Cách làm Sushi siêu đơn giản lại ngon không kém ngoài hàng
Tự làm sushi ăn kèm súp miso nóng tại nhà cũng là một trải nghiệm thú vị, mà cũng không kém gì như đi thưởng thức sushi tại nhà hàng.
Khi làm sushi, quan trọng nhất là nguyên liệu tươi nên hoàn toàn có thể mua tại các shop hải sản hoặc siêu thị Nhật để chế biến. Cùng Bếp 360 thực hiện ngay cách làm sushi đơn giản từ nguyên liệu dễ kiếm dưới đây nhé!
Nguyên liệu làm Sushi
Cá hồi (Salmon) tươi hoặc bụng cá hồi tươi (siêu ngon)
Cá ngừ tươi (Tuna)
Cá cam Nhật Bản tươi (Hamachi)
Sò đỏ (Surf clam)
Sò điệp tươi (Scallop)
Trứng cá hồi tươi (Salmon Roe)
Giấm Nhật để trộn cơm
Wasabi bột
Lá rong biển khô
Gói súp Miso đỏ
Video đang HOT
Cách làm Sushi
Bước 1: Thái cá
Tất cả các loại cá thái lát miếng vừa ăn (hình chữ nhật dài), riêng sò điệp là cắt đôi nhưng không cắt đứt lìa để miếng sò có độ dài vừa đủ đặt lên trên cơm. (Nên dùng dao chuyên dụng để thái miếng cá tuy hơi cầu kỳ nhưng kết quả mỹ mãn hơn)
Bước 2: Trộn cơm
Cơm sushi dùng gạo Nhật loại short grain (hạt tròn mẩy và ngắn), nấu ít nước hơn một chút so với nấu gạo thường. Sau khi cơm chín thì trộn với giấm Nhật và đường theo định lượng bên dưới.Định lượng để làm cơm cuộn sushi: 2 cups gạo (chưa nấu), cup giấm Nhật, cup đường và một chút xíu muối.Lưu ý khi trộn cơm các bạn nhớ dùng quạt để quạt bên cạnh một lúc cho bay bớt hơi giấm nhéWasabi để ăn kèm, nếu không mua được wasabi tươi thì có thể dùng loại wasabi bột. Lấy bột wasabi ra trộn với nước lượng vừa đủ để có thể nắm lại thành cục nhỏ. Các bạn có thể dùng wasabi tuýp để thay thế cũng được.
Bước 3: Bắt đầu làm sushi
Cơm sau khi đã trộn xong, vo viên thành cục tròn nhỏ đường kính khoảng 3cm. Cho một chút xíu wasabi vào giữa miếng cá sashimi (mặt dưới úp lên cơm) rồi xếp lên viên cơm đã vo sẵn. Nặn miếng cơm hơi dài dài ra theo chiều dài của miếng cá. Làm tuần tự từng loại một và số lượng tuỳ theo nhu cầu, Xong là bày ra khay gỗ chữ nhật xếp theo từng hàng, nhìn rất ngon mắt.
Súp này làm rất đơn giản vì đã có gói bột sẵn đầy đủ gia vị, chỉ cần chuẩn bị thêm ít đâu phụ và hành xanh. Đậu phụ thì dùng loại đậu của Hàn, thái miếng hạt lựu nhỏ, hành thái nhỏ và xếp hành xanh, đậu phụ vào từng bát sẵn.Gói bột súp miso chia sẵn thành các gói nhỏ, mỗi gói mình đong một bát rưỡi đầy (bát ăn cơm) rồi đun nước sôi xong là cho gói bột súp vào đun lên 5 phút là xong. Múc hỗn hợp súp vừa đun xong vào từng bát nhỏ đã chia sẵn.
Vậy là món sushi ngon chuẩn đúng điệu đã xong. Chúc các bạn thành công và mang đến cho gia đình một bữa ăn ấm cúng, ngon mắt ngon miệng nha!
Cách làm sushi tại nhà cực ngon
Từ ngàn xưa, người Nhật đã biết cách ủ cá, tôm, hải sản vào nắm cơm để giữ được mùi vị thơm ngon.
Khi ủ, cơm thường được trộn với một chút giấm tạo vị chua chua ngọt ngọt. Cũng chính vì thế mà cá ủ trong cơm được chuyển hóa thành món sushi thơm ngon, hấp dẫn mà nhiều người Việt cũng rất yêu thích.
