Cách làm thịt đông thơm ngon cho mùa tết

P.V09:50 09/12/2022

Mỗi dịp Tết đến Xuân về, nhà nhà lại náo nức bày biện đủ thứ các món ngon để chiêu đãi gia đình. Người miền Nam thì có thịt kho Tàu, bánh tét, canh khổ qua,…

Người miền Bắc thì có bánh chưng, nem rán, dưa hành và đặc biệt là Thịt Đông. Cái thời tiết se lạnh của mùa xuân sẽ rất thích hợp để cả gia đình quây quần bên mâm cỗ thịnh soạn, cùng với món Thịt Đông hấp dẫn được ăn kèm với dưa hành sẽ khiến gia đình có một cái Tết thật đầm ấm và hạnh phúc. Cách làm món Thịt Đông lại vô cùng đơn giản, hãy cùng xem ngay nhé!

Bước 1: Sơ chế

Rửa sạch tai heo và mũi heo.

Cắt tai heo và mũi heo thành sợi.

Nấm mèo ngâm nước, cắt sợi.

Video đang HOT

Bước 2: Chế biến

Xào 50g dầu ăn 50g hành tím băm cho thơm.

Cho tai heo và mũi heo vào xào cho săn lại khoảng 3 phút.

Đổ 1 lít nước vào.

Nêm 4g muối 4g hạt nêm 6g đường 3g tiêu 5g nước mắm.Đậy nắp và nấu lửa nhỏ khoảng 50 phút.

Cho nấm mèo vào nồi, nấu tiếp 5 phút.Đổ ra khuôn hoặc tô, để nguội rồi bỏ tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Làm nước mắm:

Cho nước mắm ớt (hoặc tiêu) đường (nếu bạn muốn ăn ngọt).

Bước 3: Thưởng thức

Ăn kèm với đồ chua hoặc dưa hành.

Chúc các bạn thành công với món Thịt Đông này nhé!

Thịt đông - món ngon ngày lạnh

Người miền Bắc chọn thịt đông là món ngon của mùa đông lạnh, thịt đông trở thành món ăn được yêu thích của nhiều người, trở nên thi vị, nằm lòng khi ăn cùng củ kiệu muối hoặc dưa cải muối.

Thi vị và được lưu nhớ bởi sự thơm mát, bổ dưỡng, có cả vị mềm của thịt và vị giòn của bì và mộc nhĩ lại trong suốt bắt mắt, thơm hương nấm hương, tiêu bắc.

Để có bát thịt đông như ý, chuẩn vị, mọi công đoạn phải được làm tuần tự, đúng thao tác bằng cả tâm ý và sự trân trọng nâng niu. Thịt chọn nấu đông thường là chân giò lợn, tai lợn, bì lợn và thịt ngan. Thịt phải được làm sạch, lọc bỏ xương, lọc hết lớp mỡ bám và luộc sơ qua trong nước gừng, chanh, muối. Mộc nhĩ, nấm hương cũng được ngâm qua nước lạnh làm sạch, bỏ phần chân và được đem xào tái rồi để riêng.

Phần thịt nấu đông được thái khúc, tai lợn thái lát, thịt ngan chặt khúc rồi đem ướp riêng từng loại cùng bột nêm, muối, nước mắm, tiêu sọ đập dập cho kỳ ngấm. Khi phần thịt đông đã ngấm sâu gia vị mới đem phi thơm hành mỡ cho chín se cạnh rồi đổ ngập nước nấu, quá trình nấu này phải mở vung và chăm hớt phần bọt nổi rồi mới đậy vung đưa lửa về liu riu. Khi thịt chín tới và sôi trở lại mới cho phần tai lợn vào đun trở lại để giữ được độ giòn. Khi thịt đã chín nhừ mới cho phần nấm đã xào chín vào đun tiếp.

Để thịt đông và có hình khối đẹp chỉ việc múc thịt đương nóng vào bát tô có vài lát cà rốt đã được cắt tỉa hoa và chỉ sợi, thịt để bên ngoài cho nguội, trời mùa đông lạnh thịt sẽ tự đông. Cũng có thể bỏ vào tủ lạnh vài tiếng là có bát thịt đông ngon mà đẹp.

Thịt đông vô cùng hấp dẫn khi ăn với cơm nóng, tạo cảm giác ngon miệng thêm cả "ngon" mắt và "ngon" tai, bởi lẽ này mà gia đình miền Bắc nào cũng làm món này để ăn vào dịp mùa đông hay những ngày Tết.

9X Hải Phòng chia sẻ cách làm thịt đông mềm thơm, trong veo chuẩn vị ngon bất bại Với cách làm thịt đông đơn giản dưới đây, Emdep.vn tin rằng bạn hoàn toàn có thể thành công ngay từ lần đầu thử nghiệm. Thịt đông là một món ăn quen thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Hôm nay Emdep.vn sẽ chia sẻ tới các chị em nội trợ cách làm thịt đông đơn giản mà ngon chuẩn vị...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Doãn Hải My cứ hát là hút triệu view, xuất sắc thế nào mà dân mạng tấm tắc "Đoàn Văn Hậu chọn vợ quá đỉnh"01:01

