Cách làm sương sa bằng rong biển siêu đơn giản, giòn ngon, thanh mát
Sương sa là một món tráng miệng ngon giải nhiệt ngày hè hiệu quả. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món ăn thanh mát này cho gia đình mình với cách làm đơn giản ngay tại nhà sau đây nhé.
Nguyên liệu làm Sương sa bằng rong biển
Rong biển 100 gr
Chanh 1 quả
Đường trắng 100 gr
Gừng 1 củ
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Sương sa bằng rong biển
1
Ngâm rong biển
Rong biển khô nên rửa sạch, gỡ bỏ các loại đất đá dính vào, sau đó ngâm nước lạnh khoảng 4 – 6 tiếng (hoặc ngâm qua đêm) để sạch cát bẩn.
Sau khi ngâm lấy rong ra và tiếp tục rửa thêm 1 – 2 lần nước cho thật sạch. Nhặt bỏ hết những đất đá, tạp chất còn dính lại trên rong biển một lần nữa cho sạch.
2
Đun rong biển
Cho 2 lít nước vào phần rong biển trong nồi, bắc lên bếp đun ở lửa to. Vắt nước cốt 1 quả chanh và thêm vào nồi rong biển.
Đun rong biển trong vòng 20 – 30 phút đến khi nào thấy rong mềm nhũn ra, tan ra gần hết là được, vớt bỏ hết bọt rồi tắt bếp.
Mẹo nhỏ: Nếu không có chanh, bạn có thể thay bằng giấm. Nếu bạn không cho chanh hoặc giấm vào, nấu rong biển sẽ không tan ra được và sẽ không đông lại thành sương sa
Video đang HOT
3
Lọc bỏ cặn và chờ sương sa đông lại
Cho nước rau câu đã nấu vào túi lọc, lọc thêm qua 1 lớp rây cho rau câu được mịn, không còn cát lẫn vào.
Cho tô rau câu vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho đông lại hoàn toàn.
Mẹo nhỏ: Bạn nhớ để rau câu nguội bớt rồi mới cho vào tủ lạnh nhé!
4
Nấu nước đường
Gọt vỏ 1 củ gừng, rửa sạch rồi thái lát mỏng hoặc băm nhỏ.
Cho vào nồi hoặc chảo 100g đường trắng, 1/2 củ gừng và 70ml nước.
Đun sôi nước đường trong lửa nhỏ nhất, không lấy đũa khuấy lên mà để đường sôi tự nhiên.
Đun sôi cho tới khi đường vừa chuyển sang màu vàng cánh gián một chút thì tắt bếp rồi thêm 100ml nước lọc và 1/2 củ gừng còn lại vào.
Để nguội đường, cho vào hũ thủy tinh để bảo quản.
Cắt sương sa đã đông thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Cho sương sa vào chén và thưởng thức cùng nước đường đã chuẩn bị.
5
Thành phẩm
Sương sa mát lạnh, mềm mại, thơm ngon với nước đường ngọt ngào, thơm thơm vị gừng thật hấp dẫn đúng không nào. Bạn cũng có thể ăn kèm sương sa với nước cốt dừa sẽ càng ngon hơn nữa.
Vài nét về món sương sa:
Sương sa (hay còn gọi là xu xoa, xoa xoa,…) là món ăn đặc trưng của người dân miền Trung. Sương sa có tính chất tương tự như rau câu nhưng có mùi vị khá đặc biệt, đậm đà chất biển.
Cách làm salad mực rong biển đơn giản mà thơm ngon, thanh mát
Với mùi vị đặc trưng cũng như dễ chế biến, các món ăn từ rong biển đang ngày càng phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Hôm nay, bạn hãy cùng chúng tôi học cách làm salad mực rong biển đơn giản mà thơm ngon, thanh mát ngay nhé.
Rong biển không những thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Theo Healthline (chuyên trang về y tế, sức khỏe uy tín của Mỹ), chúng chứa nhiều khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như: Chất xơ, thiamin, sắt, mangan, đồng, vitamin A, C, E, K,...
Do đó, rong biển có thể giúp tuyến giáp hoạt động ổn định, hỗ trợ sức khỏe đường ruột, giảm cân, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, kiểm soát lượng đường trong máu,... Với những lợi ích như thế, bạn còn đợi gì mà không vào bếp trổ tài làm salad mực rong biển ngay thôi nào.
