Cách làm thịt ba chỉ nướng riềng mẻ ngon tuyệt cú mèo !

Thịt ba chỉ vốn là thứ nguyên liệu rất dễ để chế biến thành các món nướng ngon. Nếu các mẹ là “fan ruột” của món thịt nướng thì đừng bỏ qua món thịt ba chỉ nướng riềng mẻ mà mình chia sẻ ngay sau đây nhé.

Miếng thịt béo béo, ngậy ngậy, quyện cùng với vị riềng và mẻ sao mà ngon và hòa hợp đến thế, đã nếm thử 1 lần là không thể “cưỡng” lại được sức hút thơm ngon ấy. Hôm nay, nhân ngày thèm món thịt ba chỉ nướng riềng mẻ, cực kỳ thèm ấy, lại “lóc cóc” ra chợ mua nguyên liệu về để chế biến. Nguyên liệu đã sẵn sàng trong căn bếp nhỏ rùi, chỉ cần “tẩm tẩm ướp ướp” rùi nướng trên bếp than hồng, là đảm bảo lát nữa sẽ thơm nức cho mà xem. Các mẹ cùng tham khảo cách làm món thịt ba chỉ nướng riềng mẻ mình sẽ chia sẻ ngay sau đây nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

0.5 kg thịt ba chỉ

2 thìa cà phê riềng xay nhỏ

3 muỗng cà phê mẻ

2 củ hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ

Gia vị: 1/2 thìa cà phê mắm tôm, 1/2 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa cà phê đường, 3 thìa cà phê dầu ăn, 2 thìa cà phê hạt nêm

Phần thực hiện:

Bước 1: Trước hết, mình sẽ chia sẻ 1 chút về nguyên liệu nhé: thịt ba chỉ các mẹ nên chọn những miếng không quá nạc, không quá mỡ sẽ dễ bị ngấy. Miếng thịt ba chỉ ngon có phần nạc và mỡ chan hòa, đặc biệt phần nạc mỡ không bị long rời mà liền 1 khối. Nguyên liệu riềng thì cá nhân mình thường dùng riềng tươi mua về cạo vỏ, rùi dùng máy xay thực phẩm xay nhỏ. Mình thấy riềng tự làm thơm hơn so với mua sẵn, vừa không yên tâm về chất lượng, mà riềng mua ngoai chợ còn bị khô bã không ngon. Thịt ba chỉ ngon mua về, các mẹ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, cũng không nên thái thịt mỏng quá sẽ khiến khi nướng thịt teo lại. Ướp thịt với 2 thìa cà phê riềng xay, 3 muỗng cà phê mẻ, 1/2 thìa cà phê mắm tôm, 1/2 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa cà phê đường, 3 thìa cà phê dầu ăn, 2 thìa cà phê hạt nêm, hành khô bằm nhỏ, 1 thìa hạt nêm.

Bước 2: Đeo bao tay và bóp trộn thật đều cho các nguyên liệu được thấm sâu vào thịt. Ướp khoảng 2 tiếng cho thịt được ngấm đều gia vị nhé.

Bước 3: Món thịt nướng riềng mẻ ngon nhất khi được nướng trên bếp than hồng, nguyên liệu thơm ngon tự nhiên lắm ý. Nhưng nếu không có thời gian, các mẹ có thể nướng bằng lò. Mình sẽ chia sẻ từng cách nướng nhé. Trước hết là nướng bằng bếp than hồng: chuẩn bị vỉ nướng, phết nhẹ 1 lớp dầu ăn cho vào vỉ rùi mới gắp thịt vào (mục đích là để thịt không bị dính vào vỉ khi nướng nhé). Trở đều 2 mặt để thịt được chín đều. Nướng thịt đến khi thịt xém vàng là món ăn đã hoàn thành rùi. Nướng thịt bằng lò thì đơn giản và “nhàn” hơn nhỉu. Các mẹ bật lò khoảng 10 phút trước khi nướng ở nhiệt độ 200 độ C. Xếp thịt lên vỉ và cho vào lò nướng. Thịt sau khi nướng chín, các mẹ xếp lên đĩa là món ăn đã hoàn thành rùi ý