Việt Hương đăng video đòi nợ, Vân Dung 'đe doạ' Chí Trung00:32

5 thanh niên nằm ngủ giữa nhà và sự xuất hiện của người đàn ông lúc rạng sáng khiến tất cả vùng dậy01:08

"Hoàng tử" SOOBIN làm một điều khiến khán giả há hốc05:47

Soi cận căn hộ sang chảnh, "đậm mùi tiền" của Hoa hậu Đỗ Hà tại Hà Nội01:22

1 sao nam bị Lê Dương Bảo Lâm đuổi khéo khỏi thảm đỏ, lý do chuẩn đến mức không ai cãi nổi00:47

Negav lộ diện ở Bộ Tứ Báo Thủ, Trấn Thành khẳng định: "Những điều đã xảy ra thì không thể thay đổi"02:09

Chuyện lạ có thật: Chó mẹ mang con đến phòng khám để cầu cứu01:24

Clip Luna Đào vừa đến Trấn Thành liền rời thảm đỏ, cái liếc mắt chưa đến 2 giây bị camera bắt gọn00:23

1 mỹ nhân Việt gây sốt MXH vì đẹp chấn động thế gian, khí chất sang chảnh hơn cả minh tinh xứ Hàn00:37

Song Hye Kyo dạo này: Khoe giọng hát "rót mật", visual vừa xinh vừa ngầu chuẩn idol "chị đại"03:31

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm sườn bò nướng mật ong thơm ngon tại nhà

06:00:47 21/01/2025

Sườn bò nướng mật ong là món ăn ngon, bổ dưỡng mà nhiều gia đình thường lựa chọn để tiếp đãi bạn bè, người thân trong những buổi tiệc ấm cúng.

Cách làm món thịt bằm xào bắp đơn giản

05:59:54 21/01/2025

Thịt bằm xào bắp là món ăn ngon, đơn giản, dễ chế biến mà ai cũng có thể làm tại nhà. Món này rất phù hợp để ăn kèm với cơm nóng.

Cách làm kem trái cây thơm ngon đơn giản

05:58:35 21/01/2025

Kem trái cây là món ngon được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ, bạn có thể làm tại nhà món kem này với những nguyên liệu đơn giản.

Không phải mứt dừa, mẹ đảm làm món mứt Tết này đảm bảo bao nhiêu cũng hết

05:57:15 21/01/2025

Ngày Tết, khi ngồi bên nhau trò chuyện, cùng thưởng thức món mứt Tết vỏ bưởi với chén trà thơm sẽ mang đến khoảnh khắc ngọt ngào và hạnh phúc đầu năm cho cả gia đình.

Hôm nay nấu gì: 4 món cực ngon lại dễ nấu cho cơm tối

16:06:08 20/01/2025

Thực đơn 4 món cực ngon lại dễ nấu cho cơm tối. Món ăn nào cũng ngon miệng, đặc biệt dễ làm, đủ chất chắc chắn cả nhà sẽ thích.

Trong giai đoạn đỉnh điểm của bệnh cúm, 3 món ăn này bạn nên ăn nhiều: Nấu dễ lại tăng cường miễn dịch, dưỡng phổi và tiêu đờm, giúp phục hồi nhanh

06:16:49 20/01/2025

3 món ăn này được lựa chọn cẩn thận và giàu chất dinh dưỡng, có thể cung cấp năng lượng cũng như chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể

Gợi ý mâm cỗ cúng ông Công ông Táo đầy đủ nhất, năm nay ai làm sớm có thể tham khảo ngay!

05:49:52 19/01/2025

Mâm cỗ cúng ông Công ông Táo này không chỉ đầy đủ mà còn thơm ngon, đẹp mắt, ai thấy cũng phải khen ngợi không ngớt.

Gợi ý 20 mâm cơm gia đình dành cho 4 người mang lại không khí ấm cúng ngày đông

05:49:01 19/01/2025

Mâm cơm gia đình của người Việt chứa đựng rất nhiều ý nghĩa cao đẹp, trong đó bao gồm cả tình cảm yêu thương gắn bó giữa các thế hệ

Cách làm mứt cà rốt ngon dịp tết Nguyên đán

05:48:13 19/01/2025

Mứt cà rốt là món ăn quen thuộc mỗi dịp Tết đến, xuân về. Mứt màu cam đỏ đẹp, hấp dẫn, khi ăn dẻo ngon. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Cách làm củ kiệu chua ngọt tại nhà dịp tết Nguyên đán

05:47:28 19/01/2025

Củ kiệu là món ngon, thường xuất hiện trong mâm cơm ngày Tết. Để làm củ kiệu giòn, không bị hăng thì cần có bí quyết.

Trời lạnh và khô, chị em nên mua thêm loại nguyên liệu này về nấu 3 món ngon vừa giàu collagen giúp da mịn đẹp mà giá rất rẻ

06:16:16 18/01/2025

Bây giờ chúng tôi sẽ giới thiệu với bạn 3 cách làm món ăn ngon từ loại nguyên liệu rất rẻ tiền này để cải thiện làn da khô trong mùa đông nhé!

Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

06:13:50 18/01/2025

Để khay bánh kẹo ngày Tết thêm phần ngon miệng, đồng thời giúp bạn có thể ăn nhiều mà không tăng cân thì nhất định hãy bỏ túi ngay cách làm 4 món bánh quy ngày Tết dưới đây nhé!