Cách làm sườn dê hầm thuốc bắc ngải cứu bổ dưỡng, thơm ngon cực hấp dẫn

Lê Đào Linh Nga20:39 08/04/2022

Sườn dê được biến tấu thành rất nhiều món canh thơm ngon, bổ dưỡng. Một trong số đó phải kể đến món sườn dê hầm thuốc bắc ngải cứu – một bài thuốc quý, cực kỳ hấp dẫn được nhiều người tin dùng. Cùng vào bếp làm ngay món sườn dê hầm độc đáo này nhé!

Nguyên liệu làm Sườn dê hầm thuốc bắc ngải cứu

Sườn dê 1 kg

Thuốc bắc 1 gói

Táo đỏ 20 gr

Long nhãn 15 gr

Thục địa 15 gr

Quế/ hồi/ thảo quả 10 gr

Nước 2 lít

Rượu trắng 100 ml

Rau ngải cứu 1 bó

Gừng 1 củ

Bột gừng 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít ( Bột nêm/đường/muối)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua sườn dê tươi ngon

Khi chọn sườn dê, bạn nên chọn những khúc có màu đỏ hồng, nhỏ và dẹt, lớp da mỏng màu nâu nhạt.Đối với sườn tươi ngon, khi nhấn nhẹ sẽ thấy có sự đàn hồi, thịt mềm mịn, có mùi nồng đặc trưng của thịt dê.Chọn sườn dê để nấu canh thì bạn nên chọn phần vừa có nạc vừa có mỡ để tạo độ thơm và béo hơn.Không nên mua những khúc sườn có mùi hôi lạ, phần thịt bị tím tái và sờ vào cảm thấy hơi nhớt vì đây có thể là sườn để lâu, không còn tươi ngon.

Cách chọn mua long nhãn chất lượng

Những hạt long nhãn có màu vàng nhạt, sáng đều màu, tròn trịa, đều múi, khi sờ vào thấy ráo tay, không dính vào nhau là long nhãn chất lượng.Không nên chọn những hạt long nhãn sẫm màu, màu đỏ sẫm, bị cháy, bị đỏ ở đầu múi vì rất hại cho sức khỏe.Nếu sờ vào cảm thấy rất mềm, ẩm bám dính vào nhau, không thành hình thì không nên mua vì đó có thể là long nhãn kém chất lượng.Để mua được long nhãn chất lượng, bạn nên chọn mua ở những địa chỉ có uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, giúp tránh mua nhầm loại kém chất lượng.

Cách chế biến Sườn dê hầm thuốc bắc ngải cứu

Sơ chế sườn dê

Video đang HOT

Đầu tiên, bạn chặt sườn dê thành miếng to khoảng 5cm rồi cho vào thau cùng với 2 muỗng canh bột gừng, 100ml rượu trắng, bóp đều và ướp khoảng 15 phút. Sau đó, bạn rửa sạch sườn dê lại dưới vòi nước cho sạch.

Tiếp đến, bạn đun 1 nồi nước sôi cùng với gừng tươi đập dập rồi cho sườn dê vào trụng 5 phút cho hết mùi hôi. Sau khi trụng xong thì vớt sườn ra rửa sạch với nước, rồi để ráo.

Sơ chế nguyên liệu khác

Thuốc bắc, táo đỏ, long nhãn, thục địa, quế, hồi, thảo quả sau khi mua về, bạn đem đi rửa sạch sơ với nước. Còn rau ngải cứu thì nhặt lấy đọt, lá non rồi rửa sạch, để ráo

Kế đến, bạn gọt sạch vỏ 5gr gừng rồi thái sợi.

Hầm sườn dê thuốc bắc

Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp, đợi nồi nóng thì cho hết thuốc bắc, quế hồi, thục địa, long nhãn vào rang đều. Đến khi các nguyên liệu trên thơm thì đổ 2 lít nước và thịt dê đã sơ chế vào vào đun sôi khoảng 20 phút. Nếu bạn thấy nước dùng có bọt nổi lên thì vớt bỏ bọt.

Tiếp đến, bạn cho 2 muỗng canh bột nêm, 2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh muối vào nồi sườn dê đang hầm.

Sau khi hầm với lửa vừa được khoảng 60 phút, thịt sườn đã mềm, nước sắc lại còn khoảng 1/2 thì hạ lửa nhỏ nấu khoảng 10 – 15 phút rồi tắt bếp.

Hoàn thành

Sườn dê sau khi hầm mềm thì nêm nếm lại vừa khẩu vị từng gia đình rồi cho rau ngải cứu vào trụng sơ.

Cuối cùng, bạn múc sườn dê hầm thuốc bắc cùng ngải cứu ra tô, cho vài sợi gừng lên trên rồi thưởng thức ngay khi còn nóng. Có thể ăn kèm bún tươi hoặc cơm để món ăn thêm hấp dẫn hơn nhé!

Thành phẩm

Phần thịt sườn dê mềm ngon kết hợp với mùi thơm của thuốc bắc, vị bùi bùi của táo đỏ cùng vị ngọt thanh của long nhãn chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn thích mê.

