Cách làm tai heo sốt me chua ngọt giòn ngon sần sật, đậm đà đưa cơm
Cách làm tôm hùm sốt bơ tỏi cả nhà choáng luôn vì hương vị quá tuyệt
Học Mẹ đảm cách nấu “Canh chua cá kèo bông so đũa” vừa ngon vừa đơn giảnTai heo có lẽ là món xào rất được ưa chuộng bởi độ giòn sật mà lại ăn hoài không thấy ngán. Vậy hãy cùng vào bếp làm tai heo sốt me giòn ngon, sần sật, đậm đà ra sao nhé!
Nguyên liệu làm Tai heo sốt me chua ngọt
Tai heo 300 gr (1 cái)
Muối 1/2 muỗng cà phê
Bột nghệ 1/2 muỗng cà phê
Tỏi băm 1 muỗng cà phê
Nước cốt me 100 ml
Đường 50 gr
Nước mắm 30 ml
Cách chọn mua tai heo tươi ngon
Nên chọn tai heo có màu sáng trắng.Cầm trên tay có cảm giác thịt tai heo rất chắc, dùng ngón tay ấn trên tai heo có sự đàn hồi.Khi ngửi không có mùi lạ hay bất kì mùi hôi nào.
Cách chế biến Tai heo sốt me chua ngọt
1
Sơ chế tai heo
Tai heo mua về, bạn nhổ hoặc cạo phần lông heo trên tai còn sót lại, rồi rửa lại với nước sạch và muối. Sau đó chần sơ nước sôi và khử mùi (nếu muốn).
Mẹo sơ chế tai heo sạch, không hôi
Cách 1: Dùng giấm (hoặc chanh) và muối chà lên tai heo. Sau đó, ngâm tai heo vào nước có pha loãng giấm (hoặc chanh) khoảng 15 phút, rồi vớt ra rửa sạch.
Cách 2: Dùng bột năng (hoặc bột mì) chà lên tai heo cho đến khi xuất hiện bọt, rồi bạn cạo ngay phần chỗ có bọt. Làm giống vậy khoảng 3 lần cho đến khi tai heo bớt hôi, cuối cùng rửa lại với nước sạch.
Cách 3: Dùng muối và nước khế chà lên tai heo và cạo sạch đi những phần bẩn. Sau đó chà thêm muối và rửa lại với nước sạch.
2
Luộc tai heo
Bạn luộc tai heo với với 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê bột nghệ cho đến khi có độ mềm như ý muốn.
Video đang HOT
3
Làm sốt me
Đặt chảo lên bếp, phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm rồi cho 100ml nước cốt me vào đảo đều. Tiếp đó, bạn cho thêm 50gr đường và 30ml nước mắm, khuấy đều hỗn hợp cho đến khi nước sốt me có độ sền sệt rồi tắt bếp.
4
Rưới sốt
Dùng dao thái tai heo thành từng lát vừa ăn, bạn xếp tai heo lên dĩa và bắt đầu rưới nước sốt me lên bề mặt và trang trí thêm ngò, ớt (nếu muốn).
5
Thành phẩm
Tai heo sốt me không chỉ có độ giòn sật vốn có của tai heo mà bạn sẽ cảm nhận được vị chua ngọt của nước sốt me rất lạ miệng. Bạn có thể ăn tai heo sốt me với bánh mì nóng , cơm nóng hoặc nhâm nhi ăn không đều được nhé!
Cách làm tai heo cuộn mộc nhĩ đơn giản, dễ làm, ngon khó cưỡng
Tai heo cuộn mộc nhĩ là món hấp đơn giản, dễ làm nhưng lại không kém phầm thơm ngon, hấp dẫn, cực khó cưỡng. Hôm nay, cùng vào bếp và thực hiện ngay món ăn này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
Nguyên liệu làm Tai heo cuộn mộc nhĩ
Tai heo 2 cái
Mộc nhĩ đen khô 10 gr (khoảng 6 - 7 tai nấm)
Giấm 1 muỗng canh
Nước tương 1 muỗng canh
Dầu hào 1 muỗng canh
Sả 4 nhánh (cắt khúc)
Gừng 1 củ (cắt lát)
Hành tím 5 củ (đập dập)
Chanh 1 ít
Gia vị thông dụng 1 ít (Hạt nêm/ Tiêu/ Muối)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua tai heo tươi ngon
Bạn nên lựa những tai heo có màu sáng trắng, khi cầm trên tay cảm giác thịt tai rất chắc, không bị mềm nhũn, nhão và không được có dịch nhầy.Tai heo có độ đàn hồi tốt, nên khi dùng tay ấn nhẹ vào phần tai heo thấy có sự đàn hồi trở lại là được.Ngoài ra, những tai heo mới được giết mổ thường sẽ không có mùi hôi hay bất kỳ mùi lạ nào.Tuyệt đối không mua tai heo có vết thêm đen, bị sứt không còn nguyên vẹn.
