Cách làm thịt ba chỉ cuốn lá mắc mật ngon miễn chê
Cuối tuần làm món thịt ba chỉ cuốn lá mắc mật ngon miễn chê để cả nhà thưởng thức bạn nhé.
Cách 1
Nguyên liệu:
Món ăn này cực ngon và thơm lừng cả xóm.
- Thịt ba chỉ: 500g (lựa chọn được thịt lợn đen hoặc lợn mán thì càng ngon)
- Một ít lá mắc mật
- Tăm nhọn: 1 gói
- Ngũ vị hương: 1 gói
- Sả: 2 cây
- Tỏi và hành khô vài củ
- Nước mắm, hạt tiêu, mì chính, gia vị, đường, dầu ăn vừa đủ.
Cách làm:
Video đang HOT
Bước 1: Ướp thịt
Thịt ba chỉ sau khi đem rửa sạch thì cắt miếng chừng bằng ngón tay cái. Sau đó mang ướp với hỗn hợp gia vị gồm: ngũ vị hương, hành, tỏi, sả băm nhỏ, 1 thìa cafe hạt tiêu, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa cafe hạt nêm hoặc gia vị. Thời gian ướp khoảng 30 phút – 1 tiếng cho thịt ngấm gia vị là đem cuốn được.
Bước 2: Cuốn thịt lá mắc mật
Rửa sạch lá mắc mật, để khô sau đó gói như gói chả lá lốt, trải lá mắc mật ra, đặt miếng thịt vào rồi cuốn lại và cố định bằng tăm nhọn.
Nếu không bẻ tăm ngắn đi, thì mỗi que tăm bạn xiên 2 đến 3 miếng thịt cuộn lá mắc mật là vừa chiều dài 1 cái tăm.
Bước 3: Chiên lá mắc mật
Chọn chảo nhỏ sâu lòng, cho dầu đun sôi rồi thả thịt xiên lá mắc mật vào chiên vàng đều là được. Ngoài ra các bạn có thể nướng trên than hoa (nếu nướng hãy dùng chổi nhỏ quết dầu ăn lên để nướng lá không bị khô và cháy).
Món thịt ba chỉ cuốn lá mắc mật thích hợp ăn khi còn nóng, chấm cùng gia vị là tương ớt hoặc muối chanh tiêu rất ngon.
Cách 2
Nguyên liệu:
Thịt ba chỉ: 300gr
Gia vị nướng gà: 1 thìa cà phê
Dầu hào: 2 thìa cà phê
Hạt nêm: 1 thìa cà phê; Lá mắc mật tươi
Que nướng thịt hoặc tăm nhọn
Cách làm:
Bước 1: Thịt chọn miếng nạc mỡ vừa phải, rửa sạch, thái thành những miếng nhỏ cỡ 2 đốt ngón tay, nếu không thích ăn bì và sợ nổ khi chế biến thì các bạn lọc bỏ bì đi nhé.
Bước 2: Ướp thịt với gia vị gà rán, dầu hào, hạt nêm. Gia vị gà rán mình dùng ở đây chủ yếu có tác dụng tạo màu sắc hấp dẫn cho miếng thịt khi chế biến nên các bạn không nhất thiết phải dùng vì điều đặc biệt trong món ăn này chính là làm nổi bật lên vị thơm đặc biệt của lá mắc mật
Bước 3: Đợi 30 phút cho thịt ngấm tiến hành cuộn lá vào từng miếng thịt.
Bước 4: Xiên thịt vào các que hoặc tăm nhọn. Nếu dùng tăm thì chúng ta chỉ cần xiên 2 miếng thịt là vừa đẹp
Bước 5: Lần lượt như thế cho đến hết thịt, bắc chảo làm nóng dầu ăn rồi cho thịt vào rán chín vàng
Hoặc các bạn có thể cho vào lò nướng, tuy nhiên món này nên rán ăn sẽ ngon hơn cả, miếng thịt mềm, béo, lẫn trong vị thơm và cái giòn tan của lá mắc mật khi mới rán…đảm bảo sẽ gây cho các bạn một ấn tượng rất đặc biệt, hãy thử xem sao nhé!
Chúc các bạn ngon miệng!
Cách làm thịt ba chỉ cuốn lá mắc mật xiên tăm tại nhà
Cách làm món thịt ba chỉ cuốn lá mắc mật ngon miễn chê để cả nhà thưởng thức nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị:
Thịt ba chỉ: 500g ( Lựa chọn được thịt lợn đen hoặc lợn mán thì càng ngon)
Một ít lá mắc mật / hoặc lá chanh lá bưởi
Tăm nhọn: 1 gói
Ngũ vị hương: 1 gói
Sả: 2 cây
Tỏi và hành khô vài củ
Nước mắm, hạt tiêu, mì chính, gia vị, đường, dầu ăn vừa đủ.
Cách thực hiện:
Thịt ba chỉ rửa sạch cắt miếng nhỏ cỡ ngón tay cái. Đem thịt ướp với ngũ vị hương, hành, tỏi, sả băm nhỏ. Thêm 1 thìa cafe hạt tiêu, 1 thìa đường, 1 thìa cafe mì chính, 1 thìa nước mắm, 1 thìa cafe hạt nêm hoặc gia vị. Ướp thịt trong thời gian 30 phút là được.
Lá mắc mật rửa sạch, để khô cuốn từng miếng thịt vào từng lá mắc mật rồi xiên chặt vào tăm nhọn, mỗi que tăm mình xiên được 2 đến 3 miếng thịt cuộn trong lá mắc mật. Làm như vậy cho đến khi hết số thịt và lá mắc mật là được.
Lưu ý: nếu các bạn không mua được lá mắc mật có thể thay thế bằng lá chanh hoặc lá bưởi cũng làm cho món thịt trở nên rất thơm ngon và hấp dẫn.
Bắc chảo lên bếp thêm chút dầu ăn để chảo dầu nóng già cho lần lượt thịt xiên tăm vào chiên vàng đều là gắp ra được.
Lưu ý: Nếu các bạn không lựa chọn cách chiên các bạn cũng có thể nướng thịt xiên tăm trên than hoa cũng được nhé, khi nướng thì lưu ý rưới thêm chút dầu ăn lên từng xiên thịt để thịt và lá không dễ bị cháy và bị khô.
Thưởng thức khi còn nóng chấm với gia vị tiêu chanh hoặc nước mắm hay sốt tương ớt chua ngọt cũng đều ngon!
Cách làm thịt heo nướng cà ri đơn giản thơm ngon ai cũng khen Thịt heo nướng cà ri là món ăn cực ngon mà chế biến rất đơn giản. Làm ngay cho cả nhà thưởng thức bạn nhé. Cách 1 Nguyên liệu: Món ăn này rất hấp dẫn. 700 gam thịt ba chỉ 1 muỗng canh bột cà ri, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng canh rượu mai quế lộ hay rượu trắng, 1...