Cách làm sườn rang cay cho bữa cơm chiều ấm áp

P.V14:38 25/08/2022

Bạn ra chợ mua sườn lợn về, nhưng không biết sẽ phải chế biến món nào từ nó, sườn rim mặn ngọt ư? Hay sườn xào chua ngọt?

Nhưng mình cảm thấy món đó cũng khá quen thuộc rồi, thế nên hôm nay mình xin phép được hướng dẫn các bạn cách làm sườn rang cay nhé!

Các nguyên liệu để nấu sườn rang cay gồm:

Sườn non: 400g.

Ớt cay: 2 quả.

Gừng nhỏ, tỏi: 1 nhánh.

Gia vị: Muối, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm.

Cách nấu món sườn rang cay thơm ngon:

Bước 1: Sườn non khi mua về hãy rửa sạch, rồi chặt thành những miếng vừa ăn. Đun 1 nồi nước sôi, cho ít muối vào rồi trần qua sườn để làm sạch sườn và khử đi mùi hôi. Sau đó hãy vớt sườn ra để ráo nước, rồi cho các gia vị: mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu vào sườn trộn thật đều và để ướp khoảng 10 – 15 phút.

Bước 2: Khi sườn đã ướp xong, chuẩn bị một cái chảo sạch đổ dầu vào đun nóng. Cho sườn vào chảo, chiên sao chuyển sang màu vàng đậm và vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu ở dưới. Một điều khi chiên sườn, các bạn hãy cho nhiều dầu và chiên với lửa vừa để sườn sẽ chín và vàng đều.

Bước 3: Tiếp đó cho bớt dầu ra chén con, rồi đun nóng chảo và cho tỏi băm vào trong chảo phi thơm, cho tiếp phần sườn đã chiên vào trong chảo. Đảo thật đều cho sườn gần chín thì bạn cho thêm gừng giã nhỏ, ớt thái lát vào trong chảo, sau đó bạn hãy nêm lại các gia vị sao cho vừa khẩu vị.

Bước 4: Đảo khoảng 3 phút, hãy tắt bếp rồi cho sườn ra đĩa rắc thêm ít tiêu lên trên và trang trí món ăn cho đẹp mắt để giúp món ăn hấp dẫn hơn. Khi thưởng thức các bạn sẽ cảm nhận được vị đậm đà, vị cay độc đáo trong từng miếng sườn thơm ngon ngọt thịt. Đảm bảo với hương vị này, khi thưởng thức không ai có thể khước từ.

Như vậy chỉ với 4 bước đơn giản, là các bạn đã chế biến xong món sườn rang cay vô cùng hấp dẫn, không hề cầu kỳ tốn nhiều nguyên liệu mà lại có hương vị thơm ngon.

Qua bài viết này, thì các bạn hãy cùng nhau bắt tay vào việc chế biến món sườn rang cay bổ dưỡng, để thay đổi những món ăn của gia đình bạn nhé. Mà đừng quên chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Chúc các bạn thành công với món sườn rang cay này.

Video đang HOT

Cách nấu cháo cá lóc cho bé ăn dặm thơm ngon, chóng lớn

Cách nấu cháo cá lóc cho bé ăn dặm là món ăn thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng. Thịt cá lóc chứa nhiều vitamin, khoáng chất vô cùng cần thiết với sự phát triển của trẻ nhỏ.

Các chuyên gia dinh dưỡng thường khuyến cáo các bậc phụ huynh nên thường xuyên chế biến cháo cá lóc cùng với các loại rau củ để bé ăn dặm. Tuy nhiên, việc chế biến thịt cá thế nào để cháo mất mùi tanh không phải ai cũng nắm được. Mẹ hãy tham khảo ngay các bí quyết nấu cháo cá lóc cho bé dưới đây nhé!

1. Cách nấu cháo cá lóc cho bé không bị tanh

1.1. Cách sơ chế cá lóc không bị tanh

Cách nấu cháo cá lóc cho bé thì đơn giản, nhưng bạn cần biết bí quyết sơ chế sao cho khử mùi tanh cá hiệu quả. Mùi tanh của cá lóc khi nấu cháo chính là nguyên nhân khiến trẻ không yêu thích món ăn này. Nếu muốn trẻ ăn ngon miệng, bạn cần nắm được cách chọn và sơ chế cá để hạn chế mùi tanh của món ăn này.

Cách chọn cá: Khi chọn, bạn nên lựa chọn cá lóc đồng với trọng lượng dao động từ 700g đến 1kg vì cá sẽ chắc thịt.

Cách sơ chế: Khi sơ chế, hãy rửa cho sạch phần nhớt cá với nước muỗi loãng, nước giấm pha loãng hoặc nước cốt chanh. Bạn rửa sạch gân máu ở phần bụng cá, rửa lại nhiều lần với nước sạch tới khi chúng hết nhớt. Sử dụng dao sắc lọc phi lê cá nấu cháo cho bé sẽ đảm bảo vị ngon.

