Cách làm sữa đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng cho bé

Sữa đậu xanh là một loại sữa rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt nó là loại thức uống bổ dưỡng cho bé. Hãy cùng Phụ nữ today tìm hiểu cách làm sữa đậu xanh thơm ngon cho bé nhé!

Sữa đậu xanh là loại thức uống để lại nhiều ấn tượng nhất của loại đậu này vì nó vô cùng ngon, béo và có một màu xanh rực rỡ chinh phục được mọi vị giác đến những người khó tính nhất trong ăn uống.

Đặc biệt đối với trẻ em cần rất nhiều dinh dưỡng cho sự phát triển cả về thể chất lẫn trí não thì bạn có thể thường xuyên cung cấp những ly sữa đậu thơm ngon cho trẻ.

Nguyên liệu làm sữa đậu xanh

Hạt đậu xanh:

Chọn những hạt đậu xanh căng, mẩy, không bị sâu hay lép. Phần đậu xanh này, bạn chỉ nên chọn loại đậu xanh còn nguyên vỏ để sữa được thơm và bùi hơn, đồng thời hàm lượng chất xơ cũng sẽ cao hơn so với loại chà sẵn vỏ. Trung bình một ly sữa sẽ được làm từ khoảng 200 gram đậu xanh.

Sữa tươi:

Sữa tươi sẽ được xay kèm với đậu để tạo thành sữa đậu xanh. Phần sữa tươi này bạn chọn loại sữa tươi không đường để đảm bảo mùi vị của những ly sữa đậu xanh được nguyên chất nhất. Sữa tươi không đường thì bạn chuẩn bị khoảng 500 ml.

Ngoài ra, để món sữa đậu xanh được thơm và ngậy hơn, bạn cũng có thể xay sữa kèm với nước cốt dừa và một vài nhánh lá dứa tươi. Phần này là không bắt buộc nhưng nên có. Ngoài ra, nếu bạn thích uống ngọt thì có thể chuẩn bị thêm đường trắng để bỏ vào sữa sau khi xay.

Thực hiện làm sữa đậu xanh

- Đậu xanh mua về rửa sạch, ngâm khoảng 6-7 giờ bằng nước ấm để hạt đậu mềm, nở bung và tróc vỏ.Đãi vỏ cho thật sạch, vớt ra để ráo.

Ngoài ra bạn cũng có thể sử dụng đậu xanh cà sạch vỏ, nhưng sao do chủ quan mình thấy loại đậu này ít béo và thơm hơn loại còn vỏ.

- Cho đậu xanh đã đãi vỏ vào nồi, cho nước lọc vào cao hơn đậu khoảng 1 đốt ngón tay.

- Đun nhỏ lửa cho đậu chín mềm, vớt bọt.

- Đậu chín mềm thì cho đậu vào máy xay và xay thật nhuyễn.

- Cho phần đậu đã xay vào nồi, lúc này nếu bạn thấy quá đặc thì có thể cho thêm nước, tuy nhiên nếu lõng quá thì cũng không ngon.

- Cho lá dứa rửa sạch và bó lại thành bó vào nồi đậu xanh, bật lửa và nấu với lửa nhỏ để sữa không bị trào.

- Nấu khoảng 5-10 phút thì cho đường vào, tuỳ khẩu vị bạn cho đường nhiều hay ít. Nấu thêm khoảng 2 phút cho đường tan hết thì tắt bếp.

- Đợi sữa nguội cho vào chai hay bình, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

– Bạn cũng có thể uống nóng hay lạnh tuỳ thích.

- Tuỳ khẩu vị có thể thêm sữa tươi nếu thích.

Yêu cầu:

Sữa không quá ngọt sẽ làm mất vị ngon của đậu xanh.

Sữa đậu xanh có vị béo, bùi bùi rất hấp dẫn.

Sữa không quá đặc hay lỏng đều mất đi vị ngon của sữa.

Theo www.phunutoday.vn