Cách làm thịt bò kho khoai tây cà rốt bằng nồi áp suất ngon hấp dẫn
Nếu bạn đang không biết hôm nay ăn gì thì vào bếp nấu ngay món bò kho khoai tây cà rốt thơm ngon hấp dẫn ăn với bánh mì nhé.
Cùng đổi món, đổi vị cho cả nhà với món từ bò siêu thơm ngon, hấp dẫn mà lại đơn giản, dễ làm với công thức siêu chi tiết bên dưới nhé!
Nguyên liệu làm Bò kho khoai tây cà rốt
Thịt bò 300 gr
Hành tây 1 củ
Cà rốt 1 củ
Khoai tây 1 củ
Rau mùi 2 nhánh
Gia vị bò kho 1 gói (gói nhỏ khoảng 90gr)
Nước 300 ml
Muối 2 muỗng cà phê
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
Bạn nên chọn những miếng thịt bò có màu đỏ đậm, màu sắc tự nhiên và tươi sáng, khi ấn vào miếng thịt cảm nhận được độ đàn hồi.Phần vân mỡ thịt bò ngon sẽ có màu trắng ngà, bề mặt thịt không có những đốm trắng hoặc đen kỳ lạ.
Tránh chọn mua những miếng thịt bò có đốm trắng tròn như hạt gạo vì đây là thịt bò chứa sán.Thận trọng với những miếng thịt có màu sắc quá tươi sáng như khi ấn vào lại có cảm giác nhớt tay, mềm nhũn vì chúng rất có thể là thịt bò đã xử lý hóa chất.
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
Cà rốt tươi ngon thường có lớp vỏ ngoài màu cam tươi, cuống lá vẫn giữ được độ tươi xanh, không bị héo rũ.Bạn nên chọn những củ có kích thước vừa phải, thuôn dài và không bị lõm
.Khi mua cà rốt bạn cũng nên chú ý chọn mua những củ có lõi nhỏ, thân có dính ít bùn đất thì khi nấu sẽ ngọt hơn củ có lõi to.Tránh chọn cà rốt có kích thước quá lớn nhưng khi cầm lên có cảm giác nhẹ tay, hay củ có thân bị héo, mềm hoặc xuất hiện dấu hiệu bị hư.
Cách chọn mua khoai tây tươi ngon
Bạn nên chọn những củ khoai tây có vỏ màu vàng thì khi nấu sẽ ngọt và bùi hơn củ có vỏ trắng.Để tiết kiệm thời gian sơ chế thì nên chọn những củ tròn đều, không bị lõm vào trong.Khi cần lên có cảm giác nặng tay, quan sát bề mặt củ khoai lành lặn, đều màu thì đây là khoai tây ngon.Tuyệt đối không chọn mua những củ khoai tây đã mọc mầm vì chúng rất dễ làm bạn bị ngộ độc khi ăn.
Dụng cụ thực hiện
Nồi áp suất, dao, thớt, tô, thau,…
Cách chế biến Bò kho khoai tây cà rốt
1
Sơ chế và ướp các nguyên liệu
Thịt bò mua sau khi mua về bạn khử mùi hôi bằng cách chà xát với 2 muỗng cà phê muối trong khoảng 2 – 3 phút, rồi xả lại 2 – 3 lần nước, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
Video đang HOT
2
Nấu thịt bò kho khoai tây cà rốt
Cho thịt bò vào nồi áp suất, cắm điện đợi trong khoảng 5 phút cho nồi nóng lên rồi đảo đều cho thịt bò săn lại. Thêm tiếp hành tây và 300ml nước vào nồi, đóng nắp, siết van và nấu trong 13 – 15 phút.
Đến khi thịt bò chín mềm thì bạn ngắt điện, xả van, đợi khoảng 5 phút rồi mở nắp. Nhân lúc bò còn nóng thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, múc thịt bò ra tô, cho thêm rau mùi là có thể thưởng thức rồi.
