Cách làm thịt chân giò xào lăn thơm ngon đổi vị cho bữa ăn đơn giản dễ làm
Một món xào siêu ngon, hấp dẫn đến từ chân giò heo mà bạn tưởng chừng khó làm. Hôm nay Điện máy XANH sẽ mách nhỏ bạn một công thức làm món thịt chân giò xào lăn thật ngon lành mà lại vô cùng dễ nấu. Vào bếp để xem bí quyết là gì nhé!
Nguyên liệu làm Thịt chân giò xào lăn
Giò heo 1 cái
Nước dừa 500 ml
Nước cốt dừa 160 ml (1 lon)
Đậu phộng rang 200 gr
Nấm mèo 10 cái
Hành tây 1 củ
Sả 6 nhánh
Hành tím 6 củ
Tỏi 1 củ (lớn)
Ớt 2 trái
Rau mùi 1 ít
Tương hột 3/2 chén (chén cơm)
Bột cà ri 2 muỗng canh
Ngũ vị hương 1/2 muỗng canh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ đường/ muối)
Cách chọn mua nguyên liệu ngon
Cách chọn mua chân giò tươi ngon
Bạn nên mua chân sau vì bao giờ cũng nhỏ xương nhiều thịt, da bì mỏng và giàu giá trị dinh dưỡng hơn chân trước.
Chân giò ngon khi chạm vào có độ đàn hồi, phần móng vẫn nguyên vẹn.Ngoài ra, bạn nên chọn mua được chân giò tươi ngon tại địa chỉ cung cấp uy tín.
Cách chọn mua hành tây tươi ngon
Khi chọn hành tây, bạn chọn củ có lớp vỏ mỏng, sáng bóng, đều màu, sờ vào củ thấy khô và chắc tay.
Củ hành tây ngon sẽ có phần vỏ chắc chắn, trơn láng, không có vết thâm đen và ôm chặt lấy phần củ bên trong.Tránh lựa củ có mọc mầm, có chỗ cứng chỗ mềm và màu không đều vì đó là những củ hành tây không được tươi và có thể bị đắng.Những củ có hình tròn là ngon nhất, củ hành tây nào có phần rễ nhiều sợi dài chứng tỏ là củ hành còn tươi.
Cách chọn mua mộc nhĩ (nấm mèo) thơm ngon
Trong món ăn này, bạn có thể dùng mộc nhĩ trắng hoặc mộc nhĩ đen để chế biến
Video đang HOT
.Muốn chọn mộc nhĩ ngon thì nên chọn loại tai to, cánh dày, gốc ít tai nấm con.Mặt trên nấm có màu hổ phách sậm, hơi bóng, mặt dưới có màu cà phê sữa.Nếu nấm bị mốc trắng thì tuyệt đối không chọn mua.
Dụng cụ thực hiện
Dĩa, dao, thớt, tô, chày, cối, khò ga, …
Cách chế biến Thịt chân giò xào lăn
1
Sơ chế giò heo
Giò heo sau khi mua về, bạn thui sơ trên lửa để làm teo lông hoặc bạn cùng có thể dùng dao cạo sạch phần lông, rồi dùng muối chà xát để khử mùi hôi, sau đó rửa lại với nước sạch.
Cách sơ chế giò heo sạch, không hôi
Cách 1: Trụng móng giò heo trong nước sôi khoảng 2 – 3 phút, sau đó rửa lại với nước lạnh. Cách này sẽ làm móng giò heo mất mùi hôi.
Cách 2: Lấy khoảng hai muỗng nước cốt chanh (giấm, rượu) chà xát lên bề mặt móng giò heo, để khoảng 2 – 3 phút sau đó rửa sạch lại bằng nước lạnh.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Sả rửa sạch, cắt bỏ lá. Sau đó, bạn lấy 1/2 số sả đi đập dập rồi băm nhỏ, phần còn lại thì cắt khúc.
Tỏi, hành tím lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Tương hột băm nhỏ rồi cho ra chén.
Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Hành tây lột vỏ, rửa sạch và thái múi cau. Rau mùi rửa sạch và thái rối.
100gr đậu phộng rang bạn mang đi giã nhuyễn, phần còn lại để nguyên. 2 quả ớt rửa sạch, sau đó cắt nhỏ.
Nấm mèo đem ngâm nước cho nấm nở đều, với thời gian khoảng 30 phút, rồi cắt bỏ phần gốc đi. Sau đó đem đi cắt mỏng.
3
Ướp thịt chân giò
Bạn dùng dao chặt giò heo thành các miếng vừa ăn rồi cho ra tô lớn để chuẩn bị ướp.
Sau đó bạn bắt đầu ướp giò heo với 1/2 phần sả băm, vài cây sả cắt khúc, 1/2 muỗng canh ngũ vị hương, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh đường.
