Cách làm thịt ba chỉ ướp sả nướng ngon như ngoài hàng
Khi làm thịt nướng, bạn cần chú ý đến cách ướp để món ăn khi hoàn thành có hương vị thơm ngon và mềm như ngoài hàng.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 600 gram thịt ba chỉ
- 2 cây sả
- 1 củ hành khô
- 1 củ tỏi
- 1 nhánh gừng
- ớt sừng (nếu thích ăn cay)
- bột nêm
Video đang HOT
- muối
- tiêu bột
- bột ngọt
- 1 thìa nước mắm
- vài giọt nước màu kho cá
Cách làm
Thịt ba chỉ cắt bỏ phần bì, rửa thật sạch và thấm cho khô ráo. Sau đó, bạn thái thịt thành những miếng mỏng cho vào bát.
Đậ.p dập sả rồi băm nhỏ. Làm tương tự với tỏi, hành khô, ớt và gừng.
Cho tất cả gia vị đã chuẩn bị vào bát thịt, trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Bật lò nướng làm nóng trước, sau đó xếp thịt lên vỉ sắt và cho vào nướng tới khi thịt xém vàng. Bạn lật thịt và nướng tiếp tới khi hai mặt miếng thịt chuyển màu vàng, thơm lừng là thịt đã chín. Bạn cũng có thể nướng thịt bằng than hoa.
Bày thịt ra đĩa để thưởng thức với bún hoặc cơm. Thịt nướng thơm, hương vị đậm đà, rất dễ ăn mà không tốn quá nhiều công sức chế biến.
Thịt ba chỉ hấp Hà Giang ăn một lần nhớ mãi
Thịt ba chỉ hấp Hà Giang ăn một lần sẽ nhớ mãi. Thịt ngon với lớp mỡ trong suốt, lớp nạc đỏ hồng xen với lớp bì vàng nhẹ tạo nên một món ngon tuyệt.
Có nếm mới thấm hết vị của món ăn này, từ vị mềm, ngọt mà không hề béo đến vị thơm thơm, cay cay nhẹ nhàng.
Thịt ba chỉ hấp Hà Giang ăn một lần nhớ mãi
Món thịt ba chỉ hấp Hà Giang:
Nếu du khách lần đầu được thưởng thức món ăn này sẽ tự hỏi làm sao mà người dân nơi đây hấp miếng thịt trở nên trong suốt và ăn không hề có cảm giác ngấy như thế!
Chuẩn bị nguyên liệu:
Thực ra để làm món ngon Hà Giang này không đơn giản, mà là cả một quá trình hai tháng ròng rã.
Đầu tiên là làm thịt rồi thái thành từng miếng dài chừng gang tay, rộng chừng 5 đến 7 cm sau đó ướp gia vị nửa ngày cho ngấm.
Những miếng thịt này sẽ được xâu thành xiên và đem treo ở gác bếp để ... ngấm khói cho đến khi chuyển sang màu bồ hóng, thường sẽ mất gần hai tháng trời.
Thịt ba chỉ ướp cùng nguyên liệu
Cách thực hiện:
Trước khi đem xuống để hấp thì đem thịt này nướng qua cho lớp bì phồng lên, tiếp tục đem vào nồi nước vo gạo đun cho nước ấm lên, ngâm trong vòng 10 phút rồi rửa sạch lớp bụi bám bên ngoài.
Tiếp đó mới đem đi hấp cách thủy, và cho ra miếng thịt thơm ngon, phần mỡ mềm, trong suốt, phần nạc đỏ au, lớp bì cũng mềm, ăn rất "đã" - phải dùng đúng từ như thế, mới làm hài lòng người đã từng thưởng thức nó muốn miêu tả lại.
Thưởng thức thịt ba chỉ hấp:
Thịt ba chỉ hấp ăn kèm với cải cay muối dưa, hoặc cải mèo luộc gừng thì phải nói là ngon hết biết. Ngày đông lạnh giá, món ăn này ăn tới đâu ngấm tới đó, ăn hoài mà không hề có cảm giác ngán!
Lê la Hà Giang những ngày đông có những cái thú vị riêng biệt. Và một trong những điều thú vị nhất và nhớ nhất có lẽ vẫn là thưởng thức món ngon Hà Giang như món thịt ba chỉ hấp ấm nóng, món ăn một lần mà nhớ ngàn lần!
Cách làm cá basa kho thịt ba chỉ ngon đậm đà đơn giản tại nhà Cá basa kho thịt ba chỉ là món kho mang đậm nét đặc trưng của miền Tây sông nước với hương vị đậm đà, cay cay đầy hấp dẫn. Hôm nay hãy cùng vào bếp học ngay cách chế biến món kho thơm ngon, đơn giản này ngay tại nhà nhé! Nguyên liệu làm Cá basa kho thịt ba chỉ Cá basa 500...