Cách làm thịt ba chỉ chiên nước mắm giòn rộp, đậm đà, ăn là khoái
Cách làm thịt ba chỉ chiên nước mắm là một công thức chiên thịt mang vị ngon ấn tượng. Vậy mà nguyên liệu chính để chế biến món ăn này chỉ gồm thịt ba chỉ và gia vị.
Từng miếng thịt ươm vàng, lớp da giòn rộp, đậm đà, ngon quên lối về, cách làm thịt ba chỉ chiên nước mắm tưởng khó nhưng lại dễ đến bất ngờ. Không cần chuẩn bị nguyên liệu cầu kỳ hay thao tác quá khó, bạn sẽ dễ dàng chế biến được món ăn này ngay lần đầu vào bếp khi thực hiện theo các bước trong công thức dưới đây. Nào, còn chần chờ gì mà không đi chợ thực hiện ngày món này cho hôm nay chứ nhỉ.
Nguyên liệu làm thịt ba chỉ chiên nước mắm
Thịt ba chỉ: 600g
Bột chiên giòn: 3 muỗng canh
Bột gạo: 3 muỗng canh
Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
Đường: 2 muỗng canh
Nước mắm: 3 muỗng canh
Muối: 1 muỗng canh
Hành tím: 3 củ
Tỏi: 3 tépGừng: củ
Ớt: 1 tráiDầu ăn
Cách làm thịt ba chỉ chiên nước mắm
Bước 1. Sơ chế thịt ba chỉ
Tỏi băm nhuyễn.Gừng thái lát.Hành tím băm nhuyễn 1 củ để ướp thịt, 2 củ còn lại lột vỏ để luộc thịt.Thịt ba chỉ cạo sạch lông, chà xát với một ít muối để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi, xả lại nước lạnh thật sạch.Bắc nồi nước lên bếp, cho gừng và 2 củ hành tím cùng thịt heo vào, luộc chín thịt.
Video đang HOT
Bước 2. Ướp thịt ba chỉ
Cho nửa số hành tím băm, tỏi, ớt băm cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm vào chén, khuấy đều.Thịt heo sau khi luộc chín thì dùng xiên que hoặc nĩa, dao xăm vào da để khi ướp gia vị thấm hơn, xắt thịt thành những miếng nhỏ để dễ ướp.
Dùng nĩa xăm vào thịt để ướp thấm vị hơn
Cho hỗn hợp gia vị vào thịt, đeo bao tay vào xoa đều sẽ thấm vị hơn, ướp 20-30 phút.
Bước 3. Chiên thịt ba chỉ với nước mắm
Trộn 3 muỗng canh bột chiên giòn và 3 muốn canh bột gạo lại với nhau, cho vào dĩa lớn.Thịt sau khi ướp, phủi đi hành, tỏi, ớt (chúng sẽ bị cháy khi chiên), lăn thịt qua bột.
Lăn thịt qua bột để món ăn giòn hơn khi chiên
Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào ngập chảo, nấu sôi.Cho thịt ba chỉ vô, chiên vàng giòn các mặt. Thịt chín vớt ra để ráo dầu.
Chiên vàng giòn thịt trong dầu
Cho 2 muỗng canh đường và số nước mắm còn lại vào chén, khuấy đều cho tan ra.Bắc chảo lên bếp (bạn có thể sử dụng lại chảo chiên thịt, đổ bớt dầu ra chỉ chừa lại khoảng 1 muỗng canh dầu ăn), làm nóng.Cho hết số hành, tỏi, ớt băm còn lại vào phi thơm.Cho hỗn hợp nước mắm đường vào, nấu sôi cho sệt lại.Cho thịt vào chảo, vặn nhỏ lửa, chở bề đều 2 mặt miếng thịt để nước mắm đường ngấm quanh thịt, sau đó tắt bếp là hoàn thành món thịt ba chỉ chiên nước mắm.
Bạn có thấy cách làm thịt ba chỉ chiên nước mắm đơn giản không nào, giờ thì bạn xắt thịt thành miếng vừa ăn, chuẩn bị rau xanh và một tô cơm nóng để thưởng thức. Món thịt ba chỉ chiên nước mắm có độ mặn vừa phải đủ để ăn với cơm nóng, có độ giòn thơm và màu sắc hấp dẫn khiến bạn một lần sẽ nhớ mãi. Thịt ba chỉ chiên nước mắm sẽ là bí quyết giúp bạn thay đổi thực đơn của mình thêm đa dạng mà còn dễ làm hơn. Chúc bạn thành công với cách làm thịt ba chỉ chiên nước mắm đậm đà, giòn rộp này nhé!
Theo Nauankhongkho
Tối nay ăn gì: Làm làm ngay cánh gà chiên giòn thơm phức đãi cải nhà
Cánh gà chiên giòn là món ăn "khoái khẩu" với nhiều người, đặc biệt là trẻ nhỏ. Cánh gà vàng ươm, giòn rụm chắc chắn sẽ làm mâm cơm gia đình bạn thêm phần hấp dẫn đấy.
Nguyên liệu:
- 5- 6 cái cánh gà
- 350gr bột chiên giòn
- 40gr bột bắp
350gr bột chiên xù
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa bột ớt
- 1/2 thìa bột nêm
- 1 chút bột tiêu
- Dầu ăn
- Tương ớt hoặc tương cà
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Cánh gà đem rửa sơ qua sau đó cho 1 chút giấm, muối và bóp kỹ rồi rửa lại vài lần cho thật sạch, thấm cho khô hết nước.
Bước 2: Chặt cánh gà thành 3 phần rồi cho cánh gà vào 1 cái tô, thêm chút bột nêm, bột tiêu, bột ớt, muối và trộn đều sau đó ướp cánh gà ít nhất 30 phút cho thấm gia vị, nếu có thời gian bạn nên ướp vài tiếng sẽ ngon hơn.
Bước 3: Pha bột chiên giòn và bột bắp với nhau rồi cho nước nước vào khuấy đều sao cho bột có độ sánh đặc, khi thấy bột đã sánh đặc như ý thì dừng lại, như vậy là bạn có phần bột ướt.
Lấy từng miếng gà đã ướp gia vị thả vào bát bột sao cho bột dính ướt đều 2 mặt rồi lăn thịt trên đĩa bột chiên giòn.
Bước 4: Cho chảo dầu lên bếp đun cho dầu nóng, trong khi đó bạn gắp từng cái cánh gà đã tẩm bột thả vào chảo dầu nóng.
Khi rán đảo liên tục miếng gà đến khi thịt gà chín đều có màu vàng ươm đẹp mắt thì gắp ra đĩa có giấy thấm dầu để ráo rồi bạn sẽ thu được thành phẩm.
Yêu cầu thành phẩm:
- Gà rán chín đều giòn rụm, có màu vàng đẹp mắt khi ăn các hương vị hòa quyện cùng nhau tạo độ béo ngậy, bên trong thịt mềm ngọt và không bị khô. Gà rán ngon nhất là chấm kèm với tương ớt và ăn lúc vừa rán xong.
Chúc bạn thành công với cách làm món cánh gà chiên giòn thơm phức này nhé!
Theo Emdep.vn
Làm Bánh cam bánh còng Ngày bé mỗi lần mẹ em dắt đi chợ là thế nào cũng đòi mua cho bằng được. Bên này chợ lúc có lúc không nên em phải tự làm vậy. Nguyên Liệu 150 gr bột nếp 50 gr bột gạo Đường thốt nốt, đường cát Mè rang 100 gr Đậu xanh cà 1 lon nhỏ Nước cốt dừa Cách Làm Đậu xanh...