Cách làm thịt heo nướng sả thơm ngon hấp dẫn ai cũng làm được
Từ lâu, món nướng đã xuất hiện khá phổ biến trong nhiều nền ẩm thực, trong đó có Việt Nam nhất là thịt heo. Thịt heo nướng không chỉ có vị thơm ngon đặc trưng mà cách làm cũng cực đơn giản. Nhân đây, vào bếp để bật mí cho bạn cách làm thịt heo nướng sả vô cùng thơm ngon.
Nguyên liệu làm Thịt heo nướng sả
Thịt ba chỉ 1 kg
Sả 3 cây (băm nhuyễn)
Tỏi to 1 củ (băm nhuyễn)
Hành khô 2 củ (băm nhuyễn)
Nước mắm 2 muỗng cà phê
Nước màu 2 muỗng cà phê
Mật ong 2 muỗng cà phê
Dầu ăn 4 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm)
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
Quan sát màu sắc:
Khi mua thịt heo, đầu tiên bạn phải quan sát màu sắc của thịt. Thịt heo tươi ngon sẽ có màu hồng nhạt hoặc đỏ nhạt, riêng phần mỡ sẽ có màu trắng hơi ngà ngà. Tuyệt đối không mua thịt có màu quá nhợt nhạt hay quá sậm, bề mặt thì bóng loáng
Quan sát lớp mỡ, da: Bạn nên chọn mua thịt có kết cấu thịt, mỡ riêng biệt, nhưng phải dính vào nhau, khi dùng tay chạm vào thấy khó tách rời. Thịt chất lượng sẽ có lớp da và mỡ khá dày, cụ thể là mỡ dày khoảng 1.5 – 2 lóng tay.
Quan sát độ đàn hồi: Bạn có thể kiểm tra độ đàn hồi của thịt bằng cách dùng tay ấn thử vào miếng thịt. Nếu là thịt ngon thì khi bạn rút tay về, thịt sẽ trở lại hình dáng ban đầu, trên mặt thịt không tồn tại vết lõm. Tuyệt đối không mua nếu bạn cảm thấy thịt bị nhão và có dịch nhớt chảy ra.
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, thau, tô, dao, dĩa,…
Cách chế biến Thịt heo nướng sả
1
Sơ chế thịt heo
Thịt ba chỉ sau khi mua về thì bạn làm sạch và khử mùi hôi.
Tiếp theo, bạn dùng dao thái thịt thành từng miếng dày khoảng 1.5cm.
Cách sơ chế thịt heo không hôi tanh
Video đang HOT
Đầu tiên, thịt sau khi mua về thì bạn làm sạch.Sau đó, bạn cho thịt vào ngâm với nước muối pha loãng trong vòng 10 – 15 phút. Để tăng hiệu quả khử mùi hôi, bạn có thể cho thêm vào nước ngâm vài lát gừng đ.ập dập, vài giọt rượu trắng.Cuối cùng, bạn vớt thịt ra và rửa lại dưới vòi nước đang chảy là xong.
2
Ướp thịt
Đầu tiên, bạn cho thịt ba chỉ đã sơ chế vào thau. Rồi bạn lần lượt cho vào thau phần sả, tỏi, hành khô đã băm nhuyễn, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê nước màu, 2 muỗng cà phê mật ong.
Tiếp đến, bạn trộn đều để thịt thấm các gia vị.
Sau khi trộn đều thịt, bạn cho thịt vào túi ni lông rồi cột kín miệng, sau đó đem để trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 5 tiếng.
3
Nướng thịt
Sau 5 tiếng ướp, bạn lấy thịt ra, rồi trộn đều thịt với 4 muỗng canh dầu ăn trước khi nướng.
Bạn lần lượt xếp thịt lên khay nướng.
Sau khi xếp xong, bạn đem thịt đi nướng trong lò nướng với nhiệt độ 200 độ trong vòng 20 phút.
Sau 20 phút, bạn lấy khay thịt ra, l.ật m.ặt thịt và nướng thêm 15 phút là xong.
4
Thành phẩm
Thịt heo nướng có màu vàng đẹp mắt. Thịt thì mềm, thấm vị, đặc biệt là có mùi thơm của sả.
