Cách làm Steak trái tim sốt nấm dành tặng mẹ, vợ, người yêu nhân ngày 8/3

Trần Thị Thu Thủy20:18 25/02/2022

Sắp đến 8/3 rồi, món Steak trái tim sốt nấm với miếng thịt bò thơm mềm, cùng sốt nấm béo béo hòa quyện thơm ngon vô cùng ý nghĩa mà đơn giản bạn có thể tự làm tại nhà cho người phụ nữ thân yêu của mình, cùng vào bếp thực hiện nhé!

Nguyên liệu làm Steak trái tim sốt nấm

Thịt thăn bò 400 gr (nên chọn loại thịt bò mềm tươi và còn nguyên miếng lớn)

Nấm mỡ 200 gr (rửa sạch và cắt lát mỏng)

Tỏi băm 1 muỗng canh

Hành tây băm 2 muỗng canh

Cây hương thảo 1 nhánh (Rosemary)

Whipping cream 200 ml

Dầu oliu 2 muỗng canh

Rượu rum 2 muỗng canh

Rau kinh giới cay 1 ít (Oregano)

Bơ lạt 30 gr

Dầu ăn 1 muỗng canh

Muối/ tiêu xay 1 ít

Cách chọn mua thịt bò làm Steak tươi ngon

Thịt bò để nấu bít tết không nhất thiết phải là phần thịt ngon nhất trên người con bò. Bạn nên nhớ, mỗi miếng thịt lại phù hợp với những món ăn khác nhau.Với món bít tết, bạn nên chọn miếng thịt có những đường vân mỡ bên trong, như thế khi nấu, mỡ bò chảy ra sẽ làm miếng thịt ngậy và không bị khô.Không nên chọn miếng thịt bò có quá nhiều mỡ, vì khi chế biến món ăn này rất dễ khét và không ngon, cho bạn cảm giác rất dễ ngấy.

Cách chế biến Steak trái tim sốt nấm

Làm sốt nấm

Bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đợi nóng (lấy đầu đũa nhúng vào dầu thấy sủi bọt tăm là dầu đã nóng), tiếp đó bạn cho tỏi và hành tây băm đã chuẩn bị vào, phi trên lửa vừa cho vàng thơm rồi cho phần nấm mỡ đã cắt vào, đảo đều tay.

Sau đó cho vào chảo nấm hỗn hợp nguyên liệu gồm: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh rượu rum, 200ml whipping cream, 1 ít rau kinh giới cay, đun nhỏ lửa đến khi thấy hỗn hợp sệt lại thì nêm nếm gia vị vừa miệng và tắt bếp.

Ướp thịt bò

Thịt thăn bò mua về bạn rửa qua với nước, thấm khô nước rồi cắt miếng dày khoảng 4cm, sau đó cắt làm đôi miếng thịt bò để phần cuối liền tách ra tạo hình trái tim.

Ướp thịt thăn bò vừa cắt với hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu oliu, 1 muỗng cà phê tiêu xay. Xoa bóp đều tay cho gia vị thấm đều vào thịt bò nhé!

Làm Steak bò

Bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu oliu vào đợi nóng rồi cho miếng thăn bò vào chiên vàng 2 mặt với lửa vừa lớn.

Sau đó thêm 30gr bơ lạt vào, lật mỗi mặt để 1 phút, rồi cho thêm nhánh cây hương thảo. Sau đó tắt bếp, dọn ra thêm sốt nấm ở trên và mời người phụ nữ thân yêu của bạn cùng thưởng thức nào.

Video đang HOT

Thành phẩm

Chỉ với các bước đơn giản bạn đã có ngay món Steak bò trái tim sốt nấm siêu thơm ngon, thăn bò mềm, vừa ăn và có mùi thơm nồng nàn, kèm theo đó là 1 chút béo béo của sốt nấm bắt vị vô cùng!

2 Cách làm bánh bông lan bơ nho bông xốp mềm mịn dễ làm tại nhà

Bánh bông lan bơ nho (Raisin butter cake) là một loại bánh rất phổ biến và thường xuất hiện tại các bữa tiệc trà. Món bánh nhìn cứ tưởng khó nhưng thật ra lại có cách làm vô cùng đơn giản.

1. Bánh bông lan bơ nho

Nguyên liệu làm Bánh bông lan bơ nho

Bột mì số 8 150 gr (hoặc bột mì đa dụng số 11)

Bơ lạt 150 gr

Bột nở 2 muỗng cà phê (baking powder)

Nho khô 25 gr Hạnh nhân cắt lát 10 gr (để trang trí)

Sữa tươi không đường 40 ml Trứng gà 3 quả

Tinh chất vani 1 muỗng cà phê

Rượu rum 25 ml

Muối 1/2 muỗng cà phê

Đường 130 gr

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, máy đánh trứng, tô, rây lọc, khuôn chữ nhật có kích thước 11 x 21 x 7 cm,...

Cách chế biến Bánh bông lan bơ nho

Chuẩn bị các nguyên liệu

Đầu tiên, bạn ngâm 25gr nho khô với 25ml rượu rum trong 15 phút. Sau 15 phút, vớt nho ra để ráo nước.

