Cách làm thịt heo chiên xù bằng nồi chiên không dầu nhanh chóng, thơm ngon

Hoàng Thị Kiều Trang15:40 17/12/2021

Thịt heo chiên xù là một món chiên quen thuộc được mọi lứa tuổi yêu thích bởi hương vị thơm ngon với lớp bột chiên xù vàng ươm gây nghiện.

Hôm nay, vào bếp để hướng dẫn bạn thực hiện món thịt heo chiên xù phiên bản nhanh gọn, tiện lợi và không kém phần hấp dẫn với chiếc nồi chiên không dầu đa năng nhé!

Nguyên liệu làm Thịt heo chiên xù bằng nồi chiên không dầu

Thịt heo 300 gr (nạc thăn)

Trứng gà 1 quả

Bột chiên giòn 50 gr

Bột chiên xù/ vụn bánh mì 50 gr

Dầu ăn 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ tiêu xay)

Cách chọn mua thịt heo tươi ngon

Bạn nên chọn mua những miếng nạc thăn có độ đàn hồi tốt, khi dùng tay nhấn vào không để lại vết lõm trên bề mặt.Nên chọn những miếng thịt có màu hồng tươi, không quá đỏ cũng không quá nhạt.

Không nên mua những miếng thịt có màu nhạt, ngả xám xanh và có mùi hôi bất thường thì thịt đó đã bị ôi thiu.Ngoài ra, bạn cũng không nên mua miếng thịt có kén hình quả trám (gián quả) nằm song song với thớ thịt hoặc những đốm trắng nhỏ vì đó là thịt đã bị nhiễm giun sán và ấu trùng.

Dụng cụ thực hiện

Nồi chiên không dầu, đĩa, muỗng, kẹp gắp, hũ đựng thực phẩm,…

Cách chế biến Thịt heo chiên xù bằng nồi chiên không dầu

Sơ chế và ướp thịt heo

Thịt heo sau khi rửa sạch và khử mùi hôi thì dùng dao cắt lát mỏng rồi đập hoặc dần cho thịt mềm ra.

Áo bột chiên cho thịt

Đầu tiên, bạn đổ bột chiên giòn và bột chiên xù ra 2 cái đĩa, đồng thời đập một quả trứng gà vào hũ nhựa rồi đánh tan trứng.

Tiếp theo, lần lượt cho thịt heo lăn qua lần lượt một lớp bột chiên giòn, trứng gà rồi tới lớp bột chiên xù.

Chiên thịt

Xếp thịt heo đã được lăn bột vào nồi chiên không dầu, phết thêm 1 lớp dầu ăn mỏng lên thịt để thịt sau khi chiên không bị quá khô.

Chiên thịt heo trong khoảng 15 phút với nhiệt độ 170 độ C. Sau 15 phút kiểm tra và lật mặt thịt rồi chiên thêm 5 phút nữa để thịt chín vàng đều 2 mặt là xong.

Thành phẩm

Thịt heo chiên xù chín đều 2 mặt vàng ươm và mùi thơm rất hấp dẫn. Cắn một miếng lớn bạn sẽ cảm nhận được lớp bột giòn thơm, thịt heo mềm thấm đều gia vị rất vừa ăn. Tất cả tạo nên sự hài hòa làm cho bạn càng ăn càng ghiền.

Bạn có thể thưởng thức với cơm nóng và chấm với tương ớt để tăng độ ghiền cho món ăn này nhé!

Cách làm thịt heo chiên muối ớt bằng chảo chống díng cực thơm ngon đậm đà

Thịt heo chiên là một món vô cùng quen thuộc thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình.

Hôm nay, hướng dẫn bạn cách làm món thịt heo chiên muối ớt cực thơm ngon, hấp dẫn để đãi cả nhà nhé! Hãy cùng vào bếp thực hiện món chiên này ngay nào!

Nguyên liệu làm Thịt heo chiên muối ớt

Thịt heo 450 gr

Bột mì 100 gr

Bột ngô 100 gr

Hành lá 2 nhánh

Bột ớt 1 muỗng cà phê

Nước tương 1 muỗng canh

Tỏi băm 1 muỗng canh

Dầu ăn 5 muỗng canh

Muối/ tiêu 1 ít

Cách chọn mua thịt heo tươi ngon

Thịt heo ngon sẽ có phần nạc màu hồng đỏ, tươi sáng, lớp mỡ màu trắng đục và có độ trong, mặt cắt miếng thịt khô ráo, nhấn vào thịt cảm nhận được sự săn chắc đàn hồi.

Nên mua thịt có thịt, mỡ riêng biệt, nhưng phải dính chặt vào nhau, dùng tay chạm vào thấy khó tách rời.Không chọn thịt đã có mùi lạ, có mùi tanh hôi, hay mùi ôi thiu là thịt đã hỏng, không được bảo quản trong điều kiện thích hợp.

Cách chế biến Thịt heo chiên muối ớt

Ướp thịt

Thịt heo mua về rửa sạch với muối rồi rửa lại lần nữa với nước sạch, sau đó thái miếng dày khoảng 1cm. Đem ướp thịt với 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tỏi băm.

Trộn đều cho các nguyên liệu và gia vị hòa quyện với nhau, ướp trong 1 tiếng.

Chiên thịt

Trộn đều 100gr bột mì với 100gr bột bắp. Sau đó, phủ bột đều lên từng miếng thịt đã ướp.

Bắc chảo lên bếp, cho vào 4 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng và sôi thì cho thịt đã ướp vào chiên với lửa vừa, đến khi miếng thịt có màu vàng nhạt thì vớt ra để thịt nghỉ khoảng 2 phút rồi chiên tiếp lần hai tới khi có màu vàng đẹp hấp dẫn (như vậy thịt sẽ không bị khô và không bị cháy phần bột bên ngoài).

Khi thịt chín bạn để ra dĩa có lót giấy thấm dầu cho ráo dầu.

Hoàn thành món ăn

Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo khác trên lửa vừa rồi cho hành lá vào phi thơm. Tiếp đến cho thêm 1 muỗng cà phê bột ớt, 1 muỗng cà phê muối vào, đảo đều tay.

Sau cùng cho thịt đã chiên vào trộn cùng khoảng 3 - 4 phút để phần sốt ngấm đều vào thịt là xong. Tắt bếp cho ra dĩa là có thể thưởng thức được rồi!

Thành phẩm

Vậy là món heo chiên muối ớt đã ra lò rồi, thịt chiên chín giòn và có màu sắc đẹp mắt. Ăn vào một miếng bạn sẽ cảm nhận được lớp bột giòn tan ngay trong miệng, miếng thịt heo mềm thơm bên trong kết hợp cùng hương vị cay cay mặn mặn cực kỳ hấp dẫn.

Bạn có thể ăn cùng cơm nóng và các loại nước chấm như tương ớt, tương cà hay các loại nước sốt khác đều rất tuyệt vời.

Món cơm âm phủ xứ Huế đặc biệt thơm ngonMón cơm âm phủ rất ngon lại dễ làm được coi là đặc sản của xứ Huế với phần cơm chiên thơm vàng săn từng hạt cơm, phần nhân ăn kèm là hỗn hợp của rau củ, thịt, giò lụa và tôm. Món cơm này còn đặc biệt ở chỗ bạn có thể biến tấu theo nhiều cách nhưng luôn luôn phải giữ...