Cách làm thịt heo xào hành tây giòn ngon hấp dẫn đổi vị cho bữa cơm
Với vị ngọt ngọt, giòn giòn của hành tây và mềm thơm, béo béo của thịt heo tạo nên món thịt heo xào hành tây cực kì hấp dẫn, rất đưa cơm. Chần chờ gì nữa, bạn hãy cùng vào bếp để thực hiện món xào đảm bảo ai cũng thích mê này nhé!
Nguyên liệu làm Thịt heo xào hành tây
Thịt heo 200 gr
Hành tây 2 củ
Hành boa rô 1 ít
Dầu ăn 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ đường/ bột ngọt/ tiêu)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
Bạn nên chọn mua những miếng thịt heo có màu hồng nhạt tươi sáng, phần nạc và mỡ có tỉ lệ đồng đều nhau như vậy khi ăn sẽ vừa ngọt béo, tránh tình trạng thịt bị khô do nhiều nạc và quá béo ngậy do nhiều mỡ.
Dùng tay ấn nhẹ lên thớ thịt, nếu thịt vẫn có độ đàn hồi nhất định mà không bị mềm nhũn thì là thịt tươi ngon.Không mua những thớ thịt có màu sắc tím tái bất thường, thịt chảy nhiều chất nhờn gây cảm giác rất dính tay khi chạm vào, đây có thể là thịt đã để lâu và bất đầu hỏng không thể dùng tiếp được.
Cách chọn mua hành tây tươi ngon
Bạn chọn những củ hành tây có lớp vỏ ngoài căng, bóng và còn nguyên vẹn không bị tróc đi vì thường chúng chỉ tróc dần nếu đã để lâu ngày.Hành tây tươi ngon khi cầm lên sẽ cảm thấy khá chắc tay.
Một lưu ý khác là bạn nên chọn những củ bầu tròn sẽ có hương vị đặc trưng hơn những củ hành tây có hình dáng khác.Hành tây tươi khi ấn vào có cảm giác cứng, vì vậy nếu hành tây có dấu hiệu hơi mềm thì có thể là hành tây đã để lâu, không còn tươi nữa và bạn cần tránh mua những củ như thế này nhé!
Cách chế biến Thịt heo xào hành tây
1
Sơ chế nguyên liệu
Để khử mùi hôi của 200gr thịt heo, dùng muối chà xát quanh toàn bộ miếng thịt và để khoảng 5 phút. Sau đó, rửa thịt với nước sạch rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
Ướp thịt với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh đường. Trộn đều và để khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.
2
Xào thịt với hành
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì bạn cho hành boa rô vào và phi thơm.
Khi hành đã thơm, cho thịt heo vào xào lửa lớn khoảng 3 phút để thịt săn lại. Kế đến, cho hành tây cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối vào xào chung.
Xào thêm khoảng 3 phút nữa thấy hành tây chín thì bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Múc món ăn ra dĩa, rắc thêm 1 ít tiêu xay cho thêm phần hấp dẫn và thưởng thức thôi.
3
Thành phẩm
Video đang HOT
Thịt heo xào hành tây thơm ngon hấp dẫn đã hoàn thành rồi. Thịt heo ngọt, hơi béo béo, hành tây xào chín tới vẫn giữ được độ giòn và ngọt tự nhiên. Món này có thể ăn kèm bún hay cơm trắng đều sẽ ngon hết sẩy!
2 Cách làm thịt heo xào chua ngọt ngon như ý, ăn là ghiền
Nếu bạn chưa biết nên chế biến món ngon nào để thay đổi khẩu vị cho gia đình thì hãy thử ngay 2 cách làm món thịt heo xào chua ngọt vô cùng thơm ngon, đơn giản trong bài viết dưới đây.
1. Thịt heo xào chua ngọt
Nguyên liệu làm Thịt heo xào chua ngọt
Thịt heo 1 kg
Tỏi 1 củ (băm nhỏ)
Tương ớt 1.5 muỗng canh
Tương cà 1.5 muỗng canh
Giấm gạo 3 muỗng canh
Bột bắp 2 muỗng canh
Dầu ăn 5 muỗng canh
Nước mắm 3 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ hạt nêm/ tiêu)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Thịt heo xào chua ngọt
1
Sơ chế và ướp thịt heo
Thịt heo mua về rửa qua nước muối loãng rồi rửa lại với nước sạch, để ráo và cắt thành miếng vuông có độ dày khoảng 1 đốt ngón tay.
Ướp thịt heo với 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, dùng muỗng đảo đều và để ướp 15 phút.
2
Làm nước sốt
Cho vào chén 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh giấm, 3 muỗng canh đường, 1.5 muỗng canh tương ớt, 1.5 muỗng canh tương cà, 1 nửa phần tỏi băm.
Dùng muỗng đảo đều cho tan gia vị.
3
Tẩm bột và chiên thịt heo
Thịt heo ướp đã thấm gia vị, bạn cho 2 muỗng canh bột bắp vào thịt, trộn đều lên.
Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 5 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho thịt heo vào chiên khoảng 15 phút với lửa vừa cho vàng đều 2 mặt, vớt ra để ráo dầu, tắt bếp.
