Cách làm thịt kho củ kiệu đổi vị ngày Tết
Thịt kho mềm, đậm đà hoà quyện cùng vị thơm của tiêu xanh và vị chua nhẹ của củ kiệu cực hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- Thịt nạc dăm 300 gr
- Củ kiệu ngâm chua 100 gr
- Tiêu xanh 3 nhánh
- Hành lá 2 nhánh
- Hành tím băm 1 muỗng canh
- Nước tương 1,5 muỗng canh
- Dầu màu điều 1 muỗng canh
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Gia vị: hạt nêm, tiêu, đường, bột ngọt
Cách làm:
- Để khử mùi hôi của thịt, bạn bắc nồi lên bếp và đun khoảng 1 lít nước. Khi nước vừa sôi, bạn cho thịt vào chần sơ khoảng 1 phút. Sau đó vớt thịt ra để ráo nước rồi cắt thịt thành các miếng mỏng.
- Hành lá rửa sạch, cắt khúc khoảng 1 đốt tay. Tiêu xanh cho vào túi nilon, sau đó đem đậ.p dập.
Video đang HOT
- Ướp thịt với 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1,5 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh tím băm, 1.5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu màu điều, sau đó để thịt thấm gia vị trong 10 phút.
- Bắc nồi đất lên bếp và cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng cho 1/2 muỗng canh hành tím băm vào phi thơm, sau đó cho thịt đã ướp vào đảo đều cho thịt săn lại.
- Cho 200ml nước vào, chỉnh lửa nhỏ liu riu, cho củ kiệu, hành lá và tiêu xanh vào, đậy nắp nồi lại kho trong khoảng 15 phút cho nước sánh lại thì tắt bếp, rắc lên một ít tiêu và bày món ăn ra dĩa.
Chúc bạn thành công!
Cách làm thịt kho củ kiệu thơm ngon, mới lạ, đổi vị ngày Tết
Trong dịp Lễ Tết sum vầy sắp tới, hãy trổ tài nấu ăn của bản thân với món thịt kho củ kiệu cực hấp dẫn, thơm ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức.
Nguyên liệu làm Thịt kho củ kiệu
Thịt nạc dăm 300 gr
Củ kiệu ngâm chua 100 gr
Tiêu xanh 3 nhánh
Hành lá 2 nhánh
Hành tím băm 1 muỗng canh
Nước tương 1.5 muỗng canh
Dầu màu điều 1 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (tiêu/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt)
Cách chế biến Thịt kho củ kiệu
1
Sơ chế nguyên liệu
Để khử mùi hôi của thịt, bạn bắc nồi lên bếp và đun khoảng 1 lít nước. Khi nước vừa sôi, bạn cho thịt vào chần sơ khoảng 1 phút. Sau đó vớt thịt ra để ráo nước rồi cắt thịt thành các miếng mỏng.
Hành lá rửa sạch, cắt khúc khoảng 1 đốt tay.
Tiêu xanh cho vào túi nilon, sau đó đem đậ.p dập.
2
Ướp thịt
Ướp thịt với 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1.5 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh tím băm, 1.5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu màu điều, sau đó để thịt thấm gia vị trong 10 phút.
3
Kho thịt
Bắc nồi đất lên bếp và cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng cho 1/2 muỗng canh hành tím băm vào phi thơm, sau đó cho thịt đã ướp vào đảo đều cho thịt săn lại.
Cho 200ml nước vào, chỉnh lửa nhỏ liu riu, cho củ kiệu, hành lá và tiêu xanh vào, đậy nắp nồi lại kho trong khoảng 15 phút cho nước sánh lại thì tắt bếp, rắc lên một ít tiêu và bày món ăn ra dĩa.
4
Thành phẩm
Thịt kho mềm, đậm đà hoà quyện cùng vị thơm của tiêu xanh và vị chua nhẹ của củ kiệu, tất cả đem đến một món ăn hấp dẫn, cực kì bắt cơm cho cả gia đình cùng thưởng thức.
Có nồi chiên không dầu mà chưa thử làm món thịt nướng này thì quá phí: Ngon không kém gì nhà hàng luôn nha! Chỉ cần vài thao tác đơn giản là có ngay món ăn đủ rau đủ thịt, chẳng tội gì không làm. Chuẩn bị nguyên liệu 1. Thịt nạc dăm 300gr 2. Rau củ 50gr đậu que, 1 củ cà rốt, 50gr nấm đùi gà 3. Gia vị Mật ong, dầu hào, dầu màu điều, bơ đậu phộng, nước tương, muối, đường kính, hạt...