Sushi cũng được bày bán rất nhiều trên thị trường Việt, tuy nhiên nó không thật sự đảm bảo chất lượng, có thể do bảo quản lâu nên không giữ được hương vị thơm ngon đặc trưng của Sushi. Vì thế hãy cùng vào bếp, Meohay sẽ chia sẻ cho bạn cách làm sushi tại nhà cực ngon mà vô cùng đơn giản.
Cách làm sushi tại nhà cực ngon
Nguyên liệu là thứ rất quan trọng để đảm bảo món Sushi của bạn được thơm ngon như ý muốn. Không quá mất công đâu vì bạn hoàn toàn có thể mua chúng tại một siêu thị bất kỳ ở gần nhà:
- Gạo Nhật (Nếu không có hoặc bạn không quen dung thì có thể thay thế bằng gạo dẻo của Việt Nam).
- 1 túi lá rong biển. Chú ý là túi lá rong biển to bằng túi bánh đa nem để cuốn nem rán nhé!
- Nhân sushi: Gồm trứng, cà rốt, xúc xích, hải sản tươi sống, dưa chuột ... (Tùy theo khẩu vị của mỗi người).
- Vừng rang, dầu vừng, đường, muối, giấm.
- Mành tre hoặc một tấm giấy cứng khổ A4 cũng được.
Nguyên liệu làm món sushi
Cách làm món Sushi
Bước 1
Trong các bước làm sushi, thổi cơm rất quan trọng sao cho cơm chín tới, dẻo nhưng không ướt, rời hạt. Xong khi nấu cơm chin thì xới cơm ra một chiếc bát to. Pha giấm cùng một chút đường, muối và rưới đều lên cơm, một tay đảo đều cho cơm thật dẻo, không bị nhã và nát, một tay quạt cho hơi nước bay nhanh giúp hạt cơm khô và săn. Để cơm nguội rồi cuộn.
Bước 2
Đ.ập trứng gà ra bát, đ.ánh đều lòng đỏ rồi rán trứng bằng chảo chống dính. Đổ một lớp trứng mỏng trên chảo rộng (nếu chảo nhỏ có thể chia trứng rán làm hai lần để được 2 thanh trứng). Rán nhỏ lửa, sao cho trứng vàng rộm, vừa chín tới.
Bước 3
Hơ qua miếng rong biển trên bếp nóng cho có độ mềm và bám dính cơm tốt hơn. Lót miếng mành tre xuống mâm rộng, trải lá rong biển lên trên. Dùng muôi xơi cơm trải một lớp cơm mỏng lên lá rong biển, lưu ý là để thừa một chút lá rong biển phía trên, vì khi cuộn, cơm sẽ bị đẩy xuống dưới.
Bước 4
Xếp lớp trứng tráng mỏng lên trên cơm, xếp nhân trên lớp cơm trứng, ở gần phía tay mình cuộn. Sau đó, bạn hãy cuộn lại thật chặt và đều tay.
Bước 5
Sau khi đã cuộn xong, hãy lăn sushi qua một ít dầu vừng để tạo độ bong cho sushi. Chọn một con dao thật sắc, láng qua chút dầu và cắt sushi thành từng khoanh tròn có độ dày vừa phải. Cuối cùng rắc chút vừng rang lên trên miếng sushi rồi xếp lên đĩa.
5 bước làm sushi cơ bản tại nhà
Nếu muốn món sushi của mình trông đẹp mắt hơn, các bạn có thể khéo léo gỡ bỏ miếng lá rong biển phía ngoài sushi, rồi lăn miếng cơm qua lớp vừng rang và bạn sẽ được món cơm sushi thật hấp dẫn từ hình thức bên ngoài lẫn mùi vị bên trong.
Lăn sushi qua vừng rang
Vậy là chỉ với những nguyên liệu có sẵn và bạn đã biết cách làm sushi tại nhà cực ngon mà lại đảm bảo chất lượng. Vậy còn chần chừ gì nữa, hãy thử vào bếp bạn nhé. Chúc các bạn thành công!
Bún cá ngừ chuẩn vị ăn là nghiền Bún cá ngừ mang hương vị đậm đà và tươi ngon của cá ngừ với vị thanh tao và lạ miệng của nước lèo khiến ai thưởng thức cũng nhớ mãi. Món bún cá ngừ chuẩn vị ăn là nghiền Nguyên liệu nấu món bún cá ngừ thơm ngon: 1 con cá ngừ tươi. Trái thơm (dứa) chín 2 quả cà chua Rau...
