Cách làm sữa lạc thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà
Nếu bạn muốn đổi vị sữa đậu nành hay đậu xanh quen thuộc thì hãy học cách làm sữa lạc nhé. Sữa lạc hay còn gọi là sữa đậu phộng vừa lạ miệng, thơm ngon vừa chứa nhiều dưỡng chất, phù hợp cho mọi lứa t.uổi.
Sữa có vị bùi bùi, béo béo của lạc kết hợp với một số nguyên liệu khác tạo nên thức uống bổ dưỡng, an toàn cho sức khỏe. Món sữa lạc dùng kèm với bánh sandwich hay bánh mỳ đủ cho một bữa sáng đầy năng lượng. Nào, bạn hãy cùng với Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn vào bếp thực hiện món sữa lành mạnh này cho cả nhà thưởng thức nhé, rất đơn giản lại còn tiết kiệm nữa.
Sữa lạc thơm ngon, được rất nhiều người yêu thích. Ảnh: Internet
1. Giá trị dinh dưỡng từ món sữa lạc không phải ai cũng biết
Đậu lạc (đậu phộng) là một trong những loại lương thực giàu chất dinh dưỡng, được nhiều người ưa chuộng. Trong đậu lạc rất giàu chất béo không bão hòa và chất chống oxy hóa có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc bệnh về tim mạch . Chất niacin – Vitamin B3 còn giúp tăng cường trí nhớ, làm hạ cholesterol trong m.áu. Đậu phộng cũng chứa polyphenol tự nhiên giúp giảm kết tập tiểu cầu, bảo vệ tim và chống lão hóa rất tốt. Hay chất teta-sitoserol có trong nó còn giúp ngăn chặn sự phát triển của các tế bào gây ung thư.
Đậu lạc (đậu phộng) có chứa nhiều dưỡng chất có thể làm sữa tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet
Uống sữa lạc đều đặn mỗi ngày cũng giúp tăng cường sức khỏe của xương và răng. Bên cạnh đó nó còn ngăn ngừa bệnh tiểu đường (theo nghiên cứu chứng minh rằng một khẩu phần đậu lạc có thể giảm tới 21% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường). Bạn có thể sử dụng đậu lạc để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, một trong số đó không thể không kể đến món sữa lạc. Món này vừa dễ uống, thích hợp cho mọi lứa t.uổi cả người lớn đến người già, trẻ nhỏ. Đặc biệt là cách làm vô cùng đơn giản, ai cũng có thể thực hiện ngay tại nhà.
2. Hướng dẫn 2 cách làm sữa lạc sánh mịn, tốt cho sức khỏe cực dễ dàng
Sữa lạc là một loại thức uống khá phổ biển, nguyên liệu chủ yếu được làm từ lạc. Và cũng giống sữa các loại hạt khác như sữa hạt sen hay sữa óc chó , sữa lạc có vị ngậy ngậy, bùi bùi thơm thơm dùng giải nhiệt hay bồi dưỡng sức khỏe rất tốt. Dưới đây là 2 cách làm mà bạn có thể tham khảo:
2.1. Cách làm sữa lạc đơn giản với đường kiểu truyền thống
2.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
250 gram đậu phộng
50 gram sữa đặc
200 ml sữa tươi không đường
80 gram đường
1,8 lít nước lọc
Một chút muối
Dụng cụ: nồi, chảo, máy xay, tô, môi, rây…
Nếu không có đường cát bạn có thể sử dụng đường phèn thay thế. Ảnh: Internet
2.1.2. Các bước tiến hành làm sữa lạc truyền thống
Bước 1: Chuẩn bị một cái chảo, làm nóng cùng với chút muối rồi cho lạc vào rang. Việc cho muối vào rang cùng giúp lạc nhanh giòn và đậm vị hơn. Rang với lửa nhỏ cho đến khi đậu chuyển sang màu vàng và bắt đầu nghe mùi thơm thì tắt bếp. Để cho lạc nguội rồi xát bỏ sạch vỏ.
Video đang HOT
Đậu lạc bạn rang chín với chút muối rồi xát bỏ vỏ. Ảnh: Internet
Bước 2: Đổ 1,5 lít nước lọc vào nồi, trộn đều đậu lạc vừa rang được vào trong nồi, đun cho đến khi đậu chín mềm đủ độ. Tắt bếp cho thêm 300ml nước vào đậu rồi để nguội.
Đậu rang xong bạn cho vào nồi luộc mềm. Ảnh: Internet
Bước 3: Cho lạc cùng với nước vào máy xay sinh tố, xay thật nhuyễn. Sau đó thêm đường, sữa tươi, sữa đặc. Lúc này bạn cho máy nghỉ một lúc rồi xay tiếp để các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau.
