Cách làm sủi cảo ngon

P.V14:48 15/07/2021

Hãy làm món sủi cảo này cho cả nhà vào dịp cuối tuần bạn nhé. Đảm bảo sẽ lấy lòng được những thực khách khó tính đấy. Sau đây, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm sủi cảo nhân thịt chiên.

Nguyên liệu làm sủi cảo ngon cho 4 người ăn:

- 300 gram thịt heo nạc.

- 100gram bắp cải hoặc rau xà lách.

- Gia vị: nước tương , dầu mè, tiêu, tỏi băm, gừng, đường.

- 30 lá sủi cảo( lá hoàn thánh) để làm vỏ bánh sủi cảo.

- Hành tây , hành lá

Các bước làm sủi cảo ngon cho 4 người ăn:

Sơ chế nguyên liệu:

- Gừng thì bạn mài để lấy nước.

- Hành tây, hành lá cắt hạt lựu.

- Bắp cải cắt nhỏ.

- Thịt heo bạn rửa sạch rồi băm nhỏ. Tiếp theo cho nước tương, đường, dầu mè, nước cốt gừng, tỏi vào thịt nạc bằm và trộn đều lên. Sau đó cho hành tây, bắp cải vào trộn tiếp và ướp khoảng 10 phút.

Video đang HOT

Các bước thực hiện:

- Gói sủi cảo: đầu tiên cho nhân vào giữa vỏ bánh, gấp mép vỏ theo hình tam giác cân, sau đó túm nhẹ 2 góc của tam giác lại. Tiếp tục làm như vậy cho tới khi hết vỏ sủi cảo.

- Cuối cùng là công đoạn chiên bánh, bạn cho 1 ít dầu ăn vào chảo chống dính rồi xếp bánh vào. Sau đó, đổ nước ngập khoảng 0,5 cm và đậy nắp lại. Chờ nước sôi khoảng 6 phút. Khi nước đã cạn bạn rưới 1 muỗng dầu mè dọc theo 2 hàng bánh. Đậy nắp cho bánh rám vàng phía dưới là được. Tắt bếp và trình bày ra đĩa.

Những lưu ý khi làm sủi cảo ngon:

-Vỏ sủi cảo mua ở siêu thị ra, bạn có thể tự tay làm vỏ sủi cảo từ bột mỳ. Bạn cho bột mỳ trộn đều với muôi, vừa trộn vừa thêm chút nước không nên cho quá nhiều nước. Đến khi bột quánh, vo lại thành khối trong, thêm bột làm bánh sủi cảo và để khoảng 30 phút. Mỗi lần gói sủi cảo thì bạn cán 1 lớp mỏng rồi gói bánh nhé.

- Ngoài cách gói sủi cảo ở trên, bạn cũng có thể làm như sau: đặt nhân thịt lên lớp vỏ bánh, để chừa ra khoảng 1 cm rồi gấp đôi vỏ bánh lại, dùng tay tạo nếp gấp đều bao kín hoàn toàn nhân bánh.

- Ở công đoạn chiên bánh, bạn nên lưu ý rằng cho dầu chiên vào trước rồi cho nước vào nhé.Nếu làm ngược lại sẽ gây bỏng cho bạn đấy.

- Sủi cào ngoài chiên ra, bạn cũng có thể luộc rồi ăn kèm với nước chấm như xì dầu, nước tương, ớt hoặc bất kì gia vị nào mà bạn yêu thích.

Cách làm sủi cảo nhân thịt dai dẻo, béo ngọt, đậm chất Trung Hoa

Cách làm sủi cảo nhân thịt truyền thống Trung Hoa không hề khó. Chỉ cần vài thao tác đơn giản là có ngay bữa ăn hấp dẫn mời cả gia đình rồi. Cùng xem ngay công thức trong bài viết này nhé!

Món ăn truyền thống của người Hoa, rất phổ biến ở Việt Nam với nhiều biến thể hấp dẫn

Sủi cảo là món ăn truyền thống của người Trung Hoa. Trước đây, người dân nước này thường dùng món sủi cảo vào ngày tết, đặc biệt là đêm giao thừa. Họ quan niệm rằng, đây là món ăn tượng trưng cho sự may mắn và đoàn tụ gia đình. Với vỏ bánh mỏng hơi dai dai cùng với nhân thịt hoặc tôm bên trong làm nên đặc trưng của món ăn này. Sủi cảo có hai cách chế biến tiêu biểu đó là hấp và chiên, ngoài ra phần nhân sủi cảo cũng có rất nhiều loại như: tôm, thịt hay nhân chay...

