Cách làm thịt bò hầm bằng nồi áp suất mềm ngon đơn giản tại nhà
Nấu món thịt bò hầm bằng nồi áp suất chỉ mất 30 phút, giúp bạn tiết kiệm đến hơn 2.5 giờ nấu ăn so với công thức nấu thịt bò hầm bằng nồi nấu bình thường.
Đây là một trong những công thức cho bữa tối rất nhanh và tương đối dễ dàng.
Nguyên liệu làm thịt bò hầm bằng nồi áp suất Cho 3 người
Thịt bò để hầm 700 g
Hành nhỏ băm nhuyễn
1 củ Hành tây vừa phải
1 củ Khoai tây xắt hạt lựu
2 củ Cà rốt nhỏ băm nhuyễn
1 củ Cà rốt
1 củ Nguyệt quế
10 g Ngũ vị hương
1 thìa cà phê Mùi tây khô
1 thìa cà phê Muối
1/2 thìa cà phê Tiêu
1/2 thìa cà phê Nước
500 ml Dầu
2 muỗng canh
Nước dùng thịt bò 1000 ml
Dụng cụ: Nồi áp suất, nồi, bếp,…
Cách chế biến thịt bò hầm bằng nồi áp suất
1
Hầm thịt bò
Phi hành, xào rau củ cho đến khi có màu hơi vàng.
Cho thêm 1 ít nước dùng thịt bò vào để nồi không bị cháy.
Cho thịt bò vào nồi cùng với phần nước dùng còn lại và 500ml nước. Thêm lá nguyệt quế và gia vị khác vào.
Video đang HOT
Đóng nắp nồi áp suất lại, vặn lửa to cho đến khi thấy nghe thấy tiếng hơi nước thoát ra. Đến lúc đó, ngay lập tức điều chỉnh xuống mức thấp nhất để duy trì áp suất trong nồi và để lửa nhỏ trong vòng 12 phút.
2
Hoàn thành món ăn
Sau 12 phút, bạn xả nhanh hơi nước để làm giảm áp suất trong nồi mà vẫn không làm nhiệt độ của thức ăn giảm ăn giảm đi quá nhiều. Khi nồi áp suất báo hiệu là nó đã giảm áp suất và bạn có thể mở nồi.
Cho tất cả phần nguyên liệu còn lại vào: khoai tây, cà rốt, hành tây, cần tây thái lát.
Đậy nắp nồi lại và vặn lửa ở nhiệt độ cao. Đến khi thấy nồi sôi, vặn lửa nhỏ để trong vòng 4 phút.
Sau 4 phút, tắt lửa và để nồi áp suất nguội bằng cách tự thoát hơi nước – quá trình này tốn khoảng 10 phút.
Để làm nước bò hầm sánh lại. Bạn trộn 2 muỗng canh bột vào một ít nước, thêm muối và tiêu vào một cái chén hoặc bát đong riêng. Trộn hỗn hợp này vào để làm đặc nước dùng. Sau đó bạn có thể hâm nồi trong một lúc để nước dùng đặc hơn, hay thêm bột hoặc nước vào hỗn hợp khi cần.
3
Thành phẩm
Và giờ bạn đã có một món bò thịt hầm nóng hổi, ngon lành chỉ trong vòng 30 phút
Cách làm thịt bò kho củ cải trắng thơm ngon, đậm đà đưa cơm tại nhà
Thịt bò đã trở nên quá quen thuộc trong thực đơn bữa cơm gia đình mọi nhà vì vừa có thể đa dạng chế biến mà vừa có giá trị dinh dưỡng cao.
Nguyên liệu làm Thịt bò kho củ cải trắng
Thịt bò 300 gr
Củ cải trắng 2 củ (200gr)
Hành tím 4 củ
Tỏi 3 tép
Gừng 1 nhánh
Ớt 2 trái
Ngò rí 1 ít
Nước màu 2 muỗng cà phê
Nước mắm 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu)
Dầu ăn 2 muỗng canh
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua củ cải trắng tươi ngon
Cần lưu ý các đặc điểm nhận dạng của củ cải trắng Trung Quốc để tránh mua phải loại củ cải này: Trơn láng, mịn và trắng tinh, khá to, thân củ cải mập dài, không có cuống lá và tua rễNên mua củ cải trắng to vừa, thuôn dài về phía đuôi. Những củ cải có phần đuôi mập thường nhạt vị.Nên chọn củ cải trắng còn nguyên cuống và rễ, nên chọn những củ cuống còn tươi mới, vì đó là những củ cải trắng vừa được thu hoạch.Tránh những củ cải trắng mà cuống đã bị ung thối, trong khi vỏ vẫn còn trơn bóng, vì những củ cải trắng này đã được tiêm chất bảo quản.