3
Thành phẩm
Món bò kho khoai tây cà rốt thơm ngon đúng điệu với thao tác thực hiện vô cùng đơn giản sẽ là món ngon mà cả nhà bạn đều thích. Thịt bò mềm, cà rốt, khoai tây bùi và ngọt, tất cả quyện vào nước sốt kho đậm đà, đúng là ngon khó cưỡng đó nha.
Cách làm bò nấu pate thơm ngon hấp dẫn đậm đà tại nhà
Bò nấu pate là món kho với hương vị hấp dẫn mà bạn có thể thực hiện giúp thay đổi khẩu vị bữa ăn hằng ngày của gia đình. chuẩn bị nguyên liệu và vào bếp trổ tài nấu món ngon này ngay thôi nào!
Nguyên liệu làm Bò nấu pate
Thịt bò 700 gr
Pate 90 gr
Cà chua đóng hộp 100 gr (có thể dùng cà chua tươi hoặc tương cà)
Nước dừa tươi 560 ml (khoảng 1 trái lớn)
Cà rốt 2 củ (150gr)
Khoai tây 2 củ (200gr)
Bơ lạt 20 gr
Hành tây 2 củ (100gr)
Hành tím xay 1 củ
Gừng xay 2 củ
Tỏi xay 3 tép
Hành lá 3 nhánh
Ngò gai 3 nhánh
Ngò rí 3 nhánh
Ớt sừng 1 trái
Ngũ vị hương 1/8 muỗng cà phê
Ớt bột 1/2 muỗng cà phê
Nước tương 1 muỗng canh
Dầu ăn 4 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ Tiêu/ Đường/ Bột nêm)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
Bạn nên chọn miếng thịt bò có màu đỏ tươi xen lẫn là những đường gân màu trắng và phần mỡ có màu vàng tươi. Nếu dùng tay ấn nhẹ vào miếng thịt bò, thì sẽ có độ đàn hồi tốt, không có cảm giác bị dính tay và không xuất hiện mùi hôi khó chịu, bất thường nào.Bạn cũng nên chọn mua những miếng thịt có thớ mịn, nhỏ nhưng cũng không nên quá mịn.Bạn có thể chọn phần gân trên một số bộ phận con bò như bắp bò, đùi bò, sườn bò, gân bò và đuôi bò, sẽ mang giúp món ăn có vị ngon hơn.
Cách chọn mua khoai tây ngon bùi
Khoai tây ngon khi cầm lên thử sẽ cảm thấy nặng, chắc tay, tốt nhất nên chọn những củ khoai còn nguyên vẹn, không bị sứt nứt.Những củ khoai tây mọc mầm có thể tạo nên chất độc hại cho cơ thể vì vậy bạn tuyệt đối không được chọn mua.Nên chọn khoai có màu vàng sẽ ngon ngọt hơn khoai có màu trắng ngà.
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
Cà rốt tươi ngon sẽ có màu cam sẫm màu, vỏ tươi sáng và phần thân củ sẽ cứng, khi cầm lên thấy chắc tay. Chú ý phần cuống cà rốt vẫn còn xanh, chưa úng héo là cà rốt tươi ngon.Bạn nên chọn những củ cà rốt thon dài, ít mắt trên thân để dễ dàng sơ chế hơn.Nên chọn mua những củ cà rốt còn nguyên vẹn, không bị dập nát, không có đóm đen hay màu sắc khác lạ.
Dụng cụ thực hiện
Nồi, máy xay, dao, chén, muỗng,...
Cách chế biến Bò nấu pate
1
Sơ chế và ướp bò
Thịt bò mua về bạn rửa sạch rồi dùng khăn giấy thấm bớt nước đi. Bạn cắt thịt thành miếng nhỏ vừa ăn khoảng 2 đầu ngón tay.
Ướp thịt với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng canh dầu ăn, 1/8 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 ít tiêu xay, rồi trộn đều để thịt thấm đều gia vị.