Tiếp theo, cho vào tô: 150gr bột mì, 2 muỗng cà phê bột nở, 1/2 muỗng cà phê muối rồi trộn đều. Sau đó, bạn lọc hỗn hợp bột này qua rây cho mịn.

Đánh hỗn hợp bơ và trứng

Cho vào tô mới 150gr bơ lạt rồi dùng máy đánh bông bơ ở tốc độ trung bình khoảng 20 giây. Sau đó, bạn cho từ từ 130gr đường vào tô bơ, vừa cho vừa đánh đến khi hỗn hợp bông đều, bơ chuyển thành màu trắng ngà.

Kế đến, cho lần lượt 3 quả trứng gà vào tô và tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp mịn mượt.

Làm hỗn hợp cốt bánh bông lan

Cho thêm vào tô bơ: hỗn hợp bột khô ở Bước 1, 40ml sữa tươi không đường, 1 muỗng cà phê tinh chất vani. Trộn đều hỗn hợp bằng máy đánh trứng ở tốc độ thấp cho hòa quyện hoàn toàn.

Cuối cùng, cho nho khô đã ngâm rượu vào tô bột, trộn đều 1 lần nữa là hoàn tất.

Nướng bánh

Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 155 độ C trong 10 phút với chế độ 2 lửa trên dưới, có quạt đối lưu.

Chuẩn bị khuôn nướng có lót sẵn giấy nến, sau đó bạn dàn đều bột vào và rắc lên mặt 1 ít hạnh nhân cắt lát.

Tiếp theo, cho bánh vào lò rồi nướng chín ở 155 độ C từ 40 - 55 phút (tùy dung tích lò).

Thành phẩm

Bánh bông lan bơ nho có mùi thơm cực kỳ hấp dẫn, bánh khi ăn thì mềm xốp, vừa ngọt vừa béo đan xen thêm vị chua của nho khô và bùi bùi của hạnh nhân, ngon ơi là ngon.

2. Bánh bông lan bơ nho (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Nguyên liệu làm Bánh bông lan bơ nho (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Bột mì đa dụng 85 gr

Tinh bột bắp 12 gr

Bơ lạt 50 gr

Nho khô 40 gr

Trứng gà 5 quả

Sữa tươi không đường 50 ml

Bột đường vani 5 gr (hoặc 1/2 muỗng canh tinh chất vani)

Đường 100 gr

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, máy đánh trứng, tô, rây lọc, khuôn tròn,...

Cách chế biến Bánh bông lan bơ nho (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Chuẩn bị hỗn hợp bơ trứng

Đầu tiên, bạn tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà vào 2 tô khác nhau.

Tiếp theo, cho vào tô lòng đỏ trứng 50gr bơ lạt đun tan chảy, 50ml sữa tươi không đường và khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Trộn hỗn hợp bột và nho khô

Kế đến, rây mịn vào tô lòng đỏ trứng gà: 85gr bột mì, 12gr tinh bột bắp, 5gr bột đường vani và khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn mượt.

Sau đó, bạn cho vào thêm 30gr nho khô rồi trộn đều lại 1 lần nữa khoảng 10 giây.

Làm bột cốt bánh

Đối với tô lòng trắng trứng, bạn dùng máy đánh ở tốc độ thấp cho trứng nổi bọt khí li ti như xà phòng.

Tiếp đến, chia 100gr đường làm 3 phần, cho từng phần vào tô lòng trắng trứng và đánh ở tốc độ trung bình cho đường tan. Khi đường tan hết, bạn tăng tốc độ máy lên mức cao rồi tiếp tục đánh đến khi trứng bông cứng, có chóp đứng nhưng không bị cong xuống là được.

Đổ khuôn và nướng bánh

Dịch chuyển thanh nhiệt xuống rãnh cuối cùng của lò. Kế đến, làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 170 độ C trong 15 phút với chế độ 2 lửa và quạt đối lưu.

Chuẩn bị khuôn nướng có lót sẵn giấy nến, sau đó bạn đổ hỗn hợp bột bánh vào, đập nhẹ khuôn xuống bàn để bột dàn đều.

Tiếp theo, rắc đều 10gr nho khô lên mặt và nướng bánh ở 150 độ C trong 60 phút là chín.

Khi bánh đã chín, bạn mở hé cửa lò 10 phút thì lấy bánh ra cho nguội bớt. Cuối cùng, cho bánh vào hộp kín hoặc bọc kín, làm mát trong tủ lạnh khoảng 1 - 2 tiếng là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Bánh bông lan bơ nho có mùi thơm nức mũi, cốt bánh thì mềm xốp, đàn hồi cùng vị ngọt nhẹ, bùi bùi, béo ngậy của bơ sữa. Ngoài ra, bánh còn có thêm vị chua chua từ nho khô, rất dễ ăn mà không có cảm giác ngán.

2 cách làm gỏi lưỡi heo chua ngọt giòn thơm ăn hoài không ngán Gỏi lưỡi heo giòn giòn được trộn cùng với các loại rau củ, ăn chua chua cay cay, không ngấy, dùng với cơm hay ăn kèm với bánh phồng tôm đều ngon tuyệt. 1. Gỏi lưỡi heo trộn hành tây Nguyên liệu làm Gỏi lưỡi heo trộn hành tây Lưỡi heo 400 gram Hành tây 1 củ Hành khô 5 củ Gia vị:...