Thịt heo nướng sả với vị vô cùng hấp dẫn có thể ăn kèm với cơm trắng trong bữa cơm gia đình hoặc dùng để đãi tiệc đều được.
Cách làm thịt heo nướng chao thơm ngon, đậm đà dễ làm ngay tại nhà
Các món nướng làm từ thịt heo khiến nhiều người mê mẩn vì sự giòn ngon hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp thực hiện món thịt heo nướng chao thơm ngon, mới lạ để đổi gió cho bữa cơm gia đình bạn nhé!
Nguyên liệu làm Thịt heo nướng chao
Thịt vai heo 500 gr (thịt đầu rồng)
Chao 200 gr (hũ nhỏ)
Tỏi 1 củ (băm nhuyễn)
Hành tím 2 củ (băm nhuyễn)
Xà lách/ rau thơm 1 ít (tuỳ sở thích)
Dầu hào 1 muỗng canh
Dầu điều 1 muỗng cà phê
Sa tế 1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ tiêu xay)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt heo sạch, đúng chuẩn
Để làm món nướng thơm ngon hơn, bạn nên chọn phần thịt vai heo có xen lẫn với mỡ và nạc để thịt mềm, ngon và không bị khô khi nướng.
Một miếng thịt heo ngon sẽ có màu hồng nhạt hay đỏ nhạt, phần mỡ có màu trắng ngà và có mùi thơm đặc trưng của thịt.Bạn nên chọn mua những miếng thịt heo có độ đàn hồi tốt, thịt săn chắc, không quá nhão cũng không quá cứng và không có dịch nhớt chảy ra.
Tuyệt đối không nên mua những miếng thịt heo có mùi tanh hôi, bề mặt xuất hiện những vết bầm tím hoặc nổi các hạt trắng nhỏ như hạt gạo vì đây là dấu hiệu của thịt heo bị bệnh, khi ăn sẽ không được đảm bảo.
Dụng cụ thực hiện
Nồi chiên không dầu, dao, chén, thau, cối giã,...
Cách chế biến Thịt heo nướng chao
1
Sơ chế và ướp thịt heo
Thịt heo khi mua về bạn ngâm với nước muối loãng trong 15 phút rồi vớt ra để ráo. Tiếp theo, bạn cắt thịt thành các miếng vừa ăn dài khoảng 2 lóng tay.
2
Nướng thịt heo
Sau khi ướp, bạn xếp thịt vào nồi chiên không dầu và nướng thịt ở 200 độ C trong 10 phút.
Sau 10 phút, bạn l.ật m.ặt thịt heo và tiếp tục nướng thêm 5 phút là hoàn thành.
3
Làm nước chấm chao
Bạn cho vào cối 1/2 phần tỏi băm còn lại, 1 muỗng canh đường và giã nhuyễn rồi cho vào chén nhỏ.
Tiếp theo, bạn cho vào chén tỏi 2 viên chao trắng, 2 muỗng canh nước chao, rồi dằm nhuyễn. Kế đến, bạn cho thêm 1 muỗng cà phê sa tế, trộn đều gia vị là xong.
4
Thành phẩm
Cho thịt heo đã nướng ra mẹt (hoặc dĩa) rồi thưởng thức sự thơm ngon, giòn giòn và hấp dẫn của thịt heo ướp cùng với chao beo béo, đậm vị rất ngon.
Bạn ăn kèm món thịt heo nướng chao với nước chấm chao, các loại rau xà lách, rau thơm,... tuỳ theo sở thích để tăng thêm vị ngon nhé!
Điện máy XANH xin gửi đến bạn thêm một công thức làm món thịt heo nướng chao mang đến một hương vị mới lạ, siêu hấp dẫn và bắt vị vô cùng. Hãy nhấn vào bài viết dưới đây để xem ngay bí quyết này nha!
2 cách làm thịt heo nướng giấy bạc thơm lừng ngon miệng hấp dẫn tại nhà Thịt heo luôn là một trong những lựa chọn hàng đầu cho bữa ăn nhờ hương vị thơm ngon, dễ chế biến. Hôm nay thử ngay 2 công thức món nướng là thịt heo nướng giấy bạc thơm ngon đơn giản tại nhà nhé! 1. Thịt heo nướng giấy bạc bằng bếp than Nguyên liệu làm Thịt heo nướng giấy bạc bằng bếp...
