Cách làm sữa chua phô mai Đà Lạt ngon mê ly
Ai từng đến Đà Lạt đều thưởng thức qua món sữa chua phô mai thơm ngon. Từ giờ các bạn có thể chế biến món này tại nhà mà không cần đi xa nữa. Hãy vào bếp làm món sữa chua phô mai ngay nhé!
Nguyên liệu làm Sữa chua phô mai Đà Lạt
Sữa đặc 160 g
Phô mai 40 g ( để ở nhiệt độ phòng – có thể dùng phô mai con bò cười)
Sữa tươi không đường 220 ml Nước lọc 200 ml
Sữa chua cái loại có đường 1 hộp
Dụng cụ: bếp, nồi, hũ, muỗng,…
Cách chế biến Sữa chua phô mai Đà Lạt
1
Nấu hỗn hợp sữa
Phô mai miếng các bạn đem tán nhuyễn, sau đó tiếp tục đánh tan với sữa đặc.
Bắc nồi lên bếp cho sữa tươi và nước lọc vào nấu khoảng 5 phút, không được đun sôi vì nhiệt độ nóng quá sẽ làm chết men. Sau đó trộn từ từ hỗn hợp sữa tươi vào hỗn hợp phô mai, khuấy đều cho tan vào nhau.
2
Video đang HOT
Khuấy sữa chua cái
Các bạn tiếp tục đổ hộp sữa chua cái vào hỗn hợp trên. Khuấy đều và nhẹ tay để hỗn hợp hòa vào nhau, nếu khuấy mạnh thì sẽ làm cho men yếu đi. Lọc lại hỗn hợp qua rây cho sữa mịn.
3
Ủ sữa chua
Hũ đựng sữa chua có thể chọn hũ nhựa hoặc thủy tinh, các bạn rót sữa chua phô mai vào các hũ đã chuẩn bị rồi đậy nắp hoặc bọc giấy kiếng. Bạn không nên để quá đầy để tránh bị tràn ra. Rồi đem đi ủ.
Cách ủ sữa chua phô mai.
Cách 1: Ủ bằng máy
Nếu như bạn có máy ủ sữa chua thì chỉ cần xếp các hũ sữa chua phô mai vào khuôn và đặt thời gian như máy quy định.
Cách 2: Ủ bằng lò nướng
Nếu nhà có lò nướng thì các bạn bật lò nướng ở 100C trước 10 phút sau đó tắt lò đi. Đặt các hũ sữa chua phô mai vào khay có sẵn nước ấm (khoảng 80C), bỏ vào lò nướng và đóng lò lại. Ủ trong vòng 6-8 tiếng hoặc qua đêm là được.
Cách 3: Cách ủ truyền thống
Với cách làm truyền thống các bạn đổ nước ấm vào thùng đựng hoặc nồi lớn, nhiệt độ nước khoảng 40 C, các bạn xếp các hũ sữa chua phô mai vào đóng nắp thùng lại. Thời gian ủ khoảng 6-12 tiếng. Tốt nhất nên ủ từ tối hôm trước, sáng ngủ dậy là bạn đã có mẻ sữa chua phô mai thơm ngon và cho vào tủ lạnh dùng dần được rồi.
4
Thành phẩm
Lấy sữa chua ra bỏ vào tủ lạnh rồi thưởng thức.
Nằm lòng 3 công đoạn sau, chị em sẽ có ngay món ăn vặt thơm ngon, "gây nghiện" vô cùng
Bánh sữa chua sau khi làm xong bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh hoặc tủ đá để bảo quản là có thể sử dụng được từ 3-6 tháng.
Nguyên liệu làm bánh sữa chua
- 9 lát bánh mỳ sandwich
- 3 hộp sữa chua không đường
- 9 miếng phô mai con bò cười
- 300ml sữa đặc
- Dụng cụ: Túi bắt kem, chài cán bột
Cách làm bánh sữa chua
- Bước 1: Làm nhân sữa chua
Cho 9 viên phô mai con bò cười, 3 hộp sữa chua không đường và 300ml sữa đặc vào bát và tán mịn hỗn hợp.
Sau đó, cho hỗn hợp vào túi bắt kem và để trong ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 30 phút.
Chị em nhớ dùng sữa chua không đường thay vì sữa chua có đường nhé! Độ ngọt của sữa đặc đã đủ ngọt phần nhân sữa chua rồi.
- Bước 2: Làm phần vỏ bánh
Tiếp đến, bạn chuẩn bị cắt viền sandwich, dùng chài cán bột để cán mỏng bánh.
Sau khi cán xong, bạn quết sữa đặc hoặc sữa tươi quanh 3 mép bánh.
Sau đó gấp đôi bánh và dùng dĩa ấn cố định 2 mép bánh lại, bạn nhớ ấn cả 2 bên mặt. Sữa giúp 2 mép bánh dính lại với nhau hơn. Bỏ qua bước này thành phẩm bánh sẽ không dẻo mịn và khi bơm hỗn hợp sữa chua phô mai vào vỏ bánh xốp sẽ không giữ được nhân bên trong.
- Bước 3: Đổ phần nhân sữa chua vào bánh
Sau khi gấp và ấn mép bánh thành hình dạng chiếc túi, bạn
Cuối cùng, chị em hãy dùng dĩa ấn cố định mép bánh còn lại là đã hoàn tất chiếc bánh sandwich sữa chua nhỏ xinh ngon miệng rồi.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Cách nấu súp cá hồi phô mai cho bé ăn dặm béo mịn dinh dưỡng dễ làm Nếu bé nhà bạn đang trong giai đoạn ăn dặm, cần bổ sung đầy đủ dưỡng chất thiết yếu, hãy vào bếp làm ngay món súp cá hồi phô mai vô cùng hấp dẫn và đầy đủ chất dinh dưỡng mà Điện máy XANH hướng dẫn trong bài viết dưới đây nhé! Nguyên liệu làm Súp cá hồi phô mai Phi lê cá...