Cách làm sốt ướp Địa Trung Hải cho món gà nướng cay nồng bùng vị giác
Gà nướng Địa Trung Hải với vị cay nồng đang tạo nên cơn sốt hiện nay. Để có món nướng ngon này thì không thể nào thiếu nước sốt ướp Địa Trung Hải đặc trưng đúng không nào.
Cùng trổ tài vào bếp để thực hiện loại nước sốt vô cùng hấp dẫn và chuẩn vị này nhé.
Nguyên liệu làm Sốt ướp Địa Trung Hải
Gà 1 con
Muối hột 1 muỗng canh
Bột ớt Pirrika 1 muỗng cà phê (hoặc bột ớt thường)
Bột ớt chỉ thiên 1 muỗng cà phê
Cỏ xạ hương 3 nhánh
Lá hương thảo 3 nhánh
Lá oregano khô 1 muỗng cà phê
Tiêu xay 1 muỗng canh
Tỏi băm 1 muỗng canh
Mật ong 2 muỗng canh
Dầu ô liu 3 muỗng canh
Vỏ chanh bào 1 muỗng canh
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, chén, rổ, thau, muỗng,…
Cách chế biến Sốt ướp Địa Trung Hải
Video đang HOT
1
Làm sốt ướp
Bạn cho vào chén 1 muỗng canh muối hột, 1 muỗng cà phê bột ớt Pirrika, 1 muỗng cà phê bột ớt chỉ thiên, 3 nhánh cỏ xạ hương, 3 nhánh lá hương thảo, 1 muỗng cà phê lá oregano khô.
Tiếp tục thêm 1 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh mật ong, 3 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng canh vỏ chanh bào rồi dùng muỗng trộn đều.
2
Ướp gà
Để tiết kiệm thời gian bạn nhờ người bán làm sạch gà, mua về chỉ cần bóp sạch với muối và rửa lại 2 – 3 lần nước sạch, để ráo.
Khi gà đã ráo nước, bạn cho hỗn hợp sốt ướp vừa làm ở trên vào, đeo bao tay ni lông mát xa đều và để ướp trong 30 phút.
3
Nướng gà
Để nhiệt độ trong lò ổn định, bạn mở lò trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút.
Tiếp đó bạn cho gà vào trong lò nướng, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 30 phút.
4
Thành phẩm
Gà nướng Địa Trung Hải sau khi hoàn thành có màu sắc cực bắt mắt và mùi hương đặc trưng, vị đặc biệt ngon bởi sự cay nồng cùng vị ngọt hậu sau khi ăn làm bùng vị giác khiến chúng ta ăn một lần là nhớ mãi.
Cuối tuần này cùng vào bếp trổ tài chiêu đãi cả nhà nào, đảm bảo mọi người sẽ tấm tắc khen ngon đó!
Cách làm tôm nướng muối bằng nồi thường cực ngon hấp dẫn đơn giản
Không cần phải chuẩn bị phức tạp, bạn có thể làm tôm nướng muối thật đơn giản mà siêu ngon bằng nồi. Bạn hãy vào bếp khám phá cách làm món nướng này nhé!
Nguyên liệu làm Tôm nướng muối bằng nồi
Tôm tươi 1 kg
Muối hột 1 kg
Cách chọn mua tôm tươi ngon
Để chọn mua tôm ngon bạn dựa cào các tiêu chí sau:
Vỏ tôm: Chọn tôm có vỏ ngoài trong suốt có mùi đặc trưng của hải sản, không hôi ươn, không có mảng màu tối hay màu sắc không đồng nhất. Vỏ ngoài tôm khô ráo, không chảy nhớt.Hình dáng tôm: Thân tôm tươi sẽ duỗi thẳng, tôm để lâu thì cong lại.
Thân tôm cứng chắc, không mềm nhũn.Đầu, đuôi tôm, chân tôm: Tôm tươi đầu, chân, đuôi sẽ dính chắc vào thân tôm, phần đuôi xếp lại với nhau. Nếu thấy đuôi tôm xòe ra có thể tôm đã bị bơm tạp chất. Không chọn tôm có đầu, chân, đuôi chuyển thành màu đen, đây là tôm để lâu không ngon.
Cách chế biến Tôm nướng muối bằng nồi
1
Sơ chế tôm
Tôm bạn rửa sạch, dùng kéo cắt bỏ râu, tiếp theo bạn cắt vỏ tôm từ đầu đến đuôi tôm, rút bỏ chỉ đen.
Rửa lại tôm dưới vòi nước, chả bên trong chỗ chỉ đen cho sạch, để ráo tôm hoặc dùng khăn sạch thấm khô nước.
Cách sơ chế tôm và rút chỉ lưng tôm nhanh
Cách 1: Bóc vỏ đầu và vỏ thân tôm từ phần chân, đến phần đuôi dùng hai ngón tay giữ chặt phần đốt cuối rồi rút ra. Tiếp theo dùng dao khía lưng tôm để lộ chỉ đen rồi lấy tăm khều ra.
Cách 2 : Tôm sau khi đã rửa sạch bạn lách tăm vào giữa cổ tôm rồi lôi phần chỉ đen ra, loại bỏ.
Cách 3: Rửa sạch tôm dùng kéo cắt dọc vỏ tôm lộ chỉ đen sau đó rửa dưới vòi nước cho sạch.
2
Nướng tôm
Chuẩn bị một chiếc nồi thấp như nồi ăn lẩu, lót giấy bạc vào đáy nồi.
Tiếp theo bạn đổ vào 1 kg muối hột, dàn đều. Đậy nắp nồi, đặt lên bếp, bật lửa vừa trong khoảng 5 phút để làm nóng nồi.
Sau 5 phút bạn sẽ nghe thấy tiếng muối nổ lách tách, mở nắp nồi xếp tôm vô trong, đậy nắp nồi, nướng tôm trong khoảng 5 phút đến khi vỏ tôm chuyển màu đỏ bạn mở nồi, lậ.t mặ.t tôm sau đó đậy nắp nướng thêm 2 phút nữa.
Tùy vào kích thước tôm to nhỏ mà bạn căn chỉnh thời gian nướng.
3
Thành phẩm
Tôm nướng muối đậm đà mà vấn giữ được độ mềm, ngọt thịt. Bạn có thể dùng tôm trực tiếp hoặc chấm với muối ớt chanh để tăng thêm hương vị nhé.
Cách làm đầu heo ngâm nước mắm mặn, chua ngọt, để được lâu Cách làm đầu heo ngâm nước mắm mặn có nguồn gốc từ miền Trung, nhưng ngày nay nó đã trở thành món ngon phổ biến ở các vùng, miền khác. Thịt đầu heo bạn có thể sử dụng ngon nhất là phần má, mũi hoặc tai heo. Các phần thịt này vừa giòn, vừa mềm, khi ăn sẽ không ngán. Để nắm rõ...