Cách làm thịt ba chỉ kho tiêu đậm đà ngon không tả nổi

Món thịt ba chỉ kho tiêu không còn quá xa lạ gì với chúng ta nữa, hầu hết mọi gia đình Việt lúc nào cũng luôn có món thịt ba chỉ kho tiêu rất dân dã mà lại ngon miệng bổ dưỡng nữa.

Chính vì vậy, hôm nay monngonchuabenh.com các bạn cách làm thịt ba chỉ kho tiêu chuẩn vị đậm đà mà ngon không tả nổi sẽ hướng dẫn cách làm thịt ba chỉ kho tiêu đơn giản thơm ngon khó cưỡng cho các bạn nhé.

Nguyên liệu cần cho cách làm thịt ba rọi kho tiêu:

- Thịt ba rọi (hay thịt ba chỉ): 500gram.

- Hồ tiêu: 100gram.

- Hành tím, tỏi khô.

- Gia vị: Muối ăn, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn.

Nguyên liệu cần cho cách làm thịt ba rọi kho tiêu

Trình tự tiến hành làm thịt ba rọi kho tiêu:
Bước 1: Rửa và xắt thịt ba chỉ

- Để có cách làm thịt ba chỉ kho tiêu ngon thì trước tiên ta phải rửa thịt thật sạch bằng nước lạnh, sau đó cho thịt ngâm vào chậu nước muối loãng trong thời gian chừng 15 phút thì vớt ra rửa lại. Khi thịt đã ráo bớt nước thì xắt chúng ra thành từng lát nhỏ vừa ăn.

xắt thịt ba chỉ kho tiêu

Bước 2: Thắng nước màu kho thịt

- Đầu tiên ta mang hành tím cùng tỏi khô bóc hết vỏ ngoài rồi băm nhuyễn.

- Tiếp theo ta bắc một cái chảo lên bếp đổ thêm khoảng 3 muỗng nhỏ dầu ăn đun sôi, cho tiếp khoảng 2 muỗng nhỏ đường cát vào lấy đũa đảo liên tục.

- Cho tới khi thấy đường tan chảy hết và sôi, chuyển sang màu nâu cánh gián thì ta vẫn tiếp tục đảo, khuấy thật đều, đợi đến khi chúng hết sủi bong bóng ta lại cho thêm hành tỏi băm nhỏ vào, vẫn phải khuấy đều coi chừng hành tỏi bị cháy nhé.

- Vì nước đường rất dễ cháy khét nên khi thắng các bạn chú ý khuấy cho thật đều tay và giám sát kỹ quá trình này để nước màu có màu vàng bắt mắt thì món thịt ba chỉ kho tiêu mới ngon được nhé.

Thắng nước màu kho thịt

Bước 3: Tiến hành làm thịt ba chỉ kho tiêu

- Khi nước màu đã được như ý thì ta tiếp tục đổ thịt ba chỉ vào, vẫn phải đảo đều, rồi ta nêm thêm khoảng thìa café muối ăn cùng với 2 muỗng nhỏ nước mắm, một chút bột ngọt lại đảo thêm vài lần nữa cho thịt ngấm gia vị.

- Khi thịt đã chín thì ta mở nắp nồi ra và rắc một ít tiêu bột vào, tắt lửa bắc xuống khỏi bếp, ở cách làm thịt ba chỉ kho tiêu này chúng ta có thể cho tiêu vào ngay lúc bắt đầu kho nhưng như thế sẽ làm mất mùi thơm nồng của tiêu nhé.

Yêu cầu thành phẩm của món thịt ba chỉ kho tiêu

- Món thịt ba chỉ kho tiêu với màu sắc đẹp mắt hấp dẫn nhìn chỉ nhìn thôi đã thấy thèm rồi.

- Từng miếng thịt ba chỉ thơm ngon ăn với cơm trắng thì ngon hết sẩy.

- Vị thơm nồng của tiêu hòa quyện cùng với các gia vị khác tạo nên một hương vị khó quên, ai ăn rồi sẽ nhớ mãi.

Chú ý khi làm món thịt ba chỉ kho tiêu

- Bước quan trọng giúp món thịt kho tiêu thêm ngon và đậm đà đó chính là khâu ướp gia vị để thịt ngấm đều gia vị.

- Thịt ba chỉ nên mua loại tươi chỗ uy tín, thịt không nhiều mỡ cũng không nhiều nạc quá.

- Khi kho nhớ kho với lửa nhỏ liu riu để thịt ngấm từ từ gia vị và chín đều hơn.

- Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món thịt ba chỉ kho tiêu đậm đà đánh bay nồi cơm của bạn lúc nào không hay đấy.

Như vậy là monngonchuabenh.com vừa giới thiệu tới các bạn cách làm thịt ba chỉ kho tiêu đơn giản thơm ngon khó cưỡng. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và dễ kiếm là bạn đã có ngay món thịt ba chỉ kho tiêu ngon ơi là ngon cho cả nhà thưởng thức rồi. Chúc cả nhà ăn thật ngon miệng!