Nguyên liệu món sủi cảo nhân thịt

- Cải thảo non: 4-5 lá

- Thịt nạc xay: 300gr

- Vỏ bánh sủi cảo: 30 cái (có thể tìm mua ở các siêu thị)

- Muối, xì dầu, dầu vừng

- Hành lá, rau mùi, gừng

- Trứng: 2 quả

Vỏ bánh dai dai làm nên độ đàn hồi cho chiếc bánh sủi cảo nhân thịt

Cách làm sủi cảo nhân thịt:

Bước 1:

- Cải thảo ngâm trong nước muối loãng 15 phút. Sau đó rửa lại thật sạch, để ráo

- Thái chỉ lá cải thảo rồi vắt cho thật kiệt nước. Để riêng ra một bát tô.

Nhân của sủi cảo là sự hòa trộn giữa thịt mềm và rau giòn sần sật

- Hành lá, rau mùi nhặt rửa sạch rồi thái nhỏ.

- Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Bước 2:

- Trộn đều các nguyên liệu thịt nạc xay, cải thảo thái chỉ, hành lá, rau mùi, gừng cùng 3 thìa canh xì dầu, 2 thìa canh dầu vừng rồi đập 2 quả trứng vào bát tô.

- Chuẩn bị một bát con nước sạch.

- Đặt vỏ sủi cảo lên bề mặt phẳng, xúc một thìa nhân vào giữa (lượng nhân vừa với kích thước vỏ, nhiều nhân quá khi hấp bánh nở sẽ bị bục)

- Chấm nước vào quanh mép vỏ rồi gập đôi, miết chặt miệng lại. Sau đó kéo 2 góc hai bên tạo thành nếp gấp là xong.

- Có rất nhiều cách để tạo hình đẹp cho miếng sủi cảo, có thể tạo hình bằng cách nhúm các mép vỏ lại thành hình tròn hoặc dẹt như bánh gối...

Có rất nhiều kiểu gấp vỏ bánh sủi cảo nhân thịt

- Làm tương tự đến khi hết vỏ bánh và nhân sủi cảo.

Bước 3:

- Đặt nồi hấp lên bếp, xếp sủi cảo vào chõ. Chú ý không để quá sát nhau, khi hấp bánh nở sẽ bị dính vào nhau.

- Sau khi nước sôi hấp khoảng 5-10 phút là bánh chín. Khi chín vỏ bánh sẽ có màu trong hơn.

- Ngoài ra có thể dùng cách luộc bánh cũng được nhé. Bắc một nồi nước đun sôi thì thả bánh vào, khi bánh nổi lên là chín, vớt bánh ra một tô nước lạnh để tạo độ dai cho vỏ.

Sau khi hấp, sủi cảo nhân thịt có màu trắng đục, hơi trong

Cuối cùng gắp sủi cảo đã chín ra đĩa và dùng nóng với xì dầu nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Yêu cầu thành phẩm: Sủi cảo chín vẫn giữ nguyên hình dáng, không bị bục. Lớp vỏ bánh trong và khi ăn còn hơi dai dai. Bạn có thể làm sẵn nhiều sủi cảo rồi bọc kín cất vào ngăn đá, khi ăn mang ra hấp lại sẽ tiện lợi hơn mà vẫn rất ngon đấy nhé.

Quán sủi cảo dùng micro gọi món cho khách Quán sủi cảo có 8 căn trên đường Hà Tôn Quyền, quận 11. Do đông khách và bếp ở xa nên chủ phải dùng micro gọi món cho tiện.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: hành tây hành lá dầu mè nước tương món sủi cảo cách làm sủi cảo sủi cảo ngon làm sủi cảo ngon

Xem thêm Share

Xem nhiều

Sao nghĩ ra câu hát "hết kháng chiến con còn chưa về, mẹ ơi vui lên, mẹ có đứa con anh hùng" hay thế nhỉ?04:43

Khoảnh khắc Mỹ Tâm đặt tay lên ngực áo, hát về Tổ quốc ở đại lễ 2/9 gây sốt02:15

Mỹ Tâm cất giọng đầy nội lực, cùng Double2T "rực cháy" ở concert quốc gia04:39

Sao nam Vbiz cầu hôn bạn trai ngoài ngành sau 12 năm hẹn hò?02:01

Đây rồi màn đồng diễn được mong chờ nhất Đại lễ 2/9: Dàn nghệ sĩ hát liên khúc Khí Phách Việt Nam, Mỹ Tâm làm rung động triệu trái tim!13:13

Mỹ Tâm gây sốt13:13

Trọn bộ hình như "hình cưới" của Đen Vâu và Hoàng Thuỳ Linh: Ánh mắt nhà trai nhìn "nóc nhà" lạ quá!00:44

Gần 100 triệu người ùa vào xem Hoắc Kiến Hoa ôm hôn Lâm Tâm Như00:28

Khối Quân nhân Trung Quốc hát vang "Như có Bác trong ngày đại thắng"00:55

Không phải Duyên Quỳnh hay Võ Hạ Trâm, "cha đẻ" chọn đây mới là người hát Viết Tiếp Câu Chuyện Hoà Bình ấn tượng nhất05:11

Puka và Gin Tuấn Kiệt lần đầu hé lộ hình ảnh hiếm của nhóc tỳ01:00

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Con dâu xúc động kể về chiếc bánh Tiramisu màu cờ Tổ quốc tự tay làm tặng bố chồng

15:40:57 02/09/2025

Chiếc bánh không chỉ là món ngọt, mà còn là một câu chuyện, một lời nhắn gửi, một niềm tự hào, chị Tạ Thùy Giang ở Hà Nội xúc động chia sẻ.

