Cách làm thạch hoa quả thơm ngon, tươi mát cho mùa hè

To Uyen Le07:16 06/08/2022

Hoa quả là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng được rất nhiều người yêu thích dùng để giải nhiệt ngày hè. Hôm nay sẽ giới thiệu đến bạn một món ăn vặt ,

Được làm từ hoa quả thơm ngon mà cách làm lại cực kỳ đơn giản. Cùng vào bếp thực hiện món thạch hoa quả bạn nhé!

Nguyên liệu làm Thạch hoa quả

Xoài chín 200 gr

Thanh long 200 gr

Dưa hấu 200 gr

Dứa 200 gr

Bột thạch rau câu dẻo 5 gr (1 gói nhỏ)

Đường 50 gr

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua dưa hấu tươi, ngọt

Khi mua dưa bạn nên chọn những quả có hình dáng cân đối, tròn đều, tránh chọn những quả dưa bị méo hoặc đầu to đầu nhỏ.Bạn nên chọn những quả dưa có vỏ màu

xanh đậm, có các đường vân ở ngoài vỏ chạy dọc và đều nhau, đây sẽ là dưa đã chín vừa ăn.Bạn xem phần cuống và nên chọn dưa có cuống đã bị héo khô dưa sẽ ngọt do chính cây.Bạn không nên chọn những quả dưa non có phần cuống còn tươi xanh, vì dưa thu hoạch sớm nên sẽ bị nhạt.

Cách chọn xoài ngon, đảm bảo

Bạn nên ngửi và chọn những quả xoài chín vàng và cầm thật chắc tay, có mùi thơm đặc trưng, trên vỏ có những chấm đen li ti, vỏ căng bóng và mịn màng, phần chân của cuống

xoài hơi lún xuống một tí.Khi ấn nhẹ, nếu bạn thấy thịt xoài có độ căng cứng, không bị mềm hay dập nát thì đây là những quả xoài chín ngon.Bạn không nên chọn những quả có vỏ thâm đen và phần thịt bị mềm nhũn hoặc có bề ngoài cực kỳ bắt mắt vì đôi khi những quả đó đã bị nhúng thuốc hoặc ép chín bằng hóa chất.

Cách chế biến Thạch hoa quả

Sơ chế nguyên liệu

Bạn lấy 5gr bột rau câu trộn đều cùng với 25gr đường rồi hòa tan vào nồi có sẵn 150ml nước lọc. Bạn để hỗn hợp nghỉ khoảng 30 phút sau khi hỗn hợp tan hết vào nước.

Trong lúc chờ ngâm rau câu thì bạn tiến hành cắt hoa quả. Bạn dùng dao bổ đôi dưa hấu theo chiều dọc. Sau đó bạn lấy hết phần ruột của dưa ra, bỏ hạt và đem cắt hạt lựu. Phần vỏ dưa thì bạn giữ nguyên để làm khuôn.

Đối với những quả còn lại như xoài, thanh long, dứa bạn đem gọt vỏ, bỏ mắt và cắt hạt lựu vừa ăn. Bạn không nên cắt hoa quả thành miếng quá to vì như vậy sẽ ảnh hưởng kết cấu của thạch.

Video đang HOT

Sau khi sơ chế xong phần trái cây thì bạn trộn đều các nguyên liệu lại với nhau rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Riêng với phần khuôn thì bạn vẫn để ngoài nhiệt độ thường.

Cách gọt dứa đơn giản, nhanh chóng:

Bước 1: Cắt bỏ phần đầu và phần đuôi của quả dứa, rồi bổ thành làm 2 theo chiều dọc

Bước 2: Dùng lưỡi dao lóc bỏ phần vỏ trái dứa theo hình vòng cung để phần vỏ trông giống như chiếc thuyền.

Bước 3: Đặt úp mặt dứa xuống thớt, dùng dao gọt bỏ đi phần mắt dứa.

Bước 4: Làm tương tự với nửa quả dứa còn lại.