Tiếp tục thêm 1 chén cơm tương hột, 1/2 phần hành tím băm, 1/2 phần tỏi băm, 2 muỗng canh bột cà ri, 1/3 lon nước cốt dừa vào tô rồi trộn đều lên và ướp trong 1 tiếng để cho giò heo được thấm gia vị.
4
Xào lăn
Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Sau đó cho hết số hành tím và tỏi băm còn lại vào phi thơm rồi bỏ thêm vào những cây sả cắt khúc còn lại vào chảo xào thơm.
Tiếp đó, cho phần chân giò heo đã ướp vào chảo và đảo đều lên. Xào trên lửa vừa cho thịt săn lại.
Bây giờ, bạn cho hết 500ml nước dừa vào nấu trên lửa lớn, đến khi nước sôi và bắt đầu hơi cạn thì bạn cho nấm mèo, hành tây vào. Ninh trong tầm 10 – 15 phút trên lửa nhỏ để nước rút thấm hết vào chân giò heo.
Cuối cùng, bạn cho 1/3 lon nước cốt dừa vào, nấu thêm 5 phút nữa và nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
5
Làm nước chấm
Cho hết số sả băm còn lại và 2 quả ớt cắt nhỏ, 1/2 chén cơm tương hột vào cối rồi dùng chày giã nhuyễn và múc ra chén.
Sau đó cho hết phần đậu phộng đã giã nhuyễn trước đó vào chung với sả ớt, rồi cho 1/3 lon nước cốt dừa vào rồi trộn đều lên. Vậy là nước chấm đã sẵn sàng rồi.
6
Thành phẩm
Múc giò heo ra tô rồi và rắc một đậu phộng rang còn lại cùng rau mùi lên trên là thưởng thức được ngay.
Giò heo xào lăn có màu vàng ươm, óng ánh, đẹp mắt. Mang vị béo ngậy nhờ giò heo nấu cùng với nước cốt dừa. Mùi thơm của cà ri, ngũ vị hương, sả,.. thơm lừng, hấp dẫn.
Món này bạn có thể ăn cùng với cơm, bún hoặc bánh mỳ, chấm thêm nước chấm béo ngậy nữa thì hết sẩy luôn!
Cách làm chân giò hầm củ sen bổ dưỡng cho bà bầu
Chân giò là thực phẩm bổ dưỡng cho bà bầu sau khi sinh vừa giúp bồi bổ vừa giúp mẹ có thật nhiều sữa cho bé.
Có thể chế biến chân giò nhiều cách khác nhau để không bị ngán trong đó có món chân giò hầm củ sen. Cùng học cách làm chân giò hầm củ sen nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu làm chân giò hầm củ sen cho 5 người ăn:
- Giò heo: 600g
- Củ sen: 300g
- Gia vị: mắm, muối, hạt tiêu, hành
Cách làm chân giò hầm củ sen:
Sơ chế nguyên liệu làm chân giò hầm củ sen:
- Rửa sạch củ sen, bào vỏ, cắt miếng dày 7mm.
Ngâm vào nước muối loãng.
- Giò heo cạo sạch, rửa nhiều lần, trụng qua nước sôi.
Sau đó chặt thành nhiều miếng vừa ăn.
Các bước làm chân giò hầm củ sen:
Bước 1: trút hết chân giò vào nồi áp suất rồi cho củ sen vào.
Đổ vào 1 lít nước. thì cà phê muối, 1 thì cà phê đường.
Bước 2: Đậy kín nắp rồi đun sôi, để lửa lớn khoảng 10 phút sau đó để lửa nhỏ hầm thêm 20 phút rồi tắt bếp.
Bước 3: đợi khoảng 10 phút, mở nắp nồi ra, rắc tiêu, nêm thêm gia vị nếu muốn rồi múc ra bát và thưởng thức.
Những lưu ý khi làm chân giò hầm củ sen:
- Củ sen khá giòn nên bạn nên thái dày để tránh bị nát.
- Sau khi hầm không được mở nồi áp suất luôn mà phải đợi cho hơi trong nồi xả đỡ ra ngoài.
- Giò heo ngoài chợ thường chưa được làm sạch sẽ nên bạn cần cạo thật sạch trước khi chế biến.
Chúc bạn thành công với món chân giò hầm củ sen .
Ngoài ra bạn cũng có thể tham khảo một số loại thực phẩm mà bà bầu nên tránh khi mang thai dưới đây
Hướng dẫn chi tiết cách nấu bánh canh giò heo thơm ngon tại nhà Ngày mai các bạn đã có món ăn nào cho bữa sáng chưa? Nếu chưa hãy thử vào bếp đổi vị với món bánh canh giò heo vô cùng đơn giản nhưng không kém phần thơm ngon hấp dẫn nhé! Nguyên liệu làm Bánh canh giò heo Xương ống 500 gr Giò heo 1 cái Bánh canh bột gạo 500 gr (hoặc bánh...







Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món tốn cơm, nhìn là thèm

Hướng dẫn làm canh đu đủ xanh thanh đạm

Làm xôi 2 trong 1 đãi cả nhà bữa sáng cực ngon lại no căng bụng chẳng lo thiếu chất

Cuối tuần tranh thủ làm món bánh "chiêu tài" này ăn, vừa ngon lại tốt cho sức khỏe

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

Chiêm ngưỡng loạt món ăn ngon 'đẹp như tranh' sau trend 'cơm nước gì chưa người đẹp'

Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần

Mùa xuân ăn nhiều hơn 2 món này, có thể hạ nhiệt, tốt cho đường ruột và tăng cường miễn dịch

Hôm nay nấu gì: Bữa tối là "đại tiệc" ngan, món nào cũng hấp dẫn tới miếng cuối cùng

Một mình cũng phải ăn ngon: Gợi ý những mâm cơm hấp dẫn

Phụ nữ nên ăn 3 loại canh này thường xuyên để có làn da mịn màng, tăng cường estrogen và nữ tính hơn
Có thể bạn quan tâm

Từ 3/3 - 10/3: 3 con giáp "thổi bay" khó khăn, tài vận bỗng hanh thông rực rỡ, tiền bạc, công danh đều hài lòng
Trắc nghiệm
00:39:41 04/03/2025
Mỹ nhân Trung Quốc đi tuyên truyền phim mới mà đẹp hết phần thiên hạ: Nhan sắc như nữ thần không một điểm chê
Hậu trường phim
23:53:43 03/03/2025
Phim Trung Quốc "ngọt như mía lùi" ai xem cũng cười tủm tỉm: Nam chính đẹp ngây ngất, con kiến bò qua cũng phải kinh ngạc
Phim châu á
23:51:35 03/03/2025
Gil Lê - Xoài Non dọn về ở chung nhà?
Sao việt
23:46:06 03/03/2025
Song Joong Ki đỡ mất mặt trước Song Hye Kyo
Sao châu á
23:40:20 03/03/2025
Muốn ly hôn, Cardi B đối mặt với điều kiện 'khó nhằn' từ chồng cũ
Sao âu mỹ
23:26:39 03/03/2025
Vì sao Hòa Minzy gây sốt?
Nhạc việt
23:19:28 03/03/2025
Ốc Thanh Vân tái xuất gameshow, tiết lộ chuyện chăm sóc mẹ ruột, mẹ chồng
Tv show
23:16:30 03/03/2025
Hành tung kẻ đâm cảnh sát cơ động tử vong ở Vũng Tàu
Pháp luật
22:39:18 03/03/2025
Đức chịu áp lực lớn vì đoạn tuyệt với năng lượng giá rẻ của Nga
Thế giới
22:12:42 03/03/2025