Cách làm sủi cảo nước gia vị hài hòa, cả nhà đều thích

Cách làm sủi cảo nước tuy sẽ mất nhiều thời gian của bạn nhưng lại mang đến món ăn ngon hết sảy cho cả nhà mà còn bảo quản được lâu. Cách làm sủi cảo nước gồm những bước gì chúng ta xem ngay công thức để biết thêm chi tiết nhé.

Sủi cảo nước là món ăn nổi tiếng của người Hoa, nhờ vị ngon lành mà món ăn này ngày càng phổ biến và được yêu thích tại nhiều quốc gia trên Thế Giới, trong đó có Việt Nam. Để làm sủi cảo nước bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu rất quen thuộc, xem qua cách làm sủi cảo nước trong công thức đơn giản dưới đây để biết thêm chi tiết bạn nha.

Nguyên liệu làm sủi cảo nước

1. Phần nhân sủi cảo

Thịt heo xay: 250gr

Trứng gà: 1 quảHẹ: 20gr

Gừng: củCà rốt: củ

Tỏi: 2 tép

Hạt nêm: 1 muỗng cà phê

Đường: 2 muỗng cà phê

Muối: 1 muỗng cà phê

Dầu mè: 1 muỗng cà phê

Tiêu: muỗng cà phê

Bột bắp: 2 muỗng cà phê

2. Phần vỏ sủi cảo

Bột mì: 200gr

Bột bắp: 50gr

Muối: muỗng cà phê

Nước ấm: 100ml

3. Phần nước súp

Thịt bò: 200gr

Trứng gà: 1 quả

Tỏi: 2 tép

Nước mắm: 1 muỗng canh

Dầu mè: 1 muỗng cà phê

Tiêu xay: muỗng cà phê

Hành bora (hoặc hành lá): 1 nhánh

Cách làm sủi cảo nước

Bước 1. Làm nhân sủi cảo

Hẹ bạn xắt nhỏ.Gừng, cà rốt, tỏi bạn băm nhuyễn.Tiếp theo, bạn cho thịt băm, hẹ, gừng, cà rốt, tỏi, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê dầu mè, muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê bột bắp, 1 quả trứng gà vào tô, trộn đều lên thành hỗn hợp đồng nhất.

Làm nhân sủi cảo

Bước 2. Làm vỏ bánh sủi cảo

Trước khi bắt đầu cách làm vỏ bánh sủi cảo, bạn pha 100ml nước ấm với muỗng cà phê muối cho tan ra.Tiếp theo, bạn trộn 200gr bột mì với 50gr bột bắp lại với nhau rồi cho vào tô.Khoét một lõm ở giữa bột rồi từ từ cho nước muối vào, mỗi lần cho một ít và trộn bột đều lên để không làm bột bị nhão.Khi đã trộn bột xong bạn tiến hành nhào nặn đến khi bột dẻo mịn, không còn dính tay thì cho vào tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, cho vào túi nilon hoặc đậy kín để yên ủ khoảng 20 phút cho bột nở.

Tiến hành nhào nặn đến khi bột dẻo mịn, không còn dính tay

Bước 3. Nắn sủi cảo

Khi ủ bột xong bạn lấy ra nhào nặn lại một lần nữa cho bột mịn hơn sau đó chia thành nhiều phần nhỏ.

Chia bột thành nhiều phần nhỏ bằng nhau

Tiếp theo, bạn rãi một ít bột mì lên mặt bàn rồi đặt miếng bột lên dùng chày cán chúng thành từng miếng mỏng với phần rìa mỏng hơn phần giữa nhé.Để bánh được tròn đẹp bạn hãy dùng một cái chén nhỏ úp lên miếng bột rồi dùng dao cắt xung quanh, số bột dư ra bạn giữ lại để tiếp tục làm thêm những miếng vỏ bánh khác.

Cán dẹp miếng bột

Tiếp theo, bạn cho một lượng nhân vừa đủ vào giữa vỏ bánh và nắn lại với hình thù theo ý thích như hình túi tiền, hình xoắn ốc, tam giác.

Tạo hình cho sủi cảo

Bước 4. Nấu nước súp sủi cảo

Tỏi bạn băm nhuyễn.Hành bora (hoặc hành lá) xắt nhỏ.Thịt bò chọn miếng có chút mỡ sẽ ngon hơn, bạn rửa qua nước muối xong xả lại nước lạnh cho thật sạch rồi thái miếng nhỏ.Bắc nồi lên bếp, cho 8 chén nước vào, nấu sôi thì bạn cho tỏi và thịt bò vô hầm chín dưới lửa nhỏ (khoảng 30 phút).Sau đó, bạn cho sủi cảo vô, nấu đến khi sủi cảo chín (khoảng 8-10 phút).Tiếp theo, bạn nêm nếm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê dầu mè, muỗng cà phê tiêu xay, khuấy nhẹ tay để tránh làm rách sủi cảo. Xong, nếm thử đã hợp khẩu vị chưa và bổ sung cho hợp lý.Đánh tan trứng gà, và tiến hành rưới vào nước sủi cảo khi đang nóng để tạo lớp váng giúp súp ngon hơn.Cuối cùng, bạn cho hành bora (hoặc hành lá) vào rồi tắt bếp là hoàn thành món ăn.

Nấu nước súp há cảo với thịt bò

Trình bày món sủi cảo nước

Giờ thì hãy tận hưởng thành quả đi nào, sủi cảo nước khi ăn nóng sẽ ngon hơn rất nhiều đấy.

Sủi cảo nước

Bạn thấy đó, với cách làm sủi cảo nước này bạn hoàn toàn có thể chế biến tại nhà chiêu đãi cả nhà món ngon đậm đà vị Trung Hoa. Hãy lưu lại công thức để thường xuyên vào bếp nhé.

Theo Nauankhongkho