Cách làm thịt heo cuộn phô mai đút lò sốt nho chua ngọt ăn là ghiền

Thịt heo cuộn phô mai đút lò sốt nho với phô mai mang hương vị thơm lừng, béo ngậy, sốt nho chua ngọt đảm bảo ăn là ghiền. Nếu bạn muốn thực hiện món nướng này tại nhà, tham khảo ngay công thức trong bài viết vào bếp dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm Thịt heo cuộn phô mai sốt nho

Thịt nạc dăm 1 kg

Phô mai 300 gram

Nho đen 14 trái

Muối 1/2 muỗng canh

Tiêu sọ xay 1/3 muỗng canh

Lá nguyệt quế 10 gr

Dầu hào 2 muỗng canh

Mật ong 2 muỗng canh

Hương thảo 1 nhánh

Tương cà 1 muỗng canh

Sốt Mayonnaise 1 muỗng canh

Dụng cụ thực hiện:

Bếp, muỗng, nồi, chảo, lò nướng,…

Cách chọn nho tươi ngon:

Hình dáng: Nên chọn quả không quá to, cần quan sát nếu có lớp phấn bám trên vỏ thì đó là chùm nho ngon, còn tươi mới.Cuống chùm nho: Nho tươi mới hái có cuống xanh và cứng. Còn nho để lâu ngày, cuống sẽ có màu nâu đen, héo úa.Màu sắc: Mỗi loại nho có màu sắc đặc trưng riêng (nho xanh, nho đỏ,..). Tuy nhiên, nho chín sẽ có vỏ căng, bóng loáng.

Cách chế biến Thịt heo cuộn phô mai sốt nho

1

Sơ chế nguyên liệu

Về phần phô mai, các bạn cắt thành từng miếng dài dài sao cho bằng với độ dài miếng thịt là được.

Nho sau khi mua về các bạn rửa sạch, nhặt bỏ cuống, chẻ đôi loại bỏ hạt. Cho toàn bộ số nho trên vào máy sinh tố xay thật nhuyễn. Sau đó lọc qua ray để lấy nước ép cho vào bát để riêng.

2

Sơ chế thịt heo

Thịt heo sau khi mua về bạn đem chà sạch với muối hột, rửa lại với nước, rồi cho ra rổ để ráo nước. Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó dùng búa dần cho thịt mềm và bản mỏng hơn nữa.

3

Cuộn thịt

Sau khi đã có được những lát thịt mỏng vừa ý. Trải thịt ra mặt thớt rộng, sau đó cho phô mai que vừa cắt vào và cuộn tròn miếng thịt. Sau đó dùng sợi chỉ quấn nhiều vòng đều quanh cuốn thịt. (Như hình bên dưới)

4

Ướp thịt

Chuẩn bị một tô lớn, cho phần gia ướp bao gồm 1/2 muỗng canh muối, 1/3 muỗng canh tiêu sọ xay, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh mật ong, 1/2 muỗng canh dầu ăn vào tô trộn đều.

Cho thịt cuộn phô mai vào đảo đều và ướp khoảng 30 phút.

5

Làm sốt

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Dầu nóng các bạn lần lượt cho hành tím, lá nguyệt quế vào phi thơm.

Cho tiếp phần nước ép nho vào khuấy đều để nấu sốt. Mở lửa nhỏ, liu riu để sốt được đặc lại.

6

Áp chảo thịt

Bắc 1 chiếc chảo khác lên bếp, cho dầu ăn và 1 nhánh hương thảo vào. Dầu nóng các bạn lần lượt cho phần thịt heo cuốn phô mai vào áp chảo ở lửa nhỏ đến khi săn mặt để thịt heo thấm đều gia vị khoảng 10 phút.

7

Nướng thịt

Để chuẩn bị nướng thịt trước tiên bạn cần làm nóng lò ở 200 độ C trong vòng 15 phút. Sau đó xếp thịt phô mai lên trên vỉ nướng và cho vào lò, nướng ở 200 độ C trong vòng 40 phút.
Sau 40 phút các bạn mở lò lấy thịt ra, cắt khoanh cho ra dĩa, rưới nước sốt lên trên bày trí lại cho đẹp mắt là có thể thưởng thức rồi.

8

Thành phẩm

Khi nướng đủ thời gian, miếng thịt vàng ươm rất ngon và đẹp mắt, kết hợp với phần vô mai tan chảy béo ngậy và nước sốt nho chua ngọt đảm bảo sẽ làm hài lòng những vị khách khó tính.

Món này vô cùng thích hợp để ăn kèm với bánh mì hoặc cơm trắng, ngoài ra bạn cũng có thể nướng thêm 1 chút tỏi và cà rốt để ăn cùng, sẽ vô cùng hấp dẫn đó.