Cách làm su su xào nấm thơm bùi khó cưỡng cho bữa cơm thanh vị

Khương Thị Hồng Nhung20:49 31/12/2021

Ngoài ra nó còn là món chay hấp dẫn, được rất nhiều gia đình ưa thích và lựa chọn cho bữa cơm. Hôm nay cùng chị Tuyết Nhung vào bếp nấu ngay món ăn này cho cả nhà thưởng thức nha!

Nguyên liệu làm Su su xào nấm

Su su 300 gr (khoảng 2 trái)

Nấm hải sản 200 gr (có thể thay bằng các loại nấm khác)

Hành lá 2 nhánh

Ngò rí 1 ít

Dầu hào 1 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ đường/ bột ngọt/ tiêu xay)

Cách chọn mua su su tươi ngon

Bạn nên chọn mua những củ su su có kích thước vừa phải, màu xanh nhạt và cầm lên thấy chắc và nặng tay.Nên chọn mua những củ su su có phần cuống lá trên củ còn xanh mướt và vẫn dính chặt vào củ thì chắc chắn đó là su su tươi.Không chọn mua những củ su su khi ngửi thấy có mùi hóa chất và bị dập nát, không còn nguyên vẹn.

Cách chế biến Su su xào nấm

Sơ chế nguyên liệu

Su su mua về bạn gọt sạch vỏ, sau đó rửa sạch rồi cắt sợi nhỏ và rửa lại lần nữa cho sạch nhựa và để ráo.

Nấm cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút. Sau đó, bạn rửa sạch lại nấm lần nữa rồi vớt ra để ráo và cắt nấm thành từng khúc dài vừa ăn cỡ 2 đốt ngón tay.

Hành lá, ngò rí cắt bỏ gốc và phần lá úng rồi rửa sạch với nước, để ráo. Bạn cắt nhỏ phần hành lá, còn phần đầu hành thì cho vào cối giã cùng 1/2 muỗng cà phê tiêu xay rồi dùng chày giã nhuyễn.

Xào su su với nấm

Bạn cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn rồi đun trên bếp ở lửa vừa. Khi dầu nóng, bạn cho hành tiêu giã nhuyễn vào phi thơm khoảng 1 phút rồi cho nấm cắt khúc vào xào.

Video đang HOT

Thêm vào chảo 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng canh nước lọc rồi đảo đều khoảng 3 – 5 phút cho nấm chín.

Tiếp theo, bạn thêm su su bào sợi vào xào chung khoảng 4 – 6 phút đến khi su su chín mềm thì nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.

Cuối cùng, bạn cho hành lá cắt nhỏ cùng 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào đảo sơ và tắt bếp.

Thành phẩm

Vậy là món su su xào nấm đã hoàn thành rồi, cho ngay ra đĩa và trang trí thêm vài cọng ngò rí là có thể thưởng thức được rồi đó.

Su su xào nấm thành phẩm thơm lừng với nấm hải sản mềm, dai nhẹ kết hợp cùng su su mềm, chín tới nên vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên thấm đều gia vị rất vừa ăn, xen lẫn chút tiêu cay nồng lại càng hấp dẫn hơn gấp bội.

Món này mà ăn cùng cơm nóng là chuẩn vị luôn đấy!

Cách làm su su xào lòng gà thơm ngon đổi vị cho gia đình

Ngoài thịt gà ra thì lòng gà cũng là một loại nguyên liệu đáng để bạn thử nấu các món mới đấy.

Nguyên liệu làm Su su xào lòng gà

Lòng gà 200 gr (1 bộ lòng)

Su su 2 quả

Hành lá 2 nhánh

Ngò rí 1 ít Tỏi 1 củ

Hành tím 6 củ

Dầu hào 1 muỗng canh

Dầu ăn 3 muỗng canh

Nước mắm 1 muỗng cà phê

Gia vị thông dụng 1 ít (Tiêu xay/ đường/ muối/ hạt nêm/ bột ngọt)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua lòng gà tươi ngon

Chọn lòng gà có màu tươi sáng, hồng hào, không bị xỉn màu hoặc bất kì đốm nhỏ li ti nào trên bề mặt, không có mùi hôi tanh khó chịu.Nên chọn mua lòng gà mà khi sờ tay vào thấy được sự săn chắc, đàn hồi tốt, không quá mềm nhũn và không bị chảy nhớt.Để mua được lòng gà ngon chất lượng tốt, bạn nên mua lòng gà tại hệ thống các cửa hàng, siêu thị, chợ lớn uy tín nhé.

Cách chọn mua su su tươi ngon

Chọn mua những quả su su còn tươi, không bị bầm dập, hay có vết ong châm, lớp vỏ bóng mỡ, có nhiều gai.Dùng tay bấm vào quả xem thử su su đó có non hay không. Nếu thấy quả mềm, dễ bấm là quả non, còn thấy cứng, cảm giác hơi dai thì đó là quả su su đã già. Nên chọn mua những quả non để khi nấu quả sẽ mềm và ngọt hơn.Để thuận tiện trong việc chế biến, bạn nên chọn những quả su su có ít khía.