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
Bạn nên ưu tiên chọn miếng thịt bò có màu đỏ tươi xen lẫn là những đường gân màu trắng và phần mỡ có màu vàng tươi, thớ thịt bò mềm, nhỏ và nhìn không quá mịn.Nếu dùng tay nhấn nhẹ vào miếng thịt bò ngon thì sẽ có độ cứng và độ đàn hồi tốt, không gây cảm giác bị dính tay và không xuất hiện mùi hôi khó chịu, bất thường nào.Bạn nên tránh mua những miếng thịt bò có màu tái xanh hoặc màu đỏ sẫm, phần mỡ màu vàng đậm, xuất hiện những nốt trắng trên thớ thịt và khi sờ vào có cảm giác nhão và bị nhớt tay.
Dụng cụ thực hiện
Nồi đất, dao, tô, đĩa, đũa,...
Cách chế biến Thịt bò kho củ cải trắng
1
Sơ chế thịt bò
Thịt bò mua về dùng muối xát lên và rửa sạch lại với nước lạnh, để ráo.
Để thịt không bị chín nhừ khi kho, bạn cắt thịt thành miếng vuông dày khoảng 1 đốt ngón tay.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Gừng gọt vỏ, chia làm đôi. Một nửa nhánh gừng bạn cắt sợi, nửa còn lại băm nhỏ.
Củ cải trắng bào vỏ, cắt bỏ 2 đầu và rửa sạch với nước muối pha loãng.
Cắt củ cải thành miếng vừa ăn.
Hành tím và tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
3
Ướp thịt bò
Cho vào tô thịt bò đã được cắt miếng vừa ăn 2 muỗng cà phê nước màu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước mắm, một ít tiêu và phần gừng đã băm nhỏ vào.
Dùng đũa đảo đều cho gia vị thấm đều vào thịt. Ướp thịt trong 30 phút.
4
Kho thịt
Bắc nồi lên bếp để lửa lớn, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì cho hành tím và tỏi đã băm nhuyễn vào, hạ nhỏ lửa.
Phi hành tỏi đến khi vàng thơm thì cho thịt bò đã ướp ngấm gia vị vào đảo đều tay cho thịt săn đều các mặt.
Cho một ít nước lọc vào sấp mặt thịt, dùng đũa khuấy nhẹ cho gia vị hoà vào nước. Đậy nắp lại kho lửa nhỏ cho thịt mềm và ngấm gia vị.
Khi thấy nước kho sôi thì cho củ cải vào đảo đều một lần nữa để gia vị áo đều lên củ cải. Đậy nắp kho thêm 5 phút cho củ cải chín mềm và đều màu là được. Tắt bếp, rắc một ít gừng cắt sợi lên trên cho món ăn thêm thơm ngon.
Còn cần chờ gì mà không bày món ăn ra đĩa kèm theo vài cọng ngò rí và một ít ớt tươi cho món ăn thêm hấp dẫn nào.
5
Thành phẩm
Đĩa bò kho củ cải trắng đều màu, nóng hổi với từng miếng bò mềm mềm, dai dai thấm đẫm gia vị đậm đà. Củ cải trắng mọng nước, thoảng mùi thơm nhẹ đặc trưng cực kì hấp dẫn.
Khi kết hợp cùng cơm trắng, đây sẽ là món ăn hoàn hảo có thể làm bùng nổ hương vị vô cùng đậm đà và hấp dẫn đấy!
Cách làm thịt bò hầm cà rốt mềm ngon hấp dẫn ngay tại nhà Bò hầm cà rốt là một món từ bò thơm ngon, bổ dưỡng với công thức chế biến vô cùng đơn giản. Hôm nay, hãy vào bếp tìm hiểu công thức làm món bò hầm cà rốt để cả nhà cùng thưởng thức nào. Nguyên liệu làm Thịt bò hầm cà rốt Thịt bò 800 gr Cà rốt 6 củ Hành tây 3...