người đều bị kích thích bởi mùi thơm và hình thức ấn tượng.

Cách làm xôi hình cá chép đẹp mắt dâng cúng ngày ông Công ông Táo thêm ý nghĩa chỉ với vài bước đơn giản

06:02:37 22/01/2025

Với sắc đỏ rực rỡ của gấc, độ dẻo thơm của nếp, kết hợp cùng nhân đậu xanh bùi bùi, món xôi gấc hình cá chép không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, chinh phục cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

Cách luộc gà cúng ông Công ông Táo vàng ươm và mẹo hay tận dụng nước luộc gà để có cơm ngon

06:02:06 22/01/2025

Hầu như các dịp lễ cúng đều cần một con gà luộc nhưng không phải ai cũng biết cách luộc gà cúng đẹp mắt, nghiêm cẩn.

Bật mí cách làm bánh kếp kim chi chua cay, giòn rụm

06:00:51 22/01/2025

Bánh kếp kim chi không chỉ cuốn hút bởi hương vị độc đáo mà còn là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ.

Chả tôm Thanh Hóa đặc sản mang đậm hương vị xứ Thanh

06:00:25 22/01/2025

Món ăn này không chỉ thu hút bởi hương vị thơm ngon mà còn gắn liền với văn hóa ẩm thực truyền thống của người dân nơi đây.

Top 6 mâm cúng ông Công ông Táo năm 2025 đủ đầy, đẹp mắt, dễ làm

22:30:05 21/01/2025

Mâm cỗ cúng để tiễn ông Công ông Táo về trời thường được chuẩn bị vào ngày 23 tháng Chạp hàng năm. Tuy nhiên cũng tùy vào điều kiện và hoàn cảnh gia đình, nhiều người chọn cúng trước 1-2 ngày.