Cách làm thịt cừu hầm đậu trắng sốt cà chua của người Kurd cực hấp dẫn
Món thịt cừu hầm đậu trắng sốt cà chua sẽ đem đến gia đình bạn một món lạ miệng, đầy dinh dưỡng cho những ngày cuối tuần hoặc những dịp lễ tết sum vầy bên nhau đấy.
Chắc chắn món ăn mới lạ này sẽ khiến bạn say mê và yêu thích. Cùng vào bếp thực hiện ngay món ăn này nhé!
Nguyên liệu làm Thịt cừu hầm đậu trắng sốt cà chua
Thịt hoặc xương cừu 130 gr
Đậu trắng 60 gr
Hành tây 30 gr (1/2 củ hành tây)
Bột nêm gà 1 thìa canh Muối 1 thìa canh S
ốt cà chua đậm đặc 2 thìa canh (tomato paste )
Bột nghệ 1/2 thìa
Dầu ăn 2 thìa canh
Rượu trắng 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt cừu tươi ngon
Bạn có thể tìm mua thịt cừu ở những cửa hàng thực phẩm, siêu thị, hoặc những nơi bạn quen biết có uy tín, nắm rõ nguồn gốc và chất lượng thịt. Giá thành của thịt cừu khá đắt, khoảng 250.000 VNĐ – 500.000 VNĐ/kg tùy từng bộ phận và tùy vào cừu nuôi tại Việt Nam hay loại thịt cừu nhập khẩu (bảng giá được cập nhật vào ngày 24/04/2021).Chọn những miếng thịt cừu có màu đỏ hồng, lớp mỡ trắng và khô; dùng tay ấn vào cảm giác thịt săn chắc, có độ đàn hồi.Không chọn những miếng thịt cừu có màu thâm đen, lớp mỡ ngả vàng hoặc có mùi hôi khó chịu, chảy nhớt; đây có thể là những miếng thịt cừu đã để lâu ngày, không đảm bảo tươi mới.
Cách chọn mua đậu trắng tươi ngon
Chọn những hạt đậu trắng căng tròn, bóng bẩy, kích thước hạt đều nhau và có mùi thơm đặc trưng của đậu.Bạn nên chọn mua đậu ở những cửa hàng uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và nhớ kiểm tra bao bì nguyên vẹn, hạn sử dụng còn lâu.Không chọn đậu có dấu hiệu bị ẩm ướt, nổi mốc hoặc những hạt đậu nhăn nheo, bể nát.
Cách chế biến Thịt cừu hầm đậu trắng sốt cà chua
1
Sơ chế các nguyên liệu
Video đang HOT
Thịt cừu để làm sạch và khử mùi hôi bạn đem ngâm với 1 ít rượu trắng có pha nước khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch với vài lần nước lạnh. Sau đó dùng dao chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn, để ráo và dùng giấy thấm khô.
Cách khử mùi hôi thịt cừu đơn giản, hiệu quả
Bạn có thể ngâm thịt cừu với nước muối loãng khoảng 10 phút và rửa lại với nước sạch.Sử dụng gừng, chanh hoặc giấm chà xát lên phần thịt cừu khoảng 10 phút cũng là cách khử mùi hôi hiệu quả.Chân sơ thịt qua nước sôi để khử mùi.
Hành tây lột vỏ cắt hạt lựu.
Đậu trắng ngâm trong nước khoảng 6 tiếng hoặc qua đêm rồi cho vào nồi luộc với 500ml nước khoảng 45 phút cho đậu chín mềm. Cuối cùng vớt đậu ra tô.
2
Xào đậu trắng với sốt cà chua
Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào. Dầu nóng, cho hành tây cắt hạt lựu vào phi thơm ở lửa nhỏ khoảng 2 phút.
Tiếp đến cho 60gr đậu trắng đã luộc mềm, 1 thìa canh bột nêm gà, 1 thìa canh muối, 2 thìa canh sốt cà chua đậm đặc và 1/2 thìa canh bột nghệ vào xào trong khoảng 2 – 5 phút.
3
Nấu nước dùng
Bắc nồi lên bếp, đổ vào nồi 1.3 lít nước và cho phần thịt cừu vào hầm khoảng 1 tiếng trên lửa nhỏ.
Mẹo: Để rút ngắn thời gian, bạn có thể sử dụng nồi áp suất để hầm thịt cừu mềm ngon và nhanh chóng nhé.