Cách chọn mộc nhĩ (nấm mèo) ngon
Bạn có thể chọn mộc nhĩ đen ở dạng khô hoặc dạng tươiƯu tiên chọn cánh mộc nhĩ có tai to, dày và phần gốc ít nấm con.Màu sắc nấm nên có màu hổ phách sậm, hơi bóng (đối với mặt nấm phía trên) và màu cà phê sữa (đối với mặt nấm ở phía dưới).Đối với mộc nhĩ khô, hạn chế chọn mộc nhĩ nhìn trông quá đen, vì loại này có thể bị nhũn nát khi ngâm nước và ít giòn hơn.
Cách chế biến Tai heo cuộn mộc nhĩ
1
Sơ chế tai heo
Để khử sạch bụi bẩn và mùi hôi, tai heo sau khi mua về các bạn cạo sạch lông, sau đó mang chà xát với chanh và 1 ít muối rồi rửa lại với nước.
Tiếp đến, bạn cho giấm vào ngâm tai heo khoảng 5 - 7 phút sau đó xả sạch với nước khoảng 2 - 3 lần, để ráo.
Cắt tai heo làm đôi theo chiều ngang để tách tai heo làm 2 phần: phần vành tai heo giòn phía bên trên và phần thịt gáy tai heo bên dưới.
Vành tai heo các bạn giữ nguyên. Phần thịt gáy tai heo, dùng dao cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn, sau đó cho vào tô cùng với 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh tiêu xay, sau đó trộn đều và ướp khoảng 20 - 30 phút cho thịt thấm gia vị.
2
Sơ chế mộc nhĩ
Mộc nhĩ mua về các bạn xả sạch qua nước cho nấm sạch bụi bẩn. Mang ngâm nấm với nước lạnh khoảng 30 - 45 phút cho nấm nở mềm, sau đó vớt ra, để ráo.
3
Cuộn tai heo
Đặt phần vành tai heo lên thớt. Kế đến, lần lượt xếp mộc nhĩ và thịt gáy heo đã ướp gia vị vào bên trong.
Cuộn chặt tai heo lại và cố định bằng dây chỉ bếp loại nhỏ, quấn chỉ theo chiều ngang theo hình xoắn ốc quanh phần tai heo.
Mách nhỏ: Bước này các bạn cần cuộn thật chặt tay để cuốn tai heo khi thành phẩm sẽ có hình xoắc ốc đẹp mắt, ngoài ra phần nhân mộc nhĩ sẽ không bị rơi ra ngoài.
4
Luộc tai heo cuộn mộc nhĩ
Bắc nồi lên bếp, cho 200ml nước lọc vào và đun sôi, sau đó thêm tiếp 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng cà phê muối rồi khuấy đều.
Cho phần tai heo vừa cuộn vào nồi, trụng ở lửa lớn khoảng 5 phút thì tắt bếp, đổ hết phần nước trụng tai heo ra ngoài.
Mách nhỏ: Cho một ít muối và giấm vào nước luộc tai heo giúp cho tai heo được trắng và không bị thâm đen và khử mùi hôi sau khi luộc.
Kế đến, đổ nước sôi vào nồi sao cho vừa ngập tai heo, thêm tiếp 4 cay sả cắt khúc, 1 củ gừng cắt lát, 5 củ hành tím đập dập, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào vào nồi rồi khuấy đều.
Bật bếp ở lửa nhỏ và luộc tai heo khoảng 30 phút nữa cho thấm đều gia vị.
5
Thành phẩm
Vớt tai heo ra ngoài, để nguội rồi cắt thành các lát mỏng vửa ăn, bày ra dĩa rồi trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món tai heo cuộn mộc nhĩ vô cùng hấp dẫn. Tai heo, mộc nhĩ dai giòn, sần sật, đậm đà, thấm vị lại thơm lừng mùi sả và gừng. Món này các bạn có chấm cùng với muối tiêu hoăc một chút nước mắm chua ngọt sẽ vô cùng tuyệt vời đấy!
Cách làm tai heo trộn xoài ăn hoài không ngán 
Tai heo trộn xoài chua cay là món ăn vặt rất dễ gây nghiện. Đây cũng là món ăn yêu thích những ngày hè trong bữa cơm gia đình. Tai heo trộn xoài là sự kết hợp đặc biệt giữa nước sốt chua ngọt cay, cùng tai heo giòn giòn, sựt sựt, ăn mãi không chán. Cách làm món này không hề cầu...
