Cách làm sữa đậu nành ngon nhất

Công thức làm sữa đậu nành được chế biến từ hạt đậu nành hay đậu tương có nhiều công dụng đối với sức khỏe, lại còn là một thức uống được ưa thích vào mùa hè,

Vị ngậy và béo sẽ làm bạn ấn tượng và sẽ quên hẳn những loại sữa bán sẵn hoạc đóng hộp, bạn sẽ được thưởng thức hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Hãy cùng tìm hiểu cách làm sữa đậu nành ngon nhất chiêu đãi gia đình mình nhé!

Hướng dẫn cách làm sữa đậu nành ngon nhất

Nguyên liệu:

- 200 gram đậu nành (hay đậu tương)

- Nước (đun sôi để nguội)

- Muối

- 2-3 cái lá dứa (hoặc lá nếp)

- Máy xay sinh tố và 1 tấm vải lọc

Lưu ý: Chọn loại đậu nành ngon, đảm bảo chất lượng, nên mua hạt đậu nành đóng gói, có in hạn sử dụng và nguồn gốc rõ ràng.

Cách làm:

- Ngâm hạt đậu nành: Đậu nành khô, nhặt bỏ hạt sâu. Cho đậu vào nồi dùng nước sạch (nên dùng nước đun sôi để nguội), đổ nước ngập khoảng gấp 2-3 lần lượng đậu. Ngâm trong vòng 8 – 10 tiếng, thấy hạt nào nổi lên thì bỏ đi. Đổ đậu ra rổ, nhặt bỏ các hạt sâu, lép, rửa sạch đất cát. Sau khi ngâm, loại bỏ nước và rửa sạch vài lần bằng nước lạnh. Vo lại cho sạch, xả nước thật kỹ cho đến khi nước trong. Vớt đậu ra để ráo. Cần phải ngâm để đậu đủ mềm rồi mới xay. Nhưng không nên ngâm quá kĩ sẽ có thể làm đậu bị chua.

-Chuẩn bị máy xay: Đong 1,5 lít nước, để riêng. Cho đậu vào máy, cho thêm lạc và vừng. Tùy loại máy to hay nhỏ mà cho lượng đậu phù hợp. Vừa xay vừa cho nước vào từ từ. Cứ 4 muỗng canh đậu thì tương đương với 350ml nước. Xay trong vòng ít nhất 2 phút, cứ 30 giây lại nghỉ một lần để tránh máy xay quá nóng. Xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn, dùng hai ngón tay miết thử thấy hạt đậu mịn như bột.

- Đổ tất cả hỗn hợp vừa xay vào túi vải để lọc, có thể sử dụng máy lọc chuyên dụng, vắt kỹ để lấy phần nước đậu. Dùng túi lọc, là một miếng vải lọc có lỗ và lọc tốt. Đặt bột đậu trong túi và bóp mạnh để lấy phần sữa. Nếu bạn muốn sữa được mịn, lọc đi lọc lại vài lần nữa để loại bỏ triệt để cặn.

Hướng dẫn làm sữa đậu nành tại nhà thơm ngon chuẩn nhất

-Sau đó chuyển đến một cái chảo hoặc nồi để đun để lửa gần to, cho sữa sôi thì hạ lửa nhỏ, thêm lá dứa vào chảo để tạo hương thơm, đun khoảng 10 phút. Trong quá trình đun, cứ cách 20 – 30 giây phải quấy đều để tránh sữa bị cháy ở đáy nồi hoặc tránh váng đậu hình thành trên mặt sữa. Thêm một chút muối vào sẽ khiến sữa đậu nành thật đậm đà.

- Như vậy là bạn đã làm xong món sữa đậu nành rồi đấy. Có thể uống khi còn ấm hoặc uống lạnh tùy thích. Nếu muốn giữ thì sau khi sữa nguội, bảo quản trong chai lọ sạch (luộc trong nước sôi để khử trùng chai lọ và phơi khô) để trong tủ lạnh, tối đa là 1, 2 ngày thôi nhé.

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món sữa đậu nành cực chất lượng và đảm bảo an toàn vệ sinh khi tự mình chế biến.

Chúc các bạn thành công với cách làm sữa đậu nành ngon nhất này nhé!

Theo Homnayangi