Thêm vào 1 muỗng canh hỗn hợp hành tím, gừng và tỏi xay nhuyễn, 1/2 muỗng cà phê bột ớt, trộn đều rồi để ướp trong khoảng 30 phút để gia vị được thấm đều.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành tây bạn lột sạch vỏ, 1 củ bạn mang đi cắt hạt lựu, 1/2 củ tiếp theo cắt dạng múi cau mỏng, phần còn lại bạn chỉ cần cắt sợi mỏng là được.
Hành lá sau khi rửa sạch cắt khúc dài khoảng 2 đốt ngón tay, cà rốt và khoai tây gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Lưu ý không nên cắt quá mỏng khi nấu sẽ dễ bị nát.
Cách gọt khoai tây không bị thâm đen
Ngay sau khi gọt xong phần vỏ khoai tây bạn có thể thả hết khoai vào trong thau nước, ngâm trong khoảng 10 phút.Bạn cũng có thể cho vào nước 1 ít giấm hoặc nước cốt chanh giúp giữ khoai tây không bị thâm đen.Không nên ngâm khoai tây quá lâu trong nước, khoai sẽ bị mất vị ngọt tự nhiên.
3
Ninh thịt bò
Cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh hỗn hợp hành, tỏi và gừng xay rồi phi thơm. Khi hành, tỏi bắt đầu vàng thì cho thịt bò đã được thấm đều gia vị vào nồi, xào đều đến khi thịt săn lại hơi rám nâu.
Thêm vào nồi 100gr cà chua đóng hộp, xào đều rồi cho vào 500ml nước dừa tươi sao cho nước xâm xấp mặt thịt, nấu với lửa nhỏ trong khoảng 40 phút đến khi thịt mềm.
4
Chiên khoai tây và cà rốt
Cho vào tô khoai tây, cà rốt cùng 1/2 muỗng cà phê bột nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1 ít tiêu xay. Sau đó trộn đều, ướp trong khoảng 10 phút.
Bắc nồi lên bếp, thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi phi thơm 1 muỗng canh hỗn hợp hành, tỏi, gừng xay nhuyễn. Khi hành tỏi thơm bạn cho hết phần khoai tây và cà rốt vào, xào đều tay đến khi bề mặt hơi rám lại thì có thể tắt bếp.
5
Nấu bò pate
Cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành tây cắt hạt lựu trước đó. Lấy 90gr pate cho vào nồi, thêm 60ml nước dừa tươi, tán đều pate rồi trộn đều hỗn hợp trên mức lửa trung bình.
Thêm vào 20gr bơ lạt, trộn đều đến khi bơ tan hoàn toàn thì tắt bếp.
Lúc này khi nồi thịt bò đã hầm mềm, bạn cho hết phần khoai tây và cà rốt vào, bạn có thể thêm khoảng 150ml nước nóng vào nồi để nước sấp mặt thịt, đậy nắp nấu thêm 7 - 10 phút nữa.
Khi cà rốt và khoai tây đã chín bạn có thể cho pate vào nồi, đảo đều. Đun sôi với lửa vừa và khi hỗn hợp sôi trở lại bạn nêm nếm lại cho vừa ăn là được.
6
Thành phẩm
Cho món ăn ra tô, rắc thêm ít tiêu xay, cho hành lá, ớt và 1 ít rau thơm lên trên mặt là hoàn thành. Thịt bò mềm ngon mang hương vị đậm đà, thơm nồng mùi hương đặc trưng của pate, cà rốt khoai tây cũng chín mềm, xen lẫn vị thanh ngọt tự nhiên, bùi bùi hấp dẫn. Món ăn có thể ăn kèm với bánh mì, cơm nóng đều ngon nhé.
Cách làm bánh mì nhân cà ri chiên xù thơm lừng giòn rụm ăn là ghiền Bánh mì nhân cà ri chiên xù giòn rụm kết hợp cùng thịt bò rau củ đậm đà, vừa ngon lại còn bổ dưỡng. Món bánh này sẽ là gợi ý vô cùng thích hợp để bạn thêm vào thực đơn ăn sáng cho cả nhà mình đấy. Nguyên liệu làm Bánh mì nhân cà ri chiên xù Thịt bò 200 gr Trứng...
