Cách làm sốt teriyaki Nhật Bản thơm ngon tại nhà
Nếu bạn muốn chế biến một món ăn Nhật nào đó cần dùng đến nước sốt teriyaki mà không có sẵn hoặc chưa mua được sốt này thì có thể tự làm tại nhà. Cách làm sốt teriyaki không khó đâu nhé, bạn có thể tham khảo công thức tại đây.
1. Nguyên liệu làm sốt teriyaki:
Nước tương Nhật Bán 120 muỗng cà phê.
Đường nâu 110 muỗng canh súp.
Gừng băm 7 1/2 muỗng canh súp.
Tỏi băm 5 muỗng canh súp.
Mật ong nguyên chất 15 muỗng cà phê.
Dầu mè 15 muỗng cà phê.
Bột bắp 15 muỗng canh súp.
2. Cách làm sốt teriyaki:
Video đang HOT
Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu ở trên phần 1 gồm 20muỗng cà phê nước tương, 110g đường nâu, 7.5g gừng băm, 5g tỏi băm, 15muỗng cà phê mật ong, 15muỗng cà phê dầu mè,vào trong một tô nhỏ, khuấy đều.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, đổ hỗn hợp vào chảo. Đem đun sôi hỗn hợp từ từ, tránh làm cho hỗn hợp bị cháy khét. Khi sôi các bạn giảm nhiệt, đun nhỏ lửa trong khoảng 4 phút.
Bước 3: Sau khi đun, nước sốt sền sệt, quấy thấy nặng tay, chúng ta tắt bếp. Bắc nồi ra khỏi bếp rồi để sốt teriyaki nguội dần trong chảo là hoàn thiện.
Bước 4: Sốt teriyaki rất hay dùng trong các món thịt hoặc cá nướng hoặc chiên, để tạo màu sắc sáng bóng, ngon mắt cùng vị ngọt đậm đà nhưng không quá mặn cho các món ăn từ châu Á tới tận châu Âu.
Sốt Teriyaki là một trong những gia vị làm món ăn được phổ biến không chỉ ở Nhật Bản mà còn ở nhiều nơi trên thế giới do nó có hương vị nhẹ nhàng, tinh tế và hết sức đặc trưng của ẩm thực Nhật bản. Giờ đây khi muốn chế biến một món ăn Nhật nào đó bạn không cần lo lắng nữa nhé. Vì chúng ta đã biết cách làm sốt teriyaki đơn giản ngay tại nhà rồi. Nếu muốn nấu món ăn nào đó có, làm cho nón đậm đà hơn, chúng ta hãy sủ dụng sốt teriyaki này nhé. Sốt này có thể bảo quản được khoảng 1 tháng trong ngăn mát tủ lạnh đấy.
Vậy là chúng mình đã hướng dẫn xong cách làm sốt teriyaki rồi. Hy vọng các bạn sẽ lưu cách thực hiện món này vào thực đơn của gia đình nhé. Chúc các bạn thành công với cách làm sốt teriyaki đậm đà và siêu ngon này. Chào tạm biệt và hẹn gặp lại các bạn trong các chương trình sắp tới.
Bí quyết để nướng thịt gì cũng mềm ngon nằm ở loại sốt này, làm cực dễ mà để được lâu, nhà nào cũng nên có một chai!
Bỏ ra khoảng 15 phút thôi là bạn đã có món sốt teriyaki sánh mượt, ướp gà hay heo hay bò nướng đều siêu ngon!
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Nước tương loại nhạt 110ml
2. Nước lọc 175ml
3. Giấm gạo 30ml
4. Sốt hoisin (tùy thích) 15ml
5. Đường nâu 50g
6. Tỏi 2 nhánh (bằm vụn)
7. Gừng bào mịn 15g
8. Bột bắp 30g
9. Nước lạnh 30ml
Có sẵn loại sốt này trong tủ lạnh, sáng ra bạn chỉ việc ướp loại thịt mà mình muốn dùng cho bữa tối. Tối về bạn lấy thịt đã ướp ra, cho vào nồi chiên không dầu nướng lên là có món chính cho bữa tối. Nấu thêm nồi canh hoặc rau xào nữa là xong, vừa nhanh lại vừa ngon!
Cách làm sốt teriyaki chuẩn vị cực ngon
1
Nấu sốt
Trong một nồi cỡ vừa, cho nước tương, nước, giấm, sốt hoisin, đường nâu, tỏi, gừng vào.
Khuấy đều, đun với lửa vừa tới khi sôi thì giảm xuống lửa nhỏ đun tiếp khoảng 5 phút.
Hòa tan bột bắp với 30ml nước lạnh trong một chén nhỏ. Đổ hỗn hợp bột bắp vào nồi sốt đang sôi, vừa đun vừa khuấy để sốt sôi lại thêm khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp.
2
Bảo quản
Sốt teriyaki nấu xong bạn chờ nguội rồi đổ vào hũ thủy tinh sạch, đậy nắp kín. Sốt này có thể được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh tới 2 tuần.
Thành phẩm
Sốt teriyaki là một loại sốt nổi tiếng và cực kì được ưa chuộng tại Nhật. Không chỉ được dùng để ướp đồ nướng, bạn còn có thể dùng sốt teriyaki trong các món xào để tạo ra vị mặn ngọt đậm đà cho món ăn.
Thử ướp sốt teriyaki với cánh gà rồi cho vào nồi chiên không dầu nướng 20 - 25 phút ở 180 độ C xem nào. Đảm bảo cả nhà có món ngon xuất sắc cho bữa tối mà chỉ mất 3 phút ướp và 2 phút cho cánh gà vào nồi!
Nướng xong rắc ít vừng rang lên là đẹp lung linh luôn!
Món cơm chiên quen thuộc mà cho ít sốt teriyaki vào thì sao nhỉ? Trên cả tuyệt vời luôn ấy chứ!
Loại cá bé xíu này chứa lượng canxi cực cao, người Nhật chăm ăn mỗi ngày Loại cá này thích hợp cho mọi đối tượng, đặc biệt cho người già và trẻ nhỏ vì có hàm lượng canxi rất dồi dào.Shirasu hay còn gọi là cá cơm Nhật Bản, có màu trắng hoặc gần như trong suốt. Hầu hết các loại shirasu bán trong siêu thị Nhật ở dạng "kamaage shirasu", nó được đun sôi sau khi đánh bắt....