Cách làm thịt bò nướng THƠM NGON HẤP DẪN ĐẬM ĐÀ

Theo đông y, thịt bò có vị ngọt tính bình, giúp bổ tỳ ích vị, bổ khí và dưỡng huyết, cường gân tráng cốt.

Vì thế, các món ăn chế biến từ thịt bò rất thích hợp cho những người có thể tráng gầy yếu sút cân, ăn uống khó tiêu, bệnh đầy bụng, phù nề, đau lưng mỏi gối…

Trong bài viết hôm này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm thịt bò nướng thơm ngon, hấp dẫn, có hương vị đậm đà khó quên để chiêu đãi cả gia đình ngày cuối tuần nhé. Sau một tuần làm việc và học tập đầy mệt mỏi, món thịt bò nướng là sự lựa chọn hoàn hảo để bạn và người thân bồi bổ sức khỏe đấy.

Cách làm thịt bò nướng – Các nguyên liệu cần có:

Với cách làm thịt bò nướng trong bài viết này, để có được món thơm ngon, có hương vị đậm đà vừa miệng thì bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu cần thiết sau:

Thịt bò: 500 gram (nên chọn thịt vai).

Hành khô : 2 – 3 củ cỡ vừa.

Tỏi khô: 2 – 3 củ cỡ vừa.

Sả: 2 – 3 cây sả (chọn những cây sả non, cỡ vừa).

Dầu hào: 30 – 50 ml.

Bột quế: 30 – 50gram.

Hạt điều: 5 – 10 gram.

Gia vị thông thường: dầu ăn, đường, muối, nước mắm loại ngon, tiêu.

Hướng dẫn cách làm thịt bò nướng đúng chuẩn:

Cách làm thịt bò nướng thực chất có công thức khá đơn giản, rất dễ làm và không tốn quá nhiều thời gian mà giá thành cũng vừa phải. Chỉ cần khéo léo một chút thôi, bạn có thể chiêu đãi cả gia đình món ăn ngon, lạ miệng rồi.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Thịt bò mua về rửa sạch với nước muối pha loãng, cho vào rổ để ráo nước. Tiếp theo, cho thịt bò vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút, điều này giúp cho việc thái thịt dễ dàng hơn. Sau đó thì lấy ra và thái thành miếng mỏng, dày khoảng 5mm.

Hành, tỏi bạn lột hết vỏ, rửa sạch rồi đập dập, sau đó băm nhuyễn. Cuối cùng, bỏ hỗn hợp này vào chung một bát.Sả bạn bỏ bớt phần bẹ già, cắt bỏ góc, rửa sạch rồi mang đi đập dập và băm nhỏ. Cho hết phần sả đã băm vào chung với bát hành, tỏi.Đun nóng dầu ăn, kế tiếp cho phần hạt điều đỏ vào rán. Sau khi đã thu được hỗn hợp màu nâu sậm, bạn tắt bếp và vớt bỏ hết phần hạt (chỉ để lại phần dầu điều). Sau đó, bạn cho phần dầu điều dầu hào hành tỏi sả đã băm nhuyễn vào chung một bát.

Bạn trộn đều các nguyên liệu lại với nhau. Sau đó, bạn bỏ thêm muối đường tiêu nước mắm vào hỗn hợp này. Đảo đều cho các nguyên liệu quện lợi với nhau.

Bước 2: Cách ướp thịt bò nướng:

Bạn trải từng miếng thịt bò đã được thái mỏng ra một chiếc dĩa phẳng. Tiếp theo, mang bao tay và lấy hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị ở trên rồi thoa khắp miếng thịt bò.Lần lượt làm từng miếng cho đến khi hết thịt. Sau khi ướp riêng từng miếng thịt, bạn xếp chồng chúng lên nhau, bóp nguyên liệu thêm một lần nữa để thịt ngấm đều gia vị hơn.Ướp thịt trong vòng 20 – 30 phút để ngấm gia vị, sau đó đem thịt ra nướng là được. Lưu ý: Bạn nên cho thịt bò đã ướp gia vị vào trong ngăn mát tủ lạnh để việc bảo quản được tốt hơn.

Bước 4: Cách nướng thịt bò:

Chuẩn bị than, đặt vỉ nướng lên. Sau đó, bạn cho lần lượt từng miếng thịt bò lên nướng. Bạn nên lật thịt đều tay để không bị cháy, thỉnh thoảng quét chút dầu ăn để thịt không bị khô.Khi thịt tỏa mùi thơm, miếng thịt cò màu vàng đều thì bạn lấy ra và cho vào dĩa.

Yêu cầu thành phẩm: Đối với cách làm thịt bò nướng này, sau khi hoàn thành thịt phải chín đều và có màu vàng đẹp mắt, tỏa mùi thơm hấp dẫn của tỏi hành sả, thịt có độ mềm vừa phải và ngấm đều gia vị.