Sườn dê hầm thuốc bắc không những mang lại hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà còn rất bổ dưỡng cho cơ thể. Chúc cho mọi người thành công với món sườn dê hầm thuốc bắc nhé!

Mách chị em cách làm bánh dưỡng nhan: Ăn vào không chỉ bổ máu, mượt tóc mà da dẻ còn rạng rỡ như thuở đôi mươi

Bánh dưỡng nhan vừa là món ăn vặt bổ dưỡng lại có tác dụng thần kỳ với sắc đẹp của chị em.

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Lá gelatin 2 hoặc 3 lá

2. Kẹo marshmallow trắng xylitol 500g

3. Hạt óc chó, táo đỏ, mè đen, kỷ tử, long nhãn hoặc hoa quả khô sấy lạnh Mỗi loại một ít

4. Đường phèn vàng hoặc đường nâu Hàn Quốc 100g

5. Rượu gạo 1 xíu

Bánh a giao da lừa là món có tác dụng thẩm mỹ rất tốt với vẻ đẹp của chị em phụ nữ. Nó vừa bổ huyết vừa có khả năng làm chậm lão hóa. Tuy nhiên, gelatin da lừa trong thực tế khó mua, hơn nữa cũng dễ có tác dụng phụ với những người dị ứng với thành phần da lừa.

Chỉ cần thay thế gelatin da lừa bằng loại nguyên liệu dễ tìm này, chị em hoàn toàn có thể chế biến món bánh dưỡng nhan có tác dụng toàn diện cho sức khỏe như nhuận tràng và nâng cao khả năng miễn dịch.

Bữa khuya đói, uống một cốc này đảm bảo đủ chất mà không gây béo, sắc mặt lại hồng hào dù có thức muộn đến mấy

Với những chị em có điều kiện mua được gelatin da lừa hoặc chế phẩm của loại gelatin này, có thể dùng làm bánh để thử thưởng thức hương vị.

Cách làm bánh dưỡng nhan dễ dàng đơn giản

Chuẩn bị nguyên liệu

Táo đỏ khô rửa sạch, bỏ lõi, thái nhỏ. Vừng đen và nhân quả óc chó rang chín. Có thể dùng nhiệt độ 150 độ của lò ở khoảng 8-10 phút để làm chín óc chó.

Nếu sử dụng gelatin da lừa, bạn hãy đổ rượu gạo và ngâm trước khi làm bánh khoảng 1 ngày. Còn trong công thức này, bạn có thể ngâm mềm lá gelatin thông thường.

Thực hiện làm bánh dưỡng nhan

Chuẩn bị một khay nhựa hoặc khay thủy tinh, tốt hơn hết là dùng khay thủy tinh. Sau đó, trải một lớp giấy nến để sẵn.

Đổ gelatin đã làm mềm vào đường phèn vàng (hoặc đường nâu Hàn Quốc), đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan hết. Tiếp đó cho vào kẹo mashmallow vào, đun tan chảy cho quện đều vào nhau.

Hãy nhớ là cần khuấy ở giữa để tránh dính đáy khi hỗn hợp sệt lại. Đổ táo đỏ, óc chó, thịt long nhãn vào đảo đều.

Lúc này, các nguyên liệu keo lại nên cần dùng sức để đảo kẹo đều. Trong khi đó nhớ giảm lửa thật nhỏ. Đổ vừng đen và kỷ tử vào, đảo nhanh tay thêm lần nữa.

Khi đảo đều hỗn hợp nguyên liệu, lúc này trông bánh dưỡng nhan sẽ ở trạng thái như thế này là được.

Khi hỗn hợp bánh quện đều lại, bạn tắt bếp và đổ nhanh vào khay đã lót sẵn giấy nến. Gấp giấy lại vào dàn đều, dùng tay ấn mạnh. Để vào ngăn mát tủ lạnh hoặc để ở nhiệt độ thường cho đến khi nguội hoàn toàn.

Sau một thời gian, lấy bánh ra khỏi khuôn, cắt lát.

Khi đó, bạn đã hoàn thành được món bánh dưỡng nhan vô cùng hấp dẫn, thơm ngon lại tốt cho sức khỏe này rồi.

Bánh được bảo quản lạnh sau khi cắt lát hoặc được đóng gói kín trong giấy gói. Dùng làm món ăn vặt hàng ngày, trong tiệc trà hoặc làm quà tặng bạn bè, người thân đều rất thích hợp. Các nguyên liệu làm bánh dưỡng nhan đều tốt cho sức khỏe, có thể sử dụng thường xuyên để hỗ trợ nuôi dưỡng nhan sắc của chị em.

Cách nấu trà bí đao giảm cân cực nhanh cực đơn giản và hiệu quả Có thể bạn chưa biết, ngoài việc là một thực phẩm được nhiều người ưa chuộng, bí đao còn có tác dụng giảm cân cực hiệu quả. Ngay bây giờ, sẽ giới thiệu đến bạn cách nấu trà bí đao giảm cân cực nhanh, cực đơn giản. Nào, cùng vào bếp để khám phá thức uống này ngay nhé! Nguyên liệu làm Trà...