Cho lạc và các nguyên liệu vào xay nhuyễn. Ảnh: Internet
Bước 4: Dùng một cái rây đã rửa sạch rồi cho hỗn hợp sữa lạc vừa mới xay nhuyễn lọc qua rây. Thao tác này nhằm lọc ra xác thừa (bã) của đậu lạc. Lọc càng nhiều lần thì sữa càng mịn, bạn làm khoảng 3 – 4 lần là được.
Bạn rây hỗn hợp sữa để loại bỏ xác giúp cho sữa mịn hơn. Ảnh: Internet
Bước 5: Tiếp tục cho hỗn hợp vừa lọc vào đun sôi, vừa đun vừa khuấy đều tay. Nếu không khuấy liên tục, phần sữa dưới đáy nồi sẽ bị bén, thậm chí bị cháy khiến sữa mất đi mùi thơm. Khi sữa đã sôi, bạn hạ lửa nhỏ liu riu thêm 15 phút nữa rồi tắt bếp và bắt đầu thưởng thức thôi nào.
Sau khi đun sôi hỗn hợp sữa, bạn để nguội đổ ra ly và thưởng thức. Ảnh: Internet
2.2. Cách làm sữa lạc mè đen cực dễ nhưng lại thơm ngon không ngán
2.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
100 gram đậu lạc
40 gram mè đen ướt
100 gram đường
Một tí muối
170 ml nước lọc
Với cách làm này bạn cần chuẩn bị thêm mè đen. Ảnh: Internet
2.2.2. Tiến hành cách làm sữa lạc mè đen đơn giản tại nhà
Bước 1: Chuẩn bị một cái chảo cho mè đen vào rang cho đến khi mè khô, tách rời nhau và nghe tiếng nổ lách cách, bốc mùi thơm tức mè đen đã chín. Không nên rang cháy quá sẽ có mùi khét, không tốt cho sức khỏe.
Khi rang mè đen bạn đừng rang quá cháy sẽ bị khét và không thơm. Ảnh: Internet
Bước 2: Sau khi rang mè đen xong, vẫn tiếp tục dùng cái chảo đó để rang đậu lạc. Để lửa vừa, thêm chút muối vào và đảo đều tay cho đậu chín từ từ và đều hơn. Rang cho đến khi nào đậu vàng đều thì thôi, để nguội rồi xát vỏ. Sau đó cho đậu vào nồi cùng với 1,5 lít nước luộc trong khoảng 30 phút cho đậu mềm.
Đậu lạc rang xong, bỏ vỏ bạn cho vào nồi luộc mềm. Ảnh: Internet
Bước 3: Cho mè đen và đậu lạc đã luộc vào máy xay sinh tố cùng với nước và xay nhuyễn. Dùng túi lọc, khăn sô hoặc rây mịn để lọc. Lưu ý khi lọc bạn vắt thật kỹ đến khi nào phần xác khô không còn chất dinh dưỡng trong đó. Tiếp đó cho thêm đường, một chút muối vào (bạn nào thích dùng sữa có thể cho thêm nhưng sữa này rất béo rồi nên không cần lắm).
Cho lạc và mè đen vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Ảnh: Internet
Bước 4: Đổ hỗn hợp vào nồi nấu với lửa lớn cho sôi lên và nhớ khuấy liên tục. Khi sữa bắt đầu sôi thì hạ lửa vừa, nấu trong khoảng 10 phút là đạt yêu cầu. Nếu các bạn thích cho lá dứa nên cho vào lúc nước sữa vừa sôi, sau 10 phút gắp lá dứa ra là vừa, để quá lâu sẽ rất gắt mùi.
Nấu hỗn hợp sữa mè đen khoảng 10 phút là được. Ảnh: Internet
Bước 5: Để sữa nguội rồi rót ra ly là đã có thể thưởng thức được rồi. Bạn có thể uống không hoặc cho thêm đá để ngon và bớt ngán hơn. Trường hợp dùng không hết bạn cho vào tủ lạnh, uống dần trong 2 ngày nha.
Để nguội đổ ra ly và thưởng thức, bạn có thể thêm chút đá cho ngon hơn. Ảnh: Internet
Một ly sữa lạc thơm ngon là thức uống tuyệt vời mà bạn nên dành tặng cho các thành viên trong gia đình. Cách làm sữa lạc không hề khó, chỉ với vài bước và nguyên liệu đơn giản là bạn đã có được những cốc sữa ngọt bùi. Ngoài ra bạn có thể học cách làm sữa đậu nành hay sữa đậu nành mè đen để thay đổi khẩu vị. Đây cũng là cách bổ sung đủ dinh dưỡng cho mọi người nhé! Chúc các bạn sẽ thành công và ngon miệng với ly sữa lạc thơm ngon, lành mạnh.
