Cách làm sữa đậu nành ngon nhất
Công thức làm sữa đậu nành được chế biến từ hạt đậu nành hay đậu tương có nhiều công dụng đối với sức khỏe, lại còn là một thức uống được ưa thích vào mùa hè,
Vị ngậy và béo sẽ làm bạn ấn tượng và sẽ quên hẳn những loại sữa bán sẵn hoạc đóng hộp, bạn sẽ được thưởng thức hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Hãy cùng tìm hiểu cách làm sữa đậu nành ngon nhất chiêu đãi gia đình mình nhé!
Hướng dẫn cách làm sữa đậu nành ngon nhất
- 200 gram đậu nành (hay đậu tương)
- Nước (đun sôi để nguội)
- Muối
- 2-3 cái lá dứa (hoặc lá nếp)
- Máy xay sinh tố và 1 tấm vải lọc
Video đang HOT
Lưu ý: Chọn loại đậu nành ngon, đảm bảo chất lượng, nên mua hạt đậu nành đóng gói, có in hạn sử dụng và nguồn gốc rõ ràng.
Cách làm:
- Ngâm hạt đậu nành: Đậu nành khô, nhặt bỏ hạt sâu. Cho đậu vào nồi dùng nước sạch (nên dùng nước đun sôi để nguội), đổ nước ngập khoảng gấp 2-3 lần lượng đậu. Ngâm trong vòng 8 – 10 tiếng, thấy hạt nào nổi lên thì bỏ đi. Đổ đậu ra rổ, nhặt bỏ các hạt sâu, lép, rửa sạch đất cát. Sau khi ngâm, loại bỏ nước và rửa sạch vài lần bằng nước lạnh. Vo lại cho sạch, xả nước thật kỹ cho đến khi nước trong. Vớt đậu ra để ráo. Cần phải ngâm để đậu đủ mềm rồi mới xay. Nhưng không nên ngâm quá kĩ sẽ có thể làm đậu bị chua.
-Chuẩn bị máy xay: Đong 1,5 lít nước, để riêng. Cho đậu vào máy, cho thêm lạc và vừng. Tùy loại máy to hay nhỏ mà cho lượng đậu phù hợp. Vừa xay vừa cho nước vào từ từ. Cứ 4 muỗng canh đậu thì tương đương với 350ml nước. Xay trong vòng ít nhất 2 phút, cứ 30 giây lại nghỉ một lần để tránh máy xay quá nóng. Xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn, dùng hai ngón tay miết thử thấy hạt đậu mịn như bột.
- Đổ tất cả hỗn hợp vừa xay vào túi vải để lọc, có thể sử dụng máy lọc chuyên dụng, vắt kỹ để lấy phần nước đậu. Dùng túi lọc, là một miếng vải lọc có lỗ và lọc tốt. Đặt bột đậu trong túi và bóp mạnh để lấy phần sữa. Nếu bạn muốn sữa được mịn, lọc đi lọc lại vài lần nữa để loại bỏ triệt để cặn.
Hướng dẫn làm sữa đậu nành tại nhà thơm ngon chuẩn nhất
-Sau đó chuyển đến một cái chảo hoặc nồi để đun để lửa gần to, cho sữa sôi thì hạ lửa nhỏ, thêm lá dứa vào chảo để tạo hương thơm, đun khoảng 10 phút. Trong quá trình đun, cứ cách 20 – 30 giây phải quấy đều để tránh sữa bị cháy ở đáy nồi hoặc tránh váng đậu hình thành trên mặt sữa. Thêm một chút muối vào sẽ khiến sữa đậu nành thật đậm đà.
- Như vậy là bạn đã làm xong món sữa đậu nành rồi đấy. Có thể uống khi còn ấm hoặc uống lạnh tùy thích. Nếu muốn giữ thì sau khi sữa nguội, bảo quản trong chai lọ sạch (luộc trong nước sôi để khử trùng chai lọ và phơi khô) để trong tủ lạnh, tối đa là 1, 2 ngày thôi nhé.
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món sữa đậu nành cực chất lượng và đảm bảo an toàn vệ sinh khi tự mình chế biến.
Chúc các bạn thành công với cách làm sữa đậu nành ngon nhất này nhé!
Theo Homnayangi
Chỉ cần thêm bước này, sữa đậu nành vừa sánh mịn vừa thơm ngon
Chọn loại đậu nành ngon, đảm bảo chất lượng để làm sữa đậu nành. Ảnh minh họa.
Dưới đây là quy trình các bước để có một cốc sữa đậu nành thơm ngon béo ngậy mà lại đảm bảo chất lượng.
Nguyên liệu làm sữa đậu nành:
- 200 gram đậu nành (hay đậu tương)
- Nước (đun sôi để nguội)
- 30 gram lạc, 20 gram vừng (hay mè trắng)
- 2 - 3 cái lá dứa (hoặc lá nếp)
Cách làm sữa đậu nành ngon
- Đầu tiên bạn cần phải ngâm đậu nành. Nhiều người thường nấu đậu trực tiếp nhưng điều này không đúng. Làm như vậy không chỉ ảnh hưởng đến hương vị, giá trị dinh dưỡng.
- Sau khi ngâm đậu, bạn hãy hấp đậu và nấu sữa đậu nành. Nhiều người chỉ thực hiện bước tạo bọt này. Trong thực tế, đậu nành nên được hấp. Cần phải thêm bước này vì sữa đậu nành nấu chín không có chất làm se.
- Ngoài ra có một cách làm mịn sữa đậu nàng là trước khi ngâm đậu, bạn hãy bóc vỏ đậu nành để đậu nành được nấu chín, mềm và ngon hơn.
- Bạn hãy lọc sữa đậu nành qua rây lọc để loại bỏ bã dư thừa. Mặc dù điều này là đơn giản, nhưng dinh dưỡng sẽ bị mất rất nhiều và bạn nên làm một cách thận trọng.
Lưu ý: Chọn loại đậu nành ngon, đảm bảo chất lượng, nên mua hạt đậu nành đóng gói, có in hạn sử dụng và nguồn gốc rõ ràng.
Theo Khoevadep
Cách làm bánh dẻo trà xanh chuẩn ngon Nếu bạn cảm thấy đã quá quen thuộc với các loại bánh dẻo nhân thập cẩm truyền thống, vậy tại sao trung thu năm nay không thử thay đổi bằng công thức làm bánh dẻo trà xanh cực thơm ngon và hấp dẫn. Thay vì ra cửa hàng và mua những chiếc bánh không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, căn...