Cách chế biến Su su xào lòng gà

Sơ chế nguyên liệu

Lòng gà mua về đem đi rửa sạch với nước. Kế tiếp, cho lòng gà vào thau và bóp với chút muối trong vòng 5 phút rồi rửa lại một lần nữa cho sạch. Sau đó, vớt ra để ráo rồi cắt miếng vừa ăn và cho vào tô lớn.

Cách sơ chế lòng gà sạch không hôi

Cách 1: Khi lòng gà đã sơ chế sạch sẽ, bạn hòa ít giấm và muối với nhau một lượng vừa đủ. Sau đó, chà xát thật kỹ cả bên trong và bên ngoài lòng gà nhiều lần rồi rửa lại với nước sạch và để ráo. Cách 2: Trước khi chế biến, bạn chỉ cần chà sát vài lát chanh lên lòng gà với 1 ít muối, sau đó rửa lại thật sạch bằng nước lạnh là đã có thể đánh tan đi mùi hôi của lòng gà rồi. Cách 3: Bạn bóp lòng gà với một ít rượu trắng và để yên trong vòng 30 phút. Sau đó, rửa lại với nước rồi để ráo.

Su su gọt sạch vỏ, bỏ phần hạt, sau đó rửa sạch với nước, để ráo rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành tím bóc sạch vỏ, cắt lát mỏng.

Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi để ráo. Phần đầu hành cắt thành khúc dài khoảng 1 lóng tay. Phần lá hành cắt nhỏ. Ngò rí cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ.

Ướp lòng gà

Cho vào tô chứa lòng gà hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh dầu ăn, đầu hành lá cắt khúc, 1/2 phần tỏi băm rồi đảo đều và ướp khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

Xào lòng gà

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho hành tím cắt lát vào phi thơm. Tiếp theo cho phần lòng gà đã ướp gia vị vào đảo đều tay đến khi lòng gà săn lại.

Kế tiếp, cho vào chảo 1 ít nước (khoảng 1/4 chén ăn cơm), vặn lửa nhỏ. Đun khoảng 10 phút cho lòng gà chín. Sau đó cho phần lòng gà ra đĩa.

Xào su su

Vẫn dùng chảo cũ, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng lên thì cho phần tỏi băm còn lại vào phi thơm. Kế tiếp, cho su su đã thái nhỏ vào, đảo đều khoảng 1 phút cho su su áo dầu bóng đẹp thì cho vào 1 ít nước (khoảng 1/4 chén ăn cơm).

Sau đó, nêm vào chảo 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, đảo cho gia vị thấm đều rồi đun khoảng 5 phút đến khi su su chín.

Làm su su xào lòng gà

Khi su su đã chín thì cho phần lòng gà đã xào vào đảo đều tay khoảng 3 phút nữa cho các nguyên liệu hòa lẫn vào nhau. Cuối cùng nêm nếm lại gia vị cho hợp với khẩu vị gia đình bạn và tắt bếp.

Cho su su xào lòng gà ra đĩa, rắc lên trên 1 ít hành ngò đã cắt nhỏ và tiêu xay để tăng thêm hương vị cho món ăn là hoàn thành.

Thành phẩm

Su su xào lòng gà hấp dẫn bởi vị ngọt của su su hòa quyện cùng với mùi vị đậm đà của lòng gà rất ngon miệng. Ăn kèm với cơm nóng sẽ rất đưa cơm đấy.

Cách làm bầu xào tôm khô thanh mát, thơm ngon, đơn giản cho cả nhà Bầu xào tôm khô là món xào thơm ngon được kết hợp từ vị tươi mát của bầu, vị ngọt của tôm khô. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn để làm mới khẩu vị cho gia đình thì hãy cùng vào bếp ngay nhé! Nguyên liệu làm Bầu xào tôm khô Bầu 200 gr Tôm khô 100 gr Tỏi 3 tép...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: dầu ăn hành lá dầu hào nấm hải sản su su ngò rí su su xào nấm món xào thơm ngon cách làm su su xào

Xem thêm Share

Xem nhiều

"Lụt Từ Ngã Tư Đường Phố" lần đầu được cover sau 16 năm, "Táo Thoát nước" Tự Long sốc vì 1 chi tiết được giữ nguyên02:01

Bất bình khi xem clip ghi cảnh cụ bà bị 2 phụ nữ đánh, người vào can còn bị ngăn lại00:38

Điếng người trước cảnh tượng bóng trắng di chuyển trong salon tóc lúc 12h đêm02:08

Vụ dụ dỗ người dân tu tập mê tín: Một bị hại phải bán 3 căn nhà ở Hà Nội01:02

Căng: Sao nam Vbiz quỳ gối xin lỗi Trấn Thành, nguyên nhân vì 1 câu "vạ miệng" trên sóng truyền hình02:42