Tin liên quan
2 cách làm ốc hương xào me và ốc hương xào bắp thơm lừng cực ngon
Cách làm cá lóc hấp hành ngọt thơm không tanh, vô cùng hấp dẫn
Cách làm gỏi (nộm) đu đủ tai heo dai giòn chua ngọt cực hấp dẫn
Cách làm ngao xốt me chua ngọt thơm ngon
Bắt vị thơm ngon, vẹn tròn dinh dưỡng với món Lươn kho cà tím
Trổ tài với món bún Thái chay chua cay lạ miệng
Món ngon bữa tối: Tự tay vào bếp làm nộm hoa chuối nộm tai heo chua mát đãi cả nhà
Gỏi tai heo chua ngọt, giòn ngon, ăn kèm bánh phồng tôm cực hợp
Cách làm món mực muối rim thịt ba chỉ độc đáo
Cách làm lòng non xào me giòn giòn, chua chua lạ miệng
Nấm kim châm chiên giòn, cả nhà ăn xong đều mê
Món ngon mỗi ngày: Tôm sốt me chua ngọt
5 giây gây sốt của Mỹ Tâm: Rưng rưng trực trào nước mắt khi nghe ca khúc hot nhất Đại lễ 2/904:43
Bắt khẩn cấp 4 đối tượng YouTuber ẩu đả, gây rối trật tự công cộng03:38
Màn trình diễn của Phương Mỹ Chi tại Đại lễ A80 đã được tiên đoán từ 3 năm trước?07:04
Sơn Tùng M-TP: Flop quá thì ghi tên anh vào!03:03
1 Anh Trai Vbiz bị chỉ trích vì đoạn clip "cà hẩy" quá phản cảm00:37
Thúy Diễm sốc khi bị quay lén cảnh hôn trai lạ, phản ứng của Lương Thế Thành02:46
Trấn Thành bị TS Đoàn Hương mắng vô duyên, nhảm nhí vì bài đăng về A8002:45
Đan Trường và vợ doanh nhân nối lại tình xưa, biết lý do ai cũng sốc02:37
Sao nữ tưng tửng nhất showbiz: Vừa hầu toà chấn động MXH, nay phát hiện ra vỉa hè đốt nhang bán đồ00:34
Phim 18+ đang viral khắp thế giới: Cảnh nóng khét lẹt hút 10 triệu view, xem mà không dám tin vào mắt mình01:30
Hé lộ chân dung chủ nhân ca khúc hút 14 triệu view do Mỹ Tâm thể hiện ở A8001:12Tiêu điểm
Loại rau mọc cả ở ven đường có vị khó xơi, nhưng đem nấu thành thứ mềm mềm mát mát này ăn vừa ngon lại bồi bổ cơ thể
Món cơm gà hầm ngon "bá cháy", ăn cả con chưa đã thèm
Cách ăn cà tím kiểu mới: Chỉ cần hấp - xé - trộn, ngon đến mức ăn liền 2 bát cơm
Loại rau mệnh danh là "vua thải độc gan", đem ăn sống hay nấu canh đều hấp dẫn
Gợi ý 9 món canh chua giải ngán sau Rằm tháng 7, món nào cũng ngon lại dễ nấu, cả nhà thi nhau xì xụp
"Thần dược" cho phái mạnh: Ngon hơn hàu, giàu dinh dưỡng, nên ăn đều đặn
Từ 3 nguyên liệu này bạn dễ dàng nấu được món canh siêu ngon, ăn cùng cơm khiến cả nhà "húp sùm sụp" sạch bát
Đây là món ăn giàu canxi số một, nên ăn nhiều hơn vào mùa thu: Làm cực dễ và dùng cho bữa sáng rất hợpTin đang nóng
Bác sĩ nha khoa giải thích lý do đánh bệnh nhân chỉnh răng tại phòng khám TPHCM
Người được Trấn Thành khen đỉnh nhất Mưa Đỏ, xem hình ảnh này thì không ai dám cãi
Tên cướp sa lưới sau 38 năm lẩn trốn
Gương mặt khác lạ của "búp bê sống" Park Bom trở thành tâm điểm
Hàng loạt sao việt chia buồn với diễn viên Thanh Bình
Lan Hương, Xuân Bắc và nhiều nghệ sĩ tiễn đưa NSND Phạm Thị Thành
Phát hiện "khúc gỗ trôi sông" phát tiếng gầm gừ, nhóm đàn ông đánh vật suốt 1h, dùng đến cả công nghệ cao mới thoát hiểm
Chuyện tình 30 năm, đẹp hơn ngôn tình của "Bao Thanh Thiên" Lục NghịTin mới nhất
