Cách làm thịt heo nướng vừng thơm nức mũi
Thịt nướng vừng có mùi thơm lôi cuốn, màu sắc bắt mắt, thưởng thức cùng cơm nóng là ngon đúng điệu.
Nguyên liệu:
- Thịt heo: 450 gr (nên chọn thịt nạc dăm vì các món chế biến từ thịt nạc dăm có độ dai ngon đặc biệt, vị béo vừa phải nhờ lớp mỡ rất ít mà thịt lại không quá khô như thịt nạc thường).
- Mè trắng (vừng)
- Dầu hào
- Dầu mè
- Tỏi, hành tím
Cách chế biến:
- Thịt nạc mua về thái lát dày khoảng 2 cm, bóp với muối cho sạch mùi hôi rồi rửa thật sạch dưới vòi nước lạnh, để ráo.
- Dùng dao hoặc búa đập thịt dần sơ miếng thịt cho mềm, thấm nhanh gia vị.
- Hành và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
-Ướp thịt với 3 muỗng dầu hào, 1 muỗng dầu mè, 2 muỗng tỏi hành băm nhuyễn, 1 muỗng mật ong, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng tương ớt và 2 muỗng mè trắng. Trộn đều gia vị và ướp trong khoảng 1 tiếng trước khi nướng.
Video đang HOT
-Xếp thịt vào lò nướng hoặc nồi chiên không dầu, nướng lần một, để 160 độ trong 25 phút. Lật mặt, phết nốt phần xốt ướp vào rồi nướng thêm 6-7 phút là hoàn thành.
Miếng thịt mềm ngấm vị mặn của nước mắm, vị ngọt thanh của mật ong, kết hợp với mùi thơm bùi của vừng rang tạo thành món ăn hấp dẫn từ người lớn đến trẻ nhỏ. Khi ăn cùng cơm bạn có thể rưới thêm mỡ hành và dùng kèm dưa chuột, xà lách hoặc dưa góp.
Cách làm sườn cốt lết nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu thơm khó cưỡng
Hướng dẫn bạn cách làm món sườn cốt lết nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu cực dễ làm nhưng vô cùng hấp dẫn đây.
Nguyên liệu làm Sườn cốt lết nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu
Sườn cốt lết 400 gr
Sa tế tôm 1 muỗng cà phê
Sa tế ớt khô 1 muỗng cà phê
Ớt 1 trái
Hành tím 4 củ
Tỏi 4 tép
Mè trắng 1 muỗng cà phê
Dầu hào 2 muỗng cà phê
Dầu ăn 1/2 muỗng canh
Tiêu hạt 1/2 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu xay)
Cách chọn mua sườn cốt lết tươi ngon
Khi mua, bạn nên chọn những miếng có phần nạc màu hồng nhạt hoặc đỏ nhạt, phần mỡ có màu trắng đục. Đó là dấu hiệu nhận biết thịt sườn cốt lết ngon.Ngoài ra, những miếng sườn cốt lết ngon sẽ có phần bề mặt khô ráo, thớ thịt rõ ràng và khi ngửi nghe được mùi đặc trưng của thịt heo.Bạn có thể kiểm tra độ tươi bằng cách dùng tay ấn thử, nếu bạn cảm nhận được độ đàn hồi tốt thì nên mua nhé.Với những miếng sườn đã chuyển màu nhợt nhạt, tái xanh, bốc mùi hôi khó chịu thì không nên mua vì đây là thịt kém chất lượng.
Dụng cụ thực hiện
Nồi chiên không dầu, tô, muỗng cà phê, muỗng canh, dĩa,...
Cách chế biến Sườn cốt lết nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu
1
Sơ chế nguyên liệu
Thịt cốt lết mua về thì bạn rửa với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch để loại bỏ chất dơ và phần xương vụn rồi để ráo.
Cách khử mùi hôi sườn cốt lết hiệu quả
Cách 1: Để khử mùi hôi sườn cốt lết, bạn có thể ngâm chúng vào hỗn hợp nước muối loãng trong khoảng 25 - 30 phút, rồi vớt ra, rửa sạch với nước
Cách 2: Bạn có thể trụng sơ sườn qua nước sôi trong khoảng 3 phút, vớt ra rồi rửa với nước lạnh.
Cách 3: Khi luộc thịt, bạn cho vào thêm một củ hành, củ gừng hoặc rượu cũng sẽ giúp khử mùi hôi thịt hiệu quả đó nhé!
Hành tím, tỏi bạn lột bỏ vỏ ngoài rồi rửa sạch với nước. Cho vào cối cùng 1 trái ớt hiểm và 1/2 muỗng cà phê tiêu hạt giã nhuyễn để làm hỗn hợp ướp thịt.
2
Ướp thịt
Cho thịt vào tô cùng phần gia vị ướp vừa giã nhuyễn và gia vị bao gồm: 2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê sa tế tôm, 1 muỗng cà phê sa tế ớt khô, 1/2 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường sau đó trộn đều và để thịt thấm gia vị trong 15 - 20 phút.
3
Nướng thịt
Cho thịt vào nồi chiên không dầu, rắc mè trắng lên bề mặt từng miếng thịt. Nướng thịt với nhiệt độ 180 độ C trong vòng 15 phút.
Sau đó bạn bày sườn ra dĩa, có thể rắc thêm một tí tiêu nữa cho hương vị hấp dẫn thêm nữa nhé!
4
Thành phẩm
Sườn cốt lết nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu có màu vàng óng đẹp mắt. Thịt vẫn giữ được độ mềm, tươi, vị cay thơm của sa tế hòa quyện cùng hành tỏi, thêm chút mè bùi béo. Món này làm rất nhanh và ai cũng có thể làm được. Các bạn thử nhé!
Hô biến món ức gà khô thành món ngon tuyệt hảo, hương vị thơm nức mũi Ức gà là miếng thịt ít béo và calo của con gà. Nó thích hợp cho người ăn kiêng, luyện tập thể hình. Thế nhưng nếu đem luộc thì ức thường dai, khô, khó ăn. Vì thế, bạn có thể nấu ức gà theo kiểu dưới đây sẽ chẳng còn ai chê món ức gà khô nữa. Nguyên liệu: - 1 miếng ức...