Cách làm sườn rang muối thơm ngon, lạ miệng ai cũng thích
Học cách làm sườn rang muối giúp bạn có thêm công thức chế biến món mới để bổ sung vào thực đơn mâm cơm gia đình.
Sườn non là một trong những bộ phận ngon nhất của con heo, rất được yêu thích bởi độ ngọt ngon của nó. Đặc biệt sườn có thể biến tấu thành nhiều món khác nhau như sườn chiên, sườn xào chua ngọt, sườn nướng, sườn nấu canh,... Và hôm nay Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn sẽ hướng dẫn bạn thêm một món ngon từ sườn nữa đó chính là sườn rang muối. Đây là món ngon lạ miệng và cực kỳ hấp dẫn. Cùng vào bếp và thực hiện ngay nào!
Sườn rang muối thơm ngon, lạ miệng được nhiều người yêu thích. Ảnh: Internet
1. Giá trị dinh dưỡng của món sườn heo rang muối
Cùng với thịt heo thì sườn heo là loại thực phẩm, món ăn được nhà nhà tin dùng với có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, dễ chế biến, dễ ăn lại không ngán. Nguồn vitamin B1, B2 trong sườn heo rất cần thiết cho sự tăng trưởng, phục hồi cơ bắp, các mô thần kinh và giúp chuyển hóa năng lượng từ thức ăn bảo vệ sức khỏe, làn da. Ngoài ra, trong loại thực phẩm này cũng có chứa vitamin B6 có tác dụng hỗ trợ chuyển hóa các chất béo, carbohydrate và protein. Hay thành phần kẽm, sắt cũng giúp tăng cường quá trình sản xuất năng lượng, cải thiện sức đề kháng để cơ thể chống lại nhiều bệnh tật.
Món sườn tốt cho sức khỏe trở thành món ăn không thể thiếu trong mâm cơm. Ảnh: Internet
Ăn sườn heo thường xuyên còn giúp đẩy mạnh việc sản xuất tế bào m.áu, bảo vệ cấu trúc xương, giúp xương và răng chắc khỏe. Sườn heo cũng tốt cho da, mắt, khả năng linh hoạt của trí óc. Đó là lý do mà sườn là nguyên liệu được nhiều chị em lựa chọn để chế biến các món ăn hằng ngày. Trong danh sách các món sườn phong phú, không thể bỏ qua món sườn rang muối. Món này thời gian gần đây được các bà nội trợ thường xuyên đề cập. Vì món ăn giúp đổi vị cho các cách chế biến quen thuộc, ai dùng cũng yêu thích.
2. Cách làm sườn rang muối thơm lừng ăn với cơm ngon mê ly
Từng miếng thịt giòn rụm cộng với chút mằn mặn của muối và chút thơm của sả,... chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn ai nấy đều bị lôi cuốn. Món này như món sườn chua ngọt - ai cũng có thể ăn nhiều mà không ngán. Hãy lưu ngay công thức làm sườn rang muối đậm đà, hấp dẫn dưới đây để làm thử xem sao bạn nhé.
2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món sườn rang muối
Sườn non: 500gram
Sả: 4 cây
Tỏi: 3 tép
Ớt sừng: 1 trái
Bột năng: 1 muỗng canh
Bột muối muối: 2 muỗng canh
Gia vị: muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn,...
Nguyên liệu cho món ăn này không hề khó mua. Ảnh: Internet
Mẹo chọn sườn ngon: Khi mua sườn làm món sườn rang muối, bạn nên chọn miếng sườn có màu hồng nhạt, khi nhấn tay vào có cảm giảm thịt khô, độ đàn hồi tốt và đặc biệt không có mùi hôi thì đó là thịt tươi, mới mổ. Ngoài ra miếng sườn nhỏ, dẹt thường xương ít, thịt nhiều hơn những miếng to, tròn.
Sườn ngon là sườn có màu hồng nhạt, thịt có độ đàn hồi tốt. Ảnh: Internet
2.2. Hướng dẫn cách làm sườn rang muối đơn giản chỉ với vài bước
Bước 1: Sườn non khi mua về, các bạn dùng dao chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn rồi đem rửa sạch với một ít nước muối pha loãng. Rửa lại thêm một lần cho đến khi nước trong là được. Tỏi, ớt rửa sạch, băm nhuyễn. Sả một ít băm, một ít cắt khúc ngắn rồi xé sợi.
