Cách làm thạch găng từ bột lá găng khô

Thạch găng là một món quà vặt thanh mát, bình dị đến từ lành quê Việt Nam. Ngày nay, không dễ gì để có được lá găng tươi, người ta đã chế biến lá găng tươi thành bột găng khô để dễ dàng bảo quản và vận chuyển.

Cách làm thạch găng từ bột lá khô đơn giản và nhanh hơn vò lá tươi. Bếp Bếp chia sẻ cách làm thạch găng từ bột lá găng khô ở bài viết dưới đây nhé.

CÔNG DỤNG CỦA MÓN ĂN

Thạch găng không chỉ giúp giải nhiệt mùa hè, chữa trị tiểu vàng, bệnh đái rắt, rất tốt cho đường tiêu hóa…

NGUYÊN LIỆU

Nguyên Liệu Chính

Bột thạch găng : 20g

1,5 lít nước đun sôi để nguội

50ml nước vôi trong

100ml nước

Vải màn (vải xô)

Dụng cụ lọc/rây

Một chiếc nồi có miệng lớn

Gia vị

50g đường

Dầu chuối

CÔNG THỨC

Bước1

Làm sạch bột thạch găng

Bạn bọc 20g bột thạch găng vào tấm vải màn, cho bọc vải vào trong một thau nước lạnh đồng thời dùng tay bóp nhẹ để làm sạch phần bột thạch. Sau đó bạn vắt nhẹ nhàng để loại bỏ phần nước bẩn đi.

Bước2

Làm nước cốt găng

Đặt vải bọc bột vào thau đựng và thu gọn tấm vải lại. Chia nước lọc đun sôi để nguội thành 2 phần và từ từ đổ từng phần vào thau.

Khi đổ nước lọc vào, bạn đổ từ từ, vừa đổ vừa dùng tay bóp nhẹ để bột tan ra. Bây giờ bạn lọc phần nước thạch vừa có qua rây để thu được phần nước cốt găng nhé!

Bước3

Làm thạch

Bạn đổ phần hỗn hợp nước cốt thạch găng và 50ml nước vôi trong vào nồi và để trong khoảng 1 tiếng đồng hồ là thạch sẽ đông lại. Nước vôi trong có tác dụng làm thạch giòn và ngon hơn, kích thích vị giác người sử dụng.

Bước4

Cách làm nước đường chan thạch

Đầu tiên bạn cho 50g đường vào xoong, đun đến khi chảy sang màu vàng thì thêm chút nước vào đun sôi (Lượng nước đường bạn có thể tăng giảm tùy ý cho hợp khẩu vị và vừa với lượng thạch găng đã làm)

Tiếp đó cho thêm một vài lát gừng thái lát, tinh dầu chuối và cánh hoa nhài cho nước đường thêm thơm nhé!

Thế là chúng ta đã có thạch găng tươi mát để giải nhiệt mùa hè rồi. Chúc các bạn ngon miệng.