Cách làm sung muối sả ớt giòn ngon, không chát dễ làm tại nhà

Các món khô – mắm là những món ăn dân dã rất quen thuộc với bữa cơm quê Việt Nam. Đặc biệt là các món muối chua sẽ giúp bữa cơm nhà thêm phần lạ miệng đấy.

Nguyên liệu làm Sung muối sả ớt

Quả sung tươi 1 kg

Tỏi 1 củ

Sả 3 nhánh

Ớt 2 trái

Đường 2 muỗng canh

Giấm 2 muỗng cà phê

Muối 1 muỗng cà phê

Cách chọn mua sung tươi ngon

Để mua được sung tươi ngon, bạn nên chọn loại sung nếp, trái có màu xanh, lúc mua còn nguyên chùm, cuống còn tươi và kích thước các trái đều nhau.Sung ngon thì khi bổ sung ra, phần lõi bên trong của trái sung có màu tím hồng.

Dụng cụ thực hiện

Hũ (keo) thủy tinh, dao, thớt, tô, muỗng,…

Cách chế biến Sung muối sả ớt

1

Sơ chế sung

Sung sau khi mua về, bạn rửa sạch rồi thái lát mỏng.

Sau đó, cho vào ngâm cùng nước muối khoảng 30 phút để nhựa ra hết, như vậy sung sẽ bớt chát.

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Trong lúc đó, bạn lột vỏ và rửa sơ tỏi với nước sạch rồi tiến hành băm nhuyễn.

Sả cây và ớt bạn cũng rửa sạch, sau đó băm thật nhuyễn,

3

Làm gia vị muối tỏi ớt

Tiếp đến, bạn cho vào chén 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối và 2 muỗng cà phê giấm, khuấy đều đến khi đường tan hết.

Cho lần lượt phần sả, tỏi và ớt băm vào chén gia vị vừa pha, trộn thật đều các nguyên liệu lại với nhau.

4

Làm sung muối sả ớt

Sau 30 phút, vớt sung ra, rửa lại với nước sạch, để ráo nước rồi cho sung vào 1 cái tô.

Tiếp đó bạn cho phần gia vị muối tỏi ớt vừa pha vào tô sung, trộn thật đều.

Cuối cùng, bạn để sung ướp khoảng 30 phút để sung ngấm gia vị là có thể ăn được rồi.

5

Thành phẩm

Sung muối sả ớt giòn ngon, đậm đà gia vị, có mùi thơm của sả và tỏi ớt. Vị ngọt dịu của sung kết hợp với vị chua của giấm, chút cay nồng của ớt, quả là một món ăn cực kì kích thích vị giác phải không nào?

Nếu ăn không hết, bạn có thể cho sung muối vào hũ thủy tinh và bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần đấy. Lưu ý chỉ nên bảo quản sung trong 1 tuần thôi bạn nhé!