Nấu rau câu

Bạn tiến hành bắc nồi rau câu lên bếp đun sôi và để lửa vừa. Sau đó bạn dùng muỗng khuấy nhẹ nhàng và đều tay theo một chiều đến khi hỗn hợp rau câu trong nồi sôi thì bạn mở lửa nhỏ lại.

Tiếp tục đun hỗn hợp thêm khoảng 2 phút nữa cho đến khi bạn thấy hỗn hợp chuyển sang màu trong vắt thì tắt bếp.

Trong quá trình đun sôi bạn nên chú ý đảm bảo nhiệt độ sôi để khi đổ ra khuôn thạch sẽ đông chặt lại với nhau và đẹp mắt.

Đổ khuôn

Bạn lần lượt cho vào khuôn một lớp nước rau câu rồi đến một lớp hoa quả, làm tương tự như vậy cho đến khi đổ đầy khuôn và đảm bảo lớp trên cùng là lớp thạch rau câu.

Tiếp theo đó bạn cố định khuôn rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh và chờ đến khi thạch hoa quả đông lại với nhau hoàn toàn trong khoảng 1 – 2 tiếng thì có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Thử cắn một miếng thạch rau câu bạn sẽ cảm nhận được sự dai giòn sực sực hòa quyện cùng với vị chua chua ngọt ngọt và mùi thơm của hoa quả đã tạo nên một món ăn không chê vào đâu được.

Đây hứa hẹn sẽ là món ăn vặt thơm ngon, mát lạnh được lòng của rất nhiều người vào những buổi trưa hè đấy nhé!

2 cách làm thạch rau câu nhân phô mai cà phê thơm ngon, đơn giản tại nhà3 cách làm thạch rau câu dưa hấu giòn ngon, ngọt mát cực đơn giảnCách làm thạch rau câu viên bi hoa quả (trái cây) trong suốt, hấp dẫn

Vậy là Điện máy XANH vừa hướng dẫn xong cho bạn cách làm món thạch hoa quả thơm ngon, tươi mát cho mùa hè. Nhanh chóng lưu lại công thức để làm món này chiêu đãi gia đình nào. Chúc bạn thực hiện thành công với cách làm trên nhé!

Thạch trái cây ngon đẹp lung linh mà cực dễ làm, mùa hè này nhất định phải thử!

Công thức làm thạch trái cây chưa bao giờ dễ đến thế!

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Bột kanten, nước

2. Đường

3. Hoa quả tươi ưa thích, trong công thức này sử dụng cam, dâu tây, việt quất và kiwi

Thời tiết dần nóng lên, cơ thể sẽ cần đến những món ngon thanh nhiệt, giải độc. Một trong những món được yêu thích nhất trong mùa hè này là món thạch hoa quả ướp lạnh. Món thạch trái cây trong suốt được ướp lạnh với hoa quả tươi khiến bạn cảm nhận sự mát lạnh ngay lập tức.

Những loại trái cây giàu dưỡng chất có thể cung cấp cho cơ thể nhiều loại vitamin C và khoáng chất. Ngoài ra, một số loại trái cây chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp tăng đề kháng, giúp hệ miễn dịch của cơ thể ngày càng khỏe mạnh hơn. Không chỉ vậy, cung cấp trái cây tươi theo cách này cũng giúp cấp ẩm cho làn da, giúp lưu giữ sự trẻ đẹp cho chị em.

Không giống như các công thức làm thạch khác, món thạch trái cây ướp lạnh này sử dụng bột kanten. Trước kia, nhiều người dùng bột agar, gelatin hoặc gói bột rau câu bán sẵn. Tuy nhiên, kanten có nguồn gốc từ thực vật (từ tảo) nên rất lành cho cơ thể. Đồng thời, ở nhiệt độ phòng, thạch làm từ gelatin dễ tan chảy, nhưng thạch làm từ kanten thì không. Hơn nữa, kanten cũng thích hợp cho những người ăn chay hoặc thích ăn thạch mà không dùng gelatin từ động vật.