5 món ngon, dễ làm có tính kiềm nên ăn nhiều vào mùa thu để giúp thanh nhiệt, dưỡng ẩm, làm sạch ruột và giải độc cơ thể
Mẹo rán bánh chưng giòn lâu nhiều người chưa biết
Cách làm tóp mỡ cháy tỏi chỉ nghe đã thấy thèm
Đây là 3 loại "thịt vàng" cho người cao tuổi: Ăn 2 lần/tuần để bảo vệ tế bào não, cách nấu dễ và rất ngon
Hôm nay nấu gì: Bữa cơm tối đậm đà, cực ngon miệng
Muốn da mịn đẹp, căng mướt vào mùa thu, chị em hãy ăn món này ít nhất 1 tháng/lần: Dễ nấu và rất ngon
Thực đơn "lười" nâng tầm bữa cơm: Đậu phụ trộn sốt chỉ vài bước, rẻ tiền nhưng ngon hơn cả nhà hàng
Không lo ốm vặt: Những mâm cơm gia đình mùa thu ngon ngất ngây, tăng sức đề kháng cực đỉnh
Loại cá được ví như "linh dược của đàn ông", phổ biến ở miền Trung và miền Tây, giá có thể vài triệu/con
Bữa tối với 4 món ngon lành, làm nhanh mà chi phí bỏ ra cực rẻ
Cuối tuần chỉ cần làm mỗi người 1 phần cơm thơm lừng thế này, tốn 20 phút mà ngon đến mức ai ăn cũng sạch bát
Mẹ đảm Hà Nội gợi ý mâm lễ cúng Rằm tháng 7 đẹp mắt, tròn vị và giàu ý nghĩa
Có thể bạn quan tâm
Tổng thống Putin mở tài khoản trên nền tảng nhắn tin MAX Messenger
Thế giới
06:01:37 09/09/2025
Chi tiết đắt giá nhất Mưa Đỏ: Tờ tiền của anh Tạ trước khi hy sinh khiến khán giả vỡ òa
Phim việt
05:56:23 09/09/2025
Từng là "tổng tài đẹp nhất Cbiz", giờ đây nam nghệ sĩ này phải nhận quả đắng vì bê bối nhân cách
Hậu trường phim
05:55:48 09/09/2025
Đến bao giờ mới lại có phim Trung Quốc đỉnh cỡ này: Rating lên đến 91%, nữ chính đẹp bất bại mọi thời đại
Phim châu á
05:54:28 09/09/2025
Cô gái xinh xắn đến show hẹn hò, từ chối nam quản lý vì ngại yêu xa
Tv show
05:54:00 09/09/2025
Mỹ nhân bị thời gian "chối bỏ", giàu khủng nhưng sống độc thân trong biệt thự cao cấp 16.700m, tìm khắp Trung Quốc cũng hiếm thấy ai như vậy
Sao châu á
00:03:00 09/09/2025
Làm rõ nam shipper bị đánh khi đi giao hàng cho một người đàn ông
Pháp luật
23:44:37 08/09/2025
Bộ Công an đề xuất trả tối đa 5 triệu đồng cho người phản ánh vi phạm giao thông
Tin nổi bật
23:32:25 08/09/2025
Cảnh tượng hỗn loạn, đám đông phát cuồng "xâu xé" 1 thứ của Sơn Tùng
Nhạc việt
23:29:17 08/09/2025
Tiệc thôi nôi cực xinh xẻo và ấm cúng nhưng không kém phần sang chảnh của em bé Nubi nhà siêu mẫu Võ Hoàng Yến
Sao việt
23:22:29 08/09/2025
Diễn viên Việt sở hữu 2 biệt thự, 3 nhà hàng: Hủy hôn vợ sắp cưới, tuổi 41 yêu bạn gái kém 16 tuổi
Đối tượng sinh năm 1995 tấn công chị dâu, đâm Thiếu tá công an tử vong
Lời khai ban đầu của đối tượng sát hại "vợ hờ", ném xác xuống kênh phi tang
Trấn Thành lập tức có động thái khi Mưa Đỏ đạt top 1 doanh thu phòng vé
Tóc Tiên vướng tin dọn ra khỏi biệt thự, Touliver có động thái gây bàn tán
Công bố số tiền Hoa hậu Thuỳ Tiên đã chủ động nộp khắc phục hậu quả vụ kẹo Kera
Phòng trọ sinh viên giá 2 triệu đồng: Ngủ cũng không được duỗi thẳng chân
Lưu Diệc Phi khiến Dương Mịch xấu hổ
Động thái mới của Đàm Vĩnh Hưng trong vụ kiện với tỉ phú Gerard
Sao nữ Vbiz lấy chồng nhạc sĩ ở biệt thự 300 tỷ, đi đâu cũng có nửa kia theo cùng