Cách làm thịt cuộn rau củ nướng bằng lò nướng thơm ngon, dinh dưỡng

Lê Ngọc Thùy Dương20:19 05/01/2022

Nếu bạn là “tín đồ” của các món nướng thì ắt hẳn không thể nào bỏ lỡ món thịt cuộn rau củ nướng rồi đúng không nào?

Với bài viết này, sẽ hướng dẫn bạn cách làm thịt cuộn rau củ bằng lò nướng đơn giản, dễ thực hiện tại nhà để chiêu đãi những người thân yêu nhé!

Nguyên liệu làm Thịt cuộn rau củ nướng

Thịt heo 500 gr (thịt ba chỉ)

Đậu cô ve 100 gr

Cà rốt 100 gr

Bột bắp 3 muỗng cà phê

Bột canh 2 muỗng cà phê

Dầu hào 2 muỗng canh

Mật mía 1 muỗng cà phê

Tiêu xay/Bột ngọt 1 ít

Rau ăn kèm 1 ít (xà lách/ dưa leo/ rau thơm/…)

Cách chọn mua thịt heo tươi ngon

Video đang HOT

Để chọn mua thịt heo ngon, sạch bạn nên lựa chọn những miếng thịt lợn có màu sắc tươi sáng, thường thịt ngon sẽ có màu đỏ nhạt hoặc hồng nhạt với lớp mỡ màu trắng trong hoặc hơi ngà ngà, dính chặt vào da.Thịt heo ngon thường có mùi thơm đặc trưng, không tanh hôi hoặc hăng mũi.

Khi lựa thịt heo bạn nên thử ấn vào để cảm nhận độ săn chắc của thịt.Tránh chọn mua những miếng thịt có màu nhợt nhạt hoặc quá đậm màu, thịt có chất dịch lạ, khi ngửi thấy mùi tanh hôi, ôi thiu thì không nên lựa chọn vì đây có thể là thịt đã hỏng, ảnh hưởng đến sức khỏe.

Cách chế biến Thịt cuộn rau củ nướng

Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo sau khi mua về bạn sơ chế và rửa sạch, sau đó để ráo. Cắt thịt lợn thành các miếng mỏng, dài khoảng 1 ngón tay.

Để cắt lát thịt heo dễ dàng hơn, bạn có thể cho thịt vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 15 – 20 phút để thịt hơi cứng lại, sau đó lấy ra và tiến hành cắt.

Cà rốt rửa qua với nước sạch, sau đó bào vỏ, cắt thành từng khúc khoảng 1 ngón tay. Đậu cô ve rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu rồi tước vỏ, sau đó chẻ đôi.

Ướp gia vị

Cho phần thịt đã cắt lát vào tô, nêm vào 2 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê mật mía, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê bột bắp.

Trộn đều phần thịt trong tô và để yên thịt khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị.

Cuộn thịt và nướng

Cuốn phần thịt đã ướp với cà rốt và đậu cô ve đã chuẩn bị. Khi cuốn thịt bạn hãy rắc thêm 2 muỗng cà phê bột bắp lên bàn trước khi cuốn để làm bột áo, cuốn dễ hơn và thịt nướng sẽ ngon hơn.

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 190 độ trong 10 phút, sau đó cho thịt vào nướng ở 190 độ trong 25 phút.

Khi thịt chín thì bày ra đĩa, trang trí thêm 1 ít rau xà lách ăn kèm ở dưới cho bắt mắt.

Thành phẩm

Thịt nướng rau củ sau khi nướng hoàn tất thì dậy mùi thơm ngào ngạt với màu sắc hấp dẫn. Vị thịt ướp đậm đà kết hợp cùng cà rốt và đậu cô ve vừa chín tới nên vẫn giữ được độ giòn ngọt tự nhiên.

Món này ăn cùng cơm nóng hoặc ăn kèm cùng rau sống thì cũng rất tuyệt vời.

Trưa nay ăn gì: sườn bò nướng mật ong óng ánh cho bữa trưa cuối cùng của năm

Không phải sườn heo mà là sườn bò, thịt nạc mềm, khi nướng cũng thấm vị đậm đà hơn. Kết hợp mật ong vào món này góp phần làm tăng mùi thơm, màu sắc bên ngoài của sườn, đồng thời cho thịt vị ngọt dễ ăn.

Nếu sườn heo là món phổ biến trong mọi bữa tiệc nướng hoặc bữa ăn hàng ngày, thì sườn bò lại ít xuất hiện hơn. Bởi chọn mua được sườn bò ngon và chế biến đúng chuẩn sao cho giữ được hương vị là điều không đơn giản. Trong các nhà hàng, sườn bò nướng được xem như món thể hiện tay nghề đầu bếp, tạo nên thương hiệu của họ. Nhưng điều đó không có nghĩa món này quá khó làm, thực chất khi biết được những cách làm cơ bản, mọi người có thể tự nấu ngay tại nhà.

Trước tiên, cần mua nguyên liệu tươi ngon, sườn bò tươi có màu đỏ, không mùi hôi, còn xương và xương dẹt. Nếu chọn sườn đông lạnh nên mua nơi bán uy tín, sườn được đóng gói cẩn thận, thịt còn màu đỏ, trên bao bì ghi rõ xuất xứ. Với món nướng mật ong, mọi người có thể xẻ thịt theo chiều dọc hoặc để nguyên tảng, nhưng nên lột bỏ lớp màng mỏng, dai bên ngoài để ướp sườn thấm vị. Lưu ý trụng sườn qua nước sôi lúc sơ chế giúp loại bỏ mùi tanh tốt hơn.

Tất nhiên, sườn nướng mật ong thì không thể thiếu mật ong khi ướp. Nước ướp sườn được pha chế bằng cách kết hợp các loại gia vị cơ bản, thêm thành phần tạo màu như dầu màu điều, ớt bột, tương ớt cho màu đẹp. Mật ong không nên nêm quá nhiều, vừa khiến sườn ngọt gắt, vừa dễ làm thịt cháy khét khi nướng. Đúng chuẩn nhất là ướp từ 1-2 muỗng mật tùy lượng sườn, sau đó, phết lên thịt trước khi lấy ra khỏi bếp.

Áp dụng cách này cho màu sườn vàng nâu, óng ánh, bên ngoài ngọt ngọt, bên trong mằn mặn, hài hòa với nhau. Không chỉ thế, thịt bò mềm, mọng nước được nhiều người ưa chuộng hơn sườn heo nướng.

Món nướng ngon là phải nướng trên than hoa, thịt ám mùi khói mà không hề khó chịu. Nhưng nhiều gia đình có lò nướng hoặc nồi chiên không dầu cũng có thể sử dụng và cài đặt thời gian nướng hợp lý. Đối với việc nướng bằng lò, nồi chiên thì nên có khoảng nghỉ trong quá trình nướng để phết thêm gia vị. Hỗn hợp phết thường là dầu ăn, mật ong hoặc phần nước ướp còn dư.

2 cách làm cá trứng nướng bằng nồi chiên không dầu đậm đà mềm thơm hấp dẫn Cá trứng là thực phẩm giàu dinh dưỡng mà lại mang hương vị mộc mạc dân dã được nhiều người ưa chuộng. Hôm nay, hãy theo chân biến tấu 2 cách làm cá trứng nướng bằng nồi chiên không dầu cực tiện lợi và nhanh chóng để chiêu đãi cả nhà. Vào bếp làm ngay món nướng hấp dẫn này nhé! 1. Cá...