'Nội trợ cũng là yêu nước!' - 'tuyên ngôn' thú vị từ những người nội trợ khéo tay

15:37:01 02/09/2025

Những tác phẩm được làm từ bàn tay khéo léo với trái tim hướng về Tổ quốc của hội chị em nhận được nhiều tình cảm của người dùng mạng xã hội.

Hôm nay nấu gì: Mâm cơm yêu nước, tổ quốc trong tim

15:32:18 02/09/2025

Nhân dịp Quốc khánh 2/9, mâm cơm gia đình được chuẩn bị thật chỉn chu với những món ăn vừa ngon miệng vừa mang đậm ý nghĩa gắn kết.

Khi nấu canh củ sen, 99% mọi người sai lầm vì thao tác này: Sửa ngay để món canh ngọt ngon mà không bị thâm đen

12:53:47 02/09/2025

Nhiều người phàn nàn rằng canh lúc nào cũng đen, đục, hơi chát, hoàn toàn không có được vị tươi, ngọt, thơm ngon như canh bạn ăn ngoài nhà hàng.

Mẹ đảm ở Hà Nội chỉ cách làm thạch rau câu cờ đỏ sao vàng cực đơn giản, mừng ngày đại lễ 2/9

06:01:08 02/09/2025

Món thạch này ăn cùng với sữa chua, các loại hạt và trái cây rất thanh mát, hợp với tiết trời giao mùa cuối hạ đầu thu. Và còn hợp hơn nữa khi làm vào ngày Quốc khánh Việt Nam 2/9 năm nay.

80 mâm cơm Việt 'gây bão': Khi hương vị gia đình hóa thành niềm tự hào dân tộc

05:58:30 02/09/2025

Mỗi bữa cơm ngon không đơn thuần là hương vị, mà là hành trình trở về cội nguồn: miếng thịt kho, bát canh ngọt mát, hạt cơm trắng dẻo thơm... tất cả quyện lại thành một sợi dây gắn kết, hun đúc bản sắc và tinh thần Việt.

'Đĩa cơm độc lập' độc đáo với cách làm đơn giản

05:57:09 02/09/2025

Tận dụng nguyên liệu sẵn trong tủ lạnh, với vài bước đơn giản, có ngay một đĩa cơm đẹp mắt, ngon miệng và ý nghĩa trong những ngày này.

Món ăn vặt từ khoai lang tím đang gây sốt: Cách làm đơn giản, nguyên liệu rẻ bèo

05:56:25 02/09/2025

Chỉ với vài chục nghìn, bạn hoàn toàn có thể làm ra cả nồi khoai lang tím mè rang dẻo thơm, vừa ngon vừa healthy, đảm bảo chinh phục từ trẻ con đến người lớn.

Các món ăn bổ phổi, ấm cơ thể trong tiết Xử Thử 2025 không nên bỏ qua trong những ngày nghỉ lễ Quốc Khánh 2/9

12:39:51 01/09/2025

Những ngày nghỉ lễ Quốc Khánh 2/9, mọi người có thể chế biến những món ăn bổ phổi, làm ấm cơ thể trong tiết Xử Thử 2025 dưới đây để bảo vệ sức khỏe.

Lan tỏa tinh thần yêu nước từ ẩm thực dịp Quốc khánh

23:56:37 31/08/2025

Hướng tới kỷ niệm 80 năm Ngày Quốc khánh 2/9, nhiều cơ sở ẩm thực, nhà hàng, khách sạn tại Hà Nội đã sáng tạo những món ăn, đồ uống mang hình ảnh cờ đỏ sao vàng.

17 mâm cơm đãi gia đình dịp nghỉ Lễ của mẹ đảm ở Hà Nội khiến mọi người choáng váng

23:53:48 31/08/2025

Đằng sau mỗi bữa ăn không chỉ là thời gian, công sức mà là cả rất nhiều tâm huyết dành cho người thân. Các bạn hãy tham khảo nhé!

Cách làm 10 món lẩu ngon nóng hôi hổi cho dịp Quốc khánh, cả nhà ăn muốn cạn nồi

17:46:17 31/08/2025

Nếu bạn đang băn khoăn chưa biết chọn món gì cho dịp đặc biệt này, hãy cùng khám phá 10 món lẩu hấp dẫn dưới đây để làm phong phú thêm bàn tiệc ngày lễ.