Cách làm thịt bò kho sả ớt cay mềm hấp dẫn, đậm đà khó quên

Nông Mạnh Hùng18:44 16/02/2020

Cách làm thịt bò kho sả ớt chỉ gồm những thao tác cực đơn giản và nguyên liệu dễ tìm. Món thịt bò kho sả ớt này tuy dễ làm nhưng hương vị lại luôn khiến người ăn quyến luyến chẳng muốn buông đũa.

Có rất nhiều món ngon từ thịt bò khiến mọi người xuýt xoa và hôm nay chúng ta cùng khám phá cách làm thịt bò kho sả ớt bạn nhé. Món ăn này vừa đơn giản vừa mang hương vị hấp dẫn khó quên.

Là một trong những loại thịt phổ biến nhất trên thế giới, thịt bò rất bổ dưỡng, giàu vitamin, đặc biệt là chất sắc. Thường xuyên ăn thịt bò sẽ giúp cơ thể khỏe khoắn, đủ chất, chống được bệnh thiếu máu, tăng cường hệ miễn dịch và duy trì cơ bắp săn chắc.

Nguyên liệu món thịt bò kho

Thịt bò: 300gr

Sả băm: 1 chén

Ớt băm: 2 muỗng canh (điều chỉnh theo khả năng ăn cay)

Tỏi băm: 1 muỗng cà phê

Nước dừa: 1 chén

Dầu ăn: 2 muỗng canh

Hạt nêm: 1 muỗng canh

Bột ngọt: muỗng cà phê

Đường: 1 muỗng cà phê

Nước mắm: 1 muỗng canh

Nước màu: 1,5 muỗng cà phê

Cách làm thịt bò kho sả ớt

Video đang HOT

Bước 1. Sơ chế và ướp thịt bò

Thịt bò bóp qua muối (hoặc rượu trắng) để khử mùi hôi, xả lại nước thật sạch.Thái nhỏ thịt bò thành miếng vừa ăn, cho vào rổ, để ráo.Ướp thịt bò với 1 muỗng canh hạt nêm, muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1,5 muỗng cà phê nước màu trong 20-30 phút cho thịt bò thấm vị.

Ướp thịt bò 20-30 phút

Bước 2. Xào sả ớt

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu sôi thì cho muỗng cà phê tỏi vô phi thơm.Cho sả, ớt vào, đảo đều tay, khi dậy mùi thơm thì tắt bếp.

Xào sả ớt cho dậy mùi thơm

Bước 3. Kho thịt bò với sả ớt

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, dầu sôi cho muỗng cà phê tỏi vô phi thơm.Cho toàn bộ thịt bò và nước ướp thịt vào, đảo đều tay cho thịt săn lại.Thêm 1 chén nước dừa tươi vô, vặn nhỏ lửa nấu cho thịt bò thấm vị từ từ.

Nấu thịt bò với nước dừa dưới lửa liu riu

Cho sả ớt vô, đảo đều tay, nấu đến khi nước cạn lại thì tắt bếp là hoàn thành món ăn.

Nấu đến khi cạn nước là hoàn thành món ăn

Trình bày món thịt bò kho sả ớt

Cho từng miếng thịt bò kho sả ớt vào dĩa, thưởng thức nóng cùng cơm trắng là hết sảy. Cái mềm thơm vừa vặn của gia vị áo quanh thịt bò hứa hẹn sẽ khiến cả nhà ăn hoài không muốn buông đũa.

Cách làm thịt bò kho sả ớt không hề khó, hãy tranh thủ chế biến món ăn giàu dinh dưỡng và ngon miệng này cho cả nhà thưởng thức đi nào.

Chúc bạn thành công với cách làm món thịt bò kho sả ớt!

Theo Nauankhongkho

Cách làm sườn kho tiêu cay nồng ngon cơm

Cách làm sườn kho tiêu sẽ mang đến món ăn ngon miệng nhờ vị cay đặc biệt của tiêu và ớt. Nguyên liệu chính để thực hiện món ăn này gồm sườn heo, tiêu, ớt và những gia vị quen mặt.

Các món kho là những món ăn đặc trưng khó quên của người Việt và trong đó sườn kho tiêu là món khó lòng bỏ qua, cách làm sườn kho tiêu lại vô cùng đơn giản. Với vị mặn mà đậm đà của gia vị sánh quyện cùng vị cay thơm nồng nàn của tiêu đen, sườn heo mềm dai vừa vặn, sườn kho tiêu chính là món ngon "cực phẩm" dành cho những mâm cơm nhà chất lượng. Hôm nay, chúng ta cùng khám phá cách làm sườn kho tiêu qua công thức sau nhé.

Nguyên liệu sườn kho tiêu

Sườn heo: 500g

Hành tím: 6 củ

Tỏi: 2 tép

Ớt: 5 trái

Hành lá: 1 nhánh

Đường: 4 muỗng canh

Nước mắm: 4 muỗng canh

Muối: muỗng cà phê

Bột ngọt: muỗng cà phê

Tiêu hạt: muỗng canh

Tiêu xay: muỗng canh

Dầu ăn: 1 muỗng canh

Cách làm sườn kho tiêu

Sườn rửa sạch, chặt khúc vừa ăn.Nấu nước sôi cho sườn vào trụng sơ, xả lại nước lạnh, để ráo.

Sơ chế sườn heo

Hành tím, tỏi băm nhuyễn.Hành lá xắt nhỏ.Ớt bỏ cuống.

Cho tỏi, hành tím băm, 4 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, muỗng cà phê muối, muỗng cà phê bột ngọt, muỗng canh tiêu xay vào sườn heo, trộn đều, ướp 30 phút.

Ướp thịt 30 phút

Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn cùng 1 muỗng canh đường vào, khuấy đều, nấu dưới lửa nhỏ cho đường tan ra chuyển màu vàng cánh gián thành nước màu.

Thắng nước màu

Cho sườn heo vào, trộn đều cho nước màu áo quanh sườn.Cho thêm 100ml nước lọc (hoặc nước dừa tươi nếu có), rim dưới lửa nhỏ.

Rim sườn heo dưới lửa nhỏ

Nấu đến khi sườn chín, nước cạn bớt, sệt lại thì cho ớt tươi và muỗng canh tiêu hạt vào, nấu thêm vài phút cho mùi cay dậy lên thì tắt bếp, rắc hành lá lên mặt là hoàn thành món ăn.

Cho ớt và tiêu vào

Cách làm sườn kho tiêu sẽ mang đến gia đình món ngon tuyệt hảo, giúp bữa cơm nhà hấp dẫn hơn bao giờ hết. Chuẩn bị thêm chút dưa leo, cà chua ăn cùng sườn kho tiêu, cơm trắng là hết ý.

Sườn kho tiêu

Chúc bạn thành công với cách làm sườn kho tiêu!

Theo Nauankhongkho

Món ăn không thể thiếu với người Sài Gòn Hiếm có món kho nào được ăn lai rai kéo dài từ trước đến hết tết như nồi thịt kho tàu của người miền Nam. Trong cơn bão giá thịt heo tăng phi mã, nồi thịt kho tàu ăn tết của người Sài Gòn có "teo tóp" không? Với người Sài Gòn, thiếu gì thì thiếu, không thể thiếu nồi thịt heo kho...