Sơ chế cá lóc với muối và nước cốt chanh giúp cá lóc được sạch. Ảnh: Internet

Bí quyết nấu: Khi nấu, nếu cần cho thêm nước vào nồi cá, bạn hãy cho nước ấm hoặc nước nóng, hạn chế dùng nước lạnh. Nước ấm giúp mùi tanh của cá bị

đẩy lùi.1.2. Cách nấu cháo cá lóc cho bé không bị tanh

1.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Cá lóc: 1 con khoảng 700 - 800 gram

Gạo: bát

Gừng: 1 củ

Gia vị: hành lá, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cháo cá lóc. Ảnh: Internet

1.2.2. Hướng dẫn cách nấu cháo cá lóc cho bé không bị tanh

Cá lóc sau khi sơ chế, bạn rửa sạch với nước muối loãng giúp khử tanh và để ráo nước. Lọc phần thịt cá đem hấp chín, tán nhuyễn và bỏ vào 1 chén nhỏ riêng. Để cá lóc không bị tanh, bạn hấp cá với gừng và hành khô.Phần xương cá, mẹ ninh trong 25-30 phút rồi chắt lấy nước cốt ngọt. Khi ninh xương, mẹ lưu ý liên tục vớt bọt sôi để nước không bị đục, thêm hạt nêm cho tăng hương vị.

Ninh xương cá lóc lấy nước nấu cháo. Ảnh: Internet

Cho gạo và ninh với nước xương đã lọc, thêm nước lọc phù hợp với lượng gạo có trong nồi. Bạn thêm ít muối đảo đều, đun tới khi sôi thì ninh với lửa nhỏ. Bạn có thể nấu với nồi cơm điện hay nồi áp suất giúp cháo nhanh chín hơn. Khi ninh cần thường xuyên khuấy đều từ đáy nồi để cháo không bị khê.

Thực hiện khuấy đều đồng thời hớt phần bọt cháo. Ảnh: Internet

Cháo sau khi chín, bạn cho cá lóc vào nấu cùng. Thêm dầu ăn, gia vị cho vừa ăn, tiếp tục đun khoảng 5-7 phút. Mẹ múc cháo ra tô để nguội và cho bé thưởng thức.Mẹ có thể bổ sung thêm dinh dưỡng cho bé bằng các loại rau, củ rất tốt cho con như: bí đỏ, cải xanh, đậu,... Thực hiện xay nhuyễn chúng, lấy nước cốt nấu cháo cùng với nước xương cá lóc đã ninh

.2. Cách lấy xương cá lóc nấu cháo bổ dưỡng cho bé

2.1. Hướng dẫn đánh vẩy cá lóc

Với cá lóc, bạn hãy dùng chày hoặc dao sống đập vào đầu cá tới khi cá chết. Sử dụng dao hoặc các dụng cụ chuyên dụng đánh vậy cá. Lưu ý chọn dao không nên quá sắc, khi đánh vẩy cần đặt nghiêng dao, nhẹ nhàng lấy sạch vẩy cá. Bạn có thể thoa tro lên thân cá giúp thân cá bớt trơn, việc đánh.

Dùng dao hoặc dụng cụ chuyên dụng đánh vảy cá. Ảnh: Internet

2.2. Loại bỏ vây cá và làm sạch bụng

Với phần vây cá, để loại bỏ nhanh chóng bạn có thể dùng kéo. Lưu ý phải lấy sạch vây phần sống lưng, phần bụng và 2 bên cá. Dùng kéo cắt bụng cá theo đường nhỏ, lưu ý nhẹ tay nếu không sẽ khiến mật cá vỡ sẽ làm cá đắng.

2.3. Lọc xương con hai bên xương sống cá, bỏ xương sống

Sử dụng dao sắc, nhỏ cắt thành đường dọc từ đầu cá tới phần đuôi sát với xương sống cá. Thực hiện tương tự với bên còn lại thật nhẹ nhàng, tránh làm cắt rời phần thịt cá.

Thực hiện rạch thân cá theo chiều dọc lấy phần xương cá. Ảnh: Internet

Cắt phần xương sống cá ở dưới đuôi, dùng cáo cắt phần xương sống này khỏi thịt cá từ đuôi lên đầu.

2.4. Lọc bỏ phần xương nhỏ

Với những phần xương nhỏ, bạn cắt khỏi xương sống, dùng dao nhỏ nhẹ nhàng tách chúng ra khỏi phần thịt cá. Sau khi lọc, bạn dùng tay kiểm tra lại đảm bảo không còn xương cá trên thân. Vậy là bạn hoàn toàn có thể chế biến cá lóc cho trẻ mà không lo trẻ bị hóc xương cá.

