Cách làm tào phớ thập cẩm lạ mà ngon
Từ lâu tào phớ đã trở thành một trong những món ăn vặt hấp dẫn của nhiều người với hương vị khó quên : vị dẻo dai của trân châu, vị giòn của thạch hoà quyện với vị bùi bùi của dừa.
Công thức dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn làm món tào phớ thập cẩm tuyệt ngon để biến tấu món tào phớ thêm hấp dẫn hơn.
Nguyên liệu :
- 200g đậu tương
- 1700ml nước
- 2 thìa sữa chua đường nho
- 50g long nhãn
- Thạch đen, trân châu, dừa nạo sợi, dừa khô, hoa nhài
Cách làm:
- Đậu tương rửa sạch ngâm trong nước từ 5-6 tiếng. Sau đó xay với nước, lọc và bỏ bã rồi đun sôi tầm 15-20 phút khi sôi bạn nên chú ý để hé vung nồi tránh hiện tượng sữa bị trào ra ngoài.
- Sau khi sữa đậu nành chín hớt bớt bọt trên bề mặt.
- Để làm đông sữa đậu nành bằng đường nho cần dùng những vật liệu giữ nhiệt tốt, vậy bạn có thể chuẩn bị một chiếc cặp lồng, nồi cơm điện hoặc bát sứ loại dày. Đổ một chút nước lạnh đủ láng bát cho đường nho tan. Các bạn hãy lưu ý chỉ hòa tan đường nho khi sữa đậu đã sôi, vì đường nho rất nhanh bị chua.
- Nhanh tay đổ sữa đậu nành vào đường nho, đậy chặt trong 30 phút thì sẽ thành tào phớ.
Video đang HOT
- Long nhãn cho vào đun sôi với nước đường ( 3-5 phút) , sau khi nguội cho hoa nhài vào , đổ ra bát cho vào ngăn mát tủ lạnh.
- Thạch đen thái nhỏ.
- Cho trân châu vào luộc đến khi nổi , có thể mua trân châu làm sẵn hoặc tự làm , có thể là nhân dừa hoặc nhân nho khô.
- Lấy tào phớ nhẹ nhàng từng lớp mỏng cho vào bát.
- Rót nước đường long nhãn vào, cho thêm thạch, trân châu và rắc dừa tươi và khô lên trên.
Nước ngọt thanh, tào phớ mát cùng với các hương vị khác nhau hòa quyện tạo nên hương vị khó quên . Chúc các bạn thành công .
Cách làm tào phớ trà thái độc đáo ăn làm nghiện
Mùa này được 1 bát tào phớ giải khát thì thật tuyệt vời, tuyệt vời hơn nếu bạn biến tấu tào phớ bằng cách làm tào phớ trà thái cực độc đáo sau
Với cách làm tào phớ trà thái sau, các bạn sẽ có một món ăn ngon mới lạ, hòa trộn giữa trà thái đang hot và món tào phớ "vạn người yêu". Cùng xắn tay vào làm thôi nhé! không mất quá nhiều thời gian đâu các bạn.
1. Cách làm tào phó thập cẩm
Nguyên liệu cần có cho cách làm tào phớ thập cẩm:
- Đậu tương: 200g;
- Nước: 1700ml;
- Sữa chua đường nho: 2 thìa;
- Long nhãn: 50g;
- Thạch đen, trân châu, dừa nạo, dừa khô, hoa nhài.
Các bước thực hiện cách làm tào phớ thập cẩm
Bước 1: Đậu tương rửa sạch ngâm trong nước khoảng 5-6 tiếng. Sau đó xay với nước, lọc và bỏ phần bã rồi đun sôi tầm 15-20 phút (lưu ý khi nồi đậu sôi bạn hé vung để đậu không bị trào ra).
Ngâm đậu trong nước
Các bước thực hiện cách làm tào phớ
Bước 2: Sau khi sữa đậu nành chín thì các bạn hớt bớt bọt trên bề mặt. Đổ một chút nước lạnh chỉ đủ láng bát cho đường nho tan. Lưu ý với cách làm tào phớ này chỉ hòa tan đường nho khi sữa đậu đã sôi, vì đường nho rất nhanh chua. Nhanh tay đổ sữa đậu nành và đường nho vào rồi đậy chặt trong 30 phút thì sẽ thành tào phớ.
Bước 3: Long nhãn cho vào đun sôi với nước đường khoảng ( 3-5 phút), sau khi nguội các bạn cho hoa nhài vào, đổ ra bát rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Thạch đen thái nhỏ.
Bước 4: Cho trân châu mua sẵn hoặc các bạn có thể tự làm vào luộc đến khi nổi. Lấy tào phớ nhẹ nhàng từng lớp mỏng vào bát. Rót nước đường long nhãn vào, cho thêm thạch, trân châu và rắc dừa tươi và khô lên trên.
Thành phẩm của cách làm tào phớ
2. Cách làm trà thái
Nguyên liệu:
- Thạch rau câu: 1 gói 10g;
- Đường: 280g;
- Nước: 3 lít;
- Trà xanh: 40g;
- Nước sôi: 2 lít;
- Nước lọc nguội: 1.5 lít;
- Sữa đặc: 1 hộp;
- Đường cát: 200g.
Các bước thực hiện:
Bước 1: Trộn đều đường và bột thạch.
Bước 2: Cho 3 lít nước vào nồi, đun sôi rồi cho hỗn hợp bột thạch đường vào khuấy đều tay cho tan, đun sôi 5 phút nữa thì tắt bếp.
Bước 3: Đổ thạch vào khuôn hoặc một chiếc bát to, để thạch hơi ấm thì vớt màng thạch bỏ đi rồi cho thạch vào ngăn mát tủ lạnh đợi cho thạch đông hẳn trong khoảng 20-30p. Sau 20 - 30p lấy thạch ra và cắt thành miếng vừa ăn.
Cắt thạch thành từng miếng nhỏ
Bước 4: Pha trà cùng với 2 lít nước sôi, để khoảng 20 phút cho trà ngấm rồi lọc lấy nước cốt. Phần bã trà mang vò thêm một chút rồi cho tiếp 1,5 lít nước nguội vào lọc thêm 1 lần nữa rồi hoà vào nồi nước cốt trà sẽ được một hỗn hợp trà có màu xanh đen đậm đặc.
Pha trà thái
Bước 5: Cho 1 bát con sữa đặc và 3 thìa đường cát vào nước trà hoà tan, trà sẽ chuyển sang màu xanh cốm.
3. Cách làm tào phớ trà thái
Sau khi làm xong tào phớ và sữa thái các bạn có thể múc tào phớ ra bát rồi đổ sữa thái vừa làm vào chúng ta sẽ có món tào phớ sữa thái rất ngon.
Thành phẩm của cách làm tào phớ trà thái
Chúc các bạn thành công với các công thức cách làm tào phớ nhé! Với công thức trên các bạn sẽ có 3 món ăn ngon là tàp phớ thập cẩm, tào phớ trà thái và món trà thái cực đã cho mùa hè.
Tự làm tào phớ thơm ngon tại nhà không cần gelatin Nhiều người bán tào phớ thường sử dụng gelatin hoặc tin đồn về cho bột thạch cao để tào phớ đông kết khiến chúng ta lo lắng khi đi ăn ở ngoài. Sao bạn không dành ra vài phút để làm món tào phớ tại nhà. Vừa an toàn, lại đảm bảo vệ sinh và ngon miệng nữa chứ. Tào phớ thơm ngon,...