Cách làm thịt kho sung chan chát lạ miệng dễ nghiện

Cách làm thịt kho sung là một trong những công thức kho thịt không mới nhưng lại rất ít người biết. Vị chát của quả sung sẽ tạo nên điểm nhấn khó quên cho món thịt ba chỉ kho sung.

Sung là một loại quả thường xuất hiện vào dịp Tết với ý nghĩa sung túc đủ đầy. Hôm nay, hãy học cách làm thịt kho sung bạn nhé, từng miếng thịt ba chỉ nạc mỡ vừa vặn kết hợp cùng sung chan chát ăn là phát nghiện cho xem.

Nguyên liệu làm thịt kho sung

Sung: 200g

Thịt ba chỉ: 500g

Hành tím: 1 củTỏi: 2 tép

Nước màu: 1 muỗng cà phê

Ớt tươi: 2 trái

Nước mắm: 2 muỗng cà phê

Tiêu xay: 1 muỗng cà phê

Muối: muỗng cà phê

Đường: 1 muỗng cà phê

Nước tương: 1 muỗng cà phê

Dầu ăn

Cách làm thịt kho sung

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Ớt thái lát.Hành tím, tỏi băm nhuyễn.Sung thái khoanh, ngâm qua nước giấm hoặc nước muối để không bị thâm đen rồi rửa sạch, để ráo.

Sơ chế sung

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.Ướp thịt ba chỉ với 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước tương, một nửa hành tỏi băm.

Ướp thịt ba chỉ

Bước 2. Kho thịt với sung

Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn cùng số hành tỏi băm còn lại vô, phi thơm.Cho thịt ba chỉ vào xào săn lại.Cho sung vô, đảo đều.Cho 1 muỗng cà phê nước màu vào, trộn đều.Thêm chút nước sôi nếu món ăn quá khô.Cho ớt tươi vào, kho đến khi thịt chín chuyển màu vàng bắt mắt thì tắt bếp.

Thịt ba chỉ kho sung

Mẹo nhỏ: Nếu không có nước màu bạn hãy tự làm bằng cách cho 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh đường vào chảo, nấu dưới lửa nhỏ đến khi đường tan ra chuyển màu vàng cánh gián.

Theo Nauankhongkho