Sườn rửa sạch để ráo, sả bạn băm nhuyễn một phần còn một phần cắt khúc, xé sợi. Ảnh: Internet
Bước 2: Cho sườn cùng một ít tỏi, sả, ớt băm nhuyễn vào trong một cái tô, thêm vào đó 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê tiêu, trộn đều rồi ướp khoảng 20 - 30 phút.
Ướp sườn với các gia vị để khoảng 20 - 30 phút cho thấm. Ảnh: Internet
Bước 3: Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, dầu sôi bạn gắp từng miếng sườn đã ướp gia vị cho vào chiên. Bạn chiên tới khi nào sườn chín và chuyển sang màu vàng bắt mắt thì vớt ra để ráo dầu. Lưu ý lúc chiên bạn nhớ trở để sườn vàng đều cả hai mặt, không nên bật lửa to quá sẽ dễ bị cháy.
Bạn chiên sườn non cho đến khi vàng đều. Ảnh: Internet
Bước 4: Sử dụng chiếc chảo khác, cho 2 muỗng dầu ăn vào cùng với ít sả xe sợi xào lên cho dậy mùi thơm. Tiếp đến cho tỏi băm, ớt sừng xào cùng rồi rút phần sườn đã chiên và đường, bột muối rang vào đảo thật đều sao cho bột muối rang bám khắp miếng sườn thì tắt bếp.
Tiến hành rang sườn non cho đến khi bột muối rang bám khắp miếng sườn. Ảnh: Internet
Bước 5: Cho sườn rang muối ra đĩa, trình bày sao cho đẹp mắt để món ăn thêm phần hấp dẫn. Lúc này bạn có thể thưởng thức ngay được rồi. Món thịt sườn béo dai đặc trưng hòa cùng vị thơm của sả ớt, chút mặn của muối sẽ kích thích vị giác bạn ngay từ miếng đầu tiên.
Hoàn thành thì bạn bày món ăn ra đĩa và thưởng thức. Ảnh: Internet
3. Những lưu ý khi thưởng thức món sườn rang muối
Món sườn rang muối có thể ăn không nhưng thưởng thức với cơm trắng nóng là ngon nhất. Vì dễ ăn, ngon miệng và ai cũng thích nên có thể nó trở thành món ăn thường xuất hiện trong mâm cơm gia đình nhà bạn. Thế nhưng, nếu bạn hay người thân ở trong những trường hợp dưới đây thì tốt nhất nên kiêng món ăn này, giảm các món từ thịt heo, sườn heo.
Người bị tiêu chảy khi ăn sườn heo sẽ làm đường tiêu hóa khó phục hồi hơn bởi trong nó có chứa một lượng chất béo nhất định, cho dù đó là thịt nạc.Những người bị bệnh huyết áp cao nói không với các thực phẩm chứa chất béo, trong đó có thịt heo, bao gồm cả sườn heo, nó gây áp lực lên các tuyến áp và tim mạch. Hơn nữa lượng chất đạm trong nó cũng dễ làm người bệnh bị đột quỵ, nhồi m.áu cơ tim...
Món sườn rang muốn không nên ăn nhiều nếu bị bệnh huyết áp, sỏi thận. Ảnh: Internet
Người bị sỏi thận cũng nên kiêng món này vì sẽ tạo ra nhiều chất hình thành sỏi trong nước tiểu. Hay người bị m.áu nhiễm mỡ và béo phì cũng vậy, khi cơ thể nạp thêm năng lượng và chất béo sẽ tác động thêm vào tình trạng bệnh của mình.
Các món ăn từ sườn chưa bao giờ làm mọi người thôi hứng thú và món sườn rang muối cũng vậy. Chỉ với vài bước đơn giản trong cách làm sườn rang muối bạn đã có thêm món mới để thay đổi khẩu vị cho bữa cơm rồi. Hy vọng với chia sẻ từ Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn bạn sẽ thành công khi chế biến. Như thế, danh sách món sườn trong sổ tay của bạn lại thêm phần phong phú nữa rồi.
Cách luộc cua ngọt thơm chắc thịt không bị rụng càng Bạn luôn tự hỏi cách luộc cua thế nào là ngon nhất? Làm sao để cua giữ được vị ngọt của hải sản, cò mùi thơm nhưng đồng thời cũng phải thật đậm đà? Làm sao để lựa chọn và sơ chế cua một cách chuẩn nhất? Mời bạn cùng Yeutre tham khảo cách làm dưới đây nhé! Cua luộc đúng cách có...