4
Xào thịt heo với sốt
Dùng lại chảo chiên thịt, để lại chảo khoảng 1 muỗng canh dầu, bật lửa vừa, dầu nóng bạn phi thơm phần tỏi băm còn lại.
Khi tỏi đã thơm, bạn cho phần nước sốt vào nấu sôi khoảng 5 phút thì cho thịt chiên vào, tiếp tục xào thêm 5 - 7 phút cho đến khi nước sốt sệt lại, nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm tiêu xay, tắt bếp.
5
Thành phẩm
Vậy là món thịt heo xào chua ngọt đã hoàn thành rồi, thịt heo với vỏ ngoài hơi giòn, bên trong mềm thơm, thấm gia vị chua, ngọt, mặn rất ngon miệng.
Bạn có thể ăn kèm cơm nóng, dưa leo, đảm bảo sẽ rất bắt cơm đó nha. Trổ tài thực hiện thôi!
2. Thịt heo xào chua ngọt (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Nguyên liệu làm Thịt heo xào chua ngọt (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Thịt heo đùi 500 gr (có thể sử dụng các phần thịt khác)
Ớt chuông 3 quả
Cà chua 2 quả
Hành tím 1 củ
Tỏi 3 tép
Bột năng 10 muỗng canh
Giấm ăn 3 muỗng canh
Tương ớt 4 muỗng canh
Tương cà 2 muỗng canh
Dầu ăn 300 ml
Dầu hào 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ tiêu xay)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Thịt heo xào chua ngọt (công thức được chia sẻ từ người dùng)
1
Sơ chế nguyên liệu
Thịt heo sau khi mua về đem chà rửa sạch với muối, rửa sạch sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn rồi để ráo.
Cà chua bỏ cuống, rửa sạch, sau đó dùng dao cắt múi cau. Hành tím và tỏi thì bạn lột bỏ vỏ, rửa sơ qua với nước và cắt nhỏ.
Với ớt chuông, bạn rửa vài lần với nước, bỏ cuống, sau đó cắt bỏ phần ruột ớt. Cắt thành khúc vuông vừa ăn khoảng 1 lóng tay.
2
Ướp thịt
Đầu tiên, bạn cho khoảng 10 muỗng canh bột năng ra tô. Sau đó, cho thêm 1 muỗng cà phê muối rồi trộn đều và cho phần thịt đã cắt vào tô bột. Tiếp tục trộn đều để bột bám đều bên ngoài phần thịt.
3
Chiên thịt heo và chuẩn bị nước sốt
Đầu tiên, bạn cho khoảng 200 - 300ml dầu ăn vào chảo. Đến khi thấy dầu sôi thì lần lượt cho thịt đã tẩm bột vừa nãy vào chiên với lửa vừa. Tới khi thịt vàng giòn 2 mặt thì bạn gắp ra cho vào khay để ráo dầu.
Kế đến, để làm phần nước sốt thì bạn cho vào chén hỗn hợp nguyên liệu gồm: 2 muỗng canh tương cà, 4 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng canh giấm ăn, 1 muỗng canh đường rồi khuấy đều. Bạn có thể nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị gia đình mình nhé.
4
Làm thịt heo xào chua ngọt
Sau khi đã chiên hết phần thịt thì bạn có thể sử dụng một chảo mới hoặc dùng lại chảo này. Cho hết phần dầu thừa ra ngoài chén, chỉ giữ lại khoảng 2 - 3 muỗng canh dầu trong chảo.
Tiếp theo, bạn cho tiếp phần hành tỏi đã cắt nhỏ vào, phi thơm. Cho thêm phần cà chua đã cắt múi cau vào, đảo đều với lửa lớn đến khi vừa chín mềm thì bạn dùng đũa gắp bỏ phần vỏ cà chua bỏ ra ngoài.
Tiếp tục cho phần nước sốt đã pha trước đó vào, hạ nhỏ lửa, đến khi nước sốt vừa nóng thì cho ớt chuông vào đảo trên bếp với lửa lớn trong 2 phút thì cho phần thịt đã chiên vào.
Nhanh tay đảo đều để phần sốt áo đều bên ngoài. Nêm nếm lại theo khẩu vị gia đình thì bạn tắt bếp và cho ra dĩa.
5
Thành phẩm
Món ăn có mùi thơm từ ớt chuông, màu vàng đẹp mắt. Thịt bên ngoài lớp nước sốt đậm đà, ngọt ngọt, chua chua, mặn mặn, cùng với phần bột mỏng giòn rụm bên ngoài, và thịt ẩm mềm bên trong, cắn thêm miếng ớt chuông ngọt thanh.
Món này nên ăn lúc nóng mới nấu xong sẽ thấy được vị giòn của thịt hơn hẳn, ăn kèm với cơm nóng.
Cách làm thịt heo xào hành tím thơm ngon, sự kết hợp độc đáo Bạn đang muốn đổi món cho gia đình mà không biết nấu món gì? Vậy thì hãy tham khảo ngay món thịt heo xào hành tím siêu hấp dẫn này nhé. Trông nghe hơi lạ nhưng món xào này đã chiều lòng rất nhiều các mẹ nội trợ. Cùng vào bếp ngay để xem bí quyết nấu món ăn này thôi nào! Nguyên...