Tiktoker qua Singapore thăm mẹ con bé Bắp, khẳng định 1 điều khi thấy "bánh tráng nhúng nước cuốn cải ăn qua ngày"01:04

Đôi Vbiz "phim giả tình thật" đang sống chung nhà, bí mật bại lộ bởi 1 tíc tắc diễn ra trên sóng livestream00:46

Thực hư tin Campuchia điều binh sĩ tới biên giới với Thái Lan sau vụ đối đầu08:43

Clip em bé vùng cao ngủ quên trước cửa lớp "đốn tim" dân mạng01:33

Tiếng khóc nghẹn của nữ sinh tố cáo chủ trọ hành hung vì tiền đặt cọc ở Hà Nội00:27

Người đàn ông túm tóc, đạp túi bụi vào mặt nữ nhân viên bán thuốc: Clip diễn biến đầy phẫn nộ02:06

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

5 mâm cơm mùa xuân ngon hết ý từ mẹ đảm Hà thành, món nào cũng thơm nức, đủ đầy dinh dưỡng

09:50:18 27/02/2025

Mùa xuân về không chỉ mang theo hương sắc của đất trời mà còn là dịp để những bữa cơm gia đình thêm ấm áp, trọn vẹn.

5 công thức nấu cháo đậm đà hương vị, bổ dưỡng và thơm ngon

06:01:30 27/02/2025

Hôm nay chúng ta hãy cùng xem 5 công thức nấu cháo cổ điển nhất mà thơm ngon và dễ dàng thực hiện cho những bữa ăn nhẹ hoặc lúc bạn cần bổ sung năng lượng.

Cách làm gà chiên mắm đơn giản tại nhà

11:45:19 26/02/2025

Gà chiên mắm là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Sau đây, chúng tôi sẽ giới thiệu cách làm gà chiên nước mắm ngon, đơn giản tại nhà.

7 cách làm món kho đậm đà, thơm ngon khó cưỡng

05:58:16 26/02/2025

Món kho là một trong những món ăn truyền thống của người Việt, mang hương vị đậm đà, thơm ngon và rất bắt cơm. Dưới đây là 7 bí quyết giúp bạn làm món kho ngon như ngoài hàng.

Làm thịt heo quay nhớ thực hiện bước này bì vàng ươm, nổ đều lại giòn tan ăn đã miệng

08:48:00 25/02/2025

Món thịt heo quay thơm nức, phần thịt mềm ngọt, phần bì giòn tan ăn kèm xoài chua và chấm nước sốt chua ngọt cực ngon.

Nộm cà pháo thịt bò giòn ngon, chua chua ngọt ngọt ăn cực thích

06:06:58 25/02/2025

Thêm nộm cà pháo thịt bò vừa ngon lại thanh mát thế này vào bữa cơm đảm bảo cả nhà mê tít, không ngớt lời khen tặng.

Tự làm tôm viên chiên vừa ngon thơm lại đơn giản, người già trẻ nhỏ đều mê

06:05:41 25/02/2025

Làm tôm viên tại nhà không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Dưới đây là cách làm tôm viên chiên các bạn có thể tham khảo nhé!

5 cách pha 5 loại nước sốt ngon dùng cho các loại món ăn, chị em từ nay khỏi phải đau đầu tìm kiếm

06:02:37 25/02/2025

Nước sốt là linh hồn của món ăn, giúp tăng hương vị và tạo sự đặc biệt cho từng món. Dưới đây là 5 cách pha nước sốt thơm ngon, đơn giản, giúp bữa ăn thêm phần hấp dẫn.

8 mẹo làm nem rán vàng giòn, không bị bục hay khô

06:02:06 25/02/2025

Nem rán là món ăn truyền thống hấp dẫn, nhưng không phải ai cũng biết cách rán nem giòn rụm, không bị bục hay quá khô.

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm có món lạ mà ngon miệng

16:59:33 24/02/2025

Bữa cơm có món lạ mà ngon miệng. Bữa tối vừa ngon lại có sự trải nghiệm hương vị mới mẻ thế này chắc chắn cả nhà sẽ thích.

Khách Hàn gợi ý món nhất định phải ăn khi đến Việt Nam

11:14:06 24/02/2025

Mới đây, cô gái Hàn Quốc tên Eunbi đã chia sẻ những trải nghiệm thú vị trong chuyến du lịch 5 ngày 4 đêm tại Việt Nam trên một diễn đàn chuyên về Du lịch và Ẩm thực của Hàn Quốc.

Loại rau có mùi cực hắc nhiều người chê nhưng bổ gan, trời đang nồm ẩm ăn ngay tăng sức đề kháng

11:10:58 24/02/2025

Hãy thử làm món rau cần tây xào khoai tây vừa đơn giản, dễ ăn dưới đây nhé. Món ăn vừa tươi ngon, vừa bổ dưỡng, lại đúng mùa, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.