Cách làm thạch hoa quả ướp lạnh

Xử lý kanten

Trong một nồi nhỏ, cho khoảng 500ml nước và 4g bột kanten. Khuấy đều và đun sôi.

Sau khi bột sôi thì hạ nhỏ lửa. Nấu trong khoảng 1 phút. Thỉnh thoảng khuấy đều để kanten tan hoàn toàn.

Thêm 4 thìa đường và khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

Đổ nước kanten vào khuôn khoảng 8mm. Làm lạnh khoảng 8 phút trong tủ lạnh hoặc để ở nhiệt độ phòng lâu hơn một chút.

Cắt hoa quả và làm lạnh thạch

Trong khi chờ thạch lạnh, chuẩn bị hoa quả được cắt nhỏ.

Cam, dâu tây, kiwi nên được cắt với kích thước tương đương nhau.

Khi lớp thạch đầu tiên đã se lại, không đặc hoàn toàn. Xếp hoa quả đã cắt nhỏ lên. Lớp thạch không lỏng nhưng vẫn có độ ẩm để bám dính hoa quả khi đặt lên.

Đổ phần còn lại của thạch lên. Loại bỏ các bọt khí. Giữ trong tủ lạnh đến khi thạch đông hoàn toàn.

Cắt thạch thành những miếng vừa ăn và thưởng thức.

Thạch trái cây ướp lạnh thực hiện dễ dàng và nhanh chóng. Món tráng miệng bằng thạch trái cây ướp lạnh thực sự lý tưởng cho mùa hè. Nếu bạn không thích dùng đường, hãy chọn những loại quả có vị ngọt hoặc dùng si rô hoa quả cũng rất thú vị.

Chúc bạn thành công với cách làm thạch hoa quả ướp lạnh này nhé!

Những thông tin hữu ích về kanten có thể bạn chưa biết

Kanten được làm từ một loại rong biển, có sẵn ở dạng bột, thanh. Nhiều thông tin cho rằng kanten không chứa calo, tuy nhiên USDA (Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ) cho rằng chúng vẫn chứa calo, mặc dù một lượng rất nhỏ.

100g kanten khô có khoảng 306 calo, nhưng chỉ nên bổ sung một lượng rất nhỏ kanten vào chế độ ăn uống hàng ngày. USDA cho biết 100g kanten có 7,7g chất xơ hoặc khoảng 0,5g cho mỗi 1 đến 2 muỗng cà phê kanten.

Kanten chứa nhiều chất xơ nên sẽ tạo cảm giác no lâu, nhờ đó có thể hỗ trợ tốt cho những người đang giảm cân. Kanten được sử dụng trong các công thức nấu ăn giống như gelatin.

Các nhà nghiên cứu Nhật Bản đã xem xét hai nhóm người thừa cân, bệnh nhân tiểu đường loại 2, đặt một nhóm vào chế độ ăn kiêng thông thường và nhóm còn lại ăn kiêng bổ sung kanten trong 12 tuần. Nhóm được bổ sung kanten giảm cân nhiều hơn, giảm mức đường huyết lúc đói, giảm huyết áp và giảm mức cholesterol so với nhóm không bổ sung kanten.

Tuy nhiên, theo Healthfully, nên đọc kĩ hướng dẫn trước khi sử dụng của kanten. Bởi vì kanten có thể ảnh hưởng tới một vài triệu chứng trong cơ thể cũng như chất lượng kanten cần được tìm mua tại nguồn uy tín.

Gợi ý thực đơn cơm tối chuẩn vị mùa hè, vừa mát vừa ngon mà nấu nhanh hết cỡ! Với 2 món mặn và 1 món canh, đảm bảo nồi cơm hết veo trong nháy mắt! vừa mát vừa ngon mà nấu nhanh hết cỡ! Cùng vào bếp làm ngay nào, Thực đơn cơm tối hôm nay có các món: Thịt ba rọi kho Thịt bò xay xào lá lốt Canh rau nấu mướp Rau sống dưa leo Tráng miệng: Xoài ~...