1 Nguyên liệu làm món salad mực rong biển
5 miếng thanh cua10g rong biển khô
350g mực ống1 trái dưa leo
100g cà rốt100g củ cải trắng
100g xà lách carol (hoặc xà lách khác tùy theo sở thích)
10 trái cà chua bi2 muỗng cà phê gừng mài
2 lát gừng1 bịch bột tẩm khô chiên giòn gói 42g
Húng lủi, mè trắng rang, nước đá lạnh (số lượng tùy thích)
Gia vị: Đường, dầu mè, dầu ăn, nước tương, giấm gạo lên men, mayonnaise.
Lưu ý: Bạn có thể tìm mua rong biển khô và xà lách carol ở các siêu thị, trung tâm thương mại,... hoặc các trang thương mại điện tử nhé. Bạn nên chọn mua mực ống có thịt dày thì lúc chế biến sẽ đẹp và ngon hơn.
2 Cách làm món salad mực rong biển
Bước 1: Sơ chế rong biển
Đầu tiên, bạn ngâm rong biển khô trong nước khoảng 10 - 20 phút (nếu chưa mềm thì có thể tăng thời gian ngâm lên nhé). Sau đó, bạn đun sôi nồi nước, rồi cho rong biển vào trụng sơ khoảng 2 phút với 2 lát gừng để khử bỏ mùi tanh.
Tiếp theo, bạn vớt rong biển ra và ngâm ngay vào tô nước đá lạnh tầm 5 phút để chúng được tươi và giòn hơn. Xong thì hãy đem rong biển cắt thành sợi vừa ăn nhé.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Bạn gọt vỏ củ cải trắng và cà rốt, cắt chúng thành lát mỏng trước, rồi mới cắt thành sợi khoảng 1cm. Dưa leo bạn cũng cắt thành sợi mỏng tầm 1cm. Xong thì bạn cắt đôi cà chua bi, còn xà lách carol và thanh cua thì đem cắt khúc vừa ăn nhé. Sau đó, bạn rửa sạch mực, để ráo và khứa những đường ngang trên thân cách nhau tầm 0,4cm.
Bước 3: Chiên mực
Trước hết, bạn cho mực vào tô và trộn đều cùng bột tẩm khô chiên giòn khoảng 5 phút. Sau đó, đun sôi chảo dầu ăn, rồi cho mực đã tẩm bột vào chiên với lửa lớn đến khi chín vàng.
Lưu ý, trong lúc chiên, bạn hãy dùng đũa quấn tròn phần thân mực lại cho đẹp mắt hơn nhé. Xong thì vớt ra và để cho ráo bớt dầu.
Bước 4: Làm nước sốt
Bạn chỉ cần cho vào chén 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm gạo lên men, 3 muỗng canh nước tương, gừng mài và 2 muỗng cà phê dầu mè, rồi khuấy đều là được.
Bước 5: Trộn salad
Bạn xếp lần lượt xà lách, rong biển, cà rốt, dưa leo, cà chua và thanh cua lên dĩa. Sau đó, bạn đặt thân mực chiên giòn vào chính giữa, còn râu thì trang trí xung quanh. Cuối cùng, bạn cho mayonnaise, mè rang và húng lủi lên trên cùng. Vậy là xong rồi nè.
Khi thưởng thức, bạn hãy rưới phần sốt vừa pha lên, trộn đều và ăn ngay thôi.
3 Thành phẩm
Món salad sau khi hoàn thành có màu sắc vô cùng bắt mắt luôn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được rau củ giòn ngọt, mát lạnh và rong biển sần sật vừa miệng. Cùng với đó, còn có mực chiên giòn rụm, thấm sốt chua thanh hòa quyện trong mùi thơm của mè rang. Salad này mà ăn kèm với các món quay, món nướng là thơm ngon hết sẩy.
Hy vọng qua chia sẻ trên, bạn đã biết cách làm món salad mực rong biển rồi nhé. Giờ thì bạn hãy mau ghi lại công thức và trổ tài ngay cho cả nhà cùng thưởng thức thôi nào. Đảm bảo mọi người sẽ tấm tắc ngợi khen.
Cách nấu món canh khổ qua rong biển thanh mát ngon ngất ngây không bị tanh Món canh khổ qua rong biển hiện đang là 1 trong những món ăn rất tốt cho sức khỏe, giúp cơ thể thanh mát và loại bỏ các độc tố ra ngoài. Nhưng bạn có biết cách nấu làm sao để rong biển ngon và không bị tanh chưa? Khổ qua có tính hàn, công dụng thanh mát, giải độc, thích hợp với...