Cách làm sữa chua tại nhà bằng sữa đặc ông thọ thơm ngon dẻo mịn đơn giản

Mỹ Cẩm08:00 06/10/2021

Chúng ta đều biết sữa chua là thực phẩm rất tốt cho hệ tiêu hóa, dễ ăn và hầu như ai cũng có thể sử dụng được. cách làm sữa chua tại nhà bằng sữa đặc ông thọ vừa thơm ngon vừa mịn lại vô cùng đơn giản. Cùng vào bếp để thực hiện ngay món tráng miệng này nhé!

Nguyên liệu làm Sữa chua bằng sữa đặc ông thọ

Sữa đặc ông thọ 380 gr (1 lon)

Sữa chua 1 hộp (làm cái)

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Hũ đựng sữa chua, cây đánh trứng, ca lớn, túi nilon làm sữa chua, dây chun,,…

Cách chế biến Sữa chua bằng sữa đặc ông thọ

Pha sữa đặc

Cho vào tô 1 lon sữa đặc ông thọ, sau đó dùng lon sữa cho ông thọ đong 1 lon nước sôi cho vào tô sữa đặc và khuấy tan hỗn hợp.

Tiếp tục cho thêm 1.5 lon nước sôi để nguội vào hỗn hợp sữa rồi khuấy tan sữa.

Video đang HOT

Pha hỗn hợp với sữa chua cái

Cho vào tô sữa đặc pha loãng 1 hộp sữa chua, dùng rây lọc qua hỗn hợp sữa cho mịn mượt.

Lưu ý: Trước khi cho sữa chua cái vào, bạn cần đảm bảo phần sữa đặc ấm nhưng không quá nóng (khoảng 32 – 40 độ C) để tránh làm men sẽ chết và không thể ủ thành công nhé.

Ủ sữa chua

Cho sữa chua vào 1 cái ca lớn, sau đó rót từ từ hỗn hợp sữa chua vào hũ đựng sữa chua rồi đậy kín nắp hũ, hoặc túi nilon dùng dây chun cột chắc lại là được nhé!

Cho các hũ sữa chua vào nồi, cho nước ấm khoảng 50 độ C vào ngập 2/3 hũ sữa chua, đậy nắp kín lại rồi phủ lên lớp khăn, ủ ở nhiệt độ phòng khoảng 5 – 8 tiếng cho sữa chua lên men.

Ủ sữa chua đủ thời gian, bạn có thể cho sữa chua vào ngăn đông tủ lạnh nếu thích ăn cứng, hoặc ngăn mát tủ lạnh nếu thích ăn dẻo bạn nha.

Mách nhỏ:

Để sữa chua lên men đều trong quá trình ủ sữa chua, bạn không nên di chuyển nồi nha!Ngoài ra bạn có thể ủ sữa chua bằng nồi cơm điện bằng cách cho nước ấm vào nồi ngập 2/3 hũ sữa chua, đậy nắp ủ khoảng 5 – 8 tiếng không cần cắm điện nhé.

Thành phẩm

Sữa chua tại nhà bằng sữa đặc ông thọ vô cùng thơm dẻo, sánh mịn, mát lạnh vô cùng. Sữa chua là món ăn rất bổ dưỡng và thích hợp với tất cả mọi người, để dành ăn dần vô cùng tốt cho gia đình mình nhé!

Nhanh tay làm sữa chua đơn giản tại nhà

Sữa chua là món ăn cung cấp lợi khuẩn, giúp cho bạn có một hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Bạn có thể nhanh tay làm sữa chua đơn giản tại nhà bằng cách dưới đây nhé.

Nguyên liệu:

Sữa đặc có đường: 1 hộp

Sữa chua (làm men): 1 hộp

Nước sôi: 1 lon sữa đặc

Nước đun sôi để nguội: 2 lon sữa hộp

Các hộp, lọ nhỏ để chứa sữa chua

1 cái chậu to để ủ

Cách làm sữa chua:

- Đục 2 lỗ đối diện nhau ở dìa mép lon sữa đặc hoặc dùng dụng cụ chuyên dụng để cắt lắp lon sữa đặc ra. Đổ toàn bộ sữa đặc trong lon ra một cái bát to, sau đó dùng chiếc lon đó đong 1 lần nước sôi cho vào bát, khuấy đều cho đến khi sữa đặc tan hết.

- Tiếp tục đong 2 lon nước đun sôi để nguội đổ vào bát.

- Cho sữa chua trong hộp sữa chua (mồi men) vào bát, khuấy nhẹ nhàng, khuấy đều

- Các hộp chứa sữa chua đem đi rửa sạch, đã được tiết trùng bằng nước sôi và được phơi khô ráo. Sau khi hỗn hợp ở trên đã đều, dùng thìa (cũng đã được tiệt trùng) múc vào từng lọ. Lưu ý không nên múc đầy lọ.

- Pha nước ấm vào cái chậu to - khoảng 45-50 độ để ủ cho sữa chua lên men. Sữa chua muốn lên men được thì cần phải giữ sữa có độ ấm để men hoạt động. Sữa nóng quá gây "chết" men, nguội quá thì men không phát triển được . Do vậy các cách ủ sửa đều nhằm mục đích duy trì nhiệt độ cần thiết để men hoạt động. Xếp các lọ đựng sữa vào trong chậu. Để giữ nhiệt của nước ủ men được lâu, bạn có thể sử dụng nồi cơm điện để thay thế cho chiếc chậu.

- Pha nước sao cho nước ngập hũ sữa chua, đạy kín chậu nước lại, để 68 giờ hoặc qua đêm để sữa lên men tự nhiên.

- Sữa sau khi ủ đủ thời gian sẽ đặc lại (như hình mình đặt nghiêng hũ, sữa chua vẫn không bong khỏi hũ), mịn màng, độ chua vừa phải.

- Cho sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần nhé.

Ngoài cách dùng trực tiếp, bạn có thể pha chế sữa chua với sữa tươi, sữa đặc, hoặc ăn kèm với hoa quả để giải khát nhé.

Chúc bạn thành công với cách làm sữa chua ngon đơn giản này.

Món sữa chua dẻo mịn mát lạnh giải nhiệt Món sữa chua dẻo mịn có vị chua ngọt hòa quyện cùng sự béo ngậy của sữa là món ăn tráng miệng vô cùng hấp dẫn vừa tốt cho sức khỏe vừa giúp làm đẹp hiệu quả. Sữa chua là một trong những món ăn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của gia đình bạn. Không chỉ hỗ trợ hệ tiêu...