Sau khi hầm cho thịt mềm bạn đổ hết hỗn hợp đậu trắng xào với sốt cà chua vào, đậy nắp và hầm trên lửa nhỏ khoảng 30 phút. Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.
4
Thành phẩm
Món thịt cừu hầm mềm ngọt hoặc cùng đậu trắng bùi bùi, bắt vị hơn bởi sốt cà chua đậm đà ăn kèm với cơm nóng sẽ không cưỡng lại được đâu. Chỉ cần một món này thôi cũng đủ “đán.h bay” nồi cơm rồi!
Cách làm món cá diêu hồng sốt cà chua
Cá diêu hồng sốt cà chua là món ăn có vị ngọt dịu nhẹ, thơm dịu lại ngọt thịt cực kỳ ngon cơm. Ngoài ra phần nước sốt cá còn có thể dùng làm nước chấm ăn kèm với rau sống vừa thanh mát lại giúp chống ngấy.
Cách làm món cá diêu hồng sốt cà chua cực kỳ đơn giản mà bạn có thể thực hiện bất cứ lúc nào chỉ cần bỏ túi ngay công thức của toinayangi.vn. Còn chần chừ gì nữa vào bếp ngay nhé!
Hướng dẫn cách làm cá diêu hồng sốt cà chua:
Nguyên liệu:
- 1 con cá diêu hồng khoảng 1kg (cá loại lớn thịt mới chắc và ít xương. Giá thành khoảng 45.000 đồng).
- 2 trái cà chua lớn
- 100g hành lá, rau ngò
- 3 trái ớt
- 1 trái chanh
- Gia vị bao gồm: hạt nêm, nước mắm, muối, tỏi, hành khô, đường, tiêu, ớt màu, gừng.
Cách làm:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm món cá diêu hồng sốt cà chua
- Cá diêu hồng làm sạch mang, sạch ruột và đán.h vảy. Để khử mùi tanh của cá, dùng một chút nước muối và đậ.p dập vào lát gừng vào để rửa cá. Dùng dao cứa xéo thân cá để cá dễ chiên và dễ thấm gia vị.
- Cà chua rửa sạch rồi băm nhuyễn, để riêng ra bát.
- Ớt, tỏi, hành khô băm nhuyễn
- Hành lá, ngò thái nhỏ
Bước 2: các bước thực hiện làm món cá diêu hồng sốt cà chua
- Cho dầu ăn vào đun cho dầu sôi già thì thả cá vào chiên.
- Chiên cá trên chảo dầu nóng cho vàng giòn hai mặt
- Khi cá chín vàng đều hai mặt, gắp ra đĩa
- Phi thơm hành, tỏi băm nhuyễn với dầu ăn. Cho thêm một chút ớt bột để tạo màu đẹp. Tiếp đến cho cà chua băm nhuyễn vào đảo đều. Thêm vào hỗn hợp 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng bột nêm, muỗng đường và một chút tiêu xay nhuyễn vào. Đảo đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại là được (nấu trong khoảng 5 phút là vừa).
- Đổ một lớp nước sốt cà chua dưới đĩa, cho cá lên đĩa rồi đổ phần còn lại ngập lên cá. Rắc lên trên rau ngò thái mịn, một chút tiêu xay. Nếu muốn các mẹ trang trí thêm một chút rau xà lách xung quanh cho bắt mắt.
- Nấu món cá diêu hồng sốt cà chua sẽ ăn cùng nước mắm chua ngọt để tạo hương vị cay, chua và ngọt từ thịt cá.
Lưu ý khi làm món cá diêu hồng sốt cà chua:
- Để cá không dính chảo, một lưu ý nhỏ cho các mẹ là nên rang chảo với muối, sau đó đổ muối ra rồi mới cho dầu vào chiên cá.
Cá diêu hồng sốt cà chua với phần cá thơm giòn thấm vị đậm đà từ sốt cà chua khiến bạn thấy ngon miệng hơn rất nhiều so với món cá chiên thông thường.
Chúc các bạn thành công với cách làm cá diêu hồng sốt cà chua mà Toinayangi.vn đã chia sẻ trên đây nhé!
Cà tím cuộn đậu sốt cà chua Chỉ với khoảng 15 phút, bạn đã có ngay đĩa cà tím cuộn đậu sốt cà chua ngọt tuyệt đặt trên mâm cơm tối của gia đình. Hãy cùng học cách chế biến món ăn đơn giản mà ngon này nhé. Nguyên liệu: - Cà tím: 2 quả - Đậu phụ: 3 bìa - Nấm hương: 10 cái - Rau mùi: 1 bó...