Cách làm thịt ba chỉ cuộn nấm kim châm áp chảo hấp dẫn thơm ngon dễ làm
Món thịt ba chỉ cuộn nấm kim châm áp chảo sẽ rất phù hợp với những tín đồ yêu món ăn hàn bởi sự hấp dẫn, thơm ngon khó cưỡng. Hãy cùng vào bếp thực hiện món chiên này ngay thôi, đảm bảo ăn là ghiền!
Nguyên liệu làm Thịt ba chỉ cuộn nấm kim châm
Thịt ba chỉ 100 g
Nấm kim châm 100 g
Đường 1/2 muỗng canh
Dầu hào 1 muỗng canh
Nước tương 2 muỗng canh
Bột bắp 1 muỗng canh
Rượu trắng 1 muỗng cà phê
Dụng cụ: Chảo, dao, muỗng,…
Cách chọn mua thịt ba chỉ heo ngon:
Độ đàn hồi là dấu hiệu quan trong khi chọn mua thịt heo.Dùng ngón tay ấn vào thịt rồi buông ra. Nếu không để lại dấu vân tay, miếng thịt có độ đàn hồi nhanh và màu đỏ hồng đó là thịt tươi ngon.Nếu miếng thịt để lại dấu vân tay là miếng thịt đã bị ôi thiêu.
Cách chế biến Thịt ba chỉ cuộn nấm kim châm
1
Sơ chế nấm
Cắt bỏ gốc nấm, xé nhỏ và ngâm trong nước muối pha loãng trong 3 phút.
Sau đó vớt nấm ra để ráo nước.
2
Làm sốt
Cho vào chén 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê rượu trắng để món ăn dậy mùi thơm hơn. Cho thêm 1 muỗng canh bột bắp hoặc bột năng.
Video đang HOT
Cuối cùng cho 8 muỗng canh nước lọc rồi khuấy đều hỗn hợp nước sốt.
3
Cuộn thịt ba chỉ
Trải miếng thịt mỏng ra thớt, cho nấm kim châm vào. Cuốn thịt chắc tay. Cứ lần lượt cuộn thịt cho đến khi hết phần nguyên liệu mà bạn có.
4
Áp chảo thịt ba chỉ
Cho dầu vào chảo nóng. Cho thịt vào chiên ở mức lửa trung bình để thịt không bị cháy.
Lưu ý để phần mép gấp của thịt để xuống dưới để thịt không bị bung nấm kim châm.
Chiên thịt cho đến khi thịt ngả màu vàng đẹp và chín rồi thì bạn vặn nhỏ lửa lại để thịt không bị cháy rồi vớt thịt ra.
5
Hoàn thành
Cho nước sốt vào chảo nóng để nước sốt sệt quánh lại thì cho thịt vào để thịt ngấm gia vị là xong.
6
Thành phẩm
Món thịt ba chỉ cuộn nấm kim châm có vị đậm đà của nước sốt, vị thơm của thịt và vị dai dai của nấm là một món ăn thú vị dành cho bạn trổ tài nấu nướng cùng với bạn bè và người thân.
Cách làm cá rô phi kho tương riềng đậm đà thơm nức mũi
Cá rô phi kho tương riềng là món kho đậm vị, dân dã, rất hợp khẩu vị người Việt. Thịt cá ngọt mềm, mùi tương bần và riềng thơm phức. Hãy cũng bắt tay vào bếp trổ tài với món ăn hấp dẫn, đậm đà tình quê này nhé!
Nguyên liệu làm Cá rô phi kho tương riềng
Cá rô phi 2 kg
Thịt ba chỉ 400 gr
Riềng 1 củ
Sả 4 nhánh
Ớt 2 trái
Tương bần 4 muỗng canh
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cá rô phi tươi ngon
Chọn cá nguyên con, mắt cá trong không bị đục và hơi phồng lên một chút, vảy cá đực xếp lớp chặt chẽ. Dùng tay ấn nhẹ lên mình cá, nếu thịt bật lại có độ đàn hồi là cá tươi nên mua.Xem mang cá có màu đỏ anh đào là cá còn tươi, có mùi của sông hồ, ao.
Cách chọn mua thịt ba chỉ ngon
Nên chọn mua những miếng thịt có màu hồng tươi, thịt có độ đàn hồi cao, khi dùng tay nhấn vào sẽ không để lại vết lõm.Thịt tươi sẽ săn chắc, màu sắc đều, không chảy nhớt và không có mùi khó chịu.Ngoài ra, bạn nên chọn mua thịt có tỷ lệ nạc và mỡ cân bằng, có lớp da ngoài cùng dày, mỡ dày khoảng 1.5 - 2cm, phần thịt nạc dính chặt vào lớp mỡ, khi đem kho sẽ ngon hơn.
Cách chế biến Cá rô phi kho tương riềng
1
Sơ chế cá rô phi
Cá rô phi rửa sạch, cắt vây, cạo sạch vẩy, bỏ hết nội tạng, để khử tanh tốt hơn, bạn nhớ làm sạch m.áu và màng trắng ở bụng.
Sau khi làm sạch, bạn có thể ngâm cá vào nước pha với 1 muỗng canh muối trong 15 phút rồi vớt ra, cắt cá rô phi thành những khoanh vừa ăn.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Riềng rửa sạch, chia riềng thành 2 phần bằng nhau: 1 phần riềng cắt thành từng lát mỏng và 1 phần riềng băm nhuyễn.
Sả rửa sạch, thái nhỏ phần đầu sả, còn phần đuôi thừa dùng để lót nồi khi kho cá.
Ớt rửa sạch, tách bỏ hạt và cắt khúc nhỏ.
Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo rồi thái thành những miếng dày khoảng 1/2 lóng tay vừa ăn.
3
Ướp cá
Bạn cho cá rô phi, riềng, sả băm, ớt vào chung 1 tô lớn để ướp.
Cho thêm các gia vị gồm: 4 muỗng canh tương bần, 2 muỗng cà phê bột ngọt. Ướp cá khoảng 15 phút để cá thấm gia vị.
4
Xếp và kho cá
Xếp phần đuôi sả và những lát riềng vào đáy nồi, sau đó lần lượt xếp từng miếng cá vào, bạn lưu ý xếp từng miếng, cẩn thận tránh lộn xộn để cá chín đều và đẹp mắt.
Tiếp đến, bạn xếp thịt ba chỉ lên trên và cho thêm nước lọc xâm xấp mặt cá.
Kho trên lửa vừa khoảng 1.5 tiếng, sau khi nước sôi nêm lại cho vừa ý. Nước cạn bạn tắt bếp và cho ít tiêu lên trên.
5
Thành phẩm
Vậy là hoàn thành xong món cá rô phi kho tương riềng thơm ngon đậm đà. Cá rô phi kho cùng tương bần có vị mặn mặn đặc trưng, mùi riềng thơm phức không lẫn vào đâu được, ăn cùng cơm nóng là hết sẩy.
Chúc các bạn ngon miệng nhé!
Cách nấu canh cà tím nấu mẻ chua ngọt ngon cơm ngày nắng nóng Nếu bạn chưa có ý tưởng nào cho bữa ăn sắp tới của gia đình mình thì món canh cà tím nấu mẻ thơm ngon, lạ miệng sẽ là một gợi ý tuyệt vời dành cho bạn. Cùng vào bếp để thực hiện ngay món canh này và cùng thưởng thức với mọi người ngay nào. Nguyên liệu làm Canh cà tím nấu...