Cách làm tai heo xào sả ớt sần sật, thơm ngon

Thanh Mai06:41 11/08/2021

Cách làm tai heo xào sả ớt vừa giòn giòn, thơm thơm mùi sả, vị cay cay của ớt cực đơn giản nhưng là món ăn tuyệt vời cho mâm cơm gia đình.

Tai heo xào sả ớt ăn cùng cơm trắng hay làm món nhậu đều được. Có thể ăn kèm cùng rau sống hoặc dưa leo, cà chua. Vị cay nồng của ớt kết hợp cùng mùi thơm của sả và ngũ vị hương quyện vào từng miếng tai heo thái nhỏ sẽ tạo thành món ăn rất hấp dẫn.

Cách làm tai heo xào sả ớt thơm ngon, dai giòn sần sật cực đơn giản

Nguyên liệu:

- 1 cái tai lợn

- 4-5 củ sả

- 1/2 cớt chuông đỏ

- 1 gói ngũ vị hương

- Gừng, hành, tỏi, sa tế

- Gia vị: bột canh, bột nêm, dầu ăn.

Cách làm tai heo xào sả ớt:

Bước 1:Tai lợn làm sạch, luộc chín, vớt ra ngâm vào âu nước lạnh cùng vài viên đá để cho tai lợn được trắng, sau đó thái mỏng.

Video đang HOT

Tai heo rửa sạch, cạo lông rồi luộc chín

Bước 2:Sả bóc lớp vỏ ngoài, gừng, hành, tỏi bóc vỏ rửa sạch. Sả thái nhỏ, gừng thái chỉ, hành tỏi đập dập băm nhỏ, ớt chuông đỏ thái hạt lựu.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác như gừng, sả, tỏi…

Bước 3:Phi thơm hành tỏi với dầu ăn, cho sả, ớt, gừng vào xào cùng.Thêm ngũ vị hương và đảo đều, nêm 1 thìa bột nêm.

Bắc chảo lên bếp, phi thơm các nguyên liệu

Bước 4:Tiếp đến cho tai lợn đã thái vào đảo đều. Thêm ít sa tế, nêm gia vị cho vừa miệng. Vì tai lợn đã chín nên không cần xào quá lâu. Cho tai lợn xào sả ớt ra đĩa.

Cho tai heo vào đảo cùng, nêm nếm gia vị, sa tết cho vừa ăn

Khi thưởng thức món tai heo xào sả ớt hấp dẫn,cho thêm phần thơm ngon nên dùng ngay lúc nóng, có thể dùng kèm nước mắm trộn ớt thái lát để món ăn đậm đà hơn.

Mâm cơm tiết kiệm chỉ hơn 80k: Có ngay 4 món ngon, cả nhà đều thích

Những món ăn đơn giản, dễ làm tạo nên mâm cơm gia đình thơm ngon, đầy đủ dưỡng chất.

Gợi ý thực đơn 4 món

Thịt băm rang riềng

Đỗ luộc

Lạc rang muối

Cà muối xổi

Cách làm

Thịt băm rang riềng

Chuẩn bị 350 gram thịt nạc vai băm nhỏ, 30 gram riềng xay, nước mắm, đường.

Thịt nạc vai băm nhỏ đem ướp với nước mắm khoảng 10-15 phút.

Đặt chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào và bỏ riềng xay vào đảo đều. Đến khi thấy riềng vàng giòn thì thêm thịt băm, đảo đều tay đến khi thịt chín vàng, cháy cạnh là được. Nên thêm chút đường và mì chính nếu thích. Nếu có thể ăn được cay, bạn có thể cho thêm vài lát ớt tươi.

Đỗ luộc

Chuẩn bị 400 gram đỗ, một chút muối.

Đỗ rửa sạch, cát miếng vừa ăn.

Đun sôi một nồi nước, thả một chút muối vào để giữ màu xanh của đỗ. Cho đỗ vào nồi luộc đến khi chín thì vớt ra. Nước luộc dùng làm nước canh. Có thể thay thế đỗ luộc bằng các loại rau khác tùy sở thích.

Lạc rang muối

Chuẩn bị lạc, dầu ăn, muối, rượu trắng.

Lạc nhặt bỏ hạt xấu, hạt lép rồi ngâm trong nước sạch khoảng 20 phút. Sau khi ngâm, vớt lạc ra để ráo.

Cho dầu ăn vào chảo rồi bỏ lạc vào luôn. Không nên chờ dầu ăn nóng rồi mới cho lạc vì dễ bị cháy. Rang lạc ở lửa nhỏ và đảo đều ta.

Đến khi lạc có màu vàng cánh gián, thử thấy hạt lạc giòn là được. Lúc này tắt bếp, thêm một thìa rượu trắng vào đảo đều khoảng 2 phút để lạc không bị cháy. Sau 2 phút, rượu bốc hơi hoàn toàn thì cho lạc ra bát.

Rắc muối tinh hoặc bột canh lên lạc và trộn đều. Để lạc nguội hoàn toàn rồi bỏ vào lọ thủy tinh có nắp đậy và dùng dần.

Cà muối xổi

Chuẩn bị 1 quả cà bát xanh, chanh, tỏi, muối, ớt, đường.

Cà bổ thành miếng mỏng và ngâm trong bát nước rồi rửa nhiều lần cho bớt nhựa.

Cho cà vào bát tô, thêm muối, đường vào trộn đều. Sau đó vắt chanh và đảo đều để cà ngấm gia vị. Cuối cùng, cho tỏi, ớt băm nhỏ vào trộn đều, ngâm trong vài tiếng là ăn được.

Cách làm ếch xào củ chuối ngon lạ vị, béo béo bùi bùi cả nhà thích mê Mới lạ mâm cơm gia đình với một món xào lạ vị - ếch xào củ chuối, đảm bảo sẽ rất đưa cơm vì sự thơm ngon, hấp dẫn của món ăn này. Nguyên liệu dễ tìm mua, các bước chế biến rất đơn giản mà lại không mất quá nhiều thời gian, còn chần giờ gì mà không vào bếp cùng Điện...