Cách làm thịt heo nướng chao thơm ngon, đậm đà dễ làm ngay tại nhà

Các món nướng làm từ thịt heo khiến nhiều người mê mẩn vì sự giòn ngon hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp thực hiện món thịt heo nướng chao thơm ngon, mới lạ để đổi gió cho bữa cơm gia đình bạn nhé!

Nguyên liệu làm Thịt heo nướng chao

Thịt vai heo 500 gr (thịt đầu rồng)

Chao 200 gr (hũ nhỏ)

Tỏi 1 củ (băm nhuyễn)

Hành tím 2 củ (băm nhuyễn)

Xà lách / rau thơm 1 ít (tuỳ sở thích)

Dầu hào 1 muỗng canh

Dầu điều 1 muỗng cà phê

Sa tế 1 muỗng cà phê

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt heo sạch, đúng chuẩn

Để làm món nướng thơm ngon hơn, bạn nên chọn phần thịt vai heo có xen lẫn với mỡ và nạc để thịt mềm, ngon và không bị khô khi nướng.

Một miếng thịt heo ngon sẽ có màu hồng nhạt hay đỏ nhạt, phần mỡ có màu trắng ngà và có mùi thơm đặc trưng của thịt.Bạn nên chọn mua những miếng thịt heo có độ đàn hồi tốt, thịt săn chắc, không quá nhão cũng không quá cứng và không có dịch nhớt chảy ra.

Tuyệt đối không nên mua những miếng thịt heo có mùi tanh hôi, bề mặt xuất hiện những vết bầm tím hoặc nổi các hạt trắng nhỏ như hạt gạo vì đây là dấu hiệu của thịt heo bị bệnh, khi ăn sẽ không được đảm bảo.

Dụng cụ thực hiện

Nồi chiên không dầu, dao, chén, thau, cối giã,…

Cách chế biến Thịt heo nướng chao

1

Sơ chế và ướp thịt heo

Thịt heo khi mua về bạn ngâm với nước muối loãng trong 15 phút rồi vớt ra để ráo. Tiếp theo, bạn cắt thịt thành các miếng vừa ăn dài khoảng 2 lóng tay.

2

Nướng thịt heo

Sau khi ướp, bạn xếp thịt vào nồi chiên không dầu và nướng thịt ở 200 độ C trong 10 phút.

Sau 10 phút, bạn lật mặt thịt heo và tiếp tục nướng thêm 5 phút là hoàn thành.

3

Làm nước chấm chao

Bạn cho vào cối 1/2 phần tỏi băm còn lại, 1 muỗng canh đường và giã nhuyễn rồi cho vào chén nhỏ.

Tiếp theo, bạn cho vào chén tỏi 2 viên chao trắng, 2 muỗng canh nước chao, rồi dằm nhuyễn. Kế đến, bạn cho thêm 1 muỗng cà phê sa tế, trộn đều gia vị là xong.

4

Thành phẩm

Cho thịt heo đã nướng ra mẹt (hoặc dĩa) rồi thưởng thức sự thơm ngon, giòn giòn và hấp dẫn của thịt heo ướp cùng với chao beo béo, đậm vị rất ngon.

Bạn ăn kèm món thịt heo nướng chao với nước chấm chao, các loại rau xà lách, rau thơm,… tuỳ theo sở thích để tăng thêm vị ngon nhé!

Điện máy XANH xin gửi đến bạn thêm một công thức làm món thịt heo nướng chao mang đến một hương vị mới lạ, siêu hấp dẫn và bắt vị vô cùng. Hãy nhấn vào bài viết dưới đây để xem ngay bí quyết này nha!