Thực hiện lọc sạch phần xương nhỏ ở 2 bên lưng cá. Ảnh: Internet

3. Cách nấu cháo cá lóc đậu xanh cho bé

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Cá lóc: 1 con (khoảng 700 - 800 gram)

Gạo: 1/2 bát con

Đậu xanh: 200 gram

Chanh, hành lá,

gia vị cần thiết: nước mắm, dầu ăn, tiêu xay, hạt nêm

Nguyên liệu làm cháo cá lóc đậu xanh cho bé. Ảnh: Internet

3.2. Cách nấu cháo đậu xanh cá lóc cho bé

Cá lóc mua về, bạn đem sơ chế sạch vẩy, loại bỏ nội tạng. Sử dụng chanh xát lên bề mặt cá làm sạch nhớt sau đó rửa lại với nước cho sạch. Dùng dao lóc phần thịt cá, thái thành các miếng nhỏ sao cho vừa ăn.Thực hiện ướp cá với các loại gia vị gồm: 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa nước mắm, 1 ít tiêu. Bạn cho phần xương cá này vào luộc với nước từ 20-15 phút để lấy nước dùng.

Thực hiện ướp thịt cá lóc với các gia vị. Ảnh: Internet

Bỏ phần xương cá, vo sạch gạo cho ráo nước và cho vào nồi xương cá luộc. Khi nước sôi, bạn cho nhỏ lửa để hạt gạo chín đều. Trong quá trình nấu, bạn lưu ý cần thường xuyên mở nắp vung, dùng đũa khuấy đều.Với đậu xanh, bạn ngâm với nước muối từ 10 - 15 phút, vớt ra để ráo. Khi cháo sôi, bạn cho phần đậu vào đun cùng và nêm nếm gia vị.Cho chảo lên bếp cùng 1 thìa dầu ăn. Đun tới khi dầu già, bạn cho phần thịt cá vào xào cho săn. Để món ăn thêm phần dậy mùi, bạn cho 1/2 thìa nước mắm, tiêu xay và đảo đều tay.Cuối cùng, bạn cho phần cháo ra bát và cho bé thưởng thức.4. Cách nấu cháo cá lóc quả phi lê cho bé 9 tháng ăn dặm

4.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Gạo tẻ: 1 nắm nhỏ

Phi lê cá lóc: 15 gram

Hành tím: củ, gừng: 1 lát

Dầu ăn cho bé: 1 thìa (có thể dùng dầu gấc cho bé ăn dặm )

4.2. Cách nấu cháo cá lóc phi lê cho bé ăn dặm

Cá quả mẹ rửa sạch, sơ chế kỹ phần nhớt, loại bỏ nội tạng cá. Thêm vào nồi 1 bát nước, 1 lát gừng và hành tím đập dập luộc chín. Khi cá đã chín, mẹ cho cá ra, vớt gừng và hành tím, nồi nước để nguyên nấu cháo.

Mẹ lưu ý sơ chế cá quả cho sạch để bớt đi mùi tanh. Ảnh: Internet

Gạo vo sạch, thêm nước luộc cá vào nấu sôi, hạ lửa nhỏ nấu cháo cho nhừ. Khi nấu, mẹ cho thêm khoảng 1/2 chén nước ấm để gạo đủ nhừ. Trong quá trình nấu cháo, mẹ thực hiện nghiền nát cá.

Thực hiện ninh cháo cá quả cho bé. Ảnh: Internet

Lưu ý: Canh cháo sao cho đảm bảo độ lỏng hay đặc phù hợp với thời kỳ ăn dặm của trẻ. Khi cháo sôi, mẹ cho cá vào đảo đều trong 1 phút thì mẹ tắt bếp, cho thêm dầu ăn đảo đều.

Sau khi cháo nguội, mẹ đem nghiền nát cháo. Độ nát sẽ tùy thuộc vào độ ăn thô của bé ở thời điểm hiện tại. Cho bé ăn cháo khi còn ấm rất giàu dinh dưỡng.

Bát cháo cá lóc cho bé ăn dặm. Ảnh: Internet

Cá lóc là loại thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất cần thiết với sự phát triển của trẻ nhỏ. Mẹ hãy lưu lại cách nấu cháo cá lóc cho bé ăn dặm đã được chia sẻ trên đây để chế biến những món cháo thơm ngon cho bé yêu tại nhà nhé!

Ngon miệng và ấm lòng với cháo gà đậu xanh Chúng tôi xin giới thiệu tới các bạn cách nấu cháo đậu xanh gà thơm ngon và bổ dưỡng, các bạn hãy cùng thực hiện nha. Nguyên liệu sử dụng làm cháo gà đậu xanh: - 1/2 bát con gạo tẻ - 1/4 bát con gạo nếp - 1/2 con gà hoặc 2-3 đùi gà lớn - Đậu xanh còn lẫn vỏ -...