Cách làm thạch nhãn tươi dừa nạo mềm mịn, mát lành, thơm ngon

Nguyễn Thị Hồng Hạnh21:42 02/09/2021

Thạch rau câu là món tráng miệng được nhiều người yêu thích, nhất là vào mùa hè vì tính giải nhiệt rất tốt. Hãy cùng vào bếp để thực hiện món thạch nhãn dừa vừa đơn giản, vừa ngon này nhé!

Nguyên liệu làm Thạch nhãn dừa

Nước dừa 1.5 lít

Bột thạch dẻo 10 gr

Cùi dừa 100 gr

Nhãn 400 gr

Đường 120 gr

Cách chọn mua nhãn tươi ngon, dày thịt:

Bạn nên chọn mua nhãn cả chùm, cuống xanh, nhìn cứng cáp, lá tươi và nhãn toả ra mùi thơm đặc trưng.Hạn chế chọn mua quả nhãn có lớp vỏ quá nhẵn bóng, sáng hoặc đã rụng cành.

Vì thường nhãn Trung Quốc có phun thuốc sẽ làm cho phần đầu cuống có mùi lạ, thịt nhãn không thơm dù phần cùi thịt khá dày.Nhìn chung quả nhãn ngon thường có lớp vỏ màu vàng sậm, bóp nhẹ thấy chắc, không bị nhũn hoặc bất kỳ dấu hiệu bị úng, khô héo hay côn trùng xâm nhập.

Cách chế biến Thạch nhãn dừa

Sơ chế nguyên liệu

Cùi dừa sau khi mua về bạn rửa sạch, bào thành sợi ngắn. Nhãn bạn lột bỏ vỏ và hạt, chỉ giữ lại phần thịt nhãn.

Video đang HOT

Nấu nước thạch

Bạn cho 10gr bột thạch dẻo vào chén và cho thêm 120gr đường vào chung, rồi dùng muỗng trộn đều lên.

Cho 1.5 lít nước vào nồi, bắc lên bếp. Bạn cho phần bột thạch vừa trộn vào nồi và khuấy đều lên. Bạn khuấy hỗn hợp đều tay khoảng 8 – 10 phút cho đến khi hỗn hợp sôi, đường tan hết, bạn vớt bỏ phần bọt trắng trên mặt và tắt bếp.

Hoàn thành

Sau đó bạn xếp cùi dừa bào sợi và thịt nhãn vào hộp đựng thực phẩm rồi rót hỗn hợp thạch vừa nấu vào.

Bạn đợi khoảng 10 phút cho hỗn hợp nguội rồi đậy nắp, cho vào ngăn mát tủ lạnh chờ trong 4 giờ là đông lại nhé!

Thành phẩm

Thạch nhãn dừa ngọt dịu, thanh mát là món ăn khoái khẩu của nhiều tín đồ ẩm thực, đặc biệt là trong thời tiết mùa hè nóng nực, không chỉ trẻ con mà người lớn cũng mê mẩn món này, vừa là món tráng miệng vừa giải nhiệt cơ thể.

Đây là món đặc sản chỉ mùa thu mới có: Chị em phải tranh thủ "chén" ngay không thì tiếc đứt ruột!

Mùa thu rồi, chị em có thèm cốm không?

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Cốm 250gr

2. Nước cốt dừa 100ml

3. Cùi dừa 150gr

4. Gia vị

Đường kính, muối

Cuối tháng 8 rồi, dạo này thời tiết cũng dịu mát hơn nhiều. Vậy là đủ biết mùa thu đã đến thật rồi đó chị em ơi! Nhắc đến mùa thu, có một món ăn mà chắc chắn hội "mỏ khoét" không thể không thèm. Đó chính là cốm Hà Nội.

Dù có ở Hà Nội hay không thì đây vẫn là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Cốm được làm từ lúa nếp non, ngon nhất là cốm làm từ nếp cái hoa vàng trong hai mùa lúa chiêm và lúa mùa. Khoảng thời gian lý tưởng để thu hoạch cốm là cuối hè, đầu thu (từ khoảng rằm tháng 7 đến hết tháng 9 Âm lịch).

Mùa cốm đến rồi. Chính vì thế trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách làm món cốm trộn dừa siêu đơn giản nhưng ăn không dừng lại được vì ngon luôn đó!

Cốm trộn dừa nè

Cách làm cốm trộn dừa

Sơ chế các nguyên liệu

Bạn rửa qua 100gr cùi dừa với nước, để ráo rồi dùng dụng cụ bào, nạo dừa thành dạng sợi nhỏ. Sau đó, bắc chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì bạn đổ phần dừa vừa nạo vào. Đảo đều tay khoảng 4-5 phút trên lửa vừa cho dừa khô xoăn lại.

Nếu thích dừa có vị ngọt đậm, bạn có thể thêm 1-2 thìa cà phê đường khi đảo dừa nhé.

Dừa sau khi rang qua sẽ xoăn lại thế này, bạn cho ra bát và để nguội

Nấu hỗn hợp nước cốt dừa

Cho 100ml nước cốt dừa vào chảo cùng 60gr đường kính và 1 thìa cà phê muối. Khuấy đều hỗn hợp trên lửa vừa. Khi thấy các nguyên liệu tan hết và quện thành hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp.

Đun nước cốt dừa với đường và một ít muối

Trộn cốm với dừa

Bạn cho 250gr cốm vào bát, rưới phần nước cốt dừa vừa đun và cho phần dừa nạo đã rang sơ vào và trộn đều.

Chị em nhớ đeo găng tay nha!

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món cốm trộn dừa rồi đấy! Làm cực nhanh cực dễ nhưng thành phẩm đảm bảo ngon không lối thoát. Cốm dẻo và bùi quện cùng nước cốt dừa và cùi dừa tạo ra hương vị ngọt thơm đặc trưng không lẫn đi đâu được.

Nếu trong nhà có chuối, bạn hãy ăn món cốm trộn dừa này cùng chuối nhé! Mỗi thìa cốm, 1 lát chuối. Sự kết hợp này đảm bảo "gây nghiện" luôn đó!

Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một món ăn ngon để thưởng thức trong những ngày ở nhà giãn cách.

Cuối tuần, làm thạch rau câu đơn giản tại nhà cho mùa hè mát lạnh Giữa cái nắng gay gắt của mùa hè mà được ăn một ly thạch rau câu mát lạnh thì còn gì tuyệt vời bằng.Hãy tự tay vào bếp để làm món ăn khoái khẩu, mát lạnh và vô cùng đơn giản này nhé. Cách làm thạch rau câu vô cùng đơn giản tại nhà. - Ảnh: Internet. Bước 